sp; 不过关于姜孟云又收了一个新徒弟的事情，她还是略有耳闻，眼下看到姜汀溪居然这么年轻貌美，内心还是有些许惊讶。
“姜小姐你好，我是此次负责茶会的主厨师长，祝淼，你可以喊我祝姐也可以喊我祝厨师长，都可以。”
祝淼并不是一个非常死板的人，称呼而已，并不会影响多少事情，“上次来御膳房，应该大致知道流程了吧？我等会直接把你需要做的分量告诉你，你就可以直接开始了。”
沈玥明已经提前和她打过招呼了，姜汀溪这次负责大部分的东方糕点，菜单也给她过目了一遍，对方关于菜谱的介绍以及备注让祝淼不免对其多了几分好感。
做事会这么详尽的人，想来应该不会差到哪里去。
更何况，她还是老师选择的学生，姜孟云的高要求众人皆知，姜汀溪若是表现得和她预想中的大相径庭，那才是一件令人害怕的事。
姜汀溪扫了眼祝淼发过来的分配名单以及菜品准备的分量，心中有了大致的概念，点头应好。
—
或许是因为主厨祝淼是女性，连带着整个班底对待姜汀溪的态度明显都比上一次她在四室里的好太多。
至少没有让她听到那种长这么好看还来抢他们普通人的活，关系户为什么不好好呆着之类的话。
干净。
这是她对祝淼的整个团队的第一印象，也是祝淼给她的第一印象。
姜汀溪需要做的糕点需要大量的水油皮和油酥，要用到大量的中筋面粉和猪油。
为了方便她取用，祝淼特意让人提前把她需要的材料都整理出来，根据种类归类的放好，让她可以一目了然地知道东西在哪。
这种细节比比皆是，整个制作过程，可比姜汀溪上一次的体验好太多，也是姜汀溪头一次见证稳定正常的流水线是如何运转的。
整个流程可以说是环环相扣，食材尽管经过了多人之手，沾染的精神力杂乱且无序，但最后都会在祝淼和几位主厨手中化腐朽为神奇，摇身一变成为纯净的有序的温和的治愈力。
耳边除了轰鸣的机器声，大家在制作间隙也不会过多地讲一些会分神的话语，只是在一项任务结束之后的间隙里，唠唠嗑。
有时候祝淼也会跟着一起聊几句，但大部分时间还是在指导下面的新人如何改进，如何做到更好。
一直无声注视着一切的姜汀溪眼睛不由得亮了几分。
这是她理想中的工作氛围，她很喜欢。
被这种和谐的氛围感染，姜汀溪手下捏制糕点造型的动作更加的柔和，散发的精神力也不自知地变得更加温柔，如润物细无声的春雨，一点点融进了她手下的酥点里。
第104章 第104章
姜汀溪自己在角落做得起劲，一心一意地心里想着她接下来要做的每一个步骤，专心致志的做着糕点，根本没留意到周围那些频频往她这边瞧过来的视线。
祝淼刚完成自己手上的一个水果派，就被同僚怼了怼隔壁，“祝厨，快看。”
“那小家伙当真是厉害啊，自己一个人做着做着就进入心流状态了。”祝淼下面的一个主厨注视着姜汀溪的背影，口吻颇有些感慨，“这种天赋，真是让人羡慕啊……”
祝淼朝姜汀溪那边望去，女孩将头发一丝不苟地包在厨师帽下，满脸认真的安静地做着自己的事。
手中拿着粗|大的擀面杖，看似笨拙的擀面杖在她手里却意外地灵活，水油皮折叠得方方正正，二十出头的年纪，看动作却像是有着好几年经验的人。
勾了勾唇角，祝淼对于这个状况意外又不算意外，她耸耸肩，“她可是姜老师的学生，虎父无犬子，名师出高徒不也正常？”
同僚闻言笑起来，“你是夸她呢还是夸你自己呢？”
她可没忘记，祝淼也是姜孟云的学生，当初跟在姜孟云身后一起学习的时候，没少被夸天才学生。
虽说他们都入了这行，能在这里站稳脚跟的也没几个天赋差的，但人与人之间的不同，差距之大，可以用天堑来形容。
固定的菜谱，一样的食材，一样的烹饪流程，但他们那几个天才中
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的天才，做出来的菜就是会比其他人多出那么一缕不同的风味，让整道菜彻底升华，惊艳四座。
