了，总会明白几分，只是你终究是看着伶俐。”
看着伶俐，却看不透。
巧燕大骇，赶紧跪下，砰砰地磕起头来：“老太太，我错了！您把我放出去，给我挑个人家吧！”
她也是看林杏月刚才说了实话，老太太心里欢喜，才有样学样地这样说，可谁知道老太太竟然说了这样的话。
“强扭的瓜不甜，就算把你放出去，让你当了正头娘子，你的心里依旧惦记着府里，反而要埋怨我了。”
老太太仔细思量了一番，“只是让你当大老爷的小娘，我确实做不出来这事。”
巧燕不可置信地看了一眼老太太，又慌乱地垂下了头，为什么？老太太只要一开口，大娘子和大老爷都会认下的！
再说已经有了那曾给富商当小娘的常小娘，她都能进来，凭什么自己不可以？
“你且下去，这事让我再慢慢思量。”
巧燕知道多说无益，只能恍惚地站起来，都不知道是怎么走出去的。
得了老太太的话，林杏月总算有了盼头，走路的时候都觉得有些轻飘飘的。
她知道，那方子也许在别人看来十分重要，是安身立命的根本，可对林杏月来说，它们能助自己脱身，也算对得起她那些年没日没夜的勤学。
回了大厨房，林杏月倒是没和别人提起来这事。
“月姐儿，老太太那边怎么说？”
见她一回来，李妈妈他们就赶紧过来问，“咱们都等着你拿主意做什么吃食呢！”
李妈妈是笑着说的，本身她也没多少上进心，不然当时她能去老太太房里当差，她也没去。
林杏月别看年纪小、来的时间也短，可大家渐渐的都隐隐以她为首。
“菜色已经定下，主菜咱们就做锅包肉、白斩鸡、水煮肉片、蒜泥茄子……”
有些菜他们之前看林杏月做过，有些却是头一次听说。
林杏月不可能全都自己干，见大家一个个在旁边跃跃欲试，就笑着给他们派活，大厨房顿时就忙碌起来。
林杏月先去挑了一只处理好的三黄鸡，在鸡身上划了几道，方便一会儿炖煮时入味。
锅里放了足量的葱姜、黄酒等，开火将鸡放进去煮。
等着煮鸡的功夫，她又去选了块新鲜的里脊肉，郑念慈在一旁帮着看锅，用小火慢慢煨着，生怕煮过了头让鸡肉变老，眼睛却时
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不时往林杏月那边看。
见她挑好肉交给小丫鬟切好，就把肉片放到碗中，放盐、绿豆淀粉等开始腌制。
林杏月时不时会提点几句，以前是认真教着，以后她只会更认真：“这腌制肉片可不能少了这一步，能让肉片入味，同时锁住水分，煮好之后会更加嫩滑。”
郑念慈看林杏月说的一盏茶时间到了，赶紧把柴火抽出来，又把鸡肉闷了一盏茶功夫。
林杏月正好处理完那边的事情，过来瞧了瞧鸡肉，就让郑念慈去准备一盆冰水。
“要用冰？”郑念慈重复。
林杏月点点头：“等会儿捞上来，要把鸡肉泡在冰水里面，这样能使外头的鸡皮更脆，里头的肉也会变得紧实。”
郑念慈一脸受教，马上去找石嬷嬷要冰水。
等冰水端上来，林杏月把鸡捞出来，放进冰水中浸泡。
大家都围着这只先煮后泡的鸡看了一会儿。
“这之后再如何做？”
“等会儿捞出来沥干水分，再切成小块装盘就行。”
“就这样简单？”
到底是被赵娘子上次的阵仗吓着了，猜到这事和三娘子的亲事有关，大家都觉得这白斩鸡实在太简单了些。
“老太太那边也没催着咱们赶紧上菜，不如再做道你那鸡公煲？”
林杏月哭笑不得：“我就做了那么一次鸡公煲，怎么全府都知道了？”
“这你还说？只做那么一次，也没让咱们尝到味儿，只知道香得不行！”
林杏月正色指着白斩鸡：“先前已经在鸡身上划了几道，煮的时候就会入味，且等会儿我还要再调碗料汁，搅拌之后再倒上去。”
可即便再调料汁，这鸡肉的颜色依旧淡淡的，卖相上十分不占优势。
