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< "">哇叽文学网提供的《汴京美食经营录》 7、第 7 章(第1/2页)
自清明后，天公似被人间的哀思给困住，一连下了好几天雨。远远望去，整个汴京仿佛笼上了一层薄烟似的碧纱，云烟缭绕，万物飘渺。
大小雨珠汇聚成线，一股股顺着屋檐坠下，在青砖地上一砸一个坑，砰然四溅。
外面雨势淅淅沥沥，虞蘅躲在屋里睡懒觉。
只是这觉也没办法睡得安稳，不多时，隔壁便传来“砰”的一声巨响，紧接着婴孩啼哭声、夫妻拌嘴声、锅碗瓢盆“咚咚”助阵，吵得人不得安宁。
贪便宜住在这种小院里便是这点不好，每天生活在邻居眼皮子底下，简直无处遁形。
虞蘅叹口气，认命地从被窝里爬起来。
厨房角落的水缸里游了两尾小鲫瓜子，是阿盼从早起垂钓的渔翁篓子里买来的，还活蹦乱跳着呢。
鱼不大，两寸许长，没几丝肉，只能用来煲汤。
虞蘅很满意，天气阴沉，湿气重，喝点汤发发汗刚好。
煲鱼汤一定要有豆腐，虞蘅叫来阿盼细细嘱咐，桥头李家娘子的豆腐点得最好，路过药铺再抓一把姜与胡椒，若碰上长得像红弯刀似的番椒，便多买些。
阿盼说到吃最认真，一一应下了。
新糊的纸伞上画了两只胖啾啾的喜鹊，阿盼爱不释手，一天撑着出门八百回。好在伞匠也晓得最近阴雨季，给每一把伞面都刷上了厚厚的桐油，防雨防水。
眼下又撑着出门了。
吴七嫂不时会来串门，像眼下，话里话外认为虞蘅对丫鬟太惯着。
“哪能这么纵着奴婢！顿顿与你吃大鱼大肉。再者挣了银钱也该攒着些，小娘子家大了，改考虑日后了，未必挣多少就要都用掉。”
话虽有些不好听，虞蘅却也感激有这么个长辈愿意苦口婆心，甚至觉得有些亲切。
炖了白白的鱼汤，也给对方送去一碗。
阿盼送汤回来，闻见香味，见自家桌上也已摆好了碗筷，顿时欢呼一声。
鱼汤奶白，豆腐雪白，上头点缀几颗嫩绿葱末，一点鲜红辣椒碎，瞧着就好喝得很。
阿盼一气喝了两碗，汤汁鲜浓，又有胡椒的辣，才喝完浑身都暖和起来了，才奇怪道：“怎么不见鱼肉呢？”
虞蘅指一指灶上：“跟汤底拿来熬粥了，半下午喝。”
阿盼听到煮粥本来没多大兴趣，她现在跟着虞蘅，每日吃得好东西多了，倒还真看不上那点子鱼碎。
只是从来也没吃过这么细致的粥。
要先熬汤底，锅里最后剩下那一勺最浓厚最鲜美的汤汁拿来熬粥，然后将鱼肉与骨刺慢慢剥离，切些笋片投进去，小火咕嘟着，出锅前再撒些绿绿的菜叶碎，淋上香油。
两条巴掌大的小鲫鱼，在虞蘅手里发挥出了最大的价值，就连佐粥的配菜甚至还是炸鱼骨。
阿盼围着锅转了许久：“粥不是剩饭加点水，锅里搁楞两下就成了么？”
虞蘅哼了声，那样怎么能叫粥！顶多是稀饭。
虞蘅上辈子算是外婆带大的孩子，老人家牙不好，就喜欢喝稀饭。光稀饭不顶饱，下午老人家要去菜圃干活，于是往稀饭里又掺别的主食。各种红薯稀饭圆子稀饭虞蘅不知喝过多少，以至于她第一次喝到所谓“生滚粥”，感动得都快哭了。
是真的好喝。
虽然都说喝粥其实反而伤胃，但在吃腻了大鱼大肉的日子里来一碗米烂香浓的白粥，真的很舒服啊！
一碗成功的白粥，不能见水不见米，也不能见米不见水，必得使水米融洽，柔腻如一，才算有腔调有实力。1
汤汤水水下肚，因连日下雨的阴霾总算一扫而空。
倒是巧，才打起精神来决定明日不管如何都要出摊，等次日天光大亮从床上爬起来，外头雨竟停了，地面干干爽爽，一洗如新，天边甚至露出一丝久违的红线。
吸吸鼻子，肺腑间满是沁人的草木清香。
唯一受到伤害的怕就是墙角被浇得一塌糊涂的菜圃了。
那会半夜下起雨来，没来得及抢救，坏了不少秧苗，阿盼可惜了好久，虞蘅安慰她：“刚好你想吃什么，换一茬再种就是了。”
阿盼掰着手指头算了好几样夏天的时令菜蔬，买回来菜种，只等雨停，今日可算能整出来了。
裴府下人再寻来时，虞蘅刚在州桥南面的老位置支好摊。
熟悉的香味一出，先前的熟客纷纷围过来寒暄，都说她这几日不在，自己寻过来找不见，白走一趟，可算给他们碰着了。七嘴八舌，热闹不休。
忽见一黑衣少年打马径直奔灌浆摊子而来，好大的阵仗，路人怕马蹄，纷纷避让。
虞蘅对长得好看之人一向客气，笑问：“小哥要买什么？”
“小娘子做得一手好灌浆，我家主人吃着不错，想请娘子入府操持筵席。”行玉笑眯眯的，先夸。
奉主人命来州桥夜市买吃食的奴仆不少，但样貌这般招人的着实难见。下马往那儿一站，还未开口便惹得周围的年轻娘子目不转睛。
众人再看看灌浆摊蘅娘子，诶，这二人站在一块可真是养眼。
虞蘅听了这
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