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定型后，再转为小火慢炸，8分钟后，翻面炸另一面，基本熟后，在转大火，把鸡的外皮炸酥脆。捞出控油，完美。

    为保证熟得均匀，各部位我都是分开炸的。

    “快，都尝尝，看好不好吃。”我给他们一人递了一块。

    大嫂说：“这是卖钱的东西，我们吃了不好。”

    “主要是让你们帮我尝尝，要是咱自己觉得都不好吃，还怎么卖给别人？”

    众人才不推辞，吃了起来。咬一口，真是好吃到舔手指。

    虽然肯定是比不上那些肯德基、麦当劳做的，但这个久违的味道，让我想哭，太怀念了。

    用油纸将炸鸡包好，我提议道：“锁上门，一起去镇上看看吧，正好送过去。”

    “好，好。”

    让大哥套上驴车，一大家子出了门。自从不用磨辣椒粉后，我就将驴子牵了过来，省得老太太总说浪费草料。

    秦叔秦婶是第一次来镇上，看什么都感到新奇，秦家小妹妹更是，那两只眼都不够用的了。

    到了面馆，下了车，迎客的小山最先发现了他爹娘和妹妹过来了，欢喜地不行。大哥去找地方拴驴车，我们都进了店。虽说已经过了饭点，但店里还有几桌客人，看来生意不错。

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    “来几个小碗面，都加上鸡蛋。”我跟小山说道。都来到自家店里了，怎么也得尝尝不是？

    大哥拴好驴车将放炸鸡的盆端了进来，一进屋，那香味直冲鼻子。

    “你们店里又上什么了？”有客人问。

    我说道：“炸鸡，一会一桌免费送一块尝尝。”

    大哥帮着搬到后厨，炸鸡有些凉了，让二哥复炸一下，一个客人给送一块鸡架。

    那酥脆的炸鸡一入口，有个汉子当场就说：“真好吃，再配着点小酒就更好了。这炸鸡怎么卖？我给家里孩子买点回去吃，他肯定喜欢。”

    这炸鸡在现代，那可是大人小孩都喜欢，还怕征服不了你们这些古代人的味蕾？

    “炸鸡腿20文一个，炸鸡架20文一斤，你要多少？”

    “先来半斤尝尝。”

    “好嘞。”

    “我也要半斤。”另一个客人说。

    二哥高兴地正要去后厨拿，就见一个穿着富贵的小胖墩走了进来，后面还跟着一个小厮。

    那小厮一脸嫌弃样：“少爷，咱家啥都有，你干嘛非要往这儿钻？”

    那小胖墩吸吸鼻子：“这家店太香了，我就是要来这儿吃。”

    这是有钱的主来了？

    我示意二哥赶紧去拿两个炸鸡腿，不一会，二哥就端了个盘子过来，放在小胖墩面前：“小少爷，20文一个，您尝尝。”

    那小少爷一手一个，一边吃一边嘟囔：“好吃，再给我拿两个带走，晚上吃。”吃完后，还意犹未尽地舔了舔嘴，指使着跟着的小厮：“付钱，给100文。”

    真是大款啊，要是像这样有钱的主经常来，我这小面馆还愁什么？

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