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优质的产品，自然能留存不少进店的顾客。
而且他们工厂的生产线全是从本国引进，生产流程不知道要比孟箬的小破厂先进多少倍。
有钱有技术，面对这样的对手，孟箬从没想过以蛇吞象，打败赛西莉亚，她想的是，思甜能在这场资本侵占市场的战争中苟下来就不错了。
但就目前各店的销售业绩来看，情况不容乐观。
这才两个月，孟箬的思甜烘焙坊就受到如此冲击。
后面的时间，她要怎么熬过去。
闭店，缩小规模吗？
孟箬坐在椅子上咬唇沉思。
思甜烘焙坊目前还是八家店。
起初，赛西莉亚刚开第一家店的时候，孟箬的六店七店八店也刚开不久，所以她暂时持观望态度，并不急着开店扩张。
但让她没想到的是，仅过了一个星期，赛西莉亚的二店三店就紧接着开张。
之后，赛西莉亚就保持这一个星期两三家店的速度，在一个月的时间内连开了十家店。
看着赛西莉亚如此惊人的开店速度，孟箬便知道想跟赛西莉亚拼门店数量，那就是自寻死路。
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乐玛可是投资了数千万准备侵占烘焙市场的，她呢身上才多少钱。
跟大资本比烧钱速度，那不是自寻死路是什么。
照这个开店速度，不用一年，赛西莉亚就能将门店开到一百家。
到时候，整个申市估计便是走几步就能看到一家赛西莉亚的面包店，而其他品牌的面包店估计则是寥寥无几。
要真到了那个局面，那整个烘焙市场就是赛西莉亚的天下了。
若想在这场资本的游戏中存活下去，那她就必须想出点真正有效的应对措施。
孟箬坐在办公桌前，枯坐了一下午，忽地，灵光一闪。
想到一个还算不错的主意。
赛西莉亚走西式风格，那她不如反其道行之，走赛西莉亚截然不同的中式风格。
赛西莉亚是高端精致的西式，思甜则走古典精致的中式。
所谓的中式风格，并不是说孟箬要将已经开业的八家门店改头换面，换成中式风格。
原先卖得西式面包，现在也都换成中式糕点。
这样肯定是不行的，突然的改头换面，会让原先的顾客难以接受，流失打量的老顾客。
风格转变要循序渐进，对于已经开业的八家店，她打算以新品上新的形式，加入中式糕点。
另外，她还打算开一家概念店形象店，铺面位置要好，门店要大，装修要中式，要古典。
最好是一开业就能足够吸引眼球，一举打出思甜烘焙坊的知名度。
形象店售卖的产品，以中式糕点为主，西式面包甜品为辅，来个中西结合，尽量照顾到所有顾客。
如此一来，logo的风格也基本可以确定了，品牌色就选用砖红色，logo形式偏中式。
把这些想法记录下来后，孟箬给黄经理打了一个电话，让她叫上设计师卢珊，明天一起开个会。
晚上，她还跟游彻交流了一下自己开形象店的想法。
“赛西莉亚先走的高端西式风格，我们再去模仿肯定是不行的，所以我想的是反其道而行之，走中式风格。”孟箬说。
游彻听完赞许地点点头，觉得这确实不失为一个另辟蹊径的好办法。
隔天，司机开着车带孟箬来到广告公司。
黄苓和卢珊已经在办公室等她了，会议一开始，孟箬便将自己的想法告知两人。
“形象店开业后，几个传统途径的广告肯定是要安排上，报纸宣传、电视宣传能上的都上。”
“宣传方面的事就交由黄经理去安排了。”孟箬道。
“珊珊需要帮我设计一下品牌logo，之前咱们也看过几版logo，有几个我还是比较喜欢的，新logo我觉得可以沿用下来。”
“至于logo的细节部分，珊珊，会后我再跟你对一下。”
会议结束后，孟箬又跟设计师对了好久的logo细节。
等这些事情忙完，就已经临近中午了。
孟箬回到厂里，在本子上列了一个计划表，及时间节点。
首先铺面要确定下来，装修风格要跟装修公司那边好好商量，争取最后呈现出一个理想的成果。
其次就是中式糕点的产品结构及样式，这个肯定不能光靠她一个人拍脑袋决定。
最好是能招几个厉害的中式糕点师傅过来。
等这些事确定，剩下的就是敲定品牌logo及具体的宣传方式了。
时间紧任务重，待办事宜列完，那就是一一执行。
接下来的一个月，孟箬每天
都忙得跟个陀螺似的。
一个多月后，位于市中心百货大楼旁边的思甜烘焙坊形象店盛大开业。
因为是有别于另外八家店的形象店，这家店的店名孟箬更为“思甜坊”。
整体砖红色加漆金色的装修，看上去古典又大气。
门店设有不少桌椅，都是原木制作，另外还在几处放置了竹屏风。
整个门店看上去就是蕴含古韵但又不失时尚，正好符合她的预期。
至于品牌logo，设计师那边出了好几个版本，最终孟箬敲定了最简约的一版。
就是用偏古风字体设计的“思甜”两个字，来作为品牌logo，没有图形。
孟箬是觉得“思甜”这个品牌还没彻底打出知名度，用文字会比图形更方便顾客记忆。
大概是有前期广告的预热，市中心的形象店一开业，就吸引不少前来凑热闹的市民。
进店的市民，无一不被面前的古色古韵的门店装修所吸引。
“这种装修风格还挺别致的，给我一种回到古代的感觉。”
“是啊是啊，我现在出门逛街，只要是稍微大点的店都是偏西式的装修。”
“现在一看，果然还是咱们老祖宗留下的东西好看。”
……
