钱老?二说都热乎着呢！还没凉。
村长闻言就想招呼大家走了，钱老?二还伸手叫住他，村长以为有啥事儿，回过头来?，就见钱老?二指了指床边的夜壶，说满了，既然要走，那能不能顺手帮他拿出去倒一下，再去后院看?看?猪，饿死了没？今儿都没听见它?叫，他怪担忧的。
“你?们是不晓得，当时村长脸那个黑啊！跟过家那个用了十?年的老?锅底似的，钱家老?二直接被骂了个狗血淋头，一句话都不敢说。”
“那天我跟着去了，后头一路笑着回来?。”
村里八卦多，一头猪一点破事儿都能说上半天，冬日里没啥忙，就靠这些闲话打发时间。
林子大了，什?么?鸟都有，小山村上百户人家，也啥子人都有，钱家这个不足为奇。
蒋小一和赵云澜听完也忍住笑了起来?，他们两不怎么?插话，但听她们你?一嘴我一嘴的说，倒也听得津津有味，一点都不觉得无?聊。
今儿叫的汉子都是杀猪的一把好?手，虽是不比屠夫，但刮起毛来?溜得飞起，猪养得久了，皮硬，即使开水烫过都不太好?刮，有些地方得反复的浇热水，那毛儿才
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能刮得下来?。
第152章 第 152 章
过年屠夫最是忙, 今儿张屠夫去别的村杀猪了，叔奶奶叫来帮忙的，都是村里的汉子?。
大家在院子?里杀完, 叔公不知去哪找了两芭蕉叶铺在地上，汉子?们把杀好?的猪抬到芭蕉叶上，便要开始开肚了。
猪肝大肠啥的, 掏出来全放桶里, 这个得叔公家自己处理，肚子?掏干净了, 又开始切块。
大家不坐了，开始排队, 想买哪儿就?指，让汉子?们帮着?切, 叔公拿了个称在旁边。
因着?这猪肥, 肉也好?, 皮下肥肉能有拇指那么厚，价格同着?镇上人家猪肉摊子?卖的一样, 虽是如此, 大家也乐意来买，毕竟就?在村里，跑两腿就?行?，去镇上，来回几公里，一样的价, 白跑那么远干啥。
大家都是尽量挑肥的买, 毕竟寻常不咋的能吃肉，一年到头也就?能吃那么五六次, 寻常是见?了大肥肉腿都抖，农家人干活重，平日肚里没油，大家就?爱吃点肥的。
排骨这些没什?么人买，毕竟骨头压秤，又不能吃，蒋小一问?一旁的叔奶奶:“奶奶，这排骨您怎么卖？”
这玩意儿有骨头，上头又多是瘦肉，叔奶奶说:“七文钱一斤，你要几斤啊？”
这个价跟镇上卖的一样，想来叔奶奶一家早打听好?了，蒋小一兜里鼓，说话就?硬气了:“我全要。”
“啊？”不说叔奶奶，周边人都怔住了，咋的买这么多，虽说七文一斤是比旁的肉便宜，可那两扇排骨怎么的也得有三十来斤，得多少银子?？
不过转念一想，这蒋家做了生意，赚了钱……再看赵云澜，这人前儿来了一次，今儿又来，家里要是不备着?些肉，人来了拿啥子?招待，总不能就?炒两菜。
家里人多，顿顿都要吃，三十几排骨都不够造几顿，昨儿蒋小一就?同白子?慕说了，今儿叔公家杀猪他会来买，问?他要买啥子?肉。
上次叔公家办白事?，白子?慕去帮过忙，上茅房的时候在后院见?过叔公家的那头猪，大概是叔奶奶那两儿媳喂得勤，那猪委实?是胖得厉害，如此肉怕是也肥，他便说要猪蹄子?，还有猪头，别的肉就?不要了。
因此买完了排骨，猪头猪蹄蒋小一也让叔公给他称。
因为要得多，叔公还给抹了个零头。
猪大肠、猪肝啥的蒋小一没要，方才他瞄了一眼，那猪大肠实?在是太肥了，肠子?里头怕是也有不少油。
猪肠外?头的油还能剥下来煎了，可里头的猪肠油有味儿，吃了味道不好?，但丢了又浪费，那还不如不买。
三个小家伙见?买了这么多肉，都要飘了，激动得直攥小拳头，然后围着?蒋小一开心得转圈圈。
蒋小一拿了背篓装，给了银子?才同着?赵云澜回去。
