< "https:">哇叽文学网提供的《盛唐神都小饭馆(美食)》 40-50(第1/21页)
第41章 咸蛋黄流沙包一口咬下去就有流动的内……
“七娘今日有没有好好上学呀？夫子都教了什么？”眼看日头西斜,尹遥从许家告辞出来，去张家接上放学的七娘，尹遥牵着她的手往家走,笑眯眯问道。
七娘这一天想来过得不错,小脸儿上满是兴奋，掰着手指头数：“夫子今日教了《千字文》,‘天地玄黄，宇宙洪荒’……”
见她摇头晃脑、煞有介事地背着,尹遥笑得开怀：“哇,七娘这么厉害，都会背《千字文》啦？”
七娘骄傲地挺起小胸脯，自豪道：“还不止哪,夫子还教我写了自个儿的名字，还有阿姐的名字！”
她从怀中掏出一张叠得整整齐齐的纸,递给了尹遥，尹遥小心打开,只见上面写着歪歪扭扭的几个大字儿。
尹遥仔细辨认了一番才看出来，确实是姐妹俩的名字：“这个是尹遥，这个是尹迢,阿姐认得对吧？”
七娘连连点头：“阿姐真厉害！我跟夫子说啦,我跟阿姐的名字,都是距离很远的意思，夫子便教我写了这两个字儿。”
摸摸她的头，想来是当年沈娘子远嫁华阴，思念家乡洛阳，这才给姐妹俩起了这名字。
尹遥又想起来问道：“那今儿带去的零嘴儿，大家伙儿可爱吃？”
“爱吃爱吃,张家两个郎君都特别喜欢阿姐做的果丹皮，连窦娘子都尝了点儿呢。”
七娘说到这儿，突然“咯咯咯”笑了起来，手还不住在自个儿嘴边比比划划，道：“就是……就是夫子他，吃雪球山楂时……把胡子沾上啦！”
“小调皮鬼，不许笑话夫子！”尹遥轻点她的鼻尖，自个儿却也没忍住，也差点笑弯了腰。
姐妹俩笑够了，七娘又问道：“阿姐，明日我带点儿啥去张家呀？”
“唔……咱们腌的鸡子应该差不多好了，阿姐给你做点儿咸鸡子黄流沙包……流沙蒸饼，怎么样？”
“好耶！不过阿姐，什么是流沙蒸饼呀？”
……
许二郎之前送的那只母鸡，每日里七娘都能捡个鸡子，尹遥给她攒了起来，前几日一同洗净晾干，还特地挑了太阳最好的一天，在院中暴晒了半日，又在烈酒和粗盐中滚匀，最后涂满黄泥密封起来，这样只需要七天，就能腌制出流油的咸鸡子。
咸蛋黄口感咸鲜甘香，特别适合制作一些小点心，现代最有名的就是蛋黄酥和流沙包，不过做蛋黄酥最好是用烤炉，尹遥一时却是巧妇难为无米之炊。
家里的厨房其实有个烤炉，跟姐妹俩之前在华阴家中那座差不多，还是之前阿翁沿街售卖胡饼时，专门请人订制的，只是后来沈家开了食店，便空置下来。
这么多年过去，烤炉里早就堵了个严严实实，若是想用，还得花大力气疏通，搞不好还得再大加修补一番才行……
尹遥之前急着摆摊儿赚钱，权衡过一番，还是暂时放弃了，因此她这些时日以来，都是以售卖蒸制的吃食为主。
虽说做不了蛋黄酥，但一咬满口流沙的咸蛋黄流沙包，她却是手到擒来。
从坛子中取出一颗鸡蛋，拿在耳边轻轻晃了晃，听着里面声音沉闷，也没有晃动的水声，看来这咸鸡蛋已经腌透了。
剥去鸡蛋表面的黄泥，又在桌边把蛋壳敲开条缝儿，两手将蛋壳一掰，再左右手来回一倒，蛋黄与蛋清便成功分离。
这腌好的咸鸡蛋，蛋黄变成了诱人的橙黄色，用筷子轻轻一戳，还会有油脂渗出，看着就十分诱人……
尹遥如法炮制，将坛子里的十余个咸鸡蛋全都敲开，把蛋黄在烈酒里略滚一滚，放到锅中小火煎熟。
熟透的咸蛋黄凝固起来，散发出咸鲜的香味儿，简直让人垂涎三尺，恨不得直接就一口吃掉。
看着七娘晶晶亮的眼神儿，尹遥忍俊不禁，特意挑出一个蛋黄盛在小碗中：“喏，小馋猫先尝尝吧。”
七娘兴高采烈接过小碗，却没急着自个儿吃，而是挖了一小块儿，踮起脚尖儿递给尹遥：“阿姐先吃！”
尹遥笑眯眯弯腰，张嘴：“好，阿姐先尝尝！啊呜，真香！”
七娘蹦蹦跳跳跑出厨房，十分一视同仁：“我去给阿婆和舅母也尝尝！”
尹遥嘴里吃着蛋黄，心里美滋滋的，七娘这小家伙儿，被自个儿和阿婆舅母教得很好，虽然爱吃，但却从不吃独食，是个大大方方的好孩子。
