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正文 25、第二十五章(第2页/共5页)

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思,只是遇上了,她也没办法逃避。

    打开木盒,甜姑再次睁大了眼,这里面?竟然静悄悄地躺着一对耳铛。

    “啪!”

    甜姑甚至没有看清那个耳铛的模样就飞快合上了,心跳如雷,她没想到,孟邵竟然会?这么大胆!赠送首饰是夫妻之间才能有的亲密之举,或者是两人之间的定情之物。

    即便是定情,也多是发簪,绝不会?选择耳铛这种如此?暧昧的首饰……

    甜姑心乱如麻,一时不知怎么办是好。

    她想不通是哪里让孟邵误会?了,也想不明白他为何这般大胆,一想到早膳时分?还有士兵瞧见了这一幕,甜姑心里就更不淡定了。

    思来想去,她还是将这个盒子?收了起来,下定决心要找个机会?还给孟邵,并且说清楚此?事?。

    因为这个小插曲,甜姑原本还不错的心情受到了一丝影响,不过,午时过后,她还是得先去伙房忙碌。

    伙房下午时分?可比早膳时热闹的多,单单切配就有七八个人,他们见到甜姑,齐声声地打了个招呼,甜姑笑着走过去查看食材。

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    排骨是新鲜送来的,还带着血水,茄子?、豆角、白菜这些已经开始有条不紊的洗切了,甜姑指挥着:“排骨剁成?小块,洗净汆水,用葱姜一同下锅。”

    “好嘞。”

    小蝶心情明显也很好,甜姑笑问:“见着你兄长了?”

    小蝶用力点头:“见着了!我阿兄说让我跟着甜甜姐好生干好生学!还说改日他要亲自?答谢您!”

    甜姑一愣,道:“答谢我做什么,我又?没做什么。”

    小蝶摇头:“要不是您,我肯定不能调到暮食来,我也算是沾了您的光,而且,我跟着您肯定能学到不少的好东西!”

    甜姑笑了笑:“这都是小事?,你只好勤学好做,总能学到很多东西的。”

    “嗯嗯!”

    时辰差不多了,甜姑系上了围裙,排骨很快就汆水洗净,一盆盆送到甜姑面?前,甜姑用筷子?戳了戳闻了闻,确信这算是上等的豚肉,这才开始准备下面?的作料。

    红烧,最重要的一步莫过于炒糖色,炒糖色说起来简单但却是个技术活,火候大了或小了,炒的过久了,味道都不对,即便甜姑每次炒糖色也是十分?专注,对火候的把控和时机都要相?当到位。

    黄糖下锅和油翻炒,随着糖块的融化糖浆会?慢慢变成?琥珀色,真?正的好糖色要在琥珀色转化为枣红色的、小泡转大泡的时候加入热水,时机略早会?发甜,时机过晚却又?发苦,恰恰好出来时的糖色才是最正宗的。

    倒入排骨,快速颠锅翻炒,糖浆在排骨的表面?迅速裹匀,原本发白的排骨块变成?了焦糖色,但这离色泽红润有如琥珀的模样还差一截,八角桂皮等大料和大葱蒜头姜片一起下锅,加热水没过,盖上盖子?,炖煮小半个时辰,因为一次做的多,这个时辰就得更长一些,在此?期间甜姑不能离开,得随时掌握着火候。

    闲聊中,甜姑得知了十日之后将要举办的角觝大赛,这无?疑是一年内少有的娱乐活动,无?论男女老少纷纷津津乐道,小蝶说,到时候大家都会?放假两日,还有额外的赏钱!

    甜姑只有在听到赏钱的时候才来了兴趣,问:“发多少?”

    小蝶笑道:“平均月例的两倍呢。”

    甜姑眼睛一亮,好啊!角觝大赛是吧,办,最好多办几日!

    角觝其实略为野蛮,男子?之间的肉搏运动,虽然讲究一定的技巧,但这些军中的壮汉们也多是力大无?穷,总有些许人会?受伤。而说到角觝,小蝶也不免提到去年的魁首,孟邵。

    听到这个名字,甜姑竟觉得浑身有些不自?在起来,只是跟着笑了笑。

    “哎,不过每年的角觝大赛都是士兵们参加,像是将军还有总兵他们都是不参加的,要是将军去,那场面?肯定十分?好看!”

    顾显城?

    甜姑想到了他的身影。

    的确……

    说实话?,她在陈家村的时候对顾显城的唯一印象就是壮。

    因为壮,就免不了让人感觉可怕。

    不过现在甜姑不怕他了,但也没有什么别的想法,只是点了点头:“的确可惜。”

    半个时辰后,排骨差不多了,甜姑掀开锅盖,白茫茫的雾气模糊了双眼,但,浓郁的香气却扑面?而来,让人忍不住深吸一口?。

    但汤汁还没收完,甜姑让负责烧火的小姑娘加大火候,开始收汁,这一步,排骨在吸收了汤汁后颜色会?更加馥郁红润,真?正做到色如琥珀一般,最后撒上葱花即可出锅。

    豆角茄子?和酸辣白菜也已经备好,这倒是两个快手菜,酸辣白菜讲究大火快炒,北方?的大白菜甜嫩多汁,下饭拌面?都是一绝。茄子?豆角,豆角的硬挺和软糯的茄子?搭配在一起,油略厚重,却能越吃越香,边关的士兵们缺油水,这样的大菜也定能受到欢迎。

    当然最绝的依旧是那道红烧排骨,收汁后的排骨裹着红润的酱汁,张口?一抿,肉质软烂脱骨,一吮,肉直接就和骨头分?开了!吮下来的骨头都沾满了酱汁,任谁在吐掉之前都要狠狠地吸一口?酱汁,这才对得起这道菜啊!

    伙房众人对着这道红烧排骨流口?水时,晚膳时分?到了,早就得知消息的将士们更是一窝蜂地就涌了进来,排队争先恐后。

    “我就猜昨日的饭菜多半可能是出自?宋厨娘之手!宋厨娘你还不说!”

    “就是!宋厨娘,以后是不是就常驻暮食了?!”

    甜姑笑着点头:“对,以后就负责大家的暮食了。”

    现场立马爆出了一阵欢呼,甜姑也被这愉快的气氛感染,不论别的,自?己?所做的事?能得到别人的肯定实在是一件幸福的事?。

    开始打饭,一勺一个菜,甜姑从不吝啬士兵们的量,排骨也是十成?十的份量,当众人看见这令人感动的份量和颜色鲜艳的饭菜时,实在感动地连话?都不
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