给我的，外邦商人送她的，我做一些尝试，才做出这样的辣椒油。”沈嫖只能想到这个说法来解释。
蔡诚笑下，“正巧，我平日里的饭食中就很喜欢用茱萸，娘子可以多帮我放一些。”
沈嫖放上一小汤匙。
小碗中的调味料都已经做好分别放到两人的面前，沈嫖又拿起一双干净的筷子放到锅中两片，汤已经开了，不过瞬间就已经熟透，两片肉每个人碗里放一片。
“请二位把肉蘸满料就可以用了。”
蔡诚是个敢于尝试一切没见过的事物，他先拌一下就入了口，又香又辣，肉很嫩，他从没吃过味道层次这么多的涮肉。
徐老头也忙吃自己的那块，芝麻酱的醇香，还有羊肉的香，说不出来的味道，但就是好吃啊。
“沈小娘子，你怎么会想到这么好吃的吃法。”
沈嫖想说秋冬这样的天气里，再没有冒着热气的涮羊肉更能抚慰辛劳。
“二位老先生喜欢就好，那后面涮肉就同我刚刚那般就可，剩下的就请二位慢用，这些菜品也一同可以涮入。”
她说完就离开厢房。
蔡诚又放入好几片羊肉，二人本还想追忆往事的，但就都眼巴巴的看着锅里的肉熟透，然后就是先夹入到自己碗内再说别的，一直吃到后面有了饱腹感，才面面相觑，又同时笑出声。
“徐兄，我从未想到你我还有今日这般，为了口吃的，连话都少了。”
徐老头也颇为感叹的摇摇头，他一生都是谏官，朝堂内的人没少骂，都说读书人的嘴最是难听，少年时更狂妄，现在老了心性也变化很多。
“我是不是没撒谎，虽这位置看着不起眼，小食肆里也多做的都不是什么精致的饭食，但沈小娘子手艺不输任何汴京内酒楼的大师傅，另外今日再看，小娘子性子也极好，怪不得能想出这样的好吃的。”
蔡诚今年五十有六，少年出身贫穷，后十六岁就一次登科，被誉为天子门生，春风得意，又入了翰林院，那会与徐源丞成为忘年交，后来又先后调任致御史台，再致学士院，一路升迁，最后为给好友求情，被贬致岭南，再后来升迁致襄州，回头望，已经蹉跎半生，去年递了辞呈，游山玩水，可依旧壮志难酬，上个月皇上再诏他入仕，此番回京还是入翰林院。
“如何，今日宅邸可有觉得不错的？”
蔡诚昨日来京住在邸店，今日在内城看了一圈的府邸，不是太贵就是位置不好，他都没看上，“未曾，不过我倒是觉得这里不错，人来人往也热闹。”
徐老头看他一眼，“你若是住在这里，那我也要住你家中，左不过我也无事，就在你家中吃茶用饭。”停顿后又笑，“不过你可千万别告诉老邹我今日与你一同用饭。”
蔡诚摊手，“这话怎的不早说，我昨日进宫谢恩，就遇到了他，还与他说了。”
徐老头顿觉得不妙，“他如何说？
“没什么反应，只说再会。”蔡诚知道他们二人年轻时不合，可后来不是已经结为儿女亲家了吗？
徐老头觉得要速速先搬家到蔡家再说。
沈嫖在院子的厨房里做晚饭，她也是下午备菜时才发现，有多出的一包，里面竟然是羊杂，都已经清洗干净，她知晓宁娘子的好意，并没有多事再退回。
院子里埋着的小葱长的也好，沈嫖拔了四五颗，择洗干净，切成葱花，葱花放到一个大碗里，里面以此放盐，五香粉，芝麻油，一点酱油，先腌着。再和面，一半凉水一半热水，这样的面和出来会更软，放到一旁醒着。
穗姐儿写完字就跑过来烧火，烤着火，和阿姊在一起，最舒服了。
沈嫖放上一瓢水，把羊杂倒进锅里，盖上锅盖，炉子打开通风口，她开始揉面，羊杂汤配个薄脆焦香的葱花饼。
面团醒好擀薄，把腌着的葱花均匀的铺在饼上，再把饼沿着边卷起，最后在案板上用手心按下，这样的饼层次也多，再擀薄，因为就她们俩人吃，所以这样的饼就做了两个。
炉子上把铁鏊子放好，放一点菜籽油，饼放到鏊子里开始烙。
这边锅里把已经过开水的羊杂用笊篱捞出来，小锅洗干净。
穗姐儿看着阿姊忙来忙去，她在灶口边烧火，托着下巴想，“阿姊，做菜这么辛苦，那尤姐姐和杨姐姐来，你会不会更辛苦？”她不想让阿姊辛苦。
