衣服，便跑着来了，亏得有齐兄和李兄帮着分了些事。”
“我怎么会不来呢。”
他答应姜宁的，酒楼开业一定会在。
第213章 “开门红。”
“这道菜是什么？菜汤煮鱼？”
“把你们这儿的黔州招牌菜都来一份，再给我们挑一间能看到河的雅间。”
“临河的座都满了啊，那二楼雅座要加多少？”
“上一份辣子鸡，好久没吃到地道的黔州菜。”
“折耳根是什么？菜根还能吃！”
“脆哨炒土豆，来一份。”
“伙计，我们要点菜，你们有菜单吗？”
……
姜宁和卫长昀从外面一边招呼客人一边进酒楼时，迎面而来的便是热闹声。
开业前的担心，在这一刻稳稳被接住，好歹开业的声势是造起来了。
往后长久经营如何，就看这三天客人口碑怎么样。
“嗳，长昀来得正好，来搭把手，我这边快忙不过来了。”顾苗一看见卫长昀，直接把人拉走，“宁哥儿，你去柜台后面坐着，正好可以帮秋哥儿。”
“等等，我——”姜宁话都还没说完，旁边伙计一脸着急地跑来。
伙计在姜宁面前站定，“东家，后面厨房要忙不过来，这菜先做什么，还按照顺序上吗？”
姜宁看眼被拉走的卫长昀，视线对上，笑着点点头，便跟着伙计去了后厨。
“你看，前边大堂的伙计送来的每一份菜单都会挂在这里，谁先下单的就是一号，按顺序排。然后你要看一号的菜，有几桌点了，便在总的这份菜牌上，用红色的竹珠嵌进数字里，再跟大厨那边喊一嗓子，别自己先乱了阵脚，你乱了，他们更得乱。”
酒楼的锅，可不是家里用的小锅。
成人臂展宽的口径，哪怕是锅底越来越小，一锅菜按着能入味的量炒，分成六七盘肯定没问题。
“这、这人一多，忙起来就顾不上，手忙脚乱的。”伙计不好意思道：“下回我肯定注意。”
姜宁摇摇头，“我再带你一起做一遍，熟了就会省不少事。”
挽起袖子，一进厨房就闻到了油香，“现在看是比别的酒楼麻烦些，但熟能生巧。”
“主要是那菜单和菜牌，有些字我们也不认得。”伙计为难道。
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“菜也编了号的。”姜宁看他一眼，刚才语气还挺温和，现在眉间却凌厉了些，“用数字就是为了让你们方便记忆。”
见状，伙计立即道：“东家别生气，是我们不该乱了手脚，分明都提前培训了好几天。”
“我并不是生气，只是希望职责范围内的事，你们能做好。”姜宁看眼挂着的菜单，边在菜牌上挪动竹珠边道：“其他的时候，别的事也不叫你们帮忙。”
姜宁扫了一圈，“脆哨土豆，六份。”
“凉拌米皮，三份。”
后边的菜，姜宁不点了，看眼跟着的伙计。“你既然是负责大堂和后厨对接的，只管盯着菜板就行，其他的有大堂伙计、帮厨，真要到你也要帮忙时，那我会再招人。”
闻言，伙计连连点头，“明白了，往后我一定记在心上。”
“那后边的你来吧，再有不懂的，叫我便是。”
姜宁神色缓和，“不懂要问，好学不是什么丢人的事，强撑着面子坏了正事，才是得不偿失。”
“知道知道。”
姜宁看他一头汗，走到一边，拿了块干净的帕子递过去，又拎了一只壶放他旁边。
“把汗擦了，这壶水要是没了，得空自个到后边井里去打。”
“后厨闷热又油大，比外边热不少。”
把事交代完，姜宁去了灶边，还没靠近出声，周庚如临大敌，连忙叫他让开些。
“表哥，你别来灶边了，又是油又是火的。”
周庚正往锅里放佐料，“你要不去柜台那儿，还能盯着前边的客人，免得上菜出岔子。”
