爱看书吧

正文 100-110(第3页/共5页)

本站最新域名:m.ikbook8.com
老域名即将停用!


    真的那么好吃吗?

    那她之前吃的是啥?

    真正的醋血鸭到底什么味?

    好奇。

    所以她决定去全州。

    从阳朔去全州其实还有些麻烦,要么自己开车,要么就只能从阳朔先坐高铁回桂林,再从桂林转高铁到全州,她选的是后者。

    全州位于广西和湖南的边界,和湖南的永州之间就隔一座山。

    山的那头是湖南永州,出名的是永州血鸭,没有醋。

    山的这头是广西全州,出名的是醋血鸭,比永州血鸭多一味醋。

    全州不是景区,禾嫒尺没想在这呆太久,想着尝过血鸭,次日再来一份让她念念不忘的红油米粉就走,仅在中心广场附近定了一晚酒店。

    县城的酒店就是便宜,88一晚还挺新,算快捷酒店吧。

    中午吃过午饭从阳朔出发,到达全州定下的酒店已是下午。禾嫒尺在酒店歇了会儿,见时间已经接近饭点,决定出门找店去。

    这回她是真没目的。

    全州和桂林不一样,在这用小众点评的人更少,禾嫒尺很难通过小众点评上的评价选择自己要去哪家店吃饭。

    小紫书更不好使,搜索全州醋血鸭,出来的内容几乎全是桂林醋血鸭推荐笔记,地址不对。

    无法提前做攻略让她抓瞎,只好按照最原始的方式找店——

    看人多不多,闻味香不香。

    于是她开始沿着酒店外边那条路溜达,每看到一家名带醋血鸭的店,都往里看看。

    嗯,没看出啥名堂来。

    倒是让她发现这里好些店没把店铺资料上传至小众点评,哈哈,可以做日常任务薅羊毛。

    在这住一天,今明两日都可以做日常任务,而且这些店都有铺面而不是小摊,资料更全,给的任务奖励会更高。

    禾嫒尺举起手机,对着一旁那家没上传小众点评的门头拍照,在小众点评录入完商家写在招牌上的电话号码,又找店家的门牌号。

    一通折腾,手机上方通知栏弹出提示,450到手。

    有外快的感觉就是好。

    挣到钱之后,禾嫒尺连走路的脚步都变得轻盈起来,顺着大路乱拐,走着走着转入三岔路口。过了马路,看见一排各式各样的饭店,其中最热闹的一家名为大富排档。

    大富排档占地面积还挺大,店门口的磨砂玻璃上贴着店里各种招牌菜,最显眼的位置给了醋血鸭,看

    <font colorred>-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)</font>

    你现在阅读的是< "" >

    </div>< "">哇叽文学网提供的《美食网红打卡APP》 100-110(第5/16页)

    起来老板对自己做的醋血鸭有一定信心。

    接着瞎转也不是事,干脆就在这家店试试吧。

    刚进店,店里干活的大姐就向她迎来:“几个人吃饭呀?”说的好像还是全州话。

    禾嫒尺反应了会儿才听明白她说啥:“我一个人。”

    听禾嫒尺说普通话,大姐才将语言系统切换过来:“一个人啊,来,坐这桌。”

    店里的桌椅是木头矮桌配小马扎,坐下能感觉自己在接地气。由于禾嫒尺是冲着醋血鸭来的,她也没多看菜牌,直接问大姐:“我想吃醋血鸭,醋血鸭怎么卖呀?”

    “一只138,你一个人最多就吃半只,78。”

    “半只大概多大呀?”

    “一只鸭子3~5斤,半只就2斤左右。”

    “2斤鸭子啊……”好像还是有点多?

    禾嫒尺坐在马扎上犹豫会儿,才抬头对一旁站着等她点菜的大姐说:“鸭子给我放少一些呗,我一个人吃不完。”

    “鸭少一点?”大姐写餐单时表情有些惊讶:“可以,肉少一点对吧?”大姐活了半辈子,好几十岁的人估计以前没听过这种要求,于是再次确认过后才到后厨下单去。

    等菜期间,禾嫒尺也在观察店里的陈设。

    大富排挡估计开了有些年头,小县城的饭店不需宣传,位置和味道大概十几年都不会有什么改变。

    店里的客人大多是几人到店聚餐,像她这样一人来吃饭的根本找不出第二个来。

    菜牌上的菜品倒是和桂林区别不算很大,也有啤酒鱼和芋头扣肉等菜品,只是在此之外,还多出不少类似湖南那边的家常炒菜。

    店里的桌子瞧着也有些意思,中间有个洞。

    从隔壁那桌客人上的菜来看,那个洞好像是为了放炭盆特意挖的。

    炭盆干啥用?