连一向心大的陈妈妈和李妈妈也担忧起来：“这样子的确有点朴素，不如*那些红亮的菜有食欲。”
大家都这么说，林杏月可要为白斩鸡正正名：“刚才听说赵娘子跟着周大娘子一块去园子里散步，这天虽然早晚凉了，可晌午还是有太阳。这白斩鸡相比其他烧法，少了许多甜腻感，反而多了些清爽与麻辣，用这道菜来开胃再好不过。”
这样平淡无奇，真能像林杏月说的那样清爽与麻辣？
几个妈妈将信将疑，杨宏娘已经让郑念慈再去挑只鸡来：“说再多也是白搭，还是得真尝尝才行。”
郑念慈有些激动，往前快走了几步，又在原地站着摇摆不定，不知道林杏月会不会让她重新做一份。
她刚才的确一直在看林杏月怎么做的，其中要注意的要点，她也默默记下了。
可这种东西记再多，不真的上手那也是不行的。
“月姐儿都说了让你去，你咋还这样啰嗦？”
杨宏娘一见她这唯唯诺诺的样子就来气。
郑念慈对这个半个师父很是畏惧，她一开口，就浑身哆嗦了两下。
杨宏娘的脸色更差了，这显得她像是有多坏一样。
“去吧，你自个儿做上一份，等会儿我来瞧瞧。要是做得好，咱们就都尝尝这白斩鸡的味道。”
那些来帮工的丫鬟婆子也把目光投了过来。
往常柳娘子让他们试吃的时候都是要算钱的，他们也都习惯了，林杏月刚开始和她搭班的时候也是这样。
可这会儿试菜的时候却不一样，只要有多余的，都会给他们切上一些尝一尝。
要说起来，虽然只能尝个味儿，东西不多，可这已经是外头人不知多羡慕的了。
郑念慈听了林杏月的话，动作比刚才轻快不少，先去找石嬷嬷挑鸡。
林杏月这边，水煮肉片已经腌制得差不多。
等锅里放了水之后，就把笋片放了进去，相比于生菜和豆芽来说，笋片不容易熟，要提前放，菘菜和豆芽则是最后放，煮到断生就能捞出铺在盘子底部。
另一边的锅里则开始煮肉片，等水微沸的时候就把肉片放进去，等肉片煮到变色，再连带着汤汁一起倒入刚才放了菘菜和豆芽的大碗里。
最后一步是调汤汁，现在没有辣椒实在可惜，可把胡椒、茱萸、葱姜蒜炒香之后的味道也非常浓郁，又麻又辣，煮成汤汁之后全都浇在了这肉片上。
看着林杏月的动作一气呵成，那水煮肉片下面是翠绿的笋和菘菜叶，上面覆盖着略带浅褐的肉片，最上面又是那炒香的葱姜蒜和茱萸碎，表面上还漂浮着一些胡椒粒。
林杏月没让小丫鬟给把胡椒挑出来，解释道：“这道菜就靠的是这胡椒和茱萸来调味，又麻又辣才好吃。”
小丫鬟这才应下，光看着那一大碗的肉片，就能闻到那胡椒的麻和茱萸的辛辣味道，不自觉地就吞咽了一下口水。
李妈妈算是看出来了：“今儿这些个菜都是又麻又辣开胃的。”
林杏月点点头：“先前打听过赵娘子的口味，听说她喜欢吃麻辣的。”
众人这才恍然大悟。
那边郑念慈的白斩鸡也依葫芦画瓢地做好了，只是她不知道自己做的怎么样，端过来的时候就有些忐忑。
料汁用的是林杏月方才多调的那些，淋上去之后又撒了些芝麻。
林杏月招呼大家过来：“有句话叫‘菜不可貌相’，这道白斩鸡好不好吃，总要尝尝才是。”
陈妈妈跃跃欲试，李妈妈她们却是将信将疑，各自夹了一块鸡肉。
林杏月在旁边等着看他们的反应。
等第一口咬下去，几个妈妈脸上的表情瞬间就发生了变化，虽然林杏月说这白斩鸡看着不怎么样，但味道不差，没吃到嘴里之前，她们还是不信的。
可刚才咬下的那一口，就让她们立刻感受到了弹牙的鸡皮和鲜嫩的鸡肉。
最关键的是，一入口之后，那又麻又辣又鲜的味道在舌尖上一层层地展开，让人不知道下一口的味道是什么。
除了柳娘子之外，其他人都认真地咀嚼起来。
柳娘子本对这些硬菜没那么上心，却也吃了一口接一口，本以为平淡无奇的白斩鸡，谁能想到味道如此惊艳！
