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正文 第237章 油焖笋拌面(第2页/共2页)

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,然后将切好的竹笋片倒了进去。

    她用笊篱将竹笋滑散,等到竹笋片的颜色变深,就将竹笋片捞了出来。

    婉月疑惑,“草儿姐姐,你不是做油焖竹笋吗?为何要煮竹笋?”她以前见沈草炒菜都是直接将生的菜倒入油锅中直接炒。

    沈草耐心解释,“因为这个笋子如果不煮的话,就会有些发苦,煮一煮就没有了。”

    婉月点点头,这样啊,草儿姐姐懂得可真多。

    油焖笋需要多一些油才好吃。

    她将锅中先倒入了足量的菜籽油,然后又舀了一大勺猪油进去。

    待油热之后,她将刚刚腌制好的鸡肉丝倒了进去。

    腌制过的鸡肉丝翻炒了几下,整个厨房就布满了鸡肉的香味儿。

    不得不说,这散养的鸡肉就是好,刚刚她切得时候,鸡腿上都有一层黄澄澄的鸡油。

    煸炒了一会儿,先是将鸡肉中的水分煸炒出来,然后是将鸡油中的油脂煸炒出来。

    鸡油加上猪油,再加上一会儿的竹笋,这味道想不鲜美都不可能。

    待鸡肉炒熟之后,她将鸡肉盛了出来,锅中还剩的就是混合的菜籽油,猪油和鸡油。

    她将刚刚焯好水的竹笋倒了进去,“滋啦”一声。

    随着不断煸炒,竹笋中的水分不断蒸发,高温使得竹笋的表面边缘处开始变得焦黄。

    锅底的油也变得清亮起来。

    这时候,沈草将刚刚炒好的鸡肉倒了进去,又加了一些葱末,继续翻炒。

    竹笋的焦黄颜色加深。

    沈草给锅里加了一些酱油,蚝油,白糖,五香粉等等调料。

    又继续翻炒了几下,竹笋的鲜味加上鸡肉的鲜味儿,鲜上加鲜。

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    “好香啊!”婉月本来都已经饿过了,这会儿闻到香味儿之后,肚子又开始唱起歌来。

    “马上开饭。”

    说完,沈草就将炒好的油焖笋盛了出来,然后就着锅里的油,又加了一勺猪油,煎了几个鸡蛋。

    饭桌上,魏思雨看着面前的面,“这是?”

    “油焖笋拌面。”婉月替沈草回答道。

    刚刚她才发现草儿姐姐身体不舒服,她就说嘛,刚刚进厨房的时候就看到草儿姐姐似乎在煮什么东西。

    本来沈草还准备再炒两个菜,婉月不让,说是晚上吃这个已经够了。

    沈草喝完了红糖姜茶之后,肚子其实已经不太疼了,她也不知道是怎么了,肚子一阵一阵的疼。

    魏思雨本来还想说什么,看到婉月的表情,闭上了嘴,乖乖地吃了起来。

    只是他没想到,看起来如此素的面,吃起来竟然这么鲜美。“哇!这面好好吃啊。”

    “好鲜美的笋子,吃起来比肉还好吃。”竹笋炒的焦黄,吃起来十分有嚼劲儿,和肉一般。

    婉月也尝了一口,“草儿姐姐做的怎么可能难吃。”

    虽然只有一个油焖笋拌面,但是在座的几个人都吃得十分舒心。

    婉月因为担心沈草的身体,吃完饭就将魏思雨赶走了,她则留下来陪沈草。

    沈草也不好驳了她的好意,就让她今天和自己睡。

    晚上,沈草总算是知道自己为何今天肚子会一阵一阵的疼了。

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