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不要客气，先抢购了再说，毕竟下次再来就未必抢得上了。

    于是还不到十二点，大堂位置都没坐满，沈丽姝就不得不告诉小伙伴们这个遗憾的事实，冰镇饮料基本被预订光了，记得告诉后面来的顾客，他们只能选择普通饮料了。

    当然安利还是要继续安利的，中午的冷饮供货不足，不代表晚上没有，家里还囤着十来斤硝石，反复制冰，一晚上光冰饮怕是就能赚好几贯钱，理想估计，他们甜品部每个月盈利几，这波血赚。

    沈丽姝敢这么理想，是因为中午才营业不到三个小时，其中冷饮只卖一个小时，算算销量就有将近四贯钱，晚上各部门的销量翻倍属于基本操作，相当于全天营业额至少有十二贯，一个月就是三十，减去原材料、水费木材费，以及硝石的损耗，净利润应该也能稳住之八十，四舍五入算它三吧。

    上个月统计的时候，饮料甜品的利润接近二，凉菜一头，奶茶小哥负责的部门刚好净利润三，沈丽姝给他算了之五的提成。

    当然烧烤组也是有提成的，刨除成本高达四五的净利润，当了一个月烧烤师傅的沈大山和沈大力平分五个点的奖金，把他俩乐得，强烈申请以后就全职当烧烤师傅了。

    不过想也知道，这个岗位比大堂接待的奖金稳定多了，好处不能让一个人占尽了，大家伙的烧烤水平都不差，公平轮班的优秀传统不能丢。

    只是为了方便起见，地摊时期的每天轮岗，调整成了每月一轮。

    想要固定某个岗位也可以，努力当上管理层吧。

    后厨同样有主管有厨师长，只不过厨师长的任职条件相对特殊，暂定要求是谁能研究出一道新品，并且得到顾客的认同，加入常规菜单，那他就是厨师长了。

    当上厨师长以后，研究新菜单也属于kpi考核范畴，发明创新越多，奖金提成也就拿的越多。

    可惜小伙伴们目前还没有独立创造的意识，以前被她安排得太过明白，放开思维也需要一定的反应时间，满打满算才开业一个月，沈丽姝倒也不是很急。

    总而言之，开业第一个月，实体销售净利润七两，剩下三成的业绩来自包厢的卓越贡献。

    包厢比较不稳定，业绩好坏全靠运气；烧烤组倒是稳定了，可这不部门的工作量是最大，成本也高，提升的空间有限，沈丽姝才会选择在奶茶甜品部下大功夫。

    如今看来前途无量，只是提供了冰饮，保守估计月利润就能增加近一，那她抓紧时间把奶茶这个大杀器弄出来，岂不是一本万利？

    人都赚麻了。

    算完中午的业绩，沈丽姝搬砖的热血再次被点燃，今天轮到沈四伯带着新来的两个表哥回家给大家提饭，留意到他们准备出发了，沈丽姝眼疾手快的拉上奶茶小哥，“四伯，等等我，我们一起回去。”

    沈四伯笑道：“姝娘是要回去拿什么，还是交代一些事情？跟我们说一声也成，就不必你亲自跑一趟了。”

    “不是，中午的冰都远远不够用，我想把家里剩下的硝石都搬过来，晚上能多卖些。”

    一听说她要拿硝石，沈四伯就收起了代劳的心思，不是他不想，而是不敢，那玩意儿太神奇了，放水里就能成冰，宛如仙家之物，沈四伯不敢擅自动用，便只是笑呵呵点头，“行，那一块回去吧。”

    沈丽姝也怕他们操作不当发生危险，才亲自走着一趟。

    带上宋向民是因为她并不是奶茶甜品部的直属负责人，宋表哥才是，等她把该研究的项目研究好了，这些东西都要交到他手上，那从一开始培训当然是最简单高效的。

    回去拿东西的路上，沈丽姝顺便跟奶
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