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第61章 第 61 章 炸鱼段。
赵岁岁很快回了家里。
桐哥儿快步跑了出来：“阿岁哥哥？”
他将桐哥儿抱了起来, 将戚长夜进镇的事情简单同他说了几句，戚桐惊讶地睁大眼睛，过了半天才反应了过来。
戚长夜不在, 赵岁岁也没了精心准备晚饭的兴致, 他对着那块牛肉看了一会儿，转身去一旁拿了野菜。
要是家里只有他自己他甚至都不会点火，直接用水泡着饼子随意地凑合一顿, 可屋里还有戚桐这个小孩……赵岁岁只舍得苛待自己，取了枚鸡蛋过来佐着野菜一起炒了，金黄的鸡蛋搭配墨绿的野菜，端到桌上又是村里人难得能享受的一顿。
从村尾回来后, 赵岁岁就一直有些心不在焉。
生火的时候险些被火苗撩到、往桶里舀水的时候一大瓢水都手滑泼到了地上、洗过的衣服差点又被泡进盆里……桐哥儿连着叫了他好几声才回过神来。
院子里的小木凳一直没收, 用过了饭赵岁岁便又坐在门口编起了竹背篓，每编几下便抬起头来朝着门口瞧上几眼, 可一直到天色彻底暗淡下来，桐哥儿不知第多少次叫他进屋, 赵岁岁等的人也依旧没有回来。
如他和戚大哥预计的那般, 戚长夜根本就赶不回来——
戚长夜他们刚到镇上时天色就已经开始暗淡了，马车没去同福酒楼，而是直接赶到了褚掌柜的家里，这时候正是酒楼待客的黄金时间, 酒楼的后厨忙忙碌碌人来人往的, 显然不适合商议菜方的事情。
褚掌柜的宅子地段还算不错，并不是镇上地皮最贵的那几条巷子，但却只与同福酒楼隔了三条街，半柱香的时间就能走到。
宅子的面积不小，因为家里是开酒楼的缘故更是有着比寻常百姓家还要大上两三倍的灶房, “同福酒楼也承接些大户人家的宴席，有时候酒楼忙活不开，就会分一部分人到这边准备。”褚掌柜解释道。
他与戚长夜一起到了会客用的正厅，阿福非常有眼力见地给他们端上了两盏茶，而后阿福便走了出去到门外候着，褚掌柜捋了捋胡须迫不及待地看向了戚长夜：“戚小侄，昨日你说的鱼菜可还算数？”
生意人本不应该这样直接干脆地表明自己的来意，这和买东西是一个道理，若你明确地表达出了想买某件物品的念头，再想和摊位上的小贩讲价可就难了，褚掌柜自然明白这些，可他根本就没什么周转的必要——毕竟戚长夜早就看出了他酒楼现在面临的困境，否则根本就不会主动给他水晶脍的方子告诉他自己那儿有鱼菜的做法。
戚长夜敢一文钱不收直接将纯净透明的水晶脍的方子白白送他，已经能从中看出究竟是谁在这场交易中占据主导地位了。
所以褚掌柜基本没怎么废话，开门见山直奔主题。
“当然作数。”戚长夜点头。
褚掌柜强行按捺住心里的情绪。
说来也是，已经做了大半辈子的生意了，还以为自己早就习惯心如止水了，偏偏却在这时开始莫名其妙激动起来。
尽管他与戚长夜接触不多，却知道面前的汉子绝不是什么空口说大话的人，恰恰相反，戚长夜虽看着年轻，做的每一件事却都相当有成算，从树莓到卖鱼到水晶脍的方子，只要是他曾开口说过的就没有一件出了岔子。
褚掌柜这人向来笃信自己看人的眼光。
他莫名地有种预感——戚长夜将要拿出的方子价值绝对不低。
戚长夜也没多耽误时间，简单与人说了几句后就与褚掌柜一起往褚家的灶房走。
他心里一直记挂着家里，虽说戚渔肯定是会过去报信的，却还是有些后悔走的太过突然，应当亲自回去与赵岁岁和桐哥儿知会一声才是。
褚家灶房里的东西不少，各种调料应有尽有，戚长夜仔细观察了一番——有些调料他没能在药坊里寻到，还以为是架空朝代所以没有呢，看来是他找的方法不对，也可能是朝代不同导致的名字差异。
褚掌柜早就备了好几条鱼，临时放在了个近乎一人多高的大水缸里养着，戚长夜过去看了一眼，思索片刻挽起袖子开始忙活。
因着他要开始做菜的缘故，褚掌柜便出了灶房，阿福帮戚长夜打着下手。他的动作相当麻利，几下就将缸里的鱼给捞了出来杀鱼刮鳞，戚长夜有些意外于他的动作，阿福朝他露出个笑来：“我以前是在后厨帮工的，后来才被掌柜的看中跟着他忙活起前面的事情。”