满满当当的一背篓肉，太多了都装不完，那猪头还是赵云澜拿了芭蕉叶包起来帮忙抱回去的，大家瞧着?是羡慕得厉害。
“买这么多肉，这几个月蒋家怕是没少赚啊！”
“肯定的，你看蒋家大房就?懂了，先头蒋老大摔了腿，我听说去安仁堂治了几天，就?花了好?几两银子?，后来家里没了银子?，还是大丫回娘家借的。可是前儿大树他娘去买礼，哎呦，你们是没看见?，那真是装了一车，买东西那银子?哪来啊！肯定是从蒋小一那儿来的，要是生意不赚，他能给大树他们发那么高的工钱。”
“可不是，不过鸟鸟他爹干啥的？我看他穿着?不错啊！”
“应该是大户人家的，我前儿看见?他坐马车送鸟鸟回来。”
“嚯，那可不得了，没想鸟鸟他家那么有钱，这下蒋家怕是能得不少好?。”
“瞧你这话酸的，得了好?那也是应该，当初要不是白小子?把他带回来，鸟鸟能不能活到今儿都不晓得呢！要我说，还是这娃子?有心，你们看丘翠翠，哎，我都不晓得该咋的说，蒋安养了他十几年啊！你们看，她走了后，有回来看蒋安一眼吗？”
别说一眼，半眼都没有。
前儿有人晓得鸟鸟被家里人找到了，没见?着?他回来，林家婆娘先头同蒋父不对付，之前她想给陆家汉子?说亲，结果亲没说成，被蒋父用竹扫把扫了出来，身上火辣辣了两天才好?，她不喜蒋父，自是不愿见?得他好?。
见?沈鸟鸟前天没回来，她去人家屋里烤火，扭头就?同人说蒋父活该。
“先头养了个白眼狼，还不知教训，白小子?把抱人回来养，他竟也不反对，现在好了吧！养了人几个月，把人养得白白胖胖的，人找着?父母了，还不是直接走了。”
“你们说，他们蒋家把那娃养成那样子，怕是没少给他吃的，我听蒋小三那傻子?同大石说，他家天天的都是白米饭，不说肉，就?是这饭，那娃子怕是这几个月都吃去了不少。”
“如今人走了，可真是活该，那么多米饭，真真是白瞎咯。”
当时没什?么人附和，毕竟她们以前走出去，只要沈鸟鸟一见?着?她们，都会乖乖的打招呼，现在人都走了，她们挺不舍的，哪里肯同林家的说这种闲。
可沈鸟鸟后头回来了，大家就?都知道了，这娃儿，和丘翠翠不一样。
丘翠翠老大一个人了，却是不比个娃子?懂事?儿。
人蒋家养沈鸟鸟才养了大半年，可这娃子?都念着?。
丘翠翠呢？她在蒋家住了十来年，养条狗，都比养她好?，毕竟狗还能看个家，丘翠翠能干啥。
沈鸟鸟坐着?马车回来，回来当天下午还跟着?白子?慕去干活儿，大家见?此，就?知道了，这沈鸟鸟，蒋家没白养。
不过……
“鸟鸟他爹看着?脸色冷了些，像个不好?说话的，但方才同他聊了那么两句，我看他态度也挺好?的！”
“可不是，蒋小一跟他说话一点都不怕的。”
“不过他们咋的怎么老是往蒋家跑？大前儿来了，今儿又来。”
前天带了礼来，尚且可以说是道谢，那今儿是为啥子?？
“还能咋的，你刚没见?沈鸟鸟缠蒋小一那股劲儿啊？还有小二小三，天天跟他一起玩，你见?他们三个吵过架？”
“那还真是没有。”
“那不就?是了，旁人家的亲兄弟怕是都不能像他们相处得这么好?，我家那两娃子?，还隔三差五的就?打一架呢！沈鸟鸟和蒋家那三兄弟混得好?，即使找着?家了，怕是也不愿走，他家里人要是疼他，能把他拘家里不让他回来？”
“这么说也是，不过怎么只见?着?鸟鸟他爹跟着?他来，他父亲咋的都没来？”
“谁晓得，估摸着?是做生意忙，我听人说，那些个老爷，天天的挨应酬呢！”
“难怪了，之前去镇上卖菜，总见?着?那些个老爷说谁谁请他去客栈吃饭，人做生意的，估摸着?也是见?天的忙。”
……
肉买得多，不过天气冷不怕臭，小块肉留个
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四五天的都行?。
