辣烫了。
余大妈吃的卤面，看似普通的卤面，滋味醇厚，一口面一口汤，只让人想起记忆中最温暖的时刻。
*
翠花胡同，京市第一家私人饭店的名头还是很能唬人的，胡同深处来人不少。
都是奔着第一家的名头，想看看这家的饭店老板手艺多出色，才能获批营业执照。
饭店里面和外面人都不少，还有外国记者在采访。
快都吃饭的点儿了，凑热闹的人不少。
但是也有真正来吃饭的。
“这里也有炸酱面，我们一人一碗，其它的我看看，再要点什么。”麻花辫女孩，也就是云白，看到炸酱面，整个人都兴奋起来。
她从早上闻到香味就馋这一口了！
巧了不是，双马尾女孩周蓝也惦记着这一口呢。
两人达成一致，一人先点了一碗炸酱面，之后又看着菜单，点了一个炒菜一个凉菜。
吃过新鲜，早上在柳芽胡同后面闻到香味的两个女孩子离开这家噱头十足的饭店。
来的时候有多期待，现在就有多失望。
也不是失望，主要是早上闻到的香味太香了，这家店的味道和国营饭店普通菜的味道差不多。
大厨也没有想象中出色，味道是不错，但也仅仅是不错。
尤其是那碗炸酱面，吃起来总觉得差了点什么，但是又说不出来。
出来之后，云白才小声说：“我知道差什么了，这个炸酱面它没有早上的香啊！”
虽然她们早上没有吃到，只闻到了香味。
“怎么不按照手艺给营业执照啊，要是这样的话，我们是不是就能吃到早上超级香的炸酱面了。”
周蓝看看周围，没有人！
她猛点头，就那个味道，谁还不想吃上一口。
两人往回走，“咱们这次好不容易一起放假，下午去看电影吧，我听我们宿舍的人说，最近上了新片子。”
周蓝同意了，难得一起休息，出去好好转转。
“这边离电影院近，咱们走近路过去。”云白和周蓝在胡同里穿梭，都是在胡同里长大的小孩，即使胡同都差不多，两人也不会迷路。
但是经过一处民房，云白顿住了脚，这个味道怎么这么香呢。
“怪不得书上说高手在民间。”
“这个味道怎么就不能出现在饭
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店里！”
“你说这家人在吃什么，怎么能这么香，我怎么觉得在饭店没吃饱呢。”
“别说了，再说我也觉得没吃饱了。”
她们俩绕近路，正好走到了严霜木在的民房后面，里面的人都在吃香的不得了的麻辣烫和卤面。
谁能想到两次都是同一个人在做饭呢。
*
下班回到家，刘科长敲响了严霜木家里的的门，严霜木的假期还没结束，打开门看到刘科长，有些诧异，不过还是招呼刘科长进门。
严霜木和刘科长也是锻炼身体的搭子，每天早上，两人都能早早起来，在院子里打个招呼。
现在刘科长过来，难道是有什么大事？
严霜木已经开始头脑风暴，刘科长轻咳两声，赶紧把来意说了出来。
“你还记得蒋主任吧，就是那个邀请你去做技术指导的蒋主任，想从你这里买点瓜子，价钱好商量！”刘科长一口气说完了所有话。
他就是害怕严霜木听到蒋主任三个字，就不愿意做这个生意。
严霜木才没有那么小心眼呢！
好吧，她真有点不想做蒋主任的生意，但是一来，她和食品厂的合作非常顺利，房子现在已经到她的名下，严梅寒的户口过两天就能迁过来了。
二来，蒋主任还找了刘科长做中间人，价格方面还好商量，这又给严霜木打开了一个新思路。
人手不够用，也许可以做炒货批发。
她沉默了一会儿，发现刘科长变得紧张起来，“行吧，但是如果要的太多，我这里也没有。”
