。”四九闻言立马将怀里藏着的契书拿出来交给赵恒，见少奶奶钟意自然是要替自家主子好好表现的，在叶青青跟房牙子聊天的时候，他随便寻了?个借口出去，拐进自家的当铺直接让人去将那?铺子买下?来，走之前，那?当铺掌柜已经将契书都给他了?。
“做的不?错，你想法子让她?去将这铺子租下?来，这些日子她?出门你都跟着，防止她?遇到什么不?测，剑七这两天就?到了?，我这边人够用?。”赵恒难得的夸赞了?一句四九，可下?一句瞬间又?将四九满脸的喜悦浇灭了?。
四九也没想到自己因为讨好少奶奶如?此?轻易就?被公子夸了?，可转瞬又?因为做得太好，被公子打发去伺候少奶奶，他一时间也不?知道这是好事还是坏事。
不?过四九这些日子天天吃叶青青做的饭菜，胃早已经被征服，想到少奶奶做饭好吃，跟着少奶奶能吃香的喝辣的，他倒觉得也不?是个坏事。
“遵命，我这就?去给少奶奶帮忙。”四九说完转身就?往灶房溜去，徒留赵恒一个孤家寡人站在原地不?知要何去何从，最终也忘灶房去了?。
叶青青先让巧儿杀了?鸡，让四九将鸡剁成小块，瓦罐里加入鸡块再倒入满满一锅山泉水，下?入老姜白酒葱结去腥，等到锅里水开，叶青青仔细将鸡汤表层的浮沫打掉，这才盖上盖子小火炖着鸡汤。
叶青青打算用?鸡汤做火锅汤底，是以瓦罐里炖着鸡汤的同?时，她?也着手准备炒火锅料。
第185章 火锅
叶青青先配好料， 巧儿和跟来的四九将叶青青需要的各种蔬菜都洗干净。
叶青青先是锅里加水，随后将干辣椒剪成均匀的小段，辣椒籽全部筛除留下做种子?， 等到锅里水开， 叶青青将干辣椒倒入开水， 煮一刻钟， 直至辣椒吸收水分变软，将辣椒捞出沥干水，这才?开始剁辣椒。
不得不说剁辣椒也是个力气活， 叶青青一开始还有力气， 可随着辣椒开始碎掉， 辣椒末不小心飞溅到脸上了， 火辣辣得，是以脸都皱在一起了，手也实?在是有点酸。
赵恒食材见叶青青主仆三人都走了， 一个人在后院也是冷清，下意识便往厨房来， 想看看叶青青说的美食到底如何做出来， 岂料刚到门口就看到主仆三人忙得很， 尤其是叶青青， 虽然?专注在切辣椒，可是撅着嘴巴都能挂油壶了，这是不太高兴了？
赵恒忙走过去?， “给我吧！这辣椒要怎么切， 我来弄。”
叶青青愣了下， 还没反应过来赵恒已经接过她手里的菜刀，目光温和的看着她。
叶青青正好胳膊酸软， 有人帮忙她自然?是不会拒绝的，“辣椒剁成碎末。你仔细别进眼睛里了，辣得很。”
叶青青不放心的叮嘱着，还冲赵恒轻轻笑了下。
赵恒心里像是被?什么蛰了一下，酥酥痒痒的，他都不记得叶青青多久没有对他这般笑过了，这次回来叶青青对他很是客气有礼，即便是冲他微笑，那笑意也是客气疏离不达眼底。
可是这一刻，叶青青的笑是明艳生动的，眉眼弯弯，唇角都带着柔软笑意，他感受得到她的喜悦，心情?也跟着好起来，干活更是动力十足，尤其是看着叶青青，眼神对视间，她眉眼温和，他亦平静安宁。
原来她喜欢他帮她干活，从前在叶家的时候，他也时不时帮忙，那时候叶青青对他可是很好的。
偏偏这次两人有了婚姻之?名，她却是冷冷的将他当个外人一般，干活从来不喊他，倒是做的吃食却每次都不落下他，他每次吃着那些美味丰盛的吃食，胃里心里满足享受的同时也懊恼叶青青的冷淡，正苦于寻不到法子?打破僵局。
赵恒心里暗暗决定往后要陪她一起，多帮她做事情?，这样才?能让她很开心。
“那你去?旁边等会。”赵恒拿着刀便开始“笃笃笃”剁起来，声音规律有序，专注又认真，手臂轻抬间，看起来比她可轻松多了。
四九和巧儿见公子?亲自上手来厨房帮忙，哪里敢让，尤其是四九，立马放下手里洗菜的活，冲过来，“公子?，让我来吧！”
谁知?道赵恒非但没有领情?，还眼刀子?刮四九，眼底不悦明显，嫌四
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九碍事，想着要尽快把剑七叫回来才?是。