沈嫖正在爆炒羊杂，做羊杂的汤的关键是要爆炒这一步，羊杂炒的微微发黄，这是简易版的做法，如果是大酒楼里会要先炖羊汤，工序比较多，突然听到这话，她笑下，其实现在比没穿越之前要轻松很多，她不用管理一个大的团队，也不用开会，更不用应付父母可能并不真切的关心。
“穗姐儿，那你上女学辛苦吗？每日这么早就起床，这些日子无论是下雨还是刮风，没有一日迟过。”
穗姐儿仔细听过摇摇头，又突然把头抬高，黑白分明的眼睛看向阿姊，“我明白了，阿姊，你是想同我讲，如果是自己想做的事情，就不会辛苦，是吗？”
沈嫖把葱姜放到锅里，羊杂汤就只需要放这两样就可以了，她翻炒两下，就把壶里的热水倒进去，然后盖上锅盖，伸手拿过另外一个马扎，专注的看着面前的烙饼就行了。
“我们穗姐儿自从读书后，总是一点就透，这个世上其实人人都辛苦，只是旁人的辛苦烦恼，我们不得而知，但若你辛苦的事又正是你喜欢的，这已经是一件幸事了，不要太贪心，总不能世上的好事都让我们摊上，是不是？”况且有时候人生太过圆满也并非是好事。
穗姐儿有些听懂，有些又不理解，为何不能好事都摊上？不是说自己，是阿姊，阿姊这样好，好事就应该全让阿姊摊上，但她还是点点头，“阿
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姊说的对。”
沈嫖欣慰的看着穗姐儿，她觉得做人阿姊的感觉真不错，这样的弟弟妹妹，黄金万两也不换。
第一个葱花饼熟了，薄薄的一层，外面焦脆，满厨房都是葱花的香味。
沈嫖拿着锅铲把这个铲到竹筐中，又把另外一个也放进去，正巧外面有人叫她。
“穗姐儿你先看着，千万别碰这个铁鏊子。”
穗姐儿点点头。
沈嫖到前面的食肆里，就看到二位老先生已经下来。
“二位觉得如何？”
蔡诚挺欣赏这位小娘子的，其实在他被贬的那年，娘子去世，后来三岁的女儿也高烧离世，从那以后他就一直孑然一身，若是他女儿长大到如今，大约也是这个岁数罢。
“很好，沈小娘子，我准备在这附近住下，以后恐怕还要多多叨扰。”
沈嫖应好。
徐老头又拿出二两银子放下，“这是结账给娘子的。”
沈嫖想着他已经付过一两的定金，“徐老先生，这给的多了。”
“不用，剩余的就当做是包厢费罢。”徐老头只觉得满意。
沈嫖把他二人送走，明日想着给这一席暖锅定个价格才好，并且根据肉的份量不同来定，这样也好算账。
往后若是人多，她再去打两个铜锅来，到楼上把盘子和锅都先简单收下，食肆的门关好，就到厨房里去。
沈嫖想着这三两银子大约有四贯多钱，实在是多，不过也很高兴，忙碌是有回报的。
第二个葱油饼也出锅来，把茶壶放到灶上继续烧热水，葱油饼被烙的用刀轻轻一压就全都散掉，她拿起一块递给穗姐儿，还嘱咐她。
“小心烫。”
穗姐儿吃到嘴里嘎嘣脆，没想到葱花被这么一烙，香味都出来了。
锅里的羊杂汤也炖出奶白色，沈嫖只放盐和五香粉调味，盛出来两碗，两个人也没到堂屋里去，就在厨房的小饭桌上，相对而坐，又蹭着这厨房里灶内留下的暖意喝起汤来。
沈嫖喝着烫嘴，但满口留香，又拿出来辣椒油，放到碗里，穗姐儿也跟着阿姊一样。
二人一口焦脆的葱花饼一口羊杂汤，又辣又香，羊杂吃起来没有半点膻味——
作者有话说：[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]
第34章 口感弹性鲜嫩的鱼丸汤 “怕咱没见过世……
穗姐儿很爱这个葱花饼, 脆脆的香香的，再蘸上辣椒油就更好吃了。
沈嫖用壶里的热水洗碗，穗姐儿也帮着一起干活。
“阿姊明日带女学的饭食阿姊也给我带葱花饼吧, 昨日尤姐姐同我讲，她阿娘身边的妈妈做的甜羹很好, 要给我和杨姐姐都各带上一份呢。”
穗姐儿边说话边接过阿姊洗好的碗，拿着干净的洗碗布都擦过一遍。
