不一的大海螺。这些海螺全是江盈知贿赂海娃得来的。
而这些海螺形状各异，内部都填了土，种了不少野花野草，正蓬勃地生长着，又恰好能被棚顶没挡住的光照着，很别致的美丽。
其实这里，就像摊子?一样，有着大家最熟悉的东西，贝壳海螺吹起来的时候，如同坐在摊子?上吃东西时一样。
江盈知请他们?进来，笑着说：“以?后?大家下午想来，也不用吃饭，就进来坐坐，我专门留给你们?的。”
“哎呀，这地方被你拾掇得可?真好，”孙阿婆格外感慨，“我进来一点都不感觉生疏。”
“就跟我回了家一样亲近，”后?面有人说，因为那?些大家熟悉的东西，都被好好保留着。
又因为这一排特?别的海螺里的花草而欣喜。
好多人都说自己也要回去这样养花，倒是后?面掀起了海浦卖海螺的热潮。
外面又有了动静，江盈知让大家自己逛逛，她出门去，来人是王良和方兆兴，她好奇，“你们?两个咋混到一起去了？”
“我是他老大，”王良说。
“我是他小弟，”方兆兴很得意地说。
一个傻高兴，一个没头脑，这两个混到一块去，就给江盈知带来了——舞狮唱戏一条龙。
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那?舞狮舞龙也不知道哪请的，占满了半条街，引得很多人来瞧，敲锣打鼓的十足热闹。
王良口?气?很大，“给你跳满一天?！”
方兆兴从旁边拖来一筐的鞭炮，高声附和道：“我良哥说得对！跳满一天?！”
他又指指这鞭炮，又语气?饱满地喊，“放一天?！”
江盈知转身想走，她觉得有点丢人，正巧那?头陈三明跑来，他笑得很张扬，“占路，把你们?都给罚了，交钱交钱。”
“问?他俩要去吧，”江盈知无辜，“不是我叫的。”
方兆兴听不懂玩笑话，开始掏兜，很认真地问?，“一百文够吗？不行的话，明日等我领了钱，再给你一百文。”
被后?面听个正着的方泽兰拍了下脑袋，嫌他丢脸，方兆兴傻笑，方泽兰没好气?地说：“给他一文钱就得了，你家里钱大风刮来的啊。”
江盈知听了哈哈大笑，然后?感到腿上有两团软软热热的东西，低头一看，小七和阿喜抱着她的腿，仰头冲她笑。
穿着红色短衫雪白可?爱的小孩，谁会不喜欢。
她蹲下身来，阿喜抱着她胳膊，大声喊，“小满姐姐，祝你开业大吉。”
小七也赶紧说：“大吉~”
他伸手，“小满姐姐，红包拿来”
江盈知笑得快坐到地上去，从兜里掏出两个小红包，“来，一人一个！”
两文钱的红包都叫两个小家伙高兴地乱蹦。
后?面江盈知又见了孙掌柜和胖师傅，里头风水先?生出来说：“好了，快把牌匾拿出来。”
到了吉时，牌匾挂上，掀开红布，在众人的瞩目中，缓缓露出四时鲜三个大字。
江盈知抬头，而后?露出笑容。
随后?是大家的恭喜声，和震耳欲聋的鞭炮声，就在众人的祝福声中，四时鲜食铺营业。
江盈知备了油包发给过?路人散散喜气?，还有糖块给小孩吃，最后?给来捧场的人，一人发了一包蜜汁鱼条。
这时海滩泥鱼多，她收了过?来，烤干做蜜汁，撒了白芝麻，烤出来的，一嚼又甜又咸。
王良揣了一包，边嚼边往里走，进门啧了声，“小满，你这生意做得可?真成啊。”
只见原先?那?一眼能望见头的前厅，右边进门处，用木头包了一圈，坐着账房先?生，他的身后?是一排柜子?。
每个格子?里都放着一个又一个罐子?，小梅在那?里跟别人解释，“这是卖的，里面是什么？”
“诺，蛏油，”她挨个拿罐子?，“放一点下去可?鲜了。”
自从江盈知不靠这个为生后?，西塘关的妇人们?也学会了熬蛏油，谁熬得好她就买谁的。
