：“对呀，脑子又不是牙齿，哪里能换？”
小鹤年：“爹，你脑袋摔破那天，是不是见到……神仙了？”
裴长青立刻配合道：“神仙？什么神仙？没有啊。我从吴家屋顶摔下来，当场就昏迷了，再醒过来就在家里了，没见着什么神仙啊。”对上小鹤年显然不信的眼神，他道：“别说，我可能真遇到神仙了，否则我怎么突然会这么多东西？可我脑子里为什么一点记忆都没呢？”
小鹤年一本正经道：“爹，我看过一本书，有人昏迷的时候进入了地府，判官说他阳寿未尽就给他换了脑子，还把记忆清除了。”
裴长青大惊失色：“啊？我被判官换了脑子？那、那我还是我吗？”
沈宁憋得很辛苦，差点笑出声来，赶紧转身把红糖瓮盖上，然后快步出去。
小鹤年安慰他道：“爹，你别担心，你肯定还是你呀，是更好的你。”
裴长青表示被安慰到了，“怪不得我以前觉得自己脑子浑浑噩噩的，被什么塞住一样。”
小鹤年抱了抱他，“爹，放心吧，你现在很好，真的很好。”
裴长青摸摸他的头，这小子真能忍，真沉得住气，如果是珍珠当场就会问，
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他却硬是忍了九个月。
小鹤年：“爹，我娘也换脑子了吗？”
裴长青果断道：“你娘肯定没，你娘本来就这么聪明，是你爹我以前犯糊涂，总打压她。”
原来的沈宁确实很能干，总想额外干点什么增加收入，可惜裴二郎不是笑话她就是打压她。
小鹤年有些疑惑，娘分明就是被换过脑子的！
难不成爹不知道？
他想了想，爹换了脑子，和以前跟换了个人一样，不再喜欢大伯和大堂兄，反而最喜欢娘，然后就是他和珍珠、爷奶。
娘虽然换了脑子，但是却不像彻底换个人一样。
娘还是很疼他和珍珠，对爷奶也很好，只是不再怕大伯娘和大伯，也不再怕丢人，还会做豆腐和很多吃食，很会赚钱。
裴长青不想单独和小鹤年待一起，开了这个话头儿，他肯定会打破沙锅问到底的。
“吃饭了，下午继续背书。”裴长青说着赶紧离开草棚子。
小鹤年心里下了个结论：爹和娘肯定都被换了脑子，而且是一个判官换的！因为爹娘过去一点都不像，现在他俩在某些方面非常像，爹说别人不懂的知识娘似乎懂，娘说什么奇怪的爹也懂。
当然爹娘被换脑子这么大的秘密他一定会死死守住的，就算师兄也不会告诉。
呜呜……没大病，但是小病要命。
【谢谢宝子们关心】
第142章 乡村实验室 与柳家合作
那么物理化学这些知识，他先学，学会了再慢慢琢磨怎么合理化，怎么安全地教给师兄和学习班。
小鹤年敏锐地觉察数理化比四书五经对学习班更有用。
他们学会基本的识字和算术就可以去城里当伙计，如果学会物理、化学就可以去当……工匠、师傅！
他联系现实，突然觉得爹之所以火炕、房子盖得好，其实就是数学和物理学得好。
爹会算！
听裴长青讲了一些物理化学的简单概念知识以后，他立刻就能学以致用。
“我走路，这是物理运动，我推门这是……力的运动？”走出草棚子，他看到旁边的灰泥盆，那是顾氏她们腌变蛋的石灰糠料。
“我知道了！石灰加水咕嘟咕嘟冒泡，那是化学反应，石灰泥变蛋也是化学反应。”他走了两步，又停下，“不改变物质的形态，是物理，改变了形态是化学，嗯，那……我吃了肉，出来变成粪便，这是物理还是化学？形态变了，是化学？”
再走两步，他又嘀咕，“是化学吗？总觉得有点奇怪，不大对劲，晚上要让爹多给我讲一些。”
从外面回来的小珍珠和宝儿站在后面奇怪地看着走走停停地小鹤年。
