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61章 煽猪
只是西州城本来就靠近牧区， 这里牛马羊都不少，为什么李熙非要吃猪肉，这让两个大夫很不解。
是羊肉不好吃吗？
李熙能怎么说， 猪比起牛羊来说，不仅是生的多，且杂食很适合农家饲养， 世界上又不是到处都有草原，况且养猪的猪草乡间田野里到处都有，比起牛羊来说， 猪才适合普及去饲养。
以后她的庄子里就要养多多的猪，猪草也不能浪费掉。
这件事情就交给了官田庄子的管事马吏。
由于马吏工作业绩出色，已经从九品小吏，升到了从八品， 于是干活也越发卖力，秉承着“农庄是我家， 我爱我的家”的原则，把这里经营的有声有色，他也渐渐干出点意趣来。
秉承着万事先报怀疑态度的态度，马吏是很喜欢跟李熙唱反调的，尤其最开始李熙让庄子里的孩子们学算术。
这些平民跟奴隶的孩子，要学什么算术， 这让马吏逼逼赖赖了很久。
官田里是普及扫盲教育试点最早的地方，大部分的孩子都学会了数数和简单的加减法。
渐渐这个优势就明显了起来，首先这些负责看着牲畜的孩子们， 他们比一些大人更容易数清楚地里的鸡的数量，出去卖鸡蛋的时候，也很少会算错账， 当初先生只教了二十以内的加减法，但有些聪明的孩子能举一反三，自己推演出百以内的加减法，这大大的提高了庄园里的工作效率，也减轻了马吏的负担。
且不说最聪明的那一批孩子，都被选去跟着匠人们学手艺去了，以后庄子上就有大量的泥瓦匠木匠等匠人，再盖房子或者打农具，就不需要从外面请人。
如今又要他弄些小猪仔来实验阉割，马吏习惯性不理解：“猪为什么要阉，又不用上战场？”
李熙解释道：“猪阉过以后，肉质会比较好，长得也更快些，咱们以后不仅要阉猪，还要杂交培育一些新的品种，有些品种的猪能长到上百斤，口感也比现在的猪好。”
见马吏一副不信的样子，李熙补充道：“咱们庄子里，田间地里头都是猪草，不养猪实在是浪费。”
马吏狠狠地心动了，那些草他都叫小孩子们拔了给鸡吃，还叫那些小孩子抓地里头的虫喂鸡，如今小鸡崽子已经越长越快，等到明年开春，一天下来光鸡蛋都能生出来上千个，而猪草长得特别快，怎么拔都拔不完。
光想想这笔收益就美好，若是养猪的话
母猪一胎可生十来个呢，现在庄子里的猪草打都打不完，若是再养上几百头猪，不光殿下养的那些人足够吃了，说不定还能拿出去卖，如此算起来，养猪可比养羊划算太多，小猪崽子也更便宜。
但养猪的好处太多，猪吃的东西很平常，粪便能拿来沤肥，贴了膘的肥油也比较多，听说以猪肉为材料的菜品也多，虽然马吏不喜欢吃猪肉，但被殿下这样一说，肚子里的馋虫都勾起来了。
“可就是拿小猪崽子做实验，万一死了呢？”
李熙：“死了就拿来做烤乳猪。”
一点都不浪费。
马吏却很心疼，小猪崽子还没到长身体的时候，一只才几斤重，拿来烤着吃实在是太浪费。
但殿下都这样说了，他还能说什么好呢，只能由着殿下去了，于是他准备了适龄的小猪崽子若干头，而为了提高实验的成功率，李熙也让两个大夫深入探讨，于是万大夫跟刘大夫两人就如何煽猪的问题进行了深入探讨。
首先是要怎么煽。
两人一致认为，煽猪跟煽马应该没什么区别，但因为猪崽子比较小，手术的难度会小些，但也是因为小，个体的抵抗力也会差很多，所以要提高猪崽子的成活率，就得下手快准狠，以及做好术后的消毒工作。
为了研究煽猪，万大夫甚至也住进了庄子里。
马吏也从猪妈妈那里弄来了一窝刚刚满月的小猪，送给两人研究。
既然有可能会死，那就用大一点的猪做实验，即便是死了送给殿下烤来吃，肉也多些也划算些，这是马吏的小心思。
于是在一个风和日丽的上午，两个大夫决定手术。
为了看到一手的热闹，李熙也过来了，最近筹集粮食的任务不是很忙，就连薛长史跟杨大人也都过来了，煽猪这么带感的事情，是个爱看热闹的都想来看一下。