四九悻悻摸了摸鼻子?，也不知?道说什么，茫然?的退回洗菜的阵地?，小声跟巧儿嘀咕，“咱家金尊玉贵的公子?哪里能干这种粗活。”
巧儿瞬间就不满的瞪四九，气得不行，“你说什么呢？公子?尊贵，少?奶奶便是草芥？厨房这些活少?奶奶天天都在干，难不成少?奶奶就应该如此劳累？四九，你天天吃少?奶奶做的饭菜，竟然?如此没良心。”
“姑奶奶，你小点声，我哪里是那个意思。都说君子?远庖厨，我就是看着公子?舞刀弄枪舞文弄墨的手来厨房做这些心里有点心疼。”四九对赵恒绝对的忠心，自然?是站在赵恒的角度看。
巧儿小脸更是气得圆鼓鼓的，狠狠一脚踩在四九脚背上，“你还真是咸吃萝卜淡操心，公子?自己乐意帮少?奶奶干活，心疼我家少?奶奶，又没有谁逼着他干，你别酸酸唧唧不识好歹。”
四九吃疼，满肚子?憋屈看了一眼自家公子?，见他挥舞着菜刀乐此不彼，他真是一句话?都说不出来，巧儿说的又没错，公子?在这里切菜可比在书房看书脸色好看多了，心情?也很不错的样子?。
算了，公子?愿意宠着少?奶奶，他一个下人操心那么多作甚。
叶青青在长桌上配佐料，时不时抬头看一眼赵恒，赵恒认真剁辣椒的样子?，仿佛与当初在清泉县小院帮她挖藤梨果肉的卫恒重合，温润不失风度，这一刻，叶青青觉得仿佛时间并没有过很久，他还是她熟悉又亲近的卫恒，而?不是如今高高在上的赵恒赵二?公子?，无形中仿佛有一双手将他们拉近了些。
叶青青看他认真干活的样子，心里有点开心，唇角微微扬起，转身去?准备其他事情?了。
火锅料牛油炒出来更香，但牛油难寻，叶青青直接用猪油代替，冷锅烧热，下入少?许菜籽油，随后将凝固的猪油放入锅里，雪白的膏体遇热开始融化，直至猪油完全融化，叶青青加入洗好的葱、姜、蒜、香菜、洋葱等佐料，小火慢煎，用香料的香气去?除掉油腥味，直至香菜等佐料炸干变成金黄，全部捞出，随后倒入赵恒剁好的糍粑辣椒，小火满炒，再依次加入叶青青刚才用白酒泡好的生姜、大蒜、小茴香、花椒粒、五香、八角、三奈、白蔻、丁香、桂皮、香叶……等二?十多种佐料，用中小火慢炒一刻钟，最?后依次加入白酒、冰糖、盐、酱油等直至香味越来越浓郁，满屋子?都是辛辣的香气，锅里水汽都炒干了，叶青青才将火锅料盛出备用。
叶青青没有准备模具，便直接将火锅料全部装在大碗里，若是有方形木盒子?，也能将火锅料装木盒子?里，等到凝固，便可以将火锅料切成均匀大小的方块，跟现代的火锅料差不多。
不过炒火锅料还需要加醪糟汁，可家里没有，她之?前也没想到能用这个，也没做，叶青青打算这两天得空先做一缸醪糟，后续多炒几种火锅料给大家尝尝，选一个最好的口味定下来开铺子?用。
叶青青将火锅料盛出来，大家都以为好了，纷纷看过来，尤其是巧儿闻着香味馋得不行，吸了吸鼻子?凑过来，“少?奶奶，是可以开饭了吗？”
叶青青哭笑不得，轻轻摇头，“这是火锅底料，还不能直接吃，一会可以用这火锅底料煮菜吃。”
“啊？这么香还不能吃啊，那一会做成了要该有多好吃啊！”巧儿惊讶不已，对主子?说的美食更加期待。
赵恒剁完辣椒便一直站在旁边看叶青青干活，即便是屋子?里辣椒味呛得他鼻子?火辣辣的也没有离开，看着她灶台边忙碌的样子?，也有种回到过去?在叶家养伤的错觉，那时她还是个小姑娘呢，如今，她已是他的妻。
“还有何事我能帮忙？”赵恒闲了一会，主动找活。
叶青青直接将大蒜给他，“将这三个大蒜剥出来跟刚刚辣椒一样剁成蒜末吧！”
赵恒从未剥过蒜，这古代的大蒜比现在改良过的大蒜要小不少?，更像现代农村里自己种的本地?大蒜，虽然?香，却蒜瓣小，尤其是不好剥。
赵恒一开始还兴致勃勃，可在一旁剥着剥着眉头都皱成一对毛毛虫了，他手指甲修建得干净整齐，剥起蒜来却极为不容易，蒜瓣很有黏性，蒜皮一剥就粘在他的手指上，他向来爱干净得很，粘在手上又要扒拉掉蒜皮洗干净手才?继续，一会又沾上，手指黏糊糊的继续洗手，都不知?道他此刻内心该有多纠结。