姜宁往后退开，扫了一眼另外两个厨子手里的活，一个在拌米皮，另一个正在烧热油，打算炒菜。
三个灶这会儿又派上用场了，每个厨子一个灶，灶上两口炒菜锅加一个煮汤的锅。
另外还有一个单独烧热水的地方。
之前改厨房的布局，就是为了能宽敞一点。
宽敞好用的同时，还得让后厨的一帮人待得舒服点，留了好几个通风口，夜里闭店时，便用活动板给封上，免得蛇虫鼠蚁钻进来。
“我在这儿杵着，你们都怪不自在的，那我出去了，真要有事，支个人去柜台叫我。”
姜宁瞥了眼案板和备菜区，又看了看帮厨手里的事，“生熟和荤素都要各自分开，别挨着放，也别都用同一个东西装。”
帮厨立即答应，“东家放心，我们肯定会注意干净。”
姜宁失笑，走出去之前，看了眼刚才传菜的伙计，见他正盯着菜单和菜牌发愁，不禁摇了摇头。
三百六十行，行行都有行行难。
传菜也不是一件简单的事，要记性好、够仔细，还得反应快。
伙计回头，看到姜宁要出去，立即笑着道：“嗳，东家。”
姜宁嗯了声 ，“有事再叫我。”
伙计连声答应，又接着弄自己的菜牌。
从后厨到大堂，不说一下进了避暑的屋子，但也凉快了许多。
姜宁绕到柜台坐下，环顾一圈，没见到卫长昀，不由诧异，“秋哥儿，长昀不是被拉去帮忙了吗？”
赵秋正在点东西，又差人给新的一桌上茶和瓜子，“是去帮忙了啊，不过是去搬东西，可不是在大堂这边忙，去花园那边的库房拿酒了。”
为了迎合金陵众多文人雅士的喜好，他们特地在花园里搭了一个半开放的小库房。
大多酒都锁在里边，外面放了几个空坛子装饰，旁边那棵树开花时，花叶落下，跟画似的。
“那我去看看。”
“放心，苗哥儿还不至于真把他卖了，堂堂探花郎在这里做伙计，多少有些不像样。”
“我哪是担心这个。”
顾苗是个随心的人，可也知道分寸，哪会真让卫长昀去当伙计。
他们不介意，朝廷都得介意。
新科探花郎怎么也算是朝廷的颜面了。
“那你慢点，客人多呢。”赵秋叮嘱道：“小小和小宝都去孩童区那儿当陪玩了。”
姜宁瞪大眼，目光扫过去。
兄妹俩真跟赵秋说的一样，在那儿当小导游。
得了，大家都有活干。
还真是一家老小齐上阵。
想着，姜宁走出大堂，从一旁的□□，往花园那边走。
大堂几乎已经坐满，不少客人知道酒楼还有花园可以观赏、游玩，便想着在这里边玩边等，打发时间。
姜宁沿着□□走到花园里，一抬眼，对上卫长昀看来的视线，微微一怔，便走上前去。
卫长昀刚要提醒他小心，就见姜宁抬手，伴随一声“低头”，先低下头来。
“怎么了？”
“发上有花瓣。”姜宁拿下花瓣，“六月下旬了，难得这花开得好。”
指尖一捻，花瓣从指间落下。
姜宁退开一步，“今日生意，倒是应了这景。”
卫长昀接过他的话，“开门红。”
第214章 这贺礼是送到姜宁心坎……
揽月楼才开业，不到半个时辰，大堂人满为患，二楼雅座只有三个空位，连雅间都提前预订了两间。
姜宁在柜台后面，帮着赵秋一块理台账，又要不时处理后厨和大堂的事，跟谢蕴那边核对采购的清单，等真正能卸下来时，坐在椅子里，连话都懒得说。
身体很累，但大脑很兴奋。
被那种正在做想做的事情的愉悦挤走了疲惫。
要不是过了饭点，再来一轮刚才那样的客满，他估计越干越起劲。
“去后厨讨来的茶，放了红枣和姜片。”
卫长昀从一边走来，把茶杯递到他手里，“拿开水泡了会，这会儿水温应该正好。”
