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子。我看你cpu都要烧干了。这是我刚熬的,加了点柠檬汁。”

    那一勺红色的酱汁落在白色的瓷盘上。

    它并没有像水一样散开,也没有像固体一样保持僵硬的块状。

    而是颤巍巍地立在那里,保持着一种半固体的形状,表面泛着诱人的光泽。

    林允宁盯着那坨酱。

    如果是未加工的蔓越莓汁,倒出来就是一滩水。

    但现在,它是一种......凝胶。

    “这是怎么做到的?”

    林允宁突然间,声音有点急促,带着一丝不合时宜的严肃。

    “什么?”沈知夏愣了一下,手里还拿着勺子,“你是说这个酱?”

    “对。它本来是液体。为什么现在......立住了?而且它没有结冰,它是室温下的。”

    林允宁拿起自己的勺子,在那坨酱上压了一下。

    酱体发生了形变,凹下去一块,但没有断裂,也没有流淌。当他松开勺子,它又慢慢回弹了一些,恢复了原本的形状。

    这是一种介于固体和液体之间的状态。

    既有固体的形状保持能力,又有液体的柔韧性。

    “因为果胶啊。”

    沈知夏理所当然地回答,甚至觉得这个问题有点傻。

    “蔓越莓里含有大量的天然果胶。这是一种高分子多糖。

    “在加热的时候,糖分会夺走果胶分子周围的水分,酸性环境会中和果胶分子的负电荷。

    “然后,那些原本卷曲的果胶长链就会舒展开来,互相交联,形成一个状结构。

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    </div>< "https:">提供的《学霸的模拟器系统》 第381章 蔓越莓酱里的热力学（求订阅求月票）(第3/3页)

    ”

    她放下勺子,伸出两只手,十指交叉,做了一个“网”的手势。

    “这个网把剩下的水分、糖分和果肉渣滓全都‘锁’在里面了。

    “就像是一个微观的海绵。水虽然是流动的,但被网兜住了,跑不掉。所以它就从流动的果汁,变成了有弹性的凝胶。”

    轰。

    林允宁的脑子里炸开了一道白光。

    那一瞬间,周围的嘈杂声、碰杯声、克莱尔关于代码容错率的抱怨声、埃琳娜关于晶体易碎的诅咒声......全都消失了。

    他的视野里只剩下那坨红色的果酱。

    还有沈知夏那双交叉在一起的手。

    络。

    锁住。

    刚才克莱尔在抱怨什么?代码太完美所以容易崩,需要容错?

    刚才沈知夏说什么?骨头太脆需要筋膜包裹来缓冲应力?

    现在眼前是什么?果胶网络锁住了水分?

    如果......

    如果不去追求那块完美的、纯净的硫化物晶体呢?

    如果不去试图烧结出一块毫无瑕疵的陶瓷呢?

    如果把那块“骨头”,磨成粉,撒进这个“果酱”里呢?

    用一种柔性的高分子聚合物,像果胶一样,构建一个弹性的络。

    然后把那些高导电的硫化物陶瓷粉末,像果肉一样“包裹”在里面。

    当锂枝晶像尖刀一样刺过来的时候,柔性的聚合物网络会发生弹性形变,吸收应力,甚至包裹住枝晶,阻止它刺穿!

    而锂离子,依然可以通过那些被包裹的硫化物颗粒,像跳房子一样快速通过!

    这就是——有机-无机复合固态电解质!

    “系统。”

    林允宁的瞳孔骤然收缩,他在心里默念。

    时间仿佛静止。

    幽蓝色的界面在他眼前展开,覆盖了温馨的晚餐画面。

    【学霸模拟器启动】

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