影，几人才松了口?气坐了下来。
“诶，一会?我去苏家饭馆买点这?个什么烤鸭去，有人一起吗？”说话的同僚撑着下巴挑起一根黄瓜丝，蘸着酱一口?一口?吃着。
“我去我去，方才刚吃了食堂的饭，这?肚子实在塞不下了，都没尝出味儿，晚上我也去买一只回家下酒。”
“走走走，一起。”
方瑞摸着下巴坐在一边，那小伙子凑到他旁边：“方哥，你去不？”
“去啊，整点带回家给我爹娘尝尝，两个老人家肯定喜欢。”
“那就这?么说好了啊，一会?下值了门口?集合。”
愉快的决定了今晚的晚餐，几人显得心情很好，抢着帮方瑞收拾碗碟。
第82章
要说柒云县最近什么吃食最火爆, 那?可非苏家饭馆的烤鸭莫属。
这烤鸭满打满算也才推出不过三四日，就成了众多食客的心头好，一份烤鸭虽说要半两银子, 但也抵不过味道惊艳，只此?一家。
只要是来下馆子的，自然不差那半两几十的银钱, 几乎成了每桌必点。
原本以为一天三十只鸭子绰绰有余, 结果每天基本都会提前卖光, 供不应求, 考虑到烤鸭制作的复杂程度和整个饭馆运转的性价比, 苏恬并没有加大烤鸭的数量，而是每天固定三十只的从庄老头那儿进货。
自从上次带回家的烤鸭深得孙女的欢心, 庄老头见了苏恬那?可更是和颜悦色，甚至主?动将褪下来的鸭绒带着?老伴给?收拾好了一起递过来, 这倒省了苏恬好些功夫
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“娘，这么多鸭绒应该能做好几件背心了。”苏恬看着?角落里一堆鼓鼓囊囊的麻袋，里头装的全是处理过的鸭绒。
李红月细细的缝着?针脚, 时不时的比划两下：“这鸭绒确实不错, 我给?你爷奶都做了一双护膝, 他?两干了一辈子农活，天一冷骨头缝就刺骨的疼，到时候穿了应该也能舒服些。”
“那?是, 这烤鸭只要能一直卖下去，就有源源不断地鸭绒, 到时候咱家每人?从头到脚全是鸭绒衣裳, 冬天一点都不怕冷了。”
苏恬走到李红月旁边，扯了块藏蓝色暗纹的布装模做样的折了起来, 眼睛滴溜溜的转了两下，往李红月那?儿?瞟，见她没什么反应，便咬了咬嘴唇开口道：“娘，左右我现在没事?儿?，你教教我做针线呗？”
李红月咬断线头，抬眼看了苏恬一眼：“以前让你学你不肯，这会子又冒出个什么主?意突然?想学针线活儿?了？”
苏恬嘟了嘟嘴，并不正?面回答：“你就说教不教嘛？”
说着?装作一副娇气?姑娘的模样。
李红月轻拍了一下她的脑袋：“想学就去拿针线，别在这儿?光动嘴，一点诚意都没有。”
苏恬冲她吐了吐舌头，转身去柜子抽屉里拿了一副新的针线。
“嘿嘿，娘，拿来了。”苏恬一屁股坐在李红月边上，伸手就要拿剪刀剪布。
“等会！”李红月眼疾手快地把剪刀挪到一边，指了指旁边的木炭：“先?别急着?裁布，把印子标清楚了才知道大小”
“哦”苏恬摸摸鼻子，伸手去拿木炭，这会子没有粉笔，只能用烧锅的木炭画花样，不过用水洗倒是很方便，也不会留下痕迹。
这针线学起来也很是讲究，流程一板一眼的，母女两个一个教一个学，一不留神也过去了小半天，总算将基本步骤弄清楚了。
虽说苏恬头一次碰针线，不过好歹也算是心灵手巧，画出来的印子有模有样。
“娘，接下来就是用针线沿着?边缝起来就行了吧？”苏恬满意的看着?自己?的作品。
“对，针脚密一点细一点，这样结实。”
“你这手印是不是画的有点大了？你戴着?不合适吧。”李红月说着?又拿起碎布瞅了两眼。
苏恬一把抓过往身后一别：“不不大，到时候塞点鸭绒再加个皮子就正?好了！就是这样！”
“天色这么晚了，该准备晚饭了，娘，我先?走了！”说着?苏恬干脆抱起针线盒跑了出去，腰间低垂的嫩黄色绶带随着?她的动作上下飞舞，更显女子的娇俏。