要是夏天，只一宿就?能臭了，农家人保存肉的法子?多，要么挂房梁上做腊肉，要么炒了放油罐子?里保存，这种做法，村里人一般叫臊子?。
这种肉可以保存好?几个月都不会坏，平日煮菜放个一两块，菜也能沾个肉味。
除了这两法子?，还有拿盐腌，不过盐贵，而且盐放得不多，那肉照样也得臭，可放多了肉又会咸，因此村里人家一般都是做臊子?。
猪头大，蒋小一怕留久了里头会臭，便想烤了火仔细把毛烧了，洗干净劈了它。
猪头方才杀的时候，刮得不怎么干净，猪耳朵里的毛是一根都没有刮到，还有鼻子?里的，这些地方窄，不好?拿刀刮，只能用火烧。
蒋父忙着?熬牛油，另一个灶台上头又煮着?饭，蒋小一只能自个做。
三个小家伙跑外?头摘猪菜去了。
赵云澜跟着?蒋小一忙。
相处了两天，蒋小一觉得他已经是自己人了，于是指挥起人来溜得很。
两人在路外?头搬了几块石头，在院子?里搭了个灶台，蒋小一抱柴火，又叫赵云澜去拿点松叶来，再顺道的把铁钳子?拿来。
生了火，铁签钳子?架在灶上，猪头再搁上头，烧得哔哩吧啦响，猪皮被烤得发出一阵香味。
蒋小一突然舔了下嘴巴，说:“赵叔，你要吃烤肉吗？”
赵云澜抬眼看他:“什?么烤肉。”
“就?是放火里烤的肉。”蒋小一道:“先头夫君给我烤过，可香了，我烤点给你尝尝。”
明明是他自个想吃，赵云澜好?笑道:“也行?。”
“那你看着?猪头，时不时给它翻一下。”
“嗯。”
蒋小一放心的蹿回了厨房，不过今儿买的肉都不太适合拿来烤。
蒋父就?见?他一下翻翻排骨，一下又看看猪蹄，纳闷道:“你干嘛呢？”
“我找点肉。”排骨上的肉瘦，可要是切下来拿去烤了，这排骨就?只剩骨头了，再拿来做糖醋排骨，怕是不好?吃。
蒋父都不用问?，就?知道他想干什?么了，说:“碗柜里头好?像有一块。”
蒋小一一看，是块五花。
五花好?啊！肥瘦相间?，烤了最香。
蒋小一立马拿了洗，而后又切了片，家里时常的要做螺，上次白子?慕特意去大伯家后面砍了半根竹子?回来，没用完，蒋父还贴心的帮他削了好?些竹签，蒋小一串好?了，又在碗里倒了好?些香料。
这猪都是吃素大的，肉质紧实?又很香，烤起来，外?头焦黄，瘦肉也不老，再撒点孜然料……
两个哥儿蹲在灶台边，吃得喷香，一点都不觉得腻。
赵云澜吃得美，但也没忘了活儿:“猪头烤好?了吗？”
“还没好?。”蒋小一说:“吃完了我们再忙。”
赵云澜点点头:“也行?。”
蒋小一自个就?吃了两斤，但他方才烤好?了，也拿了几串去给蒋父和二伯他们，剩下的，便都是赵云澜在吃。
一边吃肉一边烤火，那真是惬意得很，吃完了，两人还有些意犹未尽。
不过没有肉了，也只得作罢。
因为是烤的五花，孩子?不晓得啥时候回来，凉了油，吃了怕是会闹肚子?，因此他们也没给三个小家伙留。
猪耳朵里头火烤不到，把铁钳子?烧红了，再插耳朵里去，如此才能把里头的猪毛给烧掉。
猪头皮给烧得黑不溜秋，得热了水，拿刀使劲刮才能洗得干净。
一个负责打热水，一个负责刮，忙了半时辰，猪头才勉强洗干净。
但这还不算完，猪皮要剃出来，剩下的猪头骨也得砍了小块留着?，下次要炖着?吃的时候也方便。
不过猪头很硬，因为是养了一年的老肉猪了，拿刀都不好?砍，蒋小一跑后院找斧头，刚吃了肉，再劈起猪头来，那劲儿就?大了，一斧头下去，猪头直接裂成了两半。
蒋父本来想出来帮忙，但一见?那裂成两半的猪头，他看了蒋小一一眼，感觉头皮有些紧，默默的转身回了厨房。
猪脑都被砍中了，村里人都说吃啥补啥，蒋小一立马丢了斧头想去找碗，没想赵云澜已经把碗端了过来。
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