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正文 220-230(第2页/共5页)

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nbsp;“良品+”的萝卜,星际商城给的价格为13星币一斤,卖给星际商城才最赚,挂到网上,也就是掩饰一下。

    周晏放下忙碌的工作,特地赶过来,本来就是为了萝卜,听到他这么说,立刻说道:“做,等明天或者后天我带人过来,我们把今年的菜脯做了。”

    卿孟祝:“你要多少,今年的萝卜比较多,可以分你那边两万斤左右。”

    周晏:“那就两万斤,正好我们有地窖可以储存菜脯,多做一点也没关系。”

    周晏说干就干,很快亲自找了人过来做菜脯。

    他们的菜脯要带皮,制作的时候,先拿到河里洗干净表面的泥土,然后再拿到卿孟祝家,用井水二次清洗。

    洗过萝卜的井水卿孟祝也不会浪费,等下午,他会运到田里浇菜。

    等所有萝卜洗干净,清掉表面的根须,晾干水分,就可以切了。

    周晏他们将菜刀磨得雪亮,菜刀一碰到饱满的萝卜,萝卜就因声而裂。

    裂开的萝卜水分十足,脆甜多汁,空气中都是萝卜的清香气。

    他们将萝卜切成粗粗的长条,而后放到冬日的橙黄的阳光下晾晒,等它们饱吸阳光和北风,将水分丢掉小半,再拿去抹上

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    粗盐发酵,等待再次晾晒。

    经过岁月的沉淀,这些萝卜会慢慢变成乌黑芳香的菜脯,而后就做成各种美味佳肴了。

    现在,他们还在进行第一步。

    大家搬了小板凳坐在晒场上,一刀刀慢慢切着萝卜,并在萝卜的清香气中闲聊。

    话题聊到农庄,周晏透露了一个消息:“我有一个朋友,他在藤城的中心商务区的一家高端餐饮店做主厨,现在那家店可能要倒闭了。”

    卿孟祝:“要倒闭了?他们主营什么?”

    周晏:“人均五千的东洋菜,以前还好,这两年生意不景气,一直在亏本,他们老板就想关店。”

    卿孟祝现在已经不是那个什么都不懂的菜鸟了,闻言感慨道:“中心商务区,人均五千的店,那亏起来亏得还挺狠的。”

    周晏:“对,他们老板现在正在圈内找下家,我想去看看。要是合适的话,可能我们可以开个分店。”

    他们农庄现在确实达到了开分店的要求。

    他们农庄从开业以来生意就挺好的。

    当时,以他们店的规模和藤城本地餐饮业的情况,他们的日销售额能达到三万就算合格,达到六万已经称得上优秀,然而他们一开业,日营业额就没有低于十万的时候,碰上节假日,日营业额甚至能飙到二十万。

    经过这大半年来的发展,他们的日营业额直接做到了三十万,多的时候甚至能超过四十万,纯利润也有一二十万。

    最近一个月,他们农庄的日净利润平均为十七万三千多块,哪怕有元旦假日的加成,他们的利润也称得上高。

    以他们这个营收,他们完全有能力将分店开到中心商务区去。

    周晏看卿孟祝陷入沉思的表情,在旁边说道:“我去他们店看过,他们的装修挺好的,要是我们接手,我们只需要改一下软装,不用怎么花钱,可以省一大笔装修费。”

    卿孟祝点头,他们接手农庄的时候也省了一大笔装修费。

    周晏:“他们那店的位置也不错,周围都是大公司,有钱人多,舍得花钱吃饭的有钱人更多。”

    卿孟祝好奇:“那他们怎么开始亏钱了?”

    周晏:“为了节省成本,以次充好?有些食材,只要稍微差一点,舌头灵敏的人就吃得出来。吃得出来的人稍微一多,店的名声就坏了,就很难再起来了。”

    这个倒是真的,很多人完全不懂厨艺,但是能品尝得出来食材不同层次的鲜味和口感,换食材确实是大忌。

    卿孟祝想了想:“如果开分店的话,你们那边的人手够吗?”