顾客先是被中式的装修风格吸引进店，紧接着又注意到玻璃橱窗内精致的中式糕点。
光是各式花型的中式酥点，就看得人目不暇接。
荷花酥、桃花酥、玉兰酥、枣花酥……
不仅如此，旁边还有各式馅料的酥饼。
南瓜酥、核桃酥、花生酥、柿子饼、玫瑰饼……
五颜六色、制作精巧的中式糕点，看起来不比清一色的面包看起来更有食欲么。
还有各种花样的中式茶果子，看得人眼花缭乱。
有茶果子，自然少不了茶。
正好申市本地人有饮茶的习惯，孟箬便在店内准备了红茶、普洱茶、碧螺春等几种常见的茶叶。
顾客可以坐在竹屏风隔开的座位上，边煮茶便品中式糕点。
这些摆在橱柜里的中式糕点，看着精巧美丽，价格同样傲人。
一个小小的酥饼或茶果子定价几块不等。
当然店内也有平价实惠区，就是摆在角落的面包区。
最贵的面包或甜品也就卖到五六块的价位。
虽然面包和甜品的价格实惠，但卖得更多却是价格更贵的中式糕点。
这就是门店定位带来的不同消费人群导致的结果。
精致古典风的门店吸引来的大部分都是中高层消费人群，既是中高层消费人群，自然不在乎那几块钱的差价。
他们在意的是产品以及服务。
开业当天正好是周末，两位都市白领打扮的年轻女性点了一壶红茶，又点了一些茶果子和酥饼，挑了个被竹屏风遮挡的位置坐下。
当服务员将茶和糕点端上桌时，其中一位女性不由再次感叹一句。
“这酥饼和茶果子也太精致了吧，我都舍不得吃了。”
“是够精致的，简直堪称艺术品。”另一位也笑着说道。
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说是这么说，她还是拿起一块酥饼品尝起来。
“嗯，”她喝了口茶，点点头道，“味道也很不错。”
“你别光顾着欣赏了，也快尝尝，一会儿都被我吃完了。”女孩笑着说。
另一个女孩一听连忙拿起一块酥饼品尝，好像生怕对方真的吃完似的。
……
市中心形象店开业的同时，思甜烘焙坊其余八家门店也同步上新了几款中式糕点。
和形象店布局完全相反，原先的八家门店则是以售卖西式面包甜品为主，中式糕点为辅。
当然，新品上新，八家门店还是做了一波上新活动的。
上新当天，新品享八八折。
同样，宣传上新的海报还都贴在门店两边。
海报还是延续之前的水彩风格，上面画着粉粉嫩嫩的荷花酥、桃花酥，远远看过去，真的跟花朵一样娇艳夺目。
形象店的开业和中式糕点的上新，带来的效果出乎意料的好。
最明显的，就是体现在销售额的增长上。
形象店的运营稳定下来后，孟箬又在各门店推出另外一项举措。
生日蛋糕订单满一百元，可享受免费配送服务。
当然这项新举措只在八家门店中推行，形象店不包含在内。
在这项举措推行之前，孟箬就提前成立了配送部门。
虽说免费配送在后世再常见不过，但在九零年代却是她思甜烘焙坊仅此一家。
她的想法很简单，既然她没办法跟赛西莉亚拼门店数量，那她就拼更周到细致的服务。
首先在服务这块，她就要先抢占用户心智。
让顾客在定生日蛋糕时，第一个想到的就是思甜烘焙坊。
“满百元免费配送”的活动，不仅能用服务打动顾客，还可以帮助门店拉高客单价。
打个比方说，某位顾客原本打算定制八十八元的生日蛋糕，但是一得知这个活动，可能就会加个十几二十块钱，定个百元以上的蛋糕，为的就是省去再来一趟的麻烦。
对很多人来说，时间就是金钱，为了节省这个时间，或是为了省去再跑一趟的麻烦，也会情愿多花个十几二十块钱。
而事实也如孟箬预料的那般，这个活动在各个门店一推行，不仅生日蛋糕的订单直线上升。她翻了一下各店的订单明细，百元以上的蛋糕更是占据了总订单的80%以上。
如此，八家门店的营业额总算是回归到了赛西莉亚快速扩张前的水平。
销售额稳住了，孟箬便打算继续开新店。
毕竟赛西莉亚这边门店数量已经铺到二十家了，人家在快速侵占市场，她也不能示弱啊。
不然等到后面赛西莉亚门店越铺越多，她还是要被吃掉。
当天下午，孟箬就去找财务对账，看看公司还有多少钱，可以让她一次开几家店。
而财务给的消息却是，公司账务上的资金所剩不多，目前仅够开一家店。
孟箬简直不敢相信，思甜现今有九家门店处于运营状态，而且目前各店的生意都不错，回归到以前的水平，公司账上怎么会没钱呢。
公司会计一脸苦恼：“孟总，您说的不错，公司现在是有九家店在赚钱，但您花钱的速度也不慢。”
“我一时也说不清，我把公司的账打出来给你看，您就知道了。”
十几分钟后，孟箬手上拿着一沓账单。
她仔细翻了翻，还真是。
营销费用，开形象店的各项费用，以及成立配送部门的费用。
孟箬特地看了一下市中心形象店的收支，由于前期形象店投入过大，目前的收入还不能抵消前期的支出。
她看了一下这半个月形象店的收入，在心里大致算了一笔账，形象店要想回本，估计要到四个月后。
换句话说，四个月后，形象店那边才会进入到盈利状态。
孟箬将账单还给范会计，发起了愁。
果然跟资本抢市场，就是要不停地烧钱，可她哪来的这么多钱。
贷款也不是不可以，但贷款要时间，她这紧急进攻的时刻，等不了贷款。
晚上吃饭的时候，游彻见她满面愁容，不
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