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< "https:">提供的《在全息游戏里做美食NPC》 10、起锅(第1/2页)
看一遍就能学会，那就说明有点儿天赋。
沐秋菱也不至于对这个世界的美食发展感到绝望了。
他继续说：“但做菜也没什么难的，主要是掌握一下火候，还有调味料的搭配。”
唐家的厨子老唐认同地点点头，从前十里八村，就他做的调理羹最好吃，才会被族亲推荐来唐家做厨子，这对他来说，是一份很不错的工作了。
就算主家说要让这个小食铺的老板来厨房做饭，他也没有任何意见，说不准可以多学两手。
时间不早了，沐秋菱也不再耽搁，挽起袖子就开干。
首先是鸡鸭边角料，沐秋菱留意到剩下来的都是鸡翅，鸡爪，还有鸡脖。
想来刚才那一碗糊糊里面应该就用了鸡鸭的肉糜。
他把鸡翅鸡爪和鸡脖全部剁成小块，也亏得这厨房的用具还挺齐全，虽然不是专业的剁骨刀，但是砍鸡骨是绰绰有余了。
他准备做个辣子鸡块。
鸡块切好，先用葱姜水腌制一下，能去腥增香。
然后他又取了一把干辣椒，一部分拜托老唐帮他剁碎，分两种，一种需要捣成辣椒粉，另一种需要一点颗粒感，这个他等下要做油辣子的。
接着备菜。
店里的番茄炒蛋卖得火爆，这道菜可以说是老少咸宜，刚好家里也有小朋友，应该会喜欢。
还有一块品质极好的雪花肥牛。
沐秋菱心里装着疑虑，古代不是不允许杀牛吗？当然了，这品质的肥牛，也不大可能是耕种用的老黄牛身上的肉，估摸着是有专人饲养的吧。
雪花肥牛，他考虑了一下，准备做一个娃娃菜肥牛煲。
牛肉薄切，一片娃娃菜上盖层牛肉，再往上叠加，最后切成三段。
竖着放进他特意让厨房帮工替他找来的浅口砂锅罐。
再调一个料汁，他尝试了唐家厨房里的各种酱料，最后选择了一种番茄口味相对来说比较浓郁的酱料，最后又单独切了个番茄，以保证肥牛煲的番茄口感更加浓郁。
蔬菜，考虑到已经有一份时蔬汤了，他干脆再从蔬菜筐里把空心菜全部挑出来，准备再做一个蒜泥炝炒空心菜。
所有菜都准备好了，米饭别忘了闷一锅。
刚刚备菜的时候，他跟厨子老唐闲聊，这才知道，他们的大米和麦子，都是跟糊糊煮在一起吃的。
并不是他之前想的那种正常的米饭或者麦饭。
按照老唐的说法，一般只有很穷的人才会只煮饭糊，正常情况下，再怎么都要加一些别的食材进去，这样身体好。
沐秋菱心说，这世界美食发展不行，倒是挺看重营养的？
米饭上过闷，沐秋菱这边就要动手炒菜了。
先是熬一罐子辣椒油，两种辣椒面混合在一起，先倒一部分冷却的熟油，加入一勺盐巴调味，一勺白糖提鲜，搅拌均匀。
再然后烧火起锅，宽油，等油热，把提前切好的葱姜蒜全部倒进去炸。
就光是这一步。
王铁柱就已经被香迷糊了。
“我的天，沐老板，这个是什么菜呀？也太香了，能不能先让我尝一口？不不不，这是唐老板家，不礼貌。”
唐老板也在旁边调侃：“别说了，我都想尝尝了。”
沐秋菱无奈又好笑：“我是准备先做个调料出来，不是菜，再稍等半个小时就能吃饭了。”
王铁柱吞咽着口水点头。
等锅里的葱姜蒜全部炸成金黄就捞出来，沐秋菱稍微觉得有些可惜，没有八角桂皮茴香这些香料，只找到了芝麻。
热油分三次加入拌匀的辣椒面。
一屋子的人被呛得直打喷嚏，却没有一个人跑出去，实在是太香了。
他们好似从来没有闻过如此霸道的香味，还是从食物上面散发出来的。
王铁柱脑子里不停回忆沐老板做这个油辣子的步骤，因为太激动，他居然忘记录屏了啊啊啊啊啊。
要是他学会了，他必然不会没道德地在游戏里做这门生意，但他肯定会在现实世界里去尝试一番。
王铁柱这边暂且不多说，是唐老板这边。
她的脑子好像突然打开了一扇神奇的大门。
从小到大，她所有的记忆里，都是吃的今日桌面上那些食物，而且他们家做的食物，应该算是普通老百姓里比较好的那种类型了。
可是她从来没有想过，食物还有另外的可能性。
这到底是为什么呢？
沐秋菱的动作没停，快速将辣椒红油拌匀。
接下来开始正式做菜。
锅里还有油，他特意留的，将油重新加热，把腌制好的鸡肉块加进去炸。
原本应该要稍微裹一层淀粉的，但实在是没有，那就只能全靠火候了。
炸到焦黄，捞
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