    周晏:“够,把我们现在这套班子分成两套,然后再招一些人就够了。现在想入职我们农庄的人还挺多,招人方面不存在困难。”

    卿孟祝当机立断:“那我们抽空去考察一下。”

    等做完菜脯,周晏就带着卿孟祝跟明春晰去考察分店。

    卿孟祝原本对中心商务区这边不熟,等车开到那个方向,他一下就反应过来,用手肘碰了一下明春晰:“这不是你之前那个公司附近吗?”

    明春晰点头:“就是在附近。”

    卿孟祝小声:“那我们是不是看到过那家高端餐厅?好像有一次我们去看电影的时候,经过了那家?”

    都在车里,周晏将他们的话听得一清二楚,顺嘴问道:“那你们尝过他家的菜吗?”

    卿孟祝摇头:“当时我们虽然不缺钱,但人均五千的餐费不符合我个人的消费习惯。”

    周晏笑:“也不符合我的消费习惯。”

    他们很快就到了地方,那家餐厅的名字叫“飞白”,在寸土寸金的中心商务区里面,他们家餐厅的面积足足有一千三百多平方米,装修得非常漂亮,金碧辉煌到一般人根本不会踏进来。

    卿孟祝跟着“飞白”的人进去一看,就觉得,这家餐厅想不亏钱实在太难了。

    装修得这么好,价格这么贵,还在食材上省钱,它不亏谁亏?

    又走了几步,卿孟祝忽然想起来,他好像还跟这家餐厅打过交道。

    去年他们的辣椒名气越来越大,这家餐厅好像找过他家合作,想让他们长期供应辣椒。

    他当时给的报价好像是一千二百块一斤,长期合作也没有优惠,后面这家餐厅就没再合作了。

    家里的辣椒不愁卖,他后面也没再关注,没想到现在有再次打交道的一天。

    卿孟祝走在金碧辉煌的餐厅内部,心里有些唏嘘。

    旁边的明春晰感觉到了什么,伸手握住他的手。

    卿孟祝抬头笑笑,示意自己没事。

    明春晰便趁人不注意,微微侧头,用脸颊贴了贴他的脑袋,很快又转回去。

    卿孟祝的笑容更大了,坏心情全都消失不见,转而仔细看这个餐厅。

    他们得看看这个餐厅究竟值不值得接手。

    第223章 全球餐厅TOP100

    三人参观完餐厅,回到卿孟祝家讨论。

    周晏喝着茶,问:“那家飞白餐厅,你们感觉怎么样?”

    卿孟祝:“我觉得可以租下来试试,他们要的租金不高,万一不行,我们转租出去也不会亏多少。”

    明春晰握着卿孟祝的手:“我同意。”

    周晏猜到他们会同意,此时也不由露出一个笑容:“那我就去跟他们谈价了。”

    卿孟祝点头:“好,辛苦了。”

    周晏:“没事,我喜欢这个。”