除此之外，小梅说：“蛏干，我们?西塘关的蛏干最好，哪里都找不出来这样好的。”
“还有蛤蜊干、海芥菜（裙带菜）、小鱼干、淡菜（贻贝）、虾皮、虾米、龙头鮳，杂鱼干，”小梅把东西拆开，摆了一长堆，“还有虾酱、螺酱、椒盐…”
“你们?要不要带点走？”
小梅练了好几天?，总算把这些完整而流利地说了下来。
所以?王良说江盈知真会做生意。
有人问?，“小梅，这些都是你们?自己做的啊？”
“不是，”小梅解释，“这些除了虾酱和椒盐是我阿姐做的，其他都是我们?西塘关阿婶阿婆做的。”
“她们?采点东西不容易，我们?帮她们?卖卖。”
小梅笑得很真诚，她想起她阿姐说的，渔岛女人日子?过?得苦，能帮一把就帮一把。
所以?江盈知把这个前堂改成了卖东西的“海货铺”。
这些东西瞧着卖相都特?别好，蛏干哪怕晒干了，个头依旧瞧着很大饱满。虾酱的风味独特?，裙带菜又绿又干净，那?虾米金黄咸香十足，蛏油浓稠，香气?却是最诱人的。
还真让原本想吃饭的，开始摸自个儿的腰包，准备都拿上一些带走，这里瞬间?就围满了人，一个个叫着，“我先?的，你怎么抢呢。”
账房先?生刚上任，收钱记账都来不及，得亏他经验丰富，一把收一把记，完全没错漏的时候。
还引得外面过?路的人来瞧，进了铺面，一看见东西，忍不住也买了些，没过?多久柜子?就空了大半。
外头热闹，掀开帘子?，里头也不遑多让，全是人，不过?已?经吃上了东西。
江盈知今日为了感谢大家捧场，特?意做了一锅鱼鲜分?给大家吃。
鱼丸、鱼豆腐、鱼饼还有鱼籽福袋。
这种跟香囊一样，圆鼓鼓的东西一样吸引了大伙的注意，都有些不敢认外头包着的是什么。
江盈知说：“那?是油豆腐皮。”
有人夹起来，从鲜汤中被夹出来的鱼籽福袋还在往下淋汁水，油豆皮虽然薄，却最吸汤水。
咬开油豆皮的外层，里头是蟹黄色的团块，赶紧尝一口?，别样的鲜甜在嘴里绽开，那?绵密的鱼糜里裹着很脆的鱼籽，粒粒分?明。
油豆皮又很好地包裹着汁水，全塞进嘴里，有着难以?言喻的味道。
这鱼籽不是鲳鱼籽的滑，也不是海鲈鱼籽的味重，有人问?江盈知，“小满，这个是啥鱼的鱼籽啊？真的特?别脆！”
江盈知笑道：“是飞鱼籽啊，望山岛那?有飞鱼汛。”
说到这飞鱼，其实还是海哥送过?来给她的，他们?山岛又叫望山岛，在两岛夹缝处，每到夏季，就有飞鱼在海面跳跃。
他捕了来问?江盈知要不要，这时正是飞鱼包籽的时候，她当然要了，海哥就用飞鱼跟她换了不少的椒盐。
而江盈知则拿来做了火锅、关东煮里常见的鱼籽福袋，好吃，寓意也好。
只是她不给小孩吃，海浦不能给小孩吃鱼籽，鱼籽谐音愚子?，怕小孩吃了变笨，虽然没有任何依据，不过?她也遵守着习俗。
这边吃着，那?边方泽兰坐下来，正经点起菜来，她是真来吃东西的，不是嘴上说说捧场的。
四时鲜的菜单很有意思，她点点孙掌柜，“你瞧人家的单子?，再看看酒楼的，”
孙掌柜也瞧了，有木质的，也有纸质的，纸质一折三叠，最上头印了跳起来的鱼，第一面写着四季鲜。
概括为鸡鸭肉菜，鱼鲞鱼胶，随时都可?以?点，不管时节。
第二页则是时鲜，春夏秋冬，如今是夏时鲜，只做海里的海鲜。
眼下是鳓鱼、海鲈鱼、水潺和海蜓。
第三页则为当日菜谱，不知道吃什么就点这个，有醋溜鱼片、海
鲜锅、鱼头炖豆腐，松鼠黄鱼，以?及素菜。
甚至还有个，便宜菜单，一荤一素一汤，五十文包两人菜。
而且要是不识字，可?以?直接报菜。
“这个松鼠黄鱼是什
