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第51章 第 51 章 腌菜
菜压久了就会不新鲜， 日头越来越高，人也会越来越少。
太阳照射之后，菜会打蔫，更影响品相。
沈归依言照做， 这些菜的品相好， 按着普通的菜价，很快就卖掉了。
等汤包全部卖完， 太阳完全升起来， 空气中的清爽完全不见， 变得闷热。
把东西都收拾好送去仓库，又买了明天要用的原料， 三人出镇回家。
酒楼卖菜的事情， 沈归和凌星说了。
凌星也是没想到，当时那事还能在这里有坑。
其实沈归是有些担心的，他的菜田菜种的挺多。
当初为了买菜种， 还借了爹娘的银子。
应季的菜蔬卖的人很多，价格低贱。
想要赚上银子， 最好就是和酒楼饭馆这些签订供应契书。
不然靠着散卖很难真赚什么钱。
今天也全托了大哥夫摊位有食客的福，他的菜才能这么快的卖出去。
要是他自己另弄个摊子去卖，竞争多，卖出去的时间也会拉长很久。
还得再加个摊位费。
别说赚钱了， 不亏钱就算是好的。
不过沈归心里也有应对的办法， 他准备去县里卖。
就是路程远一些， 不过要是和县里的酒楼或是饭馆签订了契书， 那点距离也就不算什么。
镇上是刘家说了算，县里面总不可能每家都和刘家交好。
总会有那几家是对头。
一路上，凌星和沈归一直沉默着， 沈回也不好说什么，只能多注意周围。
到家后，沈归把今天赚的三十八文钱给曹满月收着，然后就跑去菜田里蹲着发呆。
心里琢磨要不要租辆推车，不然光靠他背的那点量，实在是卖不上价。
凌星找到沈归的时候，他还在纠结租推车的钱。
“四弟，我想买你的菜做腌菜。”
腌菜其实是凌星最开始就想要做的，根据原身的记忆，就算是他之前家中富足，也是会吃腌菜。
古代与现代不同，大棚保温这些根本就没有。
想要在冬天能够吃上一口新鲜的菜蔬，不是普通的有钱人家就可以做到。
那得是有权有势，有专门的庄子，专门的人修建暖房去种植。
因此，酱菜铺子很受欢迎。
除非是顶有钱的那一小撮，会看不上酱菜腌菜，其他的人不论有钱没钱，对这个还是很喜欢的。
由于腌菜和酱菜都需要时间，并且品质好点的盐还有一些调味料也是很贵的，成本过高。
而且那时候天冷也没有菜蔬给他做，巧妇难为无米之炊。凌星虽然会做，脑子里也有不少的方子，但也只是想想就放弃了。
现在家里有现成的菜，这个时节开始做，正好秋冬冷了可以上。
调味料那些，如今他也有本金可以去买。
酱菜腌菜做好了，其实很有市场。这东西可以久放，还能当做新的调味料做菜。
想到前世有名的辣椒酱，豆腐乳，适口性很好，商家赚的盆满钵满。
凌星对酱菜和腌菜，很是看好。
不过沈归不知道这些，他以为凌星是为了安慰他，才说要买他的菜。
“大哥夫，我没事的，你不用因为我买自己都用不着的菜。”
“我想好了，镇上的饭馆酒楼不要我的菜，我就弄去县里卖。就是要去县里的话，我琢磨着一次弄多一些才行。你说我要不要去租一辆独轮车啊？村子里村长家和方家倒是有，方家肯定借不了，要是去村长家借车，村长能同意借嘛？”
凌星知道，不论借车还是租车，都不是问题。沈归真正纠结的，还是要不要去县里。
小柳村离县城比较远，进县城还要交钱，推着车卖菜的话倒是不需要摊位费。
可这么远的距离，说不准半途会有人抢劫。