“我让他进来和你谈！”得到结果，刘科长马上站起来，往外走。
严霜木坐下，这蒋主任不会就在附近吧。
还真是！
食品厂今天的值班领导正好是蒋主任和刘科长。
第54章
纠结了两天， 蒋主任还是来找刘科长了，瓜子实在好吃，蒋主任觉得如果在婚宴上摆上这样一盘瓜子， 肯定非常有面子。
刘科长：……
这个理由真的很蒋主任，他也服了。
但是只用带个话， 刘科长看在同事一场的份上， 还是愿意的。
他赶紧出去找蒋主任， 小霜家里有现成的炒瓜子，还不快来！
蒋主任来的很快， 他一直在附近转悠， 要不是附近住的大都是食品厂的职工，认识蒋主任，凭他在周边鬼鬼祟祟的姿态， 早就被大家扭送派出所了。
一看就不是好人。
把瓜子给了蒋主任， 一手交钱一手交瓜子，严霜木看着手里的钱票，送走刘科长和蒋主任。
转身回到屋里，“奶奶，我们明天下馆子呀。”
第二天上午， 严霜木和严梅寒早早出门， 到了翠花胡同，即使已经开业好几天， 但是采访和看热闹的人依然不少。
还是有很多外国记者，不停在追问饭店老板， “你现在开饭店，将来会挨批斗吗？”
“你挣了钱算谁的，是你的还是政府的？”
“这家饭店是你要开的， 还是政府要你开的，有没有人威胁你？”
大部头摄像机竖立在侧，金发碧眼在此刻看起来并不友善，但是饭店刘老板丝毫不慌，就算第一次很慌张，可是被连续追问好几天同样的问题，是怎么也慌张不起来吧。
“我很荣幸可以拿到营业执照，我挣到的钱只要正常交税，剩下的都是我的，并不会被人拿走……”
刘老板的话很有条理，说完之后，她没有管那些记者的追问，就开始营业了。
严霜木她们就两个人，就点了青椒土豆丝和糖醋排骨两道菜。
闻着饭店的味道，严霜木就知道这家店的厨师手艺不错，严梅寒拍拍严霜木的手，“能开饭店，肯定都有几把刷子。”
严霜木点点头，准备好好尝尝厨师的手艺。
青椒土豆丝脆爽，土豆丝粗细也很均匀，可以看出厨师基本功不错。
糖醋排骨更不用多说，排骨已经炖到软烂，连骨头都充满了酸甜的滋味。
她抬头看严梅寒，“滋味不错吧。”
“大厨有点真手艺在身上。”
这几天严霜木也听到了大家对于这几饭店的议论，她也跟着胡大妈她们一起卖了两天麻辣烫和卤面。
大家一边被吸引来吃麻辣烫，一边在等待的时候闲聊。
“你们知道吗？那家饭店的大厨以前在京市饭店工作。”
“那咋不干了呢，京市饭店多高档啊。”
说话的间隙还不忘记催一催麻辣烫，严霜木又置办了一辆三轮车，特意找人改装好，不管是煮麻辣烫，还是卤面都很方便。
之前严霜木还想着，可以分开摆摊，最后考虑实际原因，还是在一起吧。
这样也方便顾客。
麻辣烫的食材都在车子上，严霜木专门找人打了个架子，里面能放不少菜，胡大妈和余大妈一个煮，一个给顾客拿菜。
两人认识很多年，配合起来那是相当到位。
严霜木只在刚一开始的时候给她们做了
示范，之后她们两个做的都很好。
“这个叫麻辣烫的东西真不错！吃起来就是香。”
麻辣烫里的主食，红薯粉是于大妈特意去乡下收的。
于大妈虽然不是严霜木的正式员工，也能算得上一个编外人士了，这段时间，林希望家里的日子都好过许多。
除了粉面，小摊上还有一个主食备受欢迎。
那就是严霜木特意定的油条，刚一开始，大家都还抱有怀疑，虽然油条能泡到豆浆里，但是直接在麻辣烫里煮，那个口感能好吃吗？
好吃！！！
