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之后,更是多了一份劲道?。
炸糯米丸子,就?要用稍微干硬的糯米饭,一是能更好吸收肉汁,二是方?便?成型。
今年,在炸丸子的口味选择上,虞凝霜经过激烈的思想斗争,在一众美味的丸子中选择了糯米肉丸子。
主要是她没?吃过这种丸子,只听说过做法,因此十分?好奇。
现在家中钱财充裕,想要做这一半肉一半糯米的丸子,也是信手拈来,一点也不心疼。于?是虞凝霜定?了五斤上好猪腿肉切做肉馅,和杨二嫂琢磨着将这丸子炸了出来。
入口的一瞬间,虞凝霜就?确认自己今年这决定?实在是太正确了。
她又吃了一个,见那菜贩马上要离开,也热情地招呼要给他拿一包带走,“见者有份喽!”
菜贩受宠若惊,想婉拒的话语在见到那些?仿佛发着光的丸子时,却怎么也说不出口。
不像萝卜丝、土豆丝丸子之类的菜丸子会炸出来张牙舞爪的模样。这糯米肉丸子看起来就?很乖,表面极其光滑,圆滚滚的,像是一个个小?金杏。
虞凝霜拿了一张油纸,一边往上摆丸子,一边笑道?。
“我本也是做饮食生意的,以后可能还多有往来,一包丸子算什么呀,且请拿着就?是。”
最后,菜贩拿着一包炸糯米丸子和两根暄软又粗壮的炸麻花,连声道?着谢离开了虞家。直道?以后若要买菜只管找他,保证给虞凝霜最新鲜、最实惠的。
虞凝霜自是应下。
送走菜贩,虞凝霜便?开始了年礼中最后那一味的制作。
正是要用到这些?冬瓜。
这还是昨日虞凝霜问弟弟,夕食想要喝什么汤时,对方?给出的答案予以她的灵感。
虞川说想喝一道?冬瓜汤,因为觉得冬瓜轻盈又清爽,炖汤特别好喝。
眼珠子悠悠一转,虞凝霜便?有了主意——她决定?制作冬瓜茶。
那么大一个冬瓜,虞凝霜几乎无法合抱,费力地将它放到案板之上。
用大砍刀破开这冬瓜的时候,有一瞬间虞凝霜回忆起了刘刀子的头颅,手上一滞,眼帘骤合。
然而,也仅仅是一瞬间而已,她接下来就?面色如常地将那砍刀往下一压一推,将整个冬瓜劈开。
无论如何,手上沾染同类鲜血这件事情,对虞凝霜不可能是毫无触动?的。
那一日的血色会伴随她一生,但?她却不后悔。
她在那个阴暗的地道?里?,切下刘刀子的头颅,正是为了今日能在这明亮的厨房中、在家人?朋友的围绕下,笑呵呵地切开一个冬瓜,制作美食。
冬瓜皮深绿,上面还有极细极细的绒毛,内瓤则晶莹纯白。
瓜籽和瓜皮有滋味、有营养,在冬瓜茶的制作当中不可或缺,因此都要挖出来、片下来,专门?装到小?纱袋里?。
许宝花做的就?是这个细致又清闲的工作。
当时歹徒的袭击,给许宝花留下了轻微的后遗症,这些?日子常常头晕,偶有恶心。
于?是众人?将她看得紧,只准整日高卧着休息。
可眼看着众人?为着过年忙成陀螺,她又怎么卧得住?
于?是,在再三争取下,许宝花终于?被允许下床,做些?简单的活计。
除去瓜籽和瓜皮,剩下的白瓤全被虞凝霜嘁嘁喳喳切成小?块,用糖腌了起来。
她主要用冰糖腌制,辅以少量的红糖。
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