姜宁接过来，听卫长昀对一些用词的习惯和自己越来越像，不禁笑了笑。
“当完苦力了？”
卫长昀在他旁边坐下，“还行，不怎么累。”
姜宁啜着茶，眼睛瞟了瞟他，“你体力可真好。”
语气里满是羡慕，而且不是一次这么觉得了。
卫长昀不禁一笑，“我要怎么接你的话？”
“我这么说，就是不要你接话。”姜宁语气酸溜溜的，“还以为你备考这么长时间，体力早不如从前了。”
卫长昀挑眉，“你觉得？”
姜宁哎了声，假装不知他的意思。
不就是前几天，他在木榻那儿靠着睡了，结果被抱到床上去的事。
“从木榻到床边，才几步路。”姜宁嘀咕完，抬起头，“对了，沈大哥和聂大哥他们多久来？”
“不还有你那两位同僚，状元和榜眼。”
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姜宁问完，又有一点纠结。
把杯子放在一边，压着声音，“邀了温大人来，不会跟李平峥打起来吧？”
之前不是说，李平峥不喜欢温安臣吗？
可开业这种日子，自然是要邀请亲朋好友来的。
他们和顾苗、赵秋、王子书在京城都没什么亲戚，互为朋友圈子。
谢蕴那儿还有一些认识的叔伯、长辈，今天都请来了，晚上特地给留了一桌。
其他的，便只有卫长昀、沈明尧的同僚，加上聂丛文和温安臣。
“不会。”卫长昀说得笃定。
姜宁疑惑，“你确定吗？李平峥的脾气，是不怎么好，还有一点少爷的骄纵。”
但也能理解，毕竟是侍郎之子，好歹是三品大员了。
“他自己说了，等开业时，请温兄来酒楼里吃饭。”卫长昀解释道：“就上回的事。”
他一说，姜宁想起来了，“你是说他替李平峥送东西去内阁的事啊。”
可是这样一来，他们揽月楼是不是有一点过于显眼了。
状元、榜眼和探花来很正常，聂丛文和沈明尧来也没什么不对。
可温安臣这个时候来，没说不能来，要撇清关系，但会不会影响他的打算。
自从上次他俩聊过之后，姜宁和卫长昀一致觉得温安臣太胆大了。
完全是在走独木桥，一旦有差错，就会跌入万丈深渊。
“金陵城说大也大，都住在城里一辈子可能见不到一次，碰不到一回面。”
卫长昀知道他的担心，“但也很小，街上不知道哪个小贩，就有可能是眼线，别说知道所有的事，可七七八八也是了解的。”
就他们和聂丛文、温安臣认识的事，不说其他人，在三位皇子那里，绝对不是什么秘密。
或许还要加上内阁、翰林院。
“说的也有道理，毕竟我们都能想到的，他身在其中不可能想不到。”
姜宁摇摇头，“突然觉得生意也不是那么难做了。”
比起动这些脑子，他还是觉得数钱比较快乐。
尤其是看到钱一点点变多，夜里做梦都会笑醒好吗？
“差点没跟你说。”卫长昀正要起身，去给姜宁拿解暑的西瓜，正在后厨冰着，想到什么，“他们酉时前会到。”
科举泄题移交大理寺、刑部查办，他们一下都闲了下来。
若是衙门里无事，或者之前连着熬了许久未休沐，便可以自行安排时间，把休沐补了。
“酉时前？那也没多久了。”
姜宁往柜台边看去，“都申时了。”
左右不过还剩一个时辰，歇一会儿就到。
可今天才开业，中午生意就那么好，晚上还不知道有多少人来，他们几个也走不开啊。
“那一会儿，你和沈大哥招待他们吧，我们还得忙晚高峰呢。”
“晚高峰？”
“就是……晚上吃饭的高峰期。”
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