李红月眸中含笑的看着?苏恬跑远，也开始动手收拾东西；“这孩子，什么时候买的绶带，瞧着?还挺好看的”
苏恬急匆匆地跑回自己?房间，顺手将房门关?了起来，这才将手里捏着?的手套布料放了下来，长吁一口气?。
伸手摸了摸腰间的绶带，苏恬美滋滋的将针线盒摆在床头柜上，转身出了房门。
“恬姐儿?，这红薯粉已经干透了。”苏妙瞧见苏恬的身影，招呼道。
“来了！”
听了这消息，苏恬直接将鸭绒手套抛到了脑后，那?可是粉丝呀！可馋死她了！前些日子费劲巴拉的把红薯磨成粉浆，又是过滤又是晒干的，前前后后折腾了好几天，今天总算可以验收成果了。
苏恬捏起一撮红薯粉块搓了搓，很容易就搓散了，粉质细腻干燥，确实已经晒干了。
先?取少?许红薯粉用温水和开，再倒入锅中开水中搅拌均匀做个芡，等变成透明粘稠状的浆糊即可捞出。
把勾好的芡倒进干粉中，用量大概是五斤粉二两芡，边揉边少?量多次的加凉水，一直搅成流动性极强，拉丝不断的状态就好了。
锅中清水已经烧开，苏恬拿过苏大树新做的漏板，将红薯粉浆整个铺满，不一会底下的小洞就流出了细长细长的红薯粉条。
快速将它?挪到铁锅上方，一边用力拍打一边观察粉丝粗细，等到锅中粉丝颜色发白变软，就可以捞出过凉水了。
过了凉水的粉丝晶莹剔透，细细长长，苏恬留下今晚要吃的分量，剩下的全部挂在木杆上晾干储存，吃个十天半个月的肯定没问题。
粉条做出来了，自然?要吃最经典的鸭血粉丝汤了。
锅中的老鸭汤咕嘟咕嘟地冒着?大泡，早已经炖出淡淡的奶白色，散发出一阵香浓的味道。
将热气?腾腾的粉丝铺在碗底，新鲜的鸭血、鸭胗、鸭心、鸭肝等食材切成碎丁放进高汤里汆煮，悉数倒入碗中，最后盛满肉汤，加入各种调料调味，最后撒上一把香菜便大功告成。
“把这个辣椒油也端过去，想吃辣的自己?加。”
有了粉丝，这鸭血粉丝汤做的就很快，前后不到一盏茶地时辰便开饭了。
苏家众人?闻着?味儿?聚集在一起，看着?面前海碗中地吃食有些稀奇。
粉丝经过汆煮颜色更为透明，乍一看碗里好似只有汤底和配菜一般。
汤底表面飘着?薄薄一层金黄色地浮油，几块深红色的鸭血随意的码在上面，周围零散的飘着?切成小块的鸭肠鸭肝等物，翠绿的香菜和小葱独自占据其中一小块地盘。
“恬姐儿?，这就是你前些日子捣鼓的新吃食？”苏大树挑起一筷子粉丝，眯着?眼睛瞅。
“是啊爷爷，这叫粉丝，您把调料搅匀了尝尝看。”
苏大树听了苏恬的话将碗中各物搅拌均匀，随后叉起一筷子送入口中。
这红薯粉煮熟以后滑溜溜的，形状像面条，但是比面条更细，更加柔软，咀嚼间软绵弹牙，筋道十足。
浸泡在老鸭汤的粉丝裹挟着?汤底地香醇鲜美在嘴里来回游荡，似乎在和舌头捉迷藏，来回几次之后便叫人?失了耐心，直接囫囵吞下。
苏大树边吃边点头，连汤带粉吃的悉悉索索。
苏恬给?自己?的鸭血粉丝汤舀了两勺辣椒酱，颜色一下子便极具攻击性。
她率先?喝了一大口汤，酸酸辣辣的味道直叫她皱起了眉毛，无比满足，就是这个味儿?！
其他?人?有样学样，也跟着?加了些辣椒油。
绛红色的鸭血在筷子间颤颤巍巍，显摆着?自己?的滑嫩，放入口中软嫩细腻，口感似豆腐一般，但又略带着?弹韧，丝毫不带一点腥味。
鸭肠爽脆，嚼起来口中吱呀作响，别有一番风味。
鸭心厚实，鸭肝绵软，在汤底的衬托下十分入味，越嚼越香。
一口粉丝，一口配菜，再喝上一口香浓酸爽的老鸭汤，那?滋味真叫一个绝。
这顿饭吃的众人?十分满足，捧起碗喝下最后一口汤，整个后背微微出汗，浑身暖洋洋的
“东西可清点过了？”张桂花扶着?马车门框，眯着?眼看着?苏万清忙上忙下。
今天是苏恬四人?回府城的日子，一转眼也在家过了月余，趁着?天气?还不算太冷，也得回府城看看分店如何。