作为站在天才身后的人，他们自然也有过不服气。
但一次又一次的实践证明，在努力已经拉满的情况下，天赋导致的人与人的差距，真的比人与狗的差距还大。
所幸与姜孟云祝淼她们共事这么多年，她们几个心态也早就锻炼出来了前所未有的平和。
每个行业都有站在最前端的人，绝佳的天赋是他们的幸运，是让他人羡慕眼红的存在，但何尝又不是他们与生俱来的责任呢？
想通这个道理，这几个主厨现在看姜汀溪也只是感慨和欣赏居多，心里那一点点难以释怀的酸涩很快就会随风而散。
“今天的酥点都由她来做吗？”
其中一个主厨看到姜汀溪面前的桌上调配的水油皮分量明显不小，有些担心，“会不会任务量有点太大了，她能吃得消吗？”
水油皮和酥皮的制作对于保湿和时间的要求比较苛刻，如果制作战线要拉长，需要格外注意保湿，不然一个不注意，酥皮要么就炸不开要么就跟死了一样，或者直接后面就混酥了。
这类的糕点，这个酥皮的制作是一个重中之重，慢了不行，快了松弛不到位也不行，所以是个很费事的活。
一般他们这边要做分量比较大又比较费事的餐时，也是让多个厨师一起做，避免拖低效率。
祝淼一副她搞得定的表情，“分量给她看过了，她说可以的。”
她看过姜汀溪发过来的食谱和备注，里面有提及过这类酥点口味比较偏甜腻，一般会配用比较清苦的茶水一起食用，用茶水的苦涩去中和酥点自带的油腻和甜腻感。
外加他们这边还会按照常规的下午茶待客标准出餐，分量也不少。
所以祝淼和沈玥明以及姜汀溪最后协商的结果就是，姜汀溪负责的部分大概每种款式，一人两个，然后她自己全权负责。
见最高领导都这么说了，剩下几人也没再劝。
疑人不用，用人不疑，这是和平共事的基本原则。
况且就姜汀溪目前表现出的专业性，已然超出他们的预想。
试问他们自己，在二十刚出头正是傲气正盛的年纪，有几个能做到沉下心瞬间进入心流状态的？
—
姜汀溪先将一批龙井酥放进烤箱里，在她制定的菜单里，蛋黄酥和龙井酥是使用烤箱的，而荷花酥这种，单用烤箱不太能做出她想要的花瓣绽放的样式，所以到时候得单独用热油炸。
单看前面的步骤，其实这几个酥点的主要步骤都很相似，只是其中包裹的馅料以及最后的烹饪方式略微有些不同。
先把这些相对来说花费心力没那么多的送进烤箱，她后面才有时间挨个炸荷花。
甜腻的香味随着温度逐渐攀升的烤箱和油锅，慢慢地在空中占据一角，并很快地蔓延开来。
路过姜汀溪背后烤箱的人下意识都放缓了脚步，不自觉地多呼吸几口，多闻一些这一片香甜的空气。
祝淼自然也闻到了那股香甜的气息，抬头看向姜汀溪，眼底是一闪而过的惊艳。
她自己同姜汀溪这般年纪大的时候，可还做不到她这种程度。
如果没记错的话，姜汀溪今年才22岁？甚至好像还没满22，才21周岁。
21周岁，一口气做十几人份的糕点，却依旧能保持糕点处于一个中级到高级食疗食品中间的这么一个水平，这种天赋，谁看了不叫一句好？
尽管中级食疗和高级食疗之间的差距不单只是精神力上的差距，两者之间是一个量变到质变的过程，很多食疗师倾尽一辈子心血，都难以跨越这道门槛。
但姜汀溪小小年纪能一口气保持质量这么高的出品，无论她此时有没有真正的触碰到高级食疗师的边缘，也几乎是肉眼可见的，前途一片璀璨。
盯着已经开始包裹荷花酥准备开炸的姜汀溪，祝淼心中只有一个念头：后生可畏。
御膳房分工详尽，每个人都有自己擅长的以及专精的方向。祝淼主持着这么大一个班底，里面自然是各种方向的人才都有，有会西式甜点的，自然也就有会东方糕点的。
几个经常负责东方糕点制作的御厨频频路过姜汀溪那边，眼中的好奇和赞叹就差没写在脸上。