大禹朝是新政权，尚未安定。尤其是云水县还是一个偏僻小县，治安方面因为林县令的原因比以前好很多，可不代表完全没有隐患。
比小柳村还要穷困的村子多的是，人都吃不上饭了，哪里还怕被抓起来挨板子坐牢啊。
这又没有监控，真的被抢，只能自认倒霉。
不怕一万，就怕万一。
凌星自己是不太赞同沈归黑灯瞎火的带那么多菜去县城，这不是明晃晃的靶子吗。
“四弟，你别担心，听我和你细说。”
凌星的声音轻和，很好的缓解了一些沈归的焦虑情绪。
顺着凌星的话，沈归看过来，一副认真听大哥夫说话的模样。
“我买你的菜，一是因为你的菜真的很好，二是因为我很早就想过做腌菜酱菜这些。方子我有很多，前两天做的酱黄瓜就是其中一个。”
正好今天酱黄瓜可以拿出来吃，那一小坛子是给谢青崖做的，但他也要先尝尝味道对不对不是。
怕沈归还以为他要买菜，是因为可怜他，便对沈归道：“走，跟我去灶屋。”
沈归蔫耷耷的跟着，游魂一样的走。
今天回来时曹满月就看出自己的相公不对劲，虽然菜全部卖光，但肯定也发生了些什么事，受了打击。
不然肯定会满面笑容，蹦蹦跶跶的。
哪里会是魂不守舍的安静模样。
去菜田的时候，曹满月更担心了。
这会看到人丧头耷脑的跟着大哥夫回来，曹满月不由松一口气。
好歹还知道跟着从菜田出来。
腌菜坛子放在墙角阴凉通风的地方，凌星抱起来将坛口的水弄去，然后开盖。
沈归的视线也不住的往那边飘，想第一时间知道，这酱菜味道咋样。
倒不是因为觉得酱菜做好了，他的菜可以卖给大哥夫。
纯粹是馋的。
因为他长这么大，没吃过好吃的酱菜。
家里舍不得花那个钱，去酱菜铺子里买。
自家做的，除了咸和微微发苦，没别的味。
凌星注意到沈归的神情，看出他被吃食吸引，心里也是一阵哭笑不得。
真是吃比什么都重要。
他加快速度，很快一阵浓郁咸香的味道传了出来。
沈归实在忍不住，勾头一看，深吸一口气。
“好香啊大哥夫！”
这会他是一点也顾不得难受，满脑子就只有酱香十足的腌黄瓜。
脸上明晃晃的三个大字，“我想吃！”
凌星用干净的筷子夹了一根小小的黄瓜出来。
还没长成的手指大小的黄瓜，经过腌制之后，变
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得软许多。
凌星舍得放调料，即便没入口吃，光闻着味道就觉得好吃。
这种小黄瓜腌制之后，口感清脆，又有酱香咸香，空口嚼着都十分美味。
沈归嘎吱嘎吱的吃着腌黄瓜，满足的不行。
“大哥夫你做吃食是真的很好吃。”
因为一根腌黄瓜，沈归最后的丧气也没了，又恢复成以往没心没肺笑兮兮的模样。
“喜欢吃我待会给家里也腌制一些。”
之前没有给家里弄，就是想着让沈归多卖些钱的。
现在镇子上的酒楼饭馆不可能会收他们家的菜蔬，散卖的话又太多，正好能放开手去做腌菜。
这小坛的酱黄瓜，是为了感谢王隽夫夫二人送来的书籍。
沈归只能回味着清脆咸香的味道，不好说还想吃。
想到刚刚凌星说的买他的菜做腌菜，沈归这会也是真的确定，他大哥夫不是因为可怜他想给他钱，所以找的借口。
“成，大哥夫你要多少直接去菜田里弄。”
至于钱，沈归没想着赚凌星的钱，给个成本价就成。
凌星见沈归完全恢复，笑了一声。
“四弟要和我一起做腌菜的生意嘛？”
现在因为有汤包摊子，加上摊子上卖的东西增多，后面凌星应该还会再增加。
这样一来，他其实是没有太多的时间去菜田摘菜，洗菜，再腌菜的。
最好的办法就是和沈归一起做。