沈嫖点下头，“嗯, 好。”自家院子里有葱花, 这实在再简单不过的饭食了。
深秋初冬的交替之季，露水最重。
沈嫖有自己的生物钟，也再没熬过夜，差不多卯时就醒了，她今日没出门买菜，和上包包子的面, 先放到前面食肆的锅中坐着, 锅里添上一瓢水，灶里烧上两把柴火, 天气冷，这样更容易发起来。
又和两块面，一块是给穗姐儿做葱花饼的，另外一块是做死面饼子的, 死面饼子顾名思义就是不发酵的面, 先擀薄, 然后上面平抹上盐，芝麻油，有点咸味就可, 然后再叠起来，压实在后再切成手掌大小，今日的饭可以一锅出，小锅里放水加小米和红枣，篦子上放上四个鸡蛋，再把饼子挨个放上，就直接烧火开始煮，她在灶口边看火边剥蒜瓣，在捣蒜舀里把蒜瓣捣成泥，这样做成的蒜泥才是真的好吃。
炉子也把通风口打开，铁鏊子放上去，等到沈嫖烙第二个葱花饼的时候，穗姐儿起床在外面刷牙，洗漱好后饭也差不多。
沈嫖做好鸡蛋蒜，又趁着炉子的热气炒个醋溜白菜。
俩人是在院子里吃的，吸一口凉气，脑袋都清楚不少，米粥没有放糖，红枣煮的软烂，甜味也渗到汤里。
穗姐儿也没吃过这样的饼子，照顾阿姊那几日，她带着银钱去小食摊上买的烙饼也是外面焦黄，但里面很硬，要喝水才能咽下去，但这个饼子是劲道的，里面还有咸味。
沈嫖做的鸡蛋蒜就是很简单，蒜泥里放盐，芝麻油，一小汤匙的水，调配成的蒜汁，鸡蛋也掰碎，两者放在一起，蒜泥独特的味道和鸡蛋是绝配。
穗姐儿吃饼子吃的上瘾，一口气吃了俩。
沈嫖没拦着她，毕竟这是早晨，有一天时间消化，也不怕她积食，醋溜白菜很下饭，加上一碗粥配着，这样一顿饭吃完，一点都不觉得冷，身上还有热气呢。
“葱花饼已经给你放进去了，晌午热的时候，让妈妈用鏊子稍微烙一下就可。”沈嫖交待给穗姐儿，葱花饼本就是焦脆的，再烙一遍会更脆。
穗姐儿又去漱过口，听着阿姊的安排，点点小脑袋。
“好的。”
沈嫖把穗姐儿送走后就开始忙碌晌午的事情了。
每日的羊汤都是最新鲜的羊骨头和肉熬制的。
宁娘子都知晓沈娘子的时间，每回都是她送完穗姐儿后到的。
“这是今日份的，你看一下斤量。”
沈嫖给宁娘子倒上一盏茶让她坐下歇着，拿出来杆秤来，其实每次她都会秤的，这样是为了让自己放心，也为了让合作对象放心，做事做人都是把事情都放在台面上来，往后再相处都会少很多矛盾。
“正好。”沈嫖收回秤，把骨头和肉随手倒入大盆里，清水先浸泡半个时辰，坐下和宁娘子说话，“娘子每回给的秤都是高高的，对了，谢过娘子昨日给的羊杂，我晚上做了羊杂汤，穗姐儿都喝了一大碗呢。”
宁娘子瞧着食肆里打理的井井有条，“是我的一些心意，你这食肆每日的定量，让我家铺子也稳定不少。”
沈嫖觉得也是她家的同羊肉好，都是互相的，“昨日暖锅做的不错，若是定下，我到时再同你说。”
宁娘子其实刚刚就想问了，但还是会有些不好意思，想把每日需要的羊肉定下，她心里就更踏实了，且定会保证给沈娘子的都是新鲜的，未曾想沈娘子说话办事都大大方方的，这就直接说出自己想问的，她也就没什么可担心的。
“谢过沈娘子直言，那我就等着娘子的好消息。”她倒不怕沈娘子定了别家的，因为她对自家的肉还是有信心的。
沈嫖送走宁娘子，就着手开始备菜，人忙起来的时，时间过的格外快，包子包完放到锅里。
蔡诚正在签买房的契据，还需要到官府盖章，缴纳契税，就把过户流程走完。
徐老头和他一同参观这处宅子，宅子就在新桥巷的对面，过码头的桥后，正对着就是没有什么牌子的沈家食肆，内里十分简朴，而且并不大，分为外院和内院，内院的住处，有三间大房，还有三间倒座，两侧是走廊，前院正厅，书房，下
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