    热醋血鸭用。

    醋血鸭上桌很慢,禾嫒尺在店里玩着手机等待接近半小时,她的鸭子才被放在铁锅里端上桌来。

    半只鸭子,哪怕之前已经嘱咐过大姐要少加肉,也还是挺大一锅。

    “锅子热啊,小心不要碰到锅。”大姐提醒道。

    搁在炭盆上的铁锅是热的,它不仅仅只是容器,还是刚才炒制血鸭时用的厨具。

    血鸭黑不溜秋,光从外表看简直就是正宗的黑暗料理。

    刚上桌的醋血鸭锅底还有点湿,瞧着也不知道是血还是啥东西,禾嫒尺也没把相机拿出来拍照,而是犹豫着夹起一块鸭肉放入口中。

    心里想,要是不好吃干脆不拍视频算了,省事。

    然而鸭肉入口,却没有想象中那股腥气,反而很香。

    鸭子其实是一种不太容易处理的食材,只要不新鲜,或是处理不好,很容易尝出来一股膻气。

    大富排档用的鸭子很新鲜,做血鸭时,砍成适合入口的块状放在铁锅内耐心多次翻炒,炒至鸭油渗出,直至鸭皮微焦的状态,再加入姜蒜辣椒啤酒等调料一并焖烧。

    待烧得锅里水汽蒸发,鸭肉也炖入味时,再往里面加鸭血。

    这时,某些开在大城市的店子会往锅里加提前调制好的醋血浆,毕竟要是鸭子不新鲜,店里没处杀鸭子,就拿不到新鲜鸭血。

    大富排档的鸭子是自己杀的,每天都有用不完的鲜鸭血。

    入嘴的鸭肉裹上厚厚一层鸭血和鸭油,让醋血鸭吃起来时,有一种自己似乎在吃野禽肉的狂野感。

    再细品,禾嫒尺发现眼前这份血鸭里的酸味不重。里头加的醋不像陈醋或米醋,味道更轻柔醇和,吃起来并不刺激,和前些天在崖边鼎锅饭里吃的醋血鸭完全不一样。

    当然,毕竟全州的醋血鸭其实不加醋,加的是酸坛子水。

    “嗯~”好香,香得让她全然忘记前几天还曾吐槽过这道菜不好吃。

    禾嫒尺没忍住又夹起一块鸭肉尝味,才将相机取出来拍照,随后再用新买的云台支架将它夹起,镜头对准锅里的鸭肉,给自己装上麦克风,开始拍摄。

    铁锅底下的炭盆烤着锅,鸭肉热得发出微小的滋滋声,禾嫒尺用上桌时配的铲子将血鸭翻炒几下,将底下最热乎的鸭肉夹出来吃。

    醋血鸭刚上桌时,瞧着黑乎乎一坨,禾嫒尺还以为这一锅都是鸭肉,等翻炒时,才发现里头还有魔芋和苦瓜。

    “……”

    苦瓜啊,又是一种让她害怕的食材。

    第104章

    “吃得苦中苦,方为人上人。”

    这是禾嫒尺她爸每次哄她吃苦瓜时必说的话。

    禾嫒尺小时候曾多次为了成为‘人上人’而去尝试吃那些苦得惊人的苦瓜。

    只要吃一片,那盘菜她都不想再碰一筷子。

    “好好的牛肉为什么要跟苦瓜炒在一起,牛肉都苦掉啦!”小禾嫒尺会这么抗议。

    “降火啊,热气啦。你还小,不懂,成熟的人就是会吃苦东西。”

    然后小禾嫒尺会震惊地看着她爸妈把那么苦的一盘苦瓜全吃干净,并怀疑自己和爸妈必有一方味蕾出现问题。

    再长大些后,她爸再做苦瓜,并跟她说同样的话时,禾嫒尺已经学会反驳。

    “人人平等啊,做什么人上人,你能不能买不那么苦的苦瓜?”

    是的,她再长大些就知道不是所有苦瓜都能那么苦,也不懂她爸每次都从哪儿搞来那么苦的瓜。

    禾嫒尺不知道醋血鸭里的苦瓜苦不苦,只好试探着夹起一小块先尝尝味。

    好像还好?