    周晏喝完茶,穿好大衣,顶着北风回农庄去了。

    今天晚上还有工作要做,他得明天再谈。

    农庄要开分店是大事,作为老板之一,卿孟祝全程都不可能缺席。

    他跟周晏除了在线上沟通之外,线下的沟通也不能少。

    过了两天,周晏说租下那家餐厅的事谈得差不多了,卿孟祝就打算抽空去农庄,找周晏问问。

    他开车到农庄外面,外面的公共车位已经停满了车,附近的停车场居然也停满了。

    可能因为他们上新了排骨莲藕汤、卤鹅等几道新菜,过来尝新的食客比较多。

    卿孟祝这么想着,不得不绕到远一点的地方找了个车位停车,然后步行将近一公里来到农庄。

    他们的农庄够大,院子也够大,来吃饭的人要是很多,赵麟灵就会让人引导客人到院子里等。

    院子里有椅子有桌子,乍一看跟户外咖啡厅一样,他们这里确实也提供免费的咖啡、茶水和茶点,因此大多数等位的客人都对排队接受良好。

    他们也有控制排队的客人的数量,一般不会让排队的客人等很久。

    今天卿孟祝过来的时候,也有很多人在外面等位。

    卿孟祝看了一眼,看大多数人都坐着喝茶聊天,看起来气氛很不错,就没在管了。

    唯一让他意外的是,今天来的老外比较多,好几桌都坐

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    着戴了墨镜的老外。

    不知道是不是在哪个自媒体上刷到了他们的农庄,特地过来品尝菜肴。

    现在正是农庄用餐的高峰期,卿孟祝去厨房里看了一下,整个厨师团队都在争分夺秒地出餐,并没有空招待他。

    现在是冬天,哪怕餐厅里有空调,并不冷,冬天出餐的要求也比夏天要高一些。

    这个季节,他们需要厨房团队和服务团队的配合度更好,出餐速度更快,这样,送到客人面前的餐食才能滚烫,吃起来的口感和味道才好。

    卿孟祝看他们实在没空,便没有过来打扰他们,而是回到外面的园子,打算找个地方坐一坐,喝点茶。

    没想到他刚一出去,就听见外面有一阵激动的叫声,喊的好像是人名,场面搞得跟追星一样,好多客人都转头去看。

    卿孟祝跟服务员同时过去查看情况。

    引起喧哗的那几个年轻人有点不好意思,对卿孟祝和服务员说道:“我们认错人了。”

    卿孟祝看看年轻人们,又看看被他们打扰到的老外们。

    老外们倒挺友好,对卿孟祝跟服务员说道:“没关系,让我们聊就好。”

    年轻人们听老外们这么说,都快变成星星眼了。

    卿孟祝跟服务员调停了几句,请他们不要打扰别的顾客用餐,又送了他们新的茶点,就离开了。

    卿孟祝原本还想在园子里坐一坐,现在有这么一茬事,坐在这里好像监视顾客一样,他只好离开,去厨房找了个位置待着。

    刚好周晏百忙之中抽空给他做了一份菜脯炒饭,他就在一旁吃炒饭去了。

    他们农庄的人流量很大,每天发生的事情也很多,卿孟祝压根没将这个小插曲放在心上。

    吃完炒饭,等周晏稍微闲下来的时候,两人找了个地方讨论分店的事情。

    飞白餐厅的老板急于把餐厅租出去,还是很好说话,他们谈得比较顺利,要是没有意外,过完农历年,他们的分店就可以试营业了。

    卿孟祝感觉挺好,正好他们新的一年会种更多的食材,产出更多的蔬菜水果,甚至肉类,开家分店,对他们来说完全没有压力。

    来回忙了一天,傍晚,卿孟祝总算把这一天的事情忙完了。

    明春晰还没回来,他们没那么快吃晚饭,卿孟祝便在院子里刷手机,顺便等明春晰。

    明春晰一回来,就看见他躺在躺椅上玩手机。

    护法和护卫还将脑袋搁在他腿上,他一只手轮流摸两只狗子的脑袋,有一搭没一搭的,玩手机玩得非常专注。

    明春晰走过去,用温暖干燥的手摸了他的脸颊一下:“看什么?看得这么专注。”

    卿孟祝抬起头,叹了口气,幽幽地说道:“我好像错过了一个大瓜。”

    明春晰露出不解的神情,坐在旁边示意他继续说:“什么瓜?”

    卿孟祝:“跟我们农庄有关的,你看这个视频。”

    卿孟祝播放了一个视频。

    视频很明显在他们农庄的院子拍的。

    刚开始时,拍视频的人只是拍桌子上放着的茶水和茶点。紧接着,有人碰了拍视频的人的胳膊一下。那人抬头看过去,然后很快发出了尖叫。

    拍视频的人将手机抬起来,声音里满是兴奋:“阿尔弗雷多!我边上的是阿尔弗雷多老先生!”

    入镜的褐发老外露出了友善的笑容:“你好。”

    拍视频的人立刻换了外语:“阿尔弗雷多先生,你好,我以前去塞尼加利亚的时候去过你们的餐厅,你们改良的羊肚菌奶油炖鸡非常好吃,我至今难忘。”

    明春晰看到这里,问道:“有外国厨师过来我们农庄交流?”

    卿孟祝摊手:“没有,起码我在的时候他们没有跟我们交流。我刚刚问过周哥了,他在后厨也不知道有人过来交流的事情。”

    明春晰:“那就是外国厨师以私人身份过来打卡?”

    卿孟祝点击暂停:“恐怕不是。你看边上的这位,她叫萨曼莎·卡特,还挺有名的。还有这个安托瓦,他是个法餐厨师,除了是个小有名气的厨师外,还是个美食评论者。”

    明春晰察觉出里面的不同寻常了:“这么多厨师结伴而
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