小珍珠：“阿年怎么了？”
宝儿比划了两招，“我哥是不是在练拳？”
小珍珠：“你练拳就用嘴嘟囔？”
宝儿：“那就是梦游！”
小珍珠弹了他一个爆栗，“你该多读书了，不要小小年纪就学一身匪气。”
宝儿：“姐，我这叫江湖气！”
小珍珠：“师父都说了，现在只有朝廷和民间，没有江湖，只要朝廷律法能管到的地方就没有江湖。”
宝儿：“肯定有管不到的地方，那我就可以去管管。”
小珍珠：“那你得好好读律法。”
宝儿：“姐，你怎么不读？你自己说拳头最大，怎么就让我读律法？”
小珍珠：“因为你拳头不大不硬，打不过我。”
原本好奇小鹤年干啥的姐弟俩斗起嘴来。
小鹤年反而被他们惊动，回头瞅他俩，“你们鬼鬼祟祟干嘛呢？”
小珍珠笑着跑上来，小鹤年顿觉不好，拔脚就跑，可惜晚了一步，还是被小珍珠追上。
他不是小珍珠的对手，就被小珍珠一个绊子放在地上。
她力气大，绊倒小鹤年的时候一手拎着他的胳膊，并没有把他摔在地上。
小鹤年躺在地上，很没面子，“……珍珠，你再这样我生气了。”
小珍珠把他拉起来，给他拍拍身上的尘土，笑着哄他，“别小气嘛，走，吃饭了！”
下午裴长青果然跟陈琦一起背书，小鹤年按照裴长青的要求整理试验相关知识，之后带着二蛋去挖各种土。
沈宁见小鹤年热情高涨，她就忙自己的去。
天气暖和粉条粉丝不能做，但是米粉等不受影响。
麻酱鸡蛋、变蛋、咸鸭蛋现在非常抢手，基本每天都在做，每天都在发之前的货。
五香腐乳、茱萸辣味儿腐乳以及红腐乳现在出货量也很大，每天都在做，对村里老豆腐的需求量也很大。
如今不只是豆腐村，附近村都能定期来送选老豆腐。
不过天气暖和起来，素鸡、千张、油豆皮、油豆腐等就不适合长途运输，沈宁决定停了这几样。
不是不做这几样生意，是村里作坊不再做。
牌坊奠基摆流水席那日她就跟柳大爷和另外几家豆腐坊透过合作的意思。
以前跟人合作还得挑对方品行、知根知底，比如靳老板、常老板、蔺承君等，毕竟那时候自己除了手艺没有社会地位，就没什么底气。
现在不一样了，现在她是皇帝御赐的福气娘子，还是皇帝点名要的米粉供应商，一般人不敢故意坑她。
更别说淮州府以及成阳县、桃源县等富户即便不和她做生意也都想跟她来往。
成阳县和龙庙镇的几家豆腐坊就更不会坑她，他们只会求之不得。
腌白菜也停了，现在已经没有冬白菜了，再腌要等深秋和冬天了。
第二日裴长青继续背书，小鹤年早晨跟着唐钜练完功，就带着二蛋等孩子四处挖不一样的土了。
爹说了不同的土含有的成分不同，比如烧砖就得用黏土，黏土透气性不好，容易蓄水，适合种水稻，不适合大豆谷子等作物。
还有土质比较松软，含沙量多的土，这种适合种棉花、西瓜、大豆什么的。
再就是介于两者之间的土，大部分旱地熟田都是这种土，各种作物都适合种植。
他把这些土壤的知识和氮磷钾等肥料知识记在一起，打算以后整理一篇农学文章交给谢掌柜发表。
小鹤年一边采集一边记录，把装土的罐子都标上记号。
如今学习班的孩子们除了新生，老生已经会写两三百个常用字，基本能满足简单的记录需求。
沈宁让大脚板和高大山去镇上送货的时候顺便给柳大爷送个信儿，约他过来谈素鸡的合作。
收到消息的柳大爷感动得热泪盈眶，豆腐娘子终于、终于愿意跟他合作了！
虽然他现在也卖红腐乳，可这个已经是他第很多次不会做、不如沈宁的产品，他已经释怀，他甚至挣扎都没挣扎，试做
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都没试做，就坦然接受了自己不如豆腐娘子的事实。