    苦瓜本身不是很苦,炖煮之后入了味,入嘴有种凉凉的甘苦感,倒是还能接受。

    还是吃鸭肉吧。

    不过在这之前,得先来点米饭。

    鸭肉辛辣带些微酸,外面裹的鸭血吸饱酱汁,像是把酱汁变成半固体状一般附着在鸭肉上。和米饭极搭,一小块鸭肉就能下一大口米饭。

    禾嫒尺一人吃饭时吃得不算很快,渐渐地,能发现锅底下的炭盆将铁锅里酱汁和鸭血烤干,鸭肉被烤出油来,混合少量酱汁在锅底微微冒着泡。

    这个时候的醋血鸭肉比之前味道更浓厚,而且鸭皮也开始被烤焦,吃起来更香。

    禾嫒尺鸭肉配饭吃得正高兴,却看见隔壁同样吃醋血鸭那桌人开始整活。

    他们拿铲子把锅里醋血鸭翻炒几下,把锅里剩的那点儿鸭肉和鸭血扒拉均匀后,居然将米饭丢进去一块翻炒。

    将锅里的米饭和鸭肉鸭血全部拌匀炒散,众人才开始分吃锅里的醋血鸭炒饭。

    看得禾嫒尺一愣一愣的。

    她低头看着自己手里的米饭和眼前那锅冒着烟气的醋血鸭。

    这么弄好吃吗?要不……

    不行,人家那锅醋血鸭已经快吃完了,锅里没剩多少鸭肉才这么炒着吃。

    她要是往自己这份醋血鸭里倒米饭炒,肉

    <font colorred>-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)</font>

    你现在阅读的是< "" >

    </div>< "">哇叽文学网提供的《美食网红打卡APP》 100-110(第6/16页)

    比饭还多,出来的根本不是醋血鸭炒饭,是不小心把饭粒掉菜里没捞出来。

    但想吃,怎么办?

    “唔……有了。”禾嫒尺招手把店里服务员大姐喊过来:“我想要一个打包盒。”

    “一个人哪吃得完一锅,我给你拿。”说着,大姐拿过来一个袋子和打包盒,就想帮她把醋血鸭打包。

    “谢谢,我想先打包一部分,剩下的继续吃,自己来就好啦。”禾嫒尺从大姐手里接过打包盒,将大部分醋血鸭和魔芋、苦瓜等配菜装起,还一并铲些酱汁和沉在锅底的鸭血放打包盒里。

    随后又拿碗去添少量米饭,凑够大半碗,丢锅里开炒。

    店里的米饭都是自助盛的大锅饭,每个人去打饭时,饭锅都会被打开一次。久而久之,锅里的饭就没那么热,而且米饭煮出来放得越久,口感就会越差,禾嫒尺去添饭时,其实部分米粒已经有些硬。

    但这种略凉发硬的米饭却很适合炒。

    丢锅里用铲子稍微扒拉,米粒就会自己散开,再翻炒几下,锅底剩下的醋鸭血会裹满每粒米饭。

    而锅底的鸭油和汁水也会渗入原本已经渐渐变干的米粒里,让它恢复弹性。

    耐心慢慢翻炒之后,锅里的油和酱汁逐渐收干,米粒之间不再黏腻而是瞧着粒粒分明,禾嫒尺才将米饭盛入碗中,勺起一勺米饭送到嘴边。

    “呼呼~”先把米饭略吹凉,再一口闷。

    “唔~”

    现炒现吃的米饭还很烫,裹满鸭血的饭粒入嘴不算很干爽,却恰好填补店家米饭原本有些干的口感,变得恰到好处。

    经过长时间加热,锅里鸭血的酸味其实已经不算很重,倒是辣辣的酱味更浓,炒着米饭吃起来喷香。

    禾嫒尺捧着饭碗吃得高兴,偶尔吐出来一块不想吃的调味料,或是鸭骨头。

    心里还在默默给隔壁桌的食客点赞,不愧是本地居民,真会吃。

    ……

    吃饱饭的禾嫒尺倒是没再继续往街上溜达,拎着打包盒就回酒店歇息去。

    原本她还和店老板商量,想去拍摄大富排档后厨拍摄血鸭烹饪过程来着。

    只是店里老板或许有些顾虑,毕竟每家饭店都有自己的秘方,所以婉拒了她的请求。

    毕竟县城里的饭馆和大城市不太一样,哪怕禾嫒尺的探店视频做得好,让店家在视频网站有些名气,也不太会有人专门跨城过来品尝。

    回到酒店的禾嫒尺打开小众点评给大富排档写评价,这家开业估摸有十年以上的店在小众点评仅有2条评价,其中一条还不带图。

    衬得禾嫒尺详细的新评价看起来倒像是假的似的。

    写完评价的禾嫒尺并未获得来自APP的【任务完成】提示,这时她才想起原因:“啊,鸭子没吃完。”

    算了,先这样吧。

    待在酒店的禾嫒尺有些无聊,暂时不太想工作,于是打开APP查看声望商城有没有新品上架。
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|,退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签,方便阅读』
-->> 本章未完,点击下一页继续阅读(第3页/共5页)