有一个胆子大的，趁着姜汀溪把油锅里新的一批已经成功炸开的荷花酥捞出来后，直接开口问：“这荷花酥用烤箱不也可以吗？何必这么麻烦？”
姜汀溪听到声音，从心流中的状态抽离出来，看向发问者。
发现是一个比她稍微大一些的女生，个子不算高，身形有些微胖，但胸前挂着的工作牌表示着她的职位：丁姝惠主厨。
是这个班里仅次于祝淼的几位主厨之一。
此时她正盯着她捞勺上油酥被层层炸开的荷花酥，脸上满是兴趣。
姜汀溪并不是那种自己学会了什么东西就要藏着掖着一辈子深怕别人学去的人，将手上的荷花酥放到托盘上控油，轻声解释道：“这两者不太一样。”
丁姝惠被姜汀溪轻柔清脆如铜铃作响的声音晃了一下神，随后见姜汀溪回应她了，马上乐呵呵地追问道：“怎么个不一样？”
将油锅下的火量调小，姜汀溪这才回应道：“烤箱烤制出来的酥点，无法像油锅炸酥这般有炸开的效果，受热太均匀了。”
就算她割开酥皮表面，放进烤箱，烤箱烤出来的酥皮，也是按照原来的形态开裂，裂口规规矩矩的像是一个小海星趴在酥点上面一样。
而她若是把温度调高，那酥点内部就可能直接因为水分流失过多而被她烤死。
她需要的是一块软硬适中，内陷绵密的酥点，而不是一块硬邦邦会磕坏牙的石头。
但若是用油锅让花瓣炸开，则不需要像烤箱那样考虑那么多。
油锅瞬间爆发的热度足够让酥皮层层炸开，但又因为时间较短且热油瞬间炸开的高温会密封住内陷，从而很好地保护主了内陷里的水分，不至于让其僵硬如石失去风味。
两个方式一个像短跑，需要瞬时爆发；一个则像长跑，匀速不急不躁，主打一个持久战，各有利弊，各取所需。
姜汀溪说得简单轻松，但明眼人都能看出，这是她一次次实践得出来的经验。
没有亲自实践，去深挖里面的原因，很难发现这些问题，又或者若是姜汀溪缺少一点对自己能力的自信，恐怕在烤箱转变成油炸这个选择上就已经卡死，很难走出新的一条路。
丁姝惠对于姜汀溪说的内容很是赞同，“你说的没错，确实是这样。”
现代饮食追求健康，少油少盐是大多数人心中公认的健康饮食的标准。而烤箱的使用，也随之上升，时至今日也没有退出主流厨房工具的梯队。
尽管各大厂家和科学家都在努力地给烤箱添加和赋予新的功能，
但烤箱也不是十全十美的，仍是有些领域，它无法做到最好。
“你继续
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忙吧，不打扰你了。”随后丁姝惠转身对着离她稍远的几个女生喊道：“听到了吗？为什么不用烤箱，现在能明白了吗？”
姜汀溪顺着丁姝惠的方向往后看，看到几个聚在一起如鹌鹑一样频频点头的少男少女。
看出他们的拘谨，姜汀溪轻笑一声，这小表情，和她以前带的实习生真是一个模样里刻出来的。
看着样子乖乖的，谨小慎微，实际上啥都好奇，丁姝惠来问她，估计也是拿她顺手当了个教具。
不过她教是教了，就不知道这几位能有几个是真的听进去了的。
打消脑子里的各种杂念，姜汀溪继续低头重新将火调大，准备继续炸荷花酥。
还有一个半小时就要三点半了，她不能耽搁。
“叶紫，你该出发了。”
叶昭难得没通告，瘫在家里的沙发上，盯着自家沉迷打游戏的妹妹提醒道：“玥公主说了，你今天必须去。”
叶紫听到自家哥哥的声音，手下一抖，游戏里的攻击没能及时躲过去，巨大的已阵亡几个字出现在屏幕上。
没好气地把游戏头盔摘下随手往旁边一丢，秀气的眉毛紧紧地拧起来，浑身上下都透露着抗拒：“一定要去吗……”
茶会有啥好去的，宫里的厨子做的菜她基本都吃了个遍，也就那样。
当然御膳房里的御厨肯定还有一些独家的拿手菜，但那属于更高档次的菜，也不是她能吃的。
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