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    乌发凉拌菜——

    乌发凉拌菜调养药膳

    一、菜品名称

    乌发凉拌菜

    二、主要食材

    - 黑豆：50 克

    - 黑木耳：50 克

    - 黑芝麻：10 克

    - 枸杞：10 克

    - 核桃：10 克

    - 生菜：100 克

    - 胡萝卜：100 克

    - 香菜：适量

    - 盐：适量

    - 生抽：适量

    - 醋：适量

    - 香油：适量

    三、制作方法

    1 将黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃分别洗净，浸泡 2-3 小时。

    2 将浸泡好的黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃放入锅中，加入适量清水，煮至熟透。

    3 将生菜、胡萝卜洗净，切成丝。

    4 将煮好的黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃捞出，沥干水分，放入碗中。

    5 加入生菜丝、胡萝卜丝、香菜，调入适量盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。

    四、功效与作用

    1 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒等功效。

    2 黑木耳：黑木耳含有丰富的胶质、维生素、矿物质等营养成分，具有润肺止咳、滋阴补肾、益气养血等功效。

    3 黑芝麻：黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 e、钙、铁等营养成分，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。

    4 枸杞：枸杞含有丰富的枸杞多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目等功效。

    5 核桃：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 e、蛋白质等营养成分，具有补肾健脑、润肠通便等功效。

    6 生菜：生菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，具有清热利尿、促进血液循环等功效。

    7 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾消食、补肝明目等功效。

    8 香菜：香菜含有丰富的维生素 c、维生素 b1、维生素 b2 等营养成分，具有开胃消食、促进血液循环等功效。

    五、注意事项

    1 黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃等食材需要提前浸泡，以便煮熟。

    2 煮黑豆、黑木耳、黑芝麻、枸杞、核桃时，需要加入适量清水，以免煮干。

    3 生菜、胡萝卜等食材需要洗净，以免残留农药。

    4 调味时，需要根据个人口味适量添加盐、生抽、醋、香油等调料。

    苦瓜炖哈——

    苦瓜炖哈养

    苦瓜炖哈养是一道具有清热降火、滋阴润燥功效的药膳。它将苦瓜的苦味与营养的鲜美相结合，不仅味道独特，还能为身体带来多种益处。

    材料准备：

    - 苦瓜：1 根

    - 哈养：2 只

    - 姜片：适量

    - 葱段：适量

    - 料酒：适量

    - 盐：适量

    - 鸡精：适量

    制作步骤：

    1 将哈羊宰杀后，去除内脏和杂质，洗净备用。

    2 苦瓜洗净，切成段，去除苦瓜瓤。

    3 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后加入哈养，煮至哈养变色，捞出备用。

    4 另起锅，加入适量清水，放入苦瓜段，煮至苦瓜变软。
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