万大夫跟刘大夫不知道这有什么好看的，看着乌泱泱的人头，有些吓到了。
李熙跟他们说：“我们就是顺道来看看热闹的，薛长史他们待会儿还有别的事，你们跟平常一样就好了，千万别太有压力。”
其实薛杨二人没赶上热闹，听说州城外搞了个水转连磨，想出城看新技术。
谁知道刚一出城就碰上了李熙，恰好李熙要来庄子上，两人属于相请不如偶遇，干脆跟着李熙走了。
到了庄子上才知道她为何要急吼吼的往这边赶。
“您要煽猪？”杨大人觉得这个想法很惊悚，不知道联想到了什么，脸色一白：“无端端的煽猪干嘛？”
薛长史毕竟年纪大些，见多了世面，到底没有多大的反应。
这几天李熙已经解释了好多遍了，于是又把养猪的必要性，以及煽过猪的好处一说，其他的倒也罢了，杨大人对“猪一胎能生十个八个，所以猪幼崽比羊的幼崽更易得，更适合普通百姓去养”比较感兴趣。
不过对杨大人这种贵族出身的人来说，猪肉好吃他是存疑的。
“猪肉好吃？”
“好吃的！”李熙想起前世吃过的一道菜：“红烧肉、酱肘子、排骨、冬天还能做腊肠腊肉呢，对于有些人来说，羊肉腥膻，但猪肉却性平，杂味少，而且猪养肥了以后油脂会比羊更多，人多吃油脂的好处，应该不需要我多说了吧。”
杨大人还是难以接受，贵族都不吃猪肉，表情古怪的看向他。
薛窦却觉得很有道理：“殿下说的对，但现在的猪却是不好养的，一年到头下来，也才几十斤。”
李熙道：“还是要杂交，若是野外有体格大的野猪，可以弄几只幼崽回来养着，等长大了与家猪杂交，不需要几代就可以得到优良品种的猪，我记得野猪也有大体格的，也有小体格的，对吗？”
这个问题可难不倒当世的世人，薛窦还在沉吟，杨大人却眼前一亮，鼓掌叫好：“我记得陛下还在做太子时，有年秋猎就打了一头很大的野猪，足足有两百多斤重，不过年岁也大了些，那头猪并没有被吃掉，后来还给放了。”
李熙有些遗憾：“若是再能抓到这种猪，千万别放了。”
她要留着做种，研究杂交。
几人到的比两个大夫要早些，等刘大夫跟万大夫来时，三人已经就这个话题聊开了。
看到受到惊吓的万刘两人忙向几人行礼。
李熙说：“你们照常操作就行，猪我早让庄子上给你们准备好了，什么时候可以开始吧。”
万刘两人在此之前，已经煽过很多次马，煽猪其实比煽马要更简单，两人在心里都打了很多次的腹稿，也做了推演
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，把常用的药材跟刀具都准备好了，为了研究缝合，两人甚至都请教过了陈医官。
已经比煽马都要准备的更详尽。
于是万刘两人也觉得自己没问题，点头净手过后，就有下人把即将要煽的猪仔抱了过来。
才一个来月大的猪仔，被人拎着后肢，此刻正发出杀猪一般的嚎叫。
真实杀猪般的嚎。
在场的人都觉得**凉飕飕的，似杨大人这样的世家君子，更是没眼看。
但很快他们就没有心情去想别的了，只见刘大夫飞快的用烤过的刀子，在猪的下半身一划拉，随即幼猪的叫声停止了，众人的心一提，然后是更加撕心裂肺的叫声传来，不等幼猪反应过来，刘大夫已经飞快的把一个小小的东西从口子里挤了出来，用力将多余组织扯出来以后，左手又轻轻一挤，另一个蛋也从伤口里挤出来，然后就是消毒。
消毒用的是白酒或者是草木灰。
李熙以前也只听闻过农村煽猪，但没想到过程这么血腥，其他人看着有没有不适她不清楚，但看起来杨大人等人的脸色都不好看。
见刘大夫这么利索，小猪被放地上以后竟然还能夹着屁股走，所有人都松了一口气。
公猪的绝育也还好，给母猪绝育会比较麻烦，两名兽医以前也只煽过公马，没有给母马做过绝育手术，所以为了研究怎么给母猪绝育，两人还特地去解剖了刚杀掉的母猪，清楚了大致的位置和器官以后，才给小母猪下刀。
一番操作过后，小母猪的绝育也完成了，因为伤口比较大，还做了个缝合。
