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    什锦炒牛奶——

    什锦炒牛奶是一道美味可口的家常菜，主要食材有牛奶、蛋清、虾仁、火腿、胡萝卜、青豆等。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，具有调养身体的功效。以下是什锦炒牛奶调养药膳的制作方法：

    一、材料

    1 主料：牛奶 200 毫升，蛋清 4 个，虾仁 50 克，火腿 50 克，胡萝卜 50 克，青豆 50 克。

    2 辅料：盐 3 克，鸡精 2 克，料酒 5 毫升，淀粉 10 克，食用油 20 毫升。

    二、制作步骤

    1 将虾仁洗净，去除虾线，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

    2 将火腿、胡萝卜切成丁，青豆洗净备用。

    3 将牛奶倒入碗中，加入蛋清、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

    4 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

    5 锅中留底油，放入火腿、胡萝卜、青豆煸炒至断生。

    6 倒入牛奶蛋液，用小火慢慢翻炒，直至牛奶蛋液凝固。

    7 最后加入虾仁翻炒均匀即可。

    三、功效

    1 牛奶：牛奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素 a、维生素 d 和维生素 b2 等营养成分。牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。牛奶中的钙含量丰富，是人体补钙的良好来源。

    2 蛋清：蛋清富含蛋白质、维生素 b2 和尼克酸等营养成分。蛋清中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。蛋清中的维生素 b2 和尼克酸对皮肤和神经系统的健康有益。

    3 虾仁：虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 a、维生素 b1、维生素 b2 和尼克酸等营养成分。虾仁中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。虾仁中的钙含量丰富，是人体补钙的良好来源。虾仁中的铁含量丰富，是人体补铁的良好来源。

    4 火腿：火腿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸和钙、磷、铁等营养成分。火腿中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。火腿中的脂肪含量较高，不宜过量食用。

    5 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸、维生素 c、钙、磷、铁等营养成分。胡萝卜中的胡萝卜素是维生素 a 的前体，在人体内可以转化为维生素 a。维生素 a 对眼睛和皮肤的健康有益。胡萝卜中的维生素 c 具有抗氧化作用，对身体的健康有益。

    6 青豆：青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸、维生素 c、钙、磷、铁等营养成分。青豆中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。青豆中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

    四、注意事项

    1 牛奶蛋液倒入锅中后，要用小火慢慢翻炒，以免牛奶蛋液糊锅。

    2 虾仁不宜炒得时间过长，以免虾仁口感变老。

    3 火腿的盐分含量较高，不宜过量食用。

    什锦炒牛奶调养药膳口感丰富，营养丰富，具有调养身体的功效。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童、孕妇、老年人和身体虚弱的人群。

    乌豆圆肉红枣汤——

    乌豆圆肉红枣汤是一道传统的中式药膳，具有补血养颜、滋补肝肾等功效。

    一、材料

    - 乌豆 50 克

    - 桂圆肉 15 克

    - 红枣 5 可

    - 冰糖适量

    二、制作方法

    1 将乌豆提前浸泡 4-6 消时，使其充分吸水。

    2 红枣去核，洗净备用。

    3 将浸泡好的乌豆、桂圆肉和红枣放入锅中，加入适量清水。

    4 大火煮沸后，
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