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么菜？”孙掌柜指着单子?上的菜问?。
虽说眼下过?了大黄鱼汛，却不代表大黄鱼没了，只是数量变少，但是黄鱼却转道回了望海，所以?也便宜。
“给你们?上一道？”江盈知准备上灶，笑着问?了一句。
方泽兰说：“这当日菜谱，都上一道，给你捧个钱场。”
江盈知同她开玩笑，“那?你直接给钱，我连菜都不用做了。”
“成啊，我给你一文钱，成不成？”方泽兰也笑道。
“美得你，”江盈知呸了声，又笑眯眯起锅上灶。
有人帮工，有人烧火，她菜出得很快，大火醋溜鱼片，砂锅炖海鲜和鱼头豆腐，菜都是配齐的。
最后?一道上的是松鼠黄鱼，松鼠黄鱼和松鼠鳜鱼的做法?相同，早在八十年代的时候，那?时北方基本用黄鱼来做松鼠鱼，后?来最为广泛的做法?变成了松鼠鳜鱼。
江盈知好久没用到复杂的花刀了，这让她有些技痒，晃了晃手，她开始细致认真地在黄鱼上切小麦穗花刀。
一条一道，切的分?毫不差，黄鱼肉粒粒分?明，整整齐齐，挂一层湿粉糊。
等油锅热，下锅油炸，黄鱼身上切的那?些花刀便在热油中往外绽开，像是饱满而又成熟的小麦穗。
江盈知炸得火候刚刚好，足够嫩，勾芡从头淋上料汁，虽然没有番茄酱那?样的红艳诱人，但摆盘足够好看。
头昂，尾巴翘。
以?前有一句俗语，松鼠鱼，三把勺，头昂尾翘，浇汁吱吱叫，样子?像松鼠，实在惹人笑。
这个摆盘也是让吃饱喝足的三人，又忍不住赞叹起来，也不管肚子?里已?经被醋溜鱼片，鱼头炖豆腐塞满，又齐齐动起筷子?。
这鱼肉不仅样子?好看，更是一绝，炸得鱼肉外焦里嫩，芡汁看着浓，味道却没有完全盖住黄鱼本身的鲜味。
不像吃醋溜鱼片的时候，胖师傅偶尔还点评几句哪里好吃，吃松鼠黄鱼的时候半句话也没有，生怕被孙掌柜抢了先?。
院子?里一边是吃鱼籽福袋的，一边则桌子?上一片狼藉，热闹欢愉间?，有人喊，“东家，做一个海鲜锅。”
“来了——”
四时鲜便在吵嚷和欢笑声里，正式开业，烹饪出与摊子?不同的美味。
与此同时，两封信交错又同时抵达明府卫所。
第52章 吃鱼宴【上】
卫和所是分开的?, 军事重地所立的?称为卫，卫下又管着?千户所，但?沿海地区的?渔民, 习惯于称临成卫为卫所。
临成卫所在临成岛, 里面驻扎的?全是军户及其家眷，铁打的?营盘铁打的?兵，这里的?人世?代为军, 戒备森严。
卫所渔民轻易进不来, 只有各岛的?船老大、水师相继往来。
不过这日?来自海浦的?船到了临成卫所，水师来参加今年的?水操。
两艘海浦船, 明明不同时间出发的?船, 却因为海上?风暴, 被迫同一时间抵达。
卫所里，王逢年收到水师送来两封信的?时候, 他正打完船拳, 把王明信这高个?壮汉打趴在地, 神?情没有任何变化。
打完满身是汗, 随手脱了上?衣，赤着?精壮的?上?身，露出来的?肌肉紧实有力, 他准备回去?淋水。
被水师拦住后, 他听完水师说的?，拿了信, 道谢后往住所里去?。
路上?有人跟他打招呼, 他也很只是颔首, 很平淡地回应，眉眼间显得深邃冷厉。
后面王明信远远跟着?, 不敢离太近，最?近备训的?时候，被王逢年打趴太多次。
王逢年到了住所，没有先去?冲澡，而是随便拆了最?厚的?一封信，陈三明写的?，狗爬一样的?字，简直让人毫无读下去?的?欲望。
他看了眼开头，没有问好，直接大字写满一页，小?叔，我知道了哦，嘿嘿。
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