胡大妈还记得第一次尝试把油条一起煮，油条吸饱了汤汁，在嘴里的奇妙口感，第一口她就知道，这个肯定受欢迎。
果然，来这里吃麻辣烫的人，看到油条，先是奇怪，等抱着试一试的心态尝试一次，这两天油条都是最先卖完的。
当然大家最喜欢的还是最后浇在麻辣烫上的秘制料汁。
料汁严霜木做了辣和不辣两种口味，用麻酱打底，加上各种调料，把顾客们吃的那叫一个如痴如醉。
现在傍晚是两个车子一起出动，位置足够，严霜木就找木匠置办了两套可以折叠的桌椅，不占地方也方便了顾客。
但是位置依旧紧张，很多人还是买了拿回家吃。
可麻辣烫不一样！
香味根本不让人回家，只想着吃一口，再吃一口。
“卤味的生意本来就好，现在加上麻辣烫和卤面，味道更是好的不得了，吃卤面的人还都要买点卤味一起吃。”卫平对生意好成这样非常吃惊。
毕竟一直在一个地方，顾客就那
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么多，增加了这么多，也要考虑顾客们的钱包。
现实狠狠给他上了一课！
京市有钱人不少！
或者也不是有钱，严霜木摊子上的东西又不贵，价格比去饭店还便宜点，味道还好，深受附近居民和医院里人的欢迎。
卫平：终究是我浅薄了。
按照严霜木之前的想法，是在国庆假期后，才开始卖新东西，但是尝过味道的胡大妈和余大妈太激动了。
“这么好吃的东西，怎么能不赶紧让大家尝一尝！”胡大妈对自己也能做出这么美味的麻辣烫深感荣幸。
余大妈也很激动，虽然最重要的工作是老板做的，可她也参与其中，见证了美味的诞生，上手试过之后，发现煮起俩很简单，余大妈也在旁边敲边鼓，
“现在正好放假，人多，正好上新。”
“这个时候真不错，到时候香味一放出去，我都不敢想那个场面。”
胡大妈和余大妈对麻辣烫和卤面抱有很深的期待，这两样食物也没有辜负她们的期待，每天看着充满期待的顾客，胡大妈和余大妈上班充满了干劲。
成就感非常足！
顾客很多，大部分人对于自己吃不吃辣都很清楚，也不会随意挑战。
不能吃辣的人一般都会自觉选择不辣的料汁。
可是刚下班的小护士不一样，她不能吃辣，但是那个辣的麻酱料汁怎么越看越好吃呢，要不她今天吃辣的？
但是她不太能吃辣，家里炒菜都要做两个口味。
小护士心里天人交战，那个辣的好诱人，要不她尝尝。
“大妈麻烦您多加点料汁，我能吃辣！”打定主意的小护士自信无比，这么多人都在吃，能有多辣。
胡大妈提醒她，“小姑娘，我们这个辣椒很辣，就是加在麻酱里面也辣呢。”
小护士很自信，“没事儿，大妈你加吧。”要是胡大妈没说这句话，小护士还可能退缩，但是胡大妈这句话一出，小护士就想起医院食堂的饭菜。
主打一个清淡，也有辣椒，但是加了和没加一个样，食堂的人还说辣。
所以辣不辣！
不知道这个公式的胡大妈大刀阔斧给小护士浇了一大勺料汁，严霜木之前就和她们说过，在给客人加调料的时候，一定不能抠搜，要大方一点。
“谢谢大妈！”端着自己的麻辣烫，小护士很激动。
坐下之后，稍微搅拌一下，小护士最先吃的就是吸饱麻辣汤汁的麻辣烫，外面裹了一层麻酱红油，酥脆的油条完全变了一种样子。
口感满分，是小护士喜欢的口感。
味道也很好——
不对！
好辣！
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