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部分便是用来做鱼丸。
棒槌高高扬起,又轻轻落下。
“咚咚咚”,节奏明快且富有韵律,每一下都精准地砸在鱼肉上。
一开始,鱼肉还丝丝缕缕地纠缠,几锤下去,渐渐松散开来,化为细腻的肉末。
棒槌敲出来的鱼糜做鱼丸弹牙,会更好吃。
所以许安阳可不敢偷懒,认真的很。
五渊便是在这样有节奏的声音中,睡了过去。
到了做鱼丸那一步阿容阿婶便接手过去。
鱼泥倒入葱姜水,筷子在盆中打着旋儿搅拌,让汁水与鱼肉充分交融。
随即,加入研磨精细的海盐、取自山间的葛粉,继续沿同一方向搅弄,直至肉泥紧实,黏性渐生。
“这鱼骨放到锅里去炖着做汤底。”
许一一将装有鱼骨的木盆端进灶房。
赵阿婶忙得满头大汗。
张阿婶跟阿容阿婶两人捧着一团鱼泥,虎口一挤,手指一刮。
鱼丸便从两人手中“蹦”出,活像一颗灵动的鱼眼珠。
挤出来的鱼丸要放投进冷水里定型,这样煮出来的才不会变得奇形怪状的。
模样好看的圆滚滚白花花的鱼丸,吃起来还好吃。
“老路你给我过来。”
许一一喊了一声,跟大爷一样坐着喝酒逗小孩儿玩的老头才不情不愿的动起来。
这是个极没有眼力见的,得许一一在后头一步步的嘱咐着。
才愿意动。
“又干嘛?”
老头嘴里喷出的浓烈酒气,瞬间在空气中弥漫开来,熏得人直皱眉。
一双眼半睁半闭,眼角耷拉着,满是血丝,透着几分醉意朦胧的散漫。
他歪着脖子,嘴角噙着似有若无的笑,手随意地在腰间摸了摸,仿佛还惦记着没喝完的酒葫芦。
那副吊儿郎当的模样,好似天塌下来都与他无关。
“来干活啊?还能干嘛?”
许一一无奈的说着,指了指地上堆着那些个鱼肚、鱼泡、鱼籽、鱼肝、鱼皮。
这都是每日都会有的。
“将这些鱼杂收拾出来放点盐腌制好,待会儿打汤。”
老路一看哼了一声。
“怎么天天都是我?”
老头不爽的说着。
“你要是自觉一点每天都过来处理掉,我也不用天天吩咐你。”
许一一斜睨了他一眼,转身去收拾带回来的海蛇。
尔尔取蛇胆的时候也只是在蛇腹的位置划开了个口子,除此以外,海蛇看上去并没有什么伤痕。
许一一目光十分冷峻,手中匕首寒光一闪,精准地刺进了海蛇七寸。
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