叶青青见状忍俊不禁，实?在是不忍心让他剥蒜打击干活的积极性，走过去?将蒜瓣全部扒拉下来丢在菜板上，直接用刀“啪啪啪”拍下去?，蒜皮便很容易扒拉下来，“你不用剥，直接用刀拍，拍完皮就好去?了，剁碎就可以。”
“嗯，好，多谢你教我。”赵恒没想到叶青青还能好心指点他，眉眼一软，刚刚的不耐之?色彻底褪去?，取而?代之?的是冰雪消融的温柔。
“你一身本领应该在外面的天地?施展，我让你做这些，也是有些为难，还是我来吧！”叶青青担心他不适应，毕竟赵恒这个身份怎么也不需要自己扒蒜吧！
赵恒闻言却是皱眉，表情?倔强而?坚定，语气中带着一丝难以察觉的委屈，“没有谁规定这些都是女?子?的事情?，毕竟饭菜做好我也一起吃的，出点力气也应该，往后我会多学，跟你一起做些力所能及的事情?，你别嫌我做不好就成。”
叶青青相当意外赵恒的认知?，别说古代，在现代很多男的也认为做饭家务是家里妻子?的事情?，赵恒却有如此觉悟，不得不让她对他刮目相看，他有这份心意，即便是做不好，她心里也是欢喜的，“嗯，你愿意也不是不可以。”
“那你以后有活尽管安排我。”赵恒闻言眉目舒展，明明是要干活，他却像是得了什么奖励一般。
叶青青看不懂他，不过也不打击他的积极性，有人帮忙一起干活她乐意之?至，既然?他都亲口说了，她也不会客气，就当个多了个免费的苦力。
叶青青将切好的豆腐、萝卜、莴笋片、冬瓜片、莲藕片、羊肉、肉片整齐摆盘，又切了个鱼片，瘦肉片腌制成香辣大肉片，绿色蔬菜也都整齐摆盘，这里没有牛肉，家里正好有早上庄头送来的新鲜羊肉，叶青青薄薄的切了几盘，全部用来一会涮火锅，不一会桌子?上便摆了满满一大桌子?的菜品。
叶青青让四九将炭火发起，放到炭炉里，她自己和巧儿一同将菜都端到桌子?上。
第186章 兑现承诺（一更）
等到赵恒蒜末切好， 叶青青自己切了点葱末，香菜，倒了半碗芝麻香油出来， 准备工作便?做差不多了。
叶青青将两个炭炉一起放到了桌子?上， 分别倒了两锅鸡汤， 叶青青在其中一锅鸡汤里加入了两大?勺红油火锅底料， 另外一个鸡汤锅里则下了一点姜片、葱结、红枣、枸杞，一个火辣红火，一个养生滋补。
叶青青将这一切准备好， 又教他们打了蒜泥香油调料， 条件有限， 她也?准备不了许多调料， 便?只给他们一种选择，调料打好，便?开始将菜都下入汤锅里， 麻辣的和不辣的都下了。
“少奶奶，原来这些?菜是放进汤里煮的啊！我还以?为要生吃了呢！”巧儿恍然大?悟， 满脸惊喜。
叶青青示意他们赶紧吃， “这是火锅
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， 这是清汤滋补锅， 这个是麻辣锅，碗里的蒜泥香油是蘸料，锅里煮熟的菜捞出来在蘸料里蘸一下吃， 你们试试看吃不吃得惯。”
巧儿四九早就垂涎欲滴， 叶青青说能吃， 两人拿着公筷就开始捞菜。
倒是赵恒看着碗里的蘸料和面前?的汤锅陷入了沉思，“这和之前?在沈二庄子?上吃羊肉是一样的吃法？”
叶青青愣了下， 随即点头，没想到赵恒竟然还记得，“是差不多的吃饭，不过?这个锅要是能分两半就好了，这样就能做鸳鸯锅，同时满足一桌客人吃辣和不吃辣的需要。”
“我认识陶瓷铺的掌柜，可以?将你的要求告诉他，让他给你做。”赵恒立马接过?话。
“好，谢谢，你快吃吧！”叶青青锅里躺好的羊肉先夹了一块，蘸料里一锅，羊肉又香又嫩，麻辣鲜香，可真是妙极了。
“嘶嘶嘶……少奶奶，您这红锅里好辣啊！这谁吃的了啊，舌头又麻又辣都要没知觉了。”巧儿也?吃了一口红锅里的菜，瞬间辣得直背过?身吐舌头。
四九也?吃了，辣得满脸通红，额头密密麻麻的汗珠都冒出来了。
赵恒闻言，将伸向清汤锅的公筷伸入了红锅，夹了一块肉，蒜泥香油蘸料里一蘸，安静品尝咀嚼了一会，实在是没忍住赶紧四处找茶水。
叶青青放火锅底料的时候已?经少放了，但没想到这三人还是吃不消，赶紧帮他们每人倒了一杯水。
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