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“来吃吗?”
还没从拿酒做菜的意思中反应过来,苏清寒又被她那么大胆的邀请给吓到。
再次飞快去看王兰的反应,生怕被对方听出什么不对劲。
“不去!”她扭回头,上挑的眸子再次瞪了萧憬一眼,声音更加小,“不去!”
她不再理会这人,开始去找油。
油她们家是有的,只不过是羊油,没有多少,都是每次杀羊时匀出一点羊油来熬制的。
她们不怎么舍得吃,一般只有做大菜时,才会用。
苏清寒把羊油罐子找出来,用勺在里面舀了三分之一,装在碗中递给萧憬。
萧憬给钱时,只说了一句,“嗯,晚上过来。”
-
既然王家只有油没有酒,萧憬也不打算用酒去腥了,把兔肉多腌制些功夫,再炙烤到位。
腥味是不会重的。
至于羊油。
她把羊油分成两份,其中一份放入锅中加热。
不一会儿白色固体状羊油,就融化为晶莹剔透的油液。
待油热到冒出白烟,萧憬把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等等一系列调味料,锅铲不停从底部轻轻翻搅着。
不让它们粘在锅底从而出现糊味,也可以使它们被油充分炸出香味儿。
熬制快有两刻钟后,萧憬加入糖、酱油、醋,再煮个几息,就可以出锅留着备用了!
这时,一旁的兔肉也腌制入味,原本血淋淋呈现肉红色的兔肉,已经被腌制成黑红酱油色。
油光锃亮,看起来就很好吃。
她在院子中用枯枝和枯草,堆了一个柴火堆。再把几根相对笔直的枯枝给洗干净,穿上兔子肉点燃柴火堆,就可以在上面烤了。
这样烤可以烤很多兔肉,也可以时刻观察着兔肉的火候,就跟烧烤一般。
萧憬坐在柴火堆旁,一次烤了十根,等到这些腌制的兔肉半熟之际。
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</div>< "https:">哇叽文学网提供的《种田建房养隔壁寡妇~》 11、第 11 章(第2/2页)
她又把这些兔肉在自己炼制好的油中浸了一遍,继续在火上烧烤。
一块一块大小均匀,裹满了油脂的兔肉,被烤的滋啦作响,油珠溢出落入火堆中,还会噼里啪啦地崩起火星子。
各种调料混合而成的香味被炙烤出,悠悠飘到萧憬房屋上空,再被轻轻袭来的夜风一吹——
大半片村子的人都闻到了!
连闻两天肉香,本来还在吃着吃过千百遍食物的大家,都不自觉咽了咽口水,眼神四处张望,想要找寻香味传来的方向。
村子的正街上,有两个上了年纪的大叔并肩走在一起。
他们是打算回家吃饭的,结果闻到这个香味儿,都有些走不动道了。
其中一人撞撞另一人的肩,说道:“你闻到了吗?这可是肉香,谁家吃这么好?”
另一人不知怎的面如菜色,一手捂住肚子,一手捂住屁股。
听到身旁人的话,他鼻子皱起都还没来得及闻。
喉咙就忍不住干呕一下,差点把胃给吐出来。
“这、这、呕、什么、呕、、呕、东西!呕!”
随着喉咙与胃部的痉挛,他肠子也开始不舒服的蠕动起来,死死捂住屁股,夹着腿以扭曲的姿势跑远。
“……”另一位大叔见他这副快被恶心吐了的模样,脸上出现无语的表情,摆摆手道:“算了,跟你这人简直说不到一块儿去!”
同样的事还有好几家都在上演,都是萧憬下过药的那些人。
他们不知自己是怎么了,从早晨起就开始呕吐腹泻,一点都停不下来,只要跑厕所慢上一步!
他们的老脸恐怕得丢干净!
-
兔肉继续被炙烤着,萧憬每隔一会儿,就会把兔肉在油里浸润一遍,以此来让兔肉更加有滋味。
又烤了一会儿,兔肉表层被烤到椒香酥脆,而内里却是滋滋冒油的软嫩。
再加上那来自八角桂皮的香味儿、酱油和盐的咸味儿、糖的鲜味儿。
以及两种浆果汁液混合的果酸味儿,让满口肉香中出现一丝清爽,口感简直一绝!
萧憬先烤了满满一碗肉,放在一旁,才开始边烤边吃着。
吃完晚食,她端着留下来的烤肉回到房中,像以往那样留了门,等待苏清寒的到来……
……
一夜过去,萧憬坐起身,眼下有些青黑。
显然,苏清寒没有来。
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