可素鸡不一样。
素鸡他倾注了好多心血，死活模仿不出来。
现在他终于、终于做出来了！
严格说只做出一种，就是用麻布包袱裹着老豆腐，转、转、转……做成素鸡。
但是他还没做成那种千层素鸡，他知道用千张做的，也会用麻布包袱拧，可包袱拆开以后千张会散开，根本不是沈宁作坊那样一层层粘在一起。
他用过很多办法，都不行。
现在豆腐娘子终于要给他解惑了。
他一息时间都不想耽误，接到两人的信儿立刻让人牵马、备礼，随他去豆腐村。
别问，问就是自打流水宴之后就时刻准备着豆腐娘子的合作信号儿。
等他带着豆腐坊掌柜、师傅和俩随从赶到豆腐村牌坊的时候突然意识到——现在正是吃晌饭的时间！
他们这个点儿来，好尴尬啊。
让人家看看，以为他们来蹭饭的呢。
柳大爷尴尬，掌柜、师傅也尴尬。
柳大爷是确实没想到这茬儿，太激动什么都没考虑。
掌柜的考虑到但是不敢说，因为柳大爷对素鸡执念太深，听不进别的话。
当初废寝忘食模仿，也没模仿出来的状况还历历在目呢。
还是小鹤年和二蛋等孩子们吃完饭继续出去寻找不同的土壤碰见他们，问了一声。
小鹤年：“柳老板，你是来找我娘的吗？”
柳大爷拱手，没把小鹤年当孩子，反而很正式道：“正是，小郎君，豆腐娘子可在忙呀？”
小鹤年道：“没，柳老板直接过去吧。”
有小鹤年发话，柳大爷才没那么尴尬，带着人去了作坊。
结果一靠近沈宁家就闻到喷香带甜的烤肉味儿！
今儿晌午沈宁教裴母和谭秀用新调配出来的叉烧酱烤了秘制叉烧肉，色泽红亮，肉又嫩又鲜又香！
柳大爷一行人本就饿了，闻着味儿口水都下来了！
沈宁见他们这么早过来，笑道：“柳老板可吃过饭？”
掌柜的和大师傅刚要说没吃呢，劳烦沈娘子，结果好面子的柳大爷嘴更快：“哈哈，我们吃过来的。”
掌柜的和大师傅低垂着眼皮，在心里默默地翻了几个大白眼。
饿死了，馋死了啊！
沈宁请他们堂屋坐。
柳大爷识趣儿地先问裴父裴母好，裴二郎读书顺利否、珍珠阿年都好等等，礼数那叫一个周到。
再不是当初暗搓搓来打探的时候了。
沈宁都说好。
裴长青吃完饭消食儿呢，也没读书，就过来陪客。
正好谭秀端着一盆新卤的素鸡过来，里面还有香干、鸡爪、鸭脚、鸭脖子、鸭翅膀等卤味儿，香气四溢。
掌柜的没忍住，笑道：“沈娘子，这是新的卤味儿配方吗？闻着更香一些呢？”
沈宁笑道：“蔺老板从南边儿给我发了一些香料，我略微调整了一下配方，多加了胡椒，味道更丰富，也更加美味了。”
蔺承君现在正在南方推广牛油火锅呢，南边梅雨季、回南天的时候潮热濡湿，闷闷的非常难受，他觉得很适合这种香辣锅子。
给他们发发汗，再洗个澡，通体舒泰呢。
正好南边儿有一批出海的商船回来，带了很多西洋香料，其中就有不少胡椒。
蔺承君有货船定期南北走货，就顺便给沈宁捎点东西，到桃源驿那边儿让人送过来。
蔺承君这人只要他认为谁有用，就会相当大方，有一些不计成本地大方。
手头香料富裕，沈宁就调整配方，让味道更好一些。
闻言掌柜的和大师傅几人更饿了，看着那锅卤味眼睛冒光。
沈宁领会到他们热切想要品尝的眼神，笑着请他们尝尝味道。
柳大爷还矜持呢，刚要说我们不饿，就见掌柜的和大师傅已经不客气地左右开弓了。
“……”
我这张老脸是要丢多少回才算完？
最后柳大爷没忍住，也加入了品
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