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阳光明没答话,转身打开东屋小隔间的门,端出一个沉甸甸、印着大红牡丹花的搪瓷盆,上面严严实实盖着盖子。
盖子揭开,满满一盆切好的牛肉块露了出来。肉块不大,方方正正,每一块都有一寸见方。深红色的肌理间,均匀分布着雪花般细密的油花,像上好的大理石纹路,在盆里堆得冒了尖。
“哦哟!”三个女人同时倒吸一口气,低呼出声。
李桂花眼睛发直,凑近了看:“这.......这啥牛肉?雪花点点的,老高级的样子!见都没见过!”
阳香兰忍不住拿起一小块,指尖传来的触感异乎寻常的细腻柔润,“看上去就好,炖出来肯定香得不得了。”
张秀英则直接拎起一块对着窗外的光看,那油花细密均匀得不像话,她眉头微蹙,压低声音问:“光明,这肉哪来的?这么好的牛肉,副食店里好像从没见过。”这品相,国营菜场根本不可能有。
这一盆牛肉看上去足有四五斤重,分量十足。不但能炖上一大锅,做牛肉芹菜馅儿的小馄饨也不用再抠抠搜搜,完全可以多放些肉。
这些牛肉是阳光明空间里存的顶级和牛肉。平常不好找借口拿出来,他主要是担心被人看出外表上的区别,所以一直藏着掖着,直到今天才第一次亮相,还特意切成了小块儿混淆视听。
“托朋友弄的。”阳光明语气平常,“说是南边来的稀罕品种,看着是怪,不过人家拍胸脯保证好吃。我想着今天人多,炖烂糊点,应该不会差,用来包馄饨,做肉馅,肯定也看得很。”
张秀英立刻领会了儿子话里的意思,不再追问,只啧啧赞叹,脸上的疑虑被兴奋取代:
“看上去四五斤总有!好!今天牛肉管够!芋艿炖牛肉,油豆腐塞肉,清炒茭白,白灼菜花,芹菜牛肉馅馄饨!再配上那条大黄鱼,四喜烤麸......哦哟,比过年还丰盛!”
她立刻化身指挥官,声音洪亮起来:“桂花,洗芋艿剥皮!香兰,洗芹菜切碎!光明,你去把那条黄鱼拾掇干净!建军,你力气大,去水房提桶水来!”
狭小的外厅和走廊上的案板,瞬间变成了热火朝天的战场。
水声哗哗地响,
《诸天火红年代，冰箱每日刷新》 145.终于搬家，大姐喜讯，双喜临门(第2/4页)
菜刀在案板上笃笃笃地跳跃。走廊煤球炉里的火苗舔着锅底,发出轻微的“噼啪”声。
红红蹲在门口,好奇地看着小舅舅阳光明蹲在地上,用剪刀利索地刮着那条大黄鱼的鳞片。银亮的鱼鳞像雪片一样飞溅开来,落在水泥地上。
阳光明把鱼收拾干净,冲洗掉血水,又去帮大嫂李桂花处理那捆芹菜。翠绿的芹菜叶子被摘下另放,粗壮的芹菜茎秆被李桂花飞快地切成细碎的碧玉丁,堆在案板上。
李桂花已经把芋艿上的泥巴提前刷洗干净,此时露出紫褐色的毛皮,正用一把小削皮刀麻利地褪去外衣,雪白的芋艿肉骨碌碌滚进旁边的清水盆里。
八仙桌旁,阳香兰正对付那盆看上去有点“怪”的牛肉。
她按阳光明的要求,分出一部分,开始剁肉茸,准备拌入芹菜碎做馄饨馅。
刀刃落下,几乎感觉不到筋膜的阻碍,那肉馅细腻得如同松茸,很快堆满了一个大蓝边碗。再加入芹菜碎、姜末、盐和几滴用油瓶小心倒出来的,散发着浓郁香气的香油。
张秀英正用筷子灵巧地把剁好的肉馅塞进一个个金黄鼓胀的油豆腐