她手上不停，把剩余的熟蛋黄倒进石钵中，碾成细细的泥，加入少许饴糖和牛乳，以及与蛋黄等量的猪油，一起搅拌均匀。
猪油是中式点心的一个重要食材，它熔点比较低，若是放在馅料中，蒸熟后能让其保持半凝固状态，也就是俗称的“流沙”效果了。
这馅料还得略作冷冻成型才能继续操作，不然包的时候猪油要淌一手。
好在最近晚上的温度都已至冰点，尹遥便在碗上倒扣了个盘子，先拿到了院中：“舅母，流沙馅在这儿，我一会儿发点面留在厨房，你明早记得帮我包一下！”
沈记“二厨”陆娘子刚品尝了七娘分享的咸蛋黄，闻言扬声应下：“晓得啦！”
……
第二日收了摊，姐妹俩将车推回家时，陆娘子刚刚把包好的流沙包蒸熟，往食盒里装了两碟子，又给七娘夹了一个，套上纸袋拿在手上。
“阿姐，我去上学啦！”七娘一手牵着陆娘子，一手举着流沙包，挥舞着朝尹遥告别。
“去吧去吧，流沙包你吹吹再吃，小心烫。”
尹遥一会儿还得出门，便说好了今儿由陆娘子送七娘上学。
送走了舅甥俩，她走到院中，准备把昨晚许二郎拿来的竹筒清洗一番，却见它们已被洗刷干净，整整齐齐晾在一旁。
再闻着厨房里飘出的阵阵饭香，看来米饭也蒸上了，就连菘菜都已经洗净切好，整整齐齐码在盆里，大蒜也都剥好了皮儿，装了满满一碗。
嚯，她出去摆摊这会儿工夫，舅母可真没少忙活，尹遥在心里给陆娘子又升了职，从“二厨”变成了“副主厨”。
陆娘子准备得周全，尹遥的活儿自然便轻松了许多，她哼着小曲儿，按照之前的方子将所需的主配菜一一备好。
昨儿剔下来的那只鸡骨架，已被她下锅熬成了高汤，正好用在今儿的麻婆豆腐里，至于家里的松鲜鲜嘛，便可留着自家煮面时吃。
而且今儿宰的鸡，晚上也熬成高汤，还能给明儿的菜品提鲜，这不就正向循环起来了？
按照昨儿约定好的时辰，许二郎驾着驴车过来，尹遥将蒸熟的米饭一一盛入竹筒，又起锅烧菜，趁热盛进三个小瓦罐，外面还用棉被紧紧包住，端进了车厢内。
车厢内没见许大郎，尹遥有些意外：“二哥，许大哥不是说今儿回学里吗，他不跟我们一道走？”
“哈哈别提了，我阿兄昨儿吃完你那盖浇饭，便赶在夜禁前回学里了，说是要提前准备一下！”许二郎挥起鞭子，指挥着驴车往四门学方向驶去。
尹遥点点头，看来这许大郎是提前回去“包装”了。
<font colorred>-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）</font>
你现在阅读的是< "https:" >
</div>< "https:">哇叽文学网提供的《盛唐神都小饭馆(美食)》 40-50(第2/21页)
驴车虽不比马车速度快，但到底是四条腿儿的，可比尹遥自个儿推车走得快多了，四里的路不过一刻钟也就到了。
“二郎，这边儿。”刚到四门学外，就听到许大郎的声音从一旁传了过来。
许二郎将车停在路边，尹遥掀开车帘，发现许大郎已早早站在路边等候，他旁边还站着个清瘦的男子，亦是一副书生模样，脸上一副十分期待的表情。
尹遥跳下车，书生笑着施了一礼，自我介绍道：“二位郎君娘子好，在下陆之远，是守默兄的同屋。”
许大郎，名许敛，字守默。听许二郎说他阿兄这个字，还是四门学的夫子给取的，尹遥第一次听时，差点儿笑趴下，心道这夫子对他能闭嘴，是寄予了多大的期望啊！
话说回来，这破名儿也太不符实了些，怎么能怪她笑啊？
强忍下笑意，尹遥亦施了一礼：“陆郎君好。”
陆之远热情道：“小娘子便是守默兄的表妹吧？今日可辛苦你了。”
表妹？尹遥瞅了许大郎一眼，没拆穿他，只笑着客气了几句。她请两人捎等片刻，许二郎上车将陶罐搬到车辕上，尹遥掀开盖子，里面的菜还冒着腾腾的热气，一点儿都没凉。
她正欲用勺子将菜盛出，一一浇在竹筒里的米饭上，就被许大郎拦住了：
“无妨，我直接带进学里，谁要吃便直接给他浇在上头就是了。”
