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第071章 第七十一章 十八两
从书院离开, 崔大山大笑，笑声回荡在?山脚下，好在?这会儿时?辰还早，没啥人, 不然乍一听还得被吓一跳。
崔大山跟女儿说道：“你爹今儿犯了傻, 拿了钱走?就行?了, 还搁那儿等着呢。”
以?往送了包子就走?了, 今儿拿了钱，都高兴得忘了要干啥了。
别人还得笑话?，怪没见过世面的,
崔如英道：“才不傻, 赚了钱高兴嘛，我也高兴。”
这可?是钱呀，崔如英都没见过这么多?银子。
十八两银子, 将近两斤, 沉甸甸的, 让崔大山分开放了，一半给?装怀里了, 剩下的给?崔如英怀里塞了些，放在?木桶里一些。
鸡蛋可?不能放在?一个?笼子里, 京城这地方，崔大山也怕半路被抢了。
也难怪崔大山高兴，崔家卖包子来赚的钱不少, 可?是多?是铜板，钱匣子铜钱不少, 但没见这么多?银子过。
这才半个?月，就拿了这么多?钱, 高兴点儿也是情有可?原。
崔大山道：“如英呀，这回可?多?亏了你，要不是你，家里哪儿有这桩生意。”
闺女跑的书院，崔大山后来想想，估计是给?崔大郎送包子的两次，不然生意哪儿会自己找上门。
崔如英道：“爹，我也就试着找了找人，谁能想到真的就成了。送来的包子也是你做得多?，早起?和面做包子多?辛苦呀，爹，赚这银子你占大功劳！”
崔大山被女儿这几句话?说得心花怒放，当爹的，就希望当顶梁柱，给?家里遮风挡雨，累点儿不怕，被别人说也不怕，自家人知道他干活辛苦就行?。
崔大山这会儿神清气爽，一点儿都不觉得累，也不觉得热，反而被夸得有点不好意思，“哎，你不去书院，那啥都没有。这么着，回去了去金云阁挑个?首饰去，上回给?你二姐买了个?钗子，没给?你买。”
崔大山记着上回只给?崔如英买了对耳珠，小小的，他都不敢碰，怕给?捏扁了。
崔如英惊喜道：“真哒！爹你可?真好，你就是天底下最好的爹，谁也没法儿跟你比！”
崔如英觉得这才算不白跑书院，崔大山还记着上回她只买了对耳珠呢。
反正?也跟二丫说好了，以?后给?她买大的不许生气。
崔如英不觉得这是偏心，这生意是她找来的，给?她买个?首饰，那也是她应得的。
况且上次的确是给?二丫买的大，她就只要了对银耳珠。
可?以?买对银镯子，她小，银镯子也不会太重，戴在?手上多?好看呀。
再说了，本来一碗水就没办法端平，只要不偏心太过，崔如英觉得都成。
她也不会让二丫太吃亏。
崔大山也意识不到，自己有点偏心。
明明去侯府享福的是崔如英，在?家里干活的是二丫，但是崔如英偶尔回来一趟崔大山就觉得她记挂在?家里，是个?好孩子。也会给?钱去买早饭吃，二丫也给?过，但不要，就不再给?了。
二丫呢干活更多?，可?时?间长了就觉得不干活干啥呢，也就认为是理所应当了。
不过大体上没偏心太多?，人总有喜恶，有崔如英在?，二丫也不缺啥。
崔大山哈哈直笑，“行?了行?了，财不外露，一会儿见了人就不许高兴了。咱们爷俩乐呵乐呵就行?了，真好呀。”
回到家再给?钱，这回多?给?点儿钱买肉，中午做肉吃。
等月初铺子盘点还有一笔钱到账，到时?候家里的钱就多?了。
不过这里头可?不全是赚的钱，这个?崔大山心里还是有数的。
回到家太阳还没升起?，二丫也没醒，崔大山把这钱放一块儿，拿出来一两留着给?崔如英买首饰，剩下的铜钱留作家用。
十七两银子，看着是不少，但利润其实也就八两，剩下的十两都是本钱。
而且这十七两还有用呢，下个?月还要给?书院送包子，这些钱都得投进?去。
不过下个?月也能多?拿钱，毕竟天数多?，能送二十八天，结的钱也多?，只要铺子不出岔子，就能结三十六两，还多?一百二十文。