沈归有时间，有原料，他有方子。
到时候就是他出方子加上售卖，沈归就做腌菜。
至于这样一来方子沈归会知道，凌星其实并不在意。
只要没有泄露给沈家以外的人，都没什么关系。
沈归虽说平时跳脱了些，但他不傻，知道这是凌星拉着他做生意发财呢。
这生意比曹满月帮着弄凉皮大多了，沈归不敢轻易点头。
不是怕被坑，而是怕他爹娘不同意，这明显是他沾大哥夫的福。
于是中午的时候，沈家一大家子坐在一起，商量起凌星和沈归做腌菜买卖的事。
凌星的态度很明确，不觉得自己是吃亏了，就想着有钱大家一起赚，既然不能分开，那就一起把日子过好。
沈家二老的态度就是不能让凌星吃亏，本来就对不起人家，哪能还这样占人便宜。
沈归倒是想跟着凌星干，可他最后还是得听爹娘的。
曹满月和沈归一个想法，而且在这事上，她其实不好插嘴吭声。
毕竟她自己已经在大哥夫那得了好处。
于是她全程坐一旁，一个字也不说。
也没僵持多久，就出了结果。
不管怎样，沈家二老也是想一家人把日子过好的。
谁不想蒸蒸日上呢。
就算是只过普通人家的小日子，可眼下也太穷了些。
屋子都快住不下。
小五今年刚十一，凌月五岁。也就是凌月年纪还小，但讲究一点的人家，凌月这年纪已经不会让他和哥儿或是女子睡一榻。
不说小五和凌月，就是小春小夏，这两孩子都七岁了，越来越大。
总不好一直跟着爹娘睡一个炕。
可家里实在没地方住，凌月的身体也不太好，刚来家里还不太熟悉，不好叫他和哥哥分开，与不太相识的沈回或是沈呈山一起睡。
更别说沈回今年二十三，之前因为家里穷，他为了赚钱整天不着家，在山上打猎，做的都是危险的活计，这才没有娶妻。
年纪拖到现在，再不成亲说不过去。
要是娶妻，就灶屋辟出来的那点小空间，怎么可能住得下。
家里得盖房子，老二得成亲娶媳妇。
这都是要钱的。
二老仔细考虑之后，对凌星说：“星哥儿，你想着家里带四郎做生意，我们很高兴也很感激。方子是你出的，后面也是你卖，给四郎的分成不用太多。”
凌星道：“爹娘不同意五五分的话，那就四六分。”
“菜是四弟种的，我后面也确实没时间多放在腌菜上，需要四弟一直盯着。这样分成，我心里也能安心的去做别的事。”
沈家二老沉思片刻，到底没再说什么。
“行，就这么办吧。”
沈归闻言咧着个嘴笑，曹满月心里也清楚，跟着大哥夫做这个生意，虽然不能荣华富贵，但至少能保证吃穿。
累点苦点，也不算什么。
她喜极而泣，悄悄抹眼泪。
凌星和沈归二人没耽误，去菜田转一圈。
酱黄瓜是肯定要弄得，这个出的快，能先赚一波钱。
青菜凌星准备弄酸菜，豆角后面长成就做酸豆角。
萝卜能做的腌菜口味有很多，酱香味，香辣味，酸甜味。
辣椒的话，更是能做辣椒酱，泡椒。
白菜不仅可以做酸菜，还可以做泡菜，味道都是很好的。
至于茄子，切成细条晾干水分，加上盐，辣椒适量的香料，炒香放凉之后，一层茄子一层玉米面，装坛封好。
腌制成后，味道醇香，还有淡淡酒香，味道极好。【注1】
哪怕是蒜，都能腌成糖蒜，腊八蒜。
其他的一些菜蔬量不太多，凌星也就没规划，直接拉出去卖就可以。
光是这些，就已经够忙活的了。
“四弟，要是忙不过来，可以请三妹婆家人来帮忙。到时候分工合作，做不同腌菜的不同环节，也不怕秘方会
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