其他妈妈则在那里仔细地品：那麻是胡椒带来的，辣是茱萸粉带来的，再有醋的酸、糖的甜和豉油的鲜，都交织在一起刺激着舌尖。
“真没想到，这道菜这样简单，味道却这样好吃。”
品鉴完，几个妈妈心里有了底，也不再犯怵，个个互相打趣起来。
“刚才谁说这鸡看着没食欲的？这时候吃起来可也没停。”
“还说我呢，你们不也是？那边还有好些菜色没做呢，快别吃了，可要快点去。”
“吃完这口马上就去。”
林杏月把那另半只鸡分给了那些洗菜切菜的丫鬟婆子，也让他们尝个味。
石嬷嬷吃不了辣，只能在旁边看着他们吃，林杏月就笑着说：“等会儿糯米枣做出来了，多给您留一些。”
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不知谁一边吃一边说了几句，林杏月没听清，就去看，原来是柳娘子在那里说着话，只是嘴里的东西又舍不得吐掉，又着急开口才这样。
林杏月忍着笑，知道她为何如此，糯米枣是她之前做的一道甜食，只在怀秋宴请的时候做过一次，就让巧燕他们惦记了许久。
柳娘子最擅长做面点和各种甜食，怎么可能没听说过这糯米枣？
等嘴里那一口咽下去了，柳娘子才迫不及待地说：“这糯米枣我光听说都不知道听了几次。不瞒你们说，我回去还自个儿试了试。”
李妈妈凑过来，神秘兮兮地对她们说：“别说你了，听说那老太太房里的花嬷嬷也试了试呢。”
林杏月奇怪：“难不成她也听说了？”
“那自然是！就说巧燕姑娘，见了你三五不时的就要说那糯米枣，你可要快些做出来，回头给她匀一份。”
想着林无梅的事情上巧燕到底是帮了忙的，林杏月就点点头：“说的也是，倒是我疏忽了。”
说起来，这糯米枣做法却很是简单，不过要准备一些红枣、糯米粉和蜂蜜。
这红枣都已经被去了核，不知省了林杏月多少功夫，只需要加糯米粉，加入一点温水揉成面团，分成小剂子就行。
这一步倒是没什么问题，柳娘子之所以没有做出来满意的糯米枣，只是因为没看过糯米枣到底是什么样的。
在把这些糯米团子放到红枣之间的时候，因着这糯米和红枣之间的空隙太大，这样吃起来口感就不紧实。
柳娘子看到林杏月是这样做的，这才恍然大悟：“要不光凭我想着，也实在是不知是怎么做。一开始我还把这糯米都包在枣外头来着，只是上锅蒸了之后，糯米就会变得黏糊不好吃。”
“这法子我倒是没试过，等下回咱们俩再试试，把糯米放在外头。要是变得黏糊，应当是蒸的时间太长，咱们下次时间短一些，先把红枣上锅蒸了，这样就不用蒸太久。”
柳娘子点点头，看着林杏月把那糯米团塞进红枣后，大火蒸熟，蒸好之后不掀开盖子，又闷了几分钟，让里面的糯米充分熟透，吃起来才软糯。
等出了锅，放凉之后，再往上面淋一层蜂蜜、饴糖、红糖和水熬出来的酱汁，倒在上面，再配上一些芝麻、杏仁、核桃碎。
做好之后，林杏月先把那多余的一些送去给了石嬷嬷。
石嬷嬷笑眯眯地接过，这红枣颜色红亮，中间那糯米团白白嫩嫩，看着就喜人。
等尝到嘴里，石嬷嬷就开始不住地点头：“这枣子的味道好吃，还有一股子米香。”
赵娘子和周大娘子两个人在园子里逛了一会儿，就找了个地方坐下歇息。
园子里荷花败了之后，一簇簇的菊花就开了，两个人让身边的丫鬟婆子拿了点心、沏了茶，在那边一边赏菊一边吃着。
赵娘子看到端上来的点心有那沙琪玛，扑哧一声没忍住乐了。
周大娘子不知道她笑什么，就问了出来。
赵娘子和周大娘子相处时间长了，也发现周大娘子这人实在不大聪明，一根筋，是个爱较真的性子。
想着汴京里的传闻，说她善妒、不容人，一多半应当是真的。
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