崔如英又?在?心里算了一遍，嗯，没算错。
崔大山给?了她八十文钱，留着买肉和菜，买首饰的钱想给?来着，因为知道女儿不会乱花，自己去买也成，但崔如英没要。
“爹带着我去买吧，也让别人看看，谁家爹总带着女儿去买首饰，对我们这般好，不让人看见怎么行?。况且我要看上的比一两银子轻了，那还剩下钱呢，多?的我不要。”
崔如英蹦蹦跳跳的，这样赚钱好，要是赚钱全给?崔大郎花了或是存着给兄弟们娶媳妇儿，她就不管家里赚钱了。
崔大山咧着嘴笑，“哎，你知道就行?了。”
崔如英说道：“那不成，爹你最好，反正?就你带我去！”
要是多?个?几文钱，崔大山还能给?掏了不是。
崔大山被哄得都想再拿一两银子出来了，不过还是忍住了，下个?月还得做生意呢，不能花太多?。
等着二丫醒了，得知结了账也很高兴。
崔如英还跟她说了要去买首饰，“上回说好了，再给?我买你不许生气。”
崔如英想要是剩下钱，给?二丫也买对耳珠，银的对耳朵好。
二丫道：“我怎么会生气，这生意本来就是你揽来的，要是没你还赚不了这么多?钱，应该买。而且上回就给?你买了对耳珠，太小了。”
妹妹有的二丫偶尔羡慕却不嫉妒，但自己有了，总想着妹妹也有。
这回好了，有钗子是高兴，可?崔如英没有她还不好受，现?在?舒服了。
二丫一会儿还得抱六丫去喝奶，就梳洗去了，出门前又?问?了，“爹，大哥啥时?候回来？”
崔大山也不知道呢，从前崔大郎读书都是好几年前的事儿了，早就忘了啥时?候放假。说是上午放假，也不知道还上不上课。
不过崔大郎肯定不瞎跑，估计放了假肯定回来。
要么回家，要么去铺子，就这俩地儿。
崔如英也不管了，这会儿犯困，她得回屋补觉去了，早饭也不吃了，睡醒再吃。
崔大山还得去铺子收拾，他在?屋里转悠几圈儿把钱给?藏好了。又?去铺子里收拾利索了才回来，崔大山啃了两个?包子，肚子倒是不饿。
月底不光结钱好，明天后天两日也不用早起?做包子，终于是能睡个?好觉了。想着崔如英也没吃饭，又?摸出两文钱，放在?枕头边儿上。
崔大山这才睡觉去。
等崔如英醒的时?候已经过了辰时?了，阳光从窗外照进?来，被晒得久的地方就发烫，崔如英想明儿得拉帘子睡了。
她坐起?
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来伸了个?懒腰，眼角余光瞥见枕头边上还有两文钱，想来是崔大山放的。
这个?爹是真好，不想吃包子就可?以?不吃包子。
出了小屋一看，崔大山还睡着，崔如英就带着钱去街上了，她肚子有点饿，这会儿估计只有卖阳春面和豆浆的摊子没走?，先吃碗面去。
金灿灿的骨汤面，面条发黄，清汤鲜亮，面里加了两个?蛋，一个?煎蛋一个?茶叶蛋，吃完把汤喝光，崔如英这才饱了。
填饱肚子是头等大事儿，还有重要的事儿呢，今儿得买肉。
崔大山这回多?给?了三十文钱，可?以?多?买些肉。
崔如英想着主?食做肉龙，也就是肉花卷儿，然后再做几个?下饭菜就行?了。
人多?不可?能都是肉菜，土豆家里有，再买茄子辣椒，能做个?地三鲜，吃肉多?了，有时 ?候素菜比肉菜还好吃。
上回做的金钱蛋也好吃，今儿就做个?香辣口的，因为地三鲜味道也偏甜。金钱蛋崔大郎还没吃过，正?好尝尝。
这样花不了多?少钱，崔大山给?了八十文，不能全落下，肉菜必然也得有，崔如英看了眼肉摊儿，红烧肉上回吃过，排骨做了不合算，肘子她没做过，怕翻车，看了一会儿从肉摊买了一斤瘦肉做肉馅就离开了，然后从街边摊贩儿那儿拎了只活鸡。
崔大山还在?睡觉，崔如英让摊主?给?宰的，七文一斤，抹了零头总共花四十文钱。
