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在鲫鱼身上划几刀，以便入味。

    3 将枸杞用清水浸泡 10 分钟左右，洗净备用。

    4 葱姜蒜切末备用。

    5 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

    6 加入鲫鱼煎至两面金黄。

    7 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和适量清水，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟。

    8 加入枸杞继续焖煮 5-10 分钟，直到汤汁浓稠。

    9 最后撒上葱花即可出锅。

    三、调养功效

    1 枸杞：具有滋补肝肾、明目等功效。

    2 鲫鱼：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾利湿、和中开胃等功效。

    3 葱姜蒜：具有温中散寒、解毒等功效。

    四、注意事项

    1 鲫鱼要选择新鲜的，这样口感更好。

    2 煎鲫鱼时要掌握好火候，以免煎糊。

    3 枸杞不宜久煮，以免营养流失。

    4 这道药膳适合一般人群食用，但对于过敏体质者或有特殊疾病者，应在医生的指导下食用。

    总之，枸杞烧鲫鱼是一道美味可口、营养丰富的药膳，具有滋补肝肾、明目等调养功效。在制作时，要注意食材的选择和烹饪方法，以保证药膳的口感和功效。

    香茹豆腐——

    香菇豆腐调养药膳

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    香菇豆腐是一道传统的中式菜肴，以香菇和豆腐为主要食材，搭配葱姜蒜等调料制作而成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。下面我们就来介绍一下香菇豆腐调养药膳的做法和功效。

    一、食材准备

    1 主料：香菇 100 克，豆腐 200 克。

    2 辅料：葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉适量。

    3 药材：枸杞 10 克，黄芪 10 克，当归 10 克。

    二、制作步骤

    1 将香菇洗净，切成小块备用。

    2 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

    3 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒均匀。

    4 加入适量清水，放入枸杞、黄芪、当归，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

    5 加入豆腐，继续煮 5 分钟。

    6 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，用淀粉勾芡即可。

    三、功效与作用

    1 香菇：香菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。

    2 豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，具有补钙、补铁、补锌等功效。

    3 枸杞：枸杞是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效。

    4 黄芪：黄芪是一种常用的中药材，具有补气固表、脱疮生肌等功效。

    5 当归：当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛等功效。

    综上所述，香菇豆腐调养药膳具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂、补钙、补铁、补锌、滋补肝肾、明目、补气固表、托疮生肌、补血活血、调经止痛等功效，适合身体虚弱、免疫力低下、贫血、月经不调等人群食用。

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