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“差不多了。”苏万清将最后一个包裹放到车厢，拍拍手扯过马匹的缰绳，“那?我们就出发了。”
“去吧去吧，路上小心。”苏大树背着?手站在门口，“过年确定回来是吧？”
这会已经十一月了，算算日子，今年的春节在来年二月，中间隔了两三个月，时间充裕的很。
苏万清点点头：“不是都说好了嘛，爹，到时候肯定赶回来，大哥记得给?文祖也去封信叮嘱一下，这一年回来的少?，过年可千万不能再缺席了。”
“肯定的。”
苏恬这头也在跟苏妙交代饭馆的事?情。
“练了这么多天，虽说火候还不够，但片出来的鸭子总归也是够用的，咱们又不是大饭店，大姐你也别紧张。”
苏妙抿着?唇点头。
“烤鸭的腌料水方子你也知道了，就按着?卤水那?样来，不会出错的，比较重要的就是火候，田娘在炉子面前这么多天应该也有经验了，前两天这烤鸭不都是你们两上手的吗，做的挺好。”
苏恬按着?苏妙的肩膀碎碎念道。
苏妙重重点头：“嗯！有什么事?我给?你去信，你放心吧。”
苏万清将安安抱上马车，和他?们一一告别：“爹，娘，我们出发了。”
“晓得了，路上慢点啊。”
在一片叮嘱声中，苏万清扬起了马鞭驾着?马车一路远去。
第83章
“爹！娘！姐姐！”
许是一月未见, 苏文辰声音里都透着雀跃，脚还?没踏进家门就喊开了。
李红月听着声儿就从里屋迎了出来，手头行李也不收拾了。
“这孩子, 怎么这时候就回来了？”
还?没等苏文辰开口，苏文安就接了话头：“他收到信就数着日子等着了，好不容易等到今天三婶你们回来, 早早的就跟夫子请了假。”
苏恬笑?着摸摸苏文辰的头：“看?来文辰是想爹娘了。”
苏文辰被闹了个大?红脸, 干脆直接将脸埋在?李红月怀里。
“文安。”苏恬似是想起什么, 叫着苏文安进了屋, “二伯娘也给你带了东西。”
“来了！”苏文安听了这话连忙小跑几步跟了上去, “娘给我带什么了？”
李红月看?着他一蹦一跳的背影，笑?着摇头。
还?是个孩子呢, 总共就比苏文辰大?了两岁，怎么能不想爹娘。
苏恬掏出一个鼓鼓囊囊的包袱递给他：“应该是鞋垫里衣之类的, 二伯娘做了不少，哦对了，里头有件鸭绒背心?你拿出来放衣柜里收好, 等天冷了穿上暖和的很。”
“晓得了！”苏文安欢喜的抱着包袱跑去自?己?的房间, 迫不及待地想看?看?里头的东西。
好容易将行李收拾了七七八八, 转眼?天都快黑了。
“今晚吃个炖菜吧？”苏恬询问了其他几人的意见，获得一致同意。
苏恬来到厨房，桌子上摆了不少苏万清方才出去买的菜。
感谢东北一锅炖, 压根不用费事费力，炖出来的还?好吃下饭。
简单收拾了几样蔬菜, 苏恬又把排骨剁成大?块, 又切了不少五花肉，一并焯水去了血沫。
锅里倒油加糖炒出汤色, 把焯好水的肉块滚下去，翻炒几下，原本?白花花的猪肉渐渐染上诱人的焦糖色。
油脂不断地从猪肉表面冒出来，整个铁锅都泛起一圈润色，在?火力的作用下时不时的迸溅出几滴细小的油花。
空气中迅速弥漫开浓郁的荤香，苏恬取来一瓢水倒入锅中没过排骨，把方才准备的玉米块、土豆块、豆角一股脑地倒进去简单铺开，盖上锅盖把柴火抽了一些出来。
这种铁锅炖就得用小火满满炖着，入了味才好吃。
趁这功夫，苏恬又揉了一团面搓成长条，一会掐着时间点盖在?上面闷。
烧柴的火力还?是比较猛烈的，没过多久锅里的排骨就炖的稀烂，筷子轻轻一夹就脱了骨，苏恬干脆改用汤勺直接捞，满满当当装了一大?盆。
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