尹遥想了想也确实，与其在这街边儿一个个浇好了再拿进去，还不如让他拿进去慢慢儿弄。
陆之远把瓦罐和竹筒都接了过去，稳稳摆在二人身后停着的板车上。
这两个四体不勤的书生，合力将板车推进学院，许大郎又道：“你们稍等我会儿。”
今日是头一天做生意，尹遥向来重视客户意见，因此提前便说好了，会留下等候反馈。
不过她也不干等，从随身的小食盒里拿了两个流沙包，分给许二郎一个：“二哥尝尝看，这流沙蒸饼是一早儿新蒸的，我记得你爱吃甜食来着。”
说着话，尹遥也把自个儿手里雪白雪白的流沙包送入口中。
嗯，面皮很有韧劲儿，一口咬下去就有流动的内馅儿流到嘴里，嚼起来甜咸交织，层次丰富又不油腻，想来学堂里的老老少少们肯定能喜欢。
再扭头一看许二郎，难怪许婆婆说他爱吃甜食，这不，也就一眨眼工夫，他已是一整个流沙包下肚，还眼巴巴瞧着尹遥，那眼神摆明了就是：还？有？吗？
她噗嗤笑出声，索性把整个食盒塞到许二郎怀里：“有有有，都给你……”
差不多过了两刻钟，许大郎自个儿把板车重新推了出来，上面是一堆散乱的竹筒和那三只瓦罐。
“怎么样，今儿这饭没什么问题吧？”尹遥瞧着许大郎神色有些复杂，起身迎了上去。
许大郎把板车停下，直起腰一脸严肃：“有问题。”
啊？尹遥被他这神色给唬得满脸懵，心中快速复盘今日的吃食。
按理说不应该啊，这盖浇饭她昨儿就先请许家兄弟试吃过，今儿又特意做了改良，不论是味道还是口感，都不该出什么岔子呀……
许二郎左瞅瞅右瞅瞅，见阿兄一脸深沉，尹遥眉头紧皱，一时间嗫喏着不敢开口。
看俩人都被自己吓住，许大郎颇为满意，这才悠哉悠哉地开了口：“问题就是二十份太少了，明日需得加到五十份！”
嗐！尹遥心瞬间落回肚子里，发现眼前这人又换成了副阴谋得逞的面孔，她气得抬腿就踹了一脚：“你个狗东西！”
许大郎被她踹了个实在，却仍忍不住哈哈大笑：“瞧你那点儿出息……”
第42章 食品安全我规规矩矩做生意，由不得别……
说起来,许大郎脑子还真挺灵光，那日听了尹遥的建议后，他便提前一日回到学院,早早下起了一盘大棋。
他先是跟相熟的同窗打了招呼,根本没提什么售卖吃食，只说明日家人会来送饭,若有人愿意便可以一道儿尝尝。
免费的午餐谁不喜欢？同窗们自然是却之不恭、欣然应下了。第二日到了午饭的时辰，便都举着筷子等蹭饭。
许大郎推着板车进了小食堂,特意挑了最中间儿的桌子,当着全部留守生徒的面儿，一勺一勺儿的往那香喷喷的米饭上，浇上热腾腾的菜汁儿。
他浇上一份儿,便给相熟的同窗分一份儿，分到盖浇饭的人,又被他指派着，分散到各个桌子,抱着竹筒美美开吃，边吃还边赞不绝口。
这一番操作下来，整个小食堂都飘满了诱人的香气。
生徒们还是太年轻,既不知人心险恶,也没想过小食堂真能那么难吃……
看看身边同窗的竹筒,再看看自个儿盘中的吃食，差点儿气了个半死：
为什么同是鸡肉，人家的竹筒里是酱香十足的鸡丁儿，自个儿的就是烧糊了只剩鸡骨头？
为什*么人家的竹筒里，还有香喷喷的烧豆腐？为什么同是菘菜，人家的就是飘着蒜香味儿,自个儿的却是水煮的连盐都没有？
不对，没盐也都罢了，这水煮菘菜怎么还是甜的啊？这小食堂的疱人，都是闭着眼睛烹制的吗？我跟你们拼啦！
两厢一对比，看看别人抱着竹筒吃得那么香甜，再看看自个儿手里被誉为“狗都不吃”的吃食，生徒们差点儿化身“十万个为什么”，一点儿动筷子的欲望都没了，直哭着喊着日后也要跟许大郎一道儿吃。
反观那十几个“幸运儿”，刚狼吞虎咽吃光了手上的盖浇饭，看到旁边人的可怜样儿，更是露出庆幸之色，下决心定要努力争取，今后日日都能再吃到这美味佳肴！
可许大郎却做足了架势，以退为进玩得十分娴熟。
他露出一脸为难，称
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第1页/共5页)