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正文 第132章 亚健康各症饮食调理【补钙膳食(六)】(第2页/共2页)

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迅速搅拌,以免形成大块的蛋花。

    3 盐和鸡精的用量要适量,以免影响汤的口感和营养价值。

    4 汤品最好现做现吃,不宜存放过久。

    总之,海米紫菜蛋汤是一道简单易做、营养丰富的调养药膳,具有多种功效和适宜人群。在日常生活中,我们可以根据自己的口味和需求,适量食用这道汤品,以达到调养身体的目的。

    什锦豆腐汤——

    什锦豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,它以豆腐为主要食材,搭配多种蔬菜和肉类,具有很高的营养价值和保健功效。以下是一份什锦豆腐汤调养药膳的制作方法:

    一、材料

    - 豆腐:100 克

    - 虾仁:50 克

    - 鸡肉:50 克

    - 香菇:50 克

    - 胡萝卜:50 克

    - 青菜:50 克

    - 生姜:适量

    - 大葱:适量

    - 盐:适量

    - 料酒:适量

    - 鸡精:适量

    - 胡椒粉:适量

    - 香油:适量

    二、制作方法

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    1 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

    2 将虾仁洗净,去除虾线,加入盐、料酒腌制 10 分钟。

    3 将鸡肉洗净,切成小块,加入盐、料酒腌制 10 分钟。

    4 将香菇洗净,切成小块;胡萝卜洗净,去皮切成小块;青菜洗净,切成小段;生姜洗净,切成丝;大葱洗净,切成段。

    5 热锅凉油,放入姜丝和葱段煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。

    6 加入虾仁煸炒至变色,加入香菇块、胡萝卜块煸炒均匀。

    7 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。

    8 加入豆腐块继续煮 5 分钟,加入青菜段煮 2 分钟。

    9 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油即可。

    三、功效

    1 豆腐:豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含钙、磷、铁等多种矿物质和维生素 b1、b2 等营养成分。豆腐具有清热解毒、润燥生津、和中益气等功效,适合高血压、高血脂、冠心病等患者食用。

    2 虾仁:虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效,适合身体虚弱、气血不足、营养不良等人群食用。

    3 鸡肉:鸡肉富含蛋白质、维生素 b1、b2、尼克酸等营养成分,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效,适合身体虚弱、气血不足、营养不良等人群食用。

    4 香菇:香菇富含蛋白质、维生素 b1、b2、尼克酸等营养成分,具有益气开胃、托痘疹、降血压等功效,适合高血压、高血脂、冠心病等患者食用。

    5 胡萝卜:胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 c、维生素 b1、b2 等营养成分,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒等功效,适合消化不良、夜盲症、高血压等患者食用。

    6 青菜:青菜富含维生素 c、维生素 b1、b2、尼克酸等营养成分,具有清热解毒、通利肠胃等功效,适合便秘、口腔溃疡等患者食用。

    四、注意事项

    1 什锦豆腐汤中的食材可以根据个人口味和喜好进行调整。

    2 煮汤时要注意火候,大火烧开后转小火煮,以免汤汁过于浓稠。

    3 煮汤时要注意搅拌,以免豆腐粘锅底。

    4 什锦豆腐汤不宜与菠菜、竹笋等食物一起食用,以免影响钙的吸收。

    总之,什锦豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,具有很高的营养价值和保健功效。它可以调养身体,增强免疫力,适合各个年龄段的人群食用。

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