崔如英记得杂货铺有栗子，就近找了一家买了两斤栗子，花了十文，打算做个?栗子炖鸡。
她在?侯府常吃肉，倒不是想吃鸡肉，主?要是想吃里面软软糯糯的栗子。
街边常有卖炒栗子的，但是没买过，栗子炖鸡先尝尝。
这就三个?菜了，还剩二十文，崔如英拿十文买了两斤半的鲫鱼，又?花两文钱买了豆腐，再做个?鲫鱼炖豆腐了。
这道菜好呀，能吃肉能吃豆腐还能喝汤，跟别的菜一比，这道清淡还滋补。
现?在?天热，调料汁儿拌个?凉菜，铺子里还有卤菜呢，这就两道凉菜了。
还凑了六个?菜，吉利！
剩下的几文钱，自然就进?了崔如英的口袋。
回到家崔大山还没醒，崔如英就在?厨房忙活做菜。
栗子炖鸡花费的时?间最长，她先做这个?。
这刚入夏，今年的栗子还没下来，这栗子肯定是以?前的，不过正?因为如此，晒过水分流失糖分沉淀，吃着更甜。
崔如英留了几个?，一会儿埋灶膛里，就当打零嘴儿，剩下的全剥了。
外壳很好剥，里面的那层皮儿搓一搓也就掉了，没掉的烧锅热水烫烫，顺便煮几个?鸡蛋。
出门前崔如英看家里还有鸡蛋，正?好省着再买。
剥这些栗子就花费了一刻钟多?，然后把鸡切块焯水上糖色，栗子的口味偏甜，所以?炖鸡的口味也就偏甜一点。
崔如英爱咸甜口，辣的也喜欢，但相较之下还是偏爱前者。
焯水上了色的鸡块，香料包和黄澄澄圆滚滚的栗子一块放到锅里，小火慢慢炖着，这个?得到中午才熟。
然后崔如英就开始做下一道耗时?的菜了，鲫鱼炖豆腐。
鱼不好做，但这个?简单，鲫鱼都是宰杀好的，崔如英把上面的粘液清洗干净，这样腥味儿不重，鱼胶照样留着，然后用家里的铁锅把大人巴掌大的鲫鱼煎得两面金黄。
家中的铁锅用的久，比铺子的锅好用，多?放点油煎得定型了再翻面，这样不会破。煎好之后，直接倒进?砂锅里，加热水汤就一下子变白了，炉子里烧着炭，调味只用了盐，香料没放，但是放了葱和姜片，烧开之后再把豆腐放进?去，在?炉子里慢慢炖着就是。
这就两道菜了，崔如英看了眼外面的日头，时?辰还早，该做肉龙了。
蒸肉龙的时?间跟蒸包子差不多?，但也得发面。
崔如英跟着早起?做了几次包子，发面的功夫见长，老面和面团揉在?一块儿，揉透了就放在?外头太阳下盖着盖子晒着，不用坐在?锅里。
这功夫把肉馅做了，这和做酱肉包子的馅儿不一样，肉龙要咸口，馅儿里多?放葱，馅儿的颜色深点儿，然后用葱油拌会更香。
等面发好了，揉开排气再擀成薄薄一片，再把馅儿抹匀，从头开始卷起?来，按照馒头大小切成小剂子。
崔如英擀得薄，馅儿也薄，做出来的层数很多?。
这样直接蒸也行?，不过崔如英为了好看，用筷子在?中间一压然后反手一拧，就是个?好看的肉龙了。
炖鸡的锅能蒸肉龙，崔如英也没用蒸屉，看汤还够，直接把肉龙摆在?了上头。
蒸的多?，几乎把锅给?摆满了。
灶膛里皮拉啪啦的，应该是栗子，崔如英摸出来看看，还没熟，又?给?放进?去了……
正?托着下巴烧火坐着，身后传来动静，崔大山从屋里出来，“这是做啥呢，这么香。”
崔如英说道：“炖了鸡还炖了鱼，不过还得一会儿。再做两个?炒菜一个?凉拌菜，爹你有啥想吃的不？我给?做了。”
炒菜还没做，崔大山想吃啥她换了就是。
崔大山是粗人，也想不出啥好吃的菜来，就是这些菜，他以?前都没见过，反正?知道吃肉，“这就行?，这就行?，够吃了就行?，也别弄太多?了。我一会儿先去铺子，你大哥还没回来呢？”
崔如英道：“应该直接去了铺子吧。”
后头没给?崔大郎送过饭，也没告诉他跟书院饭堂定了生意，不过家里包子的味道，还能尝不出来。
崔大山点了点头，收拾梳洗完就出门了。
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