看了这么不下饭的画面，杨大人跟薛长史都觉得胸口堵得慌。
“我想去看看水转连磨。”杨大人换了个话题：“是否有水利的地方都能建？”
薛大人也微微颔首，他也是刚从外地回来，没赶上这场热闹。
现在也同样需要看一些不一样的东西舒缓下心情。
李熙也正有此意：“走，我们去看看水磨去。”
拉着这群人，就浩浩荡荡的往水磨坊去了。
第62章 什么，西州什么时候开始……
水磨坊， 顾名思义靠的是水动力，自然要建在河水或者是溪水边上。
刚好城外就有那么一条河，李熙发现了以后就让人研究水磨， 这玩意儿她以前短视频刷的多， 也经常看到， 原理是那么一个原理，但操作起来其实还得靠工匠，这不工匠琢磨了一个多月，总算是把水磨给做出来了。
河边搭了个棚子， 九口磨就放在那里，这时候外面排队的人已经不少，大部分还是老弱妇孺， 这些人旁边就放着自己要磨的东西， 一边等一边跟旁边的人聊天等待。
没想到西州城的人接受新事物还挺快的嘛。
这时候刘武正收完一个人的麦子， 然后指了台磨子给那人，又轮到下一人了，这人要磨的是豆粉， 刘武认出这人并非是豆腐坊的人，也就不是包月客户，收加工费，从里面舀出相应的豆子出来。
每天晚上王府都有人会来这里取走当天的豆子和麦子，今天才到上午，装豆子的筐子已经有一半了， 装麦子的筐子里也有不少的麦子。
杨大人扫了一眼就看出来端倪：“原来殿下还要收加工费？”
李熙道：“收， 我自然要收，磨坊我可花了不少钱，还要请个人在这里看着， 倘若一点都不收，时间久了这些人未必感谢我，可我收了这里的百姓反而会感激我。”
薛长史微微颔首，这就是人性。
杨大人却是不解，为何收了会有人感激她，没收反而不会感激。
正疑惑间，就见有人朝李熙跪下，纳头便拜，高呼“殿下千岁”。
其他人见状也纷纷跪下，李熙经常出门，而像她这样漂亮的小少年又不多，见过她的人基本都认得。
李熙连忙让这些人站起来，该干嘛干嘛。
杨大人与这些人笑道：“水磨坊虽然是殿下所开，但他又不是没收你们的钱，为何要谢他？”
一老者连忙摆手：“我看你也是个大人，怎么这个道理都不懂呢，殿下又不缺人拉磨，特特建了水磨定是给我等使用，是怜惜像我等着样的贱民拉磨辛苦，往年我家是不肯吃饼的，并非我等懒惰，而是因为拉磨实在是辛苦，孩子们在外头累了一天，再推上半天磨子，可不要将人累死，如今我老汉一人，就能把这一担粮食给磨了，待会儿磨好了，让人帮忙搭把手，抬上车，我就能弄回家，岂不是便利，便是殿下收取一些米粮，数量也不多，就算是我等也是负担得起的。”
一旁之人连连称是。
像他们这样一次舍一小杯麦，就能磨个一石麦子，放人力拉磨至少得半天。
所以最近只要不是住得远的，基本上都来这里磨麦粉了，而且水又不稀力气，只要水流不息，磨就能一直转一直转，一刻都不会停歇，若是想磨停下来，直接拉动阀门，让水流往另一个方向流，磨坊就能停下来。
这里早起和傍晚都有人磨东西，有时候挂面坊的人也会来磨麦子，但挂面坊的人是自己人，刘武就不收他们的钱，也不管他们，让他们自用去，但每天早上来的人多，不管是王府里头做豆腐的，还是育善堂和周围做豆腐的，这些人寅时就到这里来了，这样的老年作息刚好符合刘武的生物钟。
最近这个残疾老兵，如今 在这里干得风生水起，人都年轻了几岁。
刘武认得李熙，见到是他过来，连忙小跑着奔来。
“殿下。”刘武行了个军礼。
又冲后面的杨大人等人行了个礼，刘武不认得杨大人，但那一身气度，看着也不是普通人：“各位大人好。”
杨大人一来这里，就盯着水转磨看得眼睛都直了，白天时间来磨豆子的不多，只有几个妇人守在一旁磨豆渣，这种豆渣饭也是最近流行起来的，把豆子磨成粗粗的浆子，然后里面加各种蔬菜一起煮，里面再加入些肉臊
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