戚长夜点头。
因着只是试菜的缘故，戚长夜倒没做上太多，取过一条阿福已经处理好了的鱼去掉头尾洗净切块。阿福只做了最基础的准备，弄完该做的事情就随着褚掌柜一起出了屋门，毕竟他们不好真的站在一旁看着人家的过程和配料。
褚掌柜安安静静地坐在院里，仰脸看着天边的流云，这几日同福酒楼的客人增长不少——这也正常，对面那家酒楼在价格上和味道上都没与他们相差太多，除了几道特色菜肴外其他东西他们酒楼也都能吃到。
先是树莓再是水晶脍、再是马上就要推出的真正如冰晶般晶透澄澈的透明水晶脍，不得不说用戚长夜给的方子熬煮出的皮冻才真的配得上“水晶”二字，这道改进后的水晶脍还没来得及推出，褚掌柜正想着怎样操作才能将利益最大化。
譬如在上面雕刻些东西、又或者像树莓冰饮那样送到一些大户人家的宅院当中。
戚长夜并不清楚他在纠结些什么，他也根本不在意这些，对戚长夜来说只要东西卖出去了后续怎样处理就全然与他无关了。他正有条不紊地在灶房里忙碌着，鱼肉需要提前腌制，戚长夜便拿了个盆子调了些腌料出来，又切了些葱段姜丝放到盆里。
这也就是褚掌柜此刻不在房中，他要是看见戚长夜切出来的东西肯定会更加满意，虽说戚长夜做菜的手艺多多少少地受到了些老式土灶台的影响，但刀功却是不会消失的，戚长夜单这一手就已经丝毫不逊色于同福酒楼里的已经干了大半辈子的老厨子了。
等待腌制的时间里戚长夜也没有闲着，阿福处理的另一条鱼也被他给拿了过来，先是将鱼皮鱼刺全部去掉，而后用刀背开始剁泥。鱼肉泥倒是要比猪肉好剁上不少，菜刀一下下地落在案板上面，一声一声极有节奏，戚长夜看着面前的鱼肉，无端想到了没穿越前的某个大年三十。
戚长夜独居，通常过年都只会有他自己一个，他如往年那般准备给自己简单弄些吃的，刚进厨房就听到了邻居家传来的剁肉声响。
只不过仅响了一会儿，眼前的画面又突然变成了赵岁岁坐在院里劈柴，那天他将院子彻底收拾了一遍，整理完了时间仍早着，赵岁岁又不敢让自己空闲下来，在院子里转了好几圈才想起了他顺手从山上带回来的两根木头，认认真真地拖到院里劈了起来。
尽管他家一点都不缺柴火。
赵岁岁总是将自己弄的特别忙碌，完完全全符合黑心资本家对手下牛马的每一条要求，戚长夜最开始只是想让赵岁岁在他出门时帮着注意点家里的琐事，赵岁岁却做了太多太多。
想到这里，戚长夜便更想回去了，他有些担心赵岁岁晚上吃了什么，虽然有着桐哥儿在他应当不会随便糊弄……但恐
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怕也舍不得做些特别好的东西。
并不是说他苛待桐哥儿，而是在赵岁岁这样的哥儿的观念里，最好的东西是必须要留给家里的劳动力和顶梁柱的。
还有那块牛肉，放上一晚不会坏了吧？早知道就收进空间里面了……
戚长夜虽在出神，手上的动作却没有停，不大一会儿就将鱼肉泥给剁了出来，他取了些调料搅拌均匀，又拿过了一个鸡蛋开始打发蛋清。
他做的量少，一个鸡蛋完全够用，这朝代又没有那些高科技技术，纯靠人力着实是有些累人，好在戚长夜有的是力气和手段，这点活对他来说也算不得什么。
戚五的身体素质在这个朝代已经算是相当难得的了，不过比起他自己的身体倒是还要逊色上一些，这段时间戚长夜也在有意锻炼这具身体，只是这到底不是一蹴而就的事情，总要过段时间才能见到成效。
等他将这头的东西弄完，差不多也到了腌制的时间，戚长夜将鱼肉段裹上面糊，起锅烧油开始油炸，“滋滋”声响透过门板传到屋外，油炸的香气也逐渐弥漫开来，鱼段总共要炸上两遍，第一遍只是简单定形，过后还要再复炸上一次，戚长夜瞧着油锅里沸腾起的漂亮油花，突然又有些好奇赵岁岁看到要用这么多油时的表情。
家里人还没吃过这些，待他回去后也给家里做上一份，剩的油也浪费不了，正好用来炸些素丸子和蘑菇。
戚长夜就这样做出了决定。
第62章 第 62 章 戚长夜不在，他什么事都……
褚掌柜耐心等了许久, 油炸的香气一阵阵地透过门窗飘进他的鼻中，尽管褚掌柜下午已经用过了饭食，但那股子香味儿却还是勾起了他腹中的馋虫, 引得他迫不及待地就想推开大门看看究竟是些什么东西。
复炸捞出沥去残油、炒香底料倒入鱼段, 一勺勺调味料被他洒入锅里，最后佐上装饰用的葱花香菜——戚长夜甚至还专门摆了个盘，反正鱼段数量本就不多, 调整一下摆放的角度也不是什么困难的事情。
鱼豆花入口细腻滑嫩，并不适合单独做菜，通常被用来充当涮品，譬如放入拨霞供中。戚长夜在灶房里面巡视了一圈儿, 用屋里面有的食材炖了道偏重口些的汤, 等汤滚沸再一勺勺地将鱼豆花给舀入锅里，这东西好熟, 和毛肚一样只需烫上一会儿就能食用了。
做完这些，戚长夜才终于拉开了门。
褚掌柜的眼睛都快长在门上面了。
这两道菜共用了他半个多时辰, 天色果然如他所料般暗淡下来, 赵岁岁一直等到了镇门关闭，但他仍旧没有进屋，仍不死心地在心里估算着回来的路程和时间，生怕万一戚长夜真的回来了自己却没听到声音。
已经过了这么多日, 原本漏雨生潮的房间也干燥的差不多了, 按理来说赵岁岁现在应当要和戚桐一起回到本属于他们的房间里面，上午在山里挖野菜时赵岁岁心里还想着这事儿呢，却没想到变动来的这么突然，这下倒是又能在戚大哥的房间里面多住上一晚了。
桐哥儿年纪小，并不清楚自己的房间能睡人了, 到了往日休息的时间便还似前几日那般直接躺到了戚长夜的床上，赵岁岁借着朦胧的月色洗漱了下，小心摸索着回到了屋里，坐在床上对着角落里的一处发呆。
那是戚大哥前几日打铺盖的位置。
桐哥儿显然早就习惯了兄长不在家的夜晚，先前他不知道被戚五给独自丢下了多少回，小家伙沾床以后没过多久就睡过去了，赵岁岁则单手撑着下巴盯着那处看了很久很久，他的眼睛什么都看不清楚，却也盯了好半天的时间，朦朦胧胧的也不知道是什么时候才睡过去的。
隐隐约约间他脑子里倒是冒出了一个念头。
——在哪间屋里睡并不重要，重要的是屋子里都有什么人。
他想留在这间屋里，是因为屋子的那个主人——
次日清晨，赵岁岁是被戚桐起床的声音给扰醒的，他有些迷茫地揉了揉眼睛，桐哥儿正站在一旁穿着衣服。
赵岁岁撑着木床坐了起来，脑子还昏昏沉沉的不甚清醒呢，手就已经落在了桐哥儿的小褂上面一枚枚地替他系起扣子了。秋日寒凉，晨起时的温度更是要低上不少，赵岁岁刚掀开被子就被寒气激得一个激灵，连忙去木箱子里找了件小夹袄来套在桐哥儿的身上：“早上冷，多穿一件。”
小哥儿乖乖巧巧地任他动作，圆溜溜的眼睛眨也不眨地盯着他看。
赵岁岁被他盯了半天，有些疑惑地问他：“看什么呢？”
桐哥儿歪着脑袋盯着他看了一会儿，过了片刻才突然道：“阿岁哥哥，你好像我娘亲呀。”
赵岁岁正绑自己的头发呢，听他这话手上一抖，差点扯下好几根来。
赵岁岁：“啊？”
小哥儿想了想：“大家都说我娘亲是个很温柔的人。”
赵岁岁沉默片刻，摸了摸他的脑袋。
桐哥儿年纪太小，家里的很多事情都记不太清，对爹爹的印象倒还勉勉强强地有上一些，至于他娘……记忆里就只剩下了个模糊的影子了。
被戚奶奶接回村里面住后他也曾问过几次关于他娘的事情，不过大院里的人大多与她也不是很熟，戚父戚母分家太早，山脚戚家又太过偏远，几乎只有逢年过节时才能见上一面，那些后嫁进戚家的哥儿姑娘自然更不熟悉她了。
不过再怎么说戚家也是能找出几个同她接触过的人的，包括戚奶奶在内的每一个人都说她性格温柔脾气极好，桐哥儿趴在戚奶奶的腿上听她讲了半天，脑海中的那个模糊的影子似乎也清晰了许多。
她应该就是阿岁哥哥这样的吧？
不对，应该是阿岁哥哥好像娘亲。
桐哥儿想。
阿兄与娘接触的时间要比他多上太多太多，那阿兄会喜欢这样的人吗？
阿兄会娶这样的夫郎吗？
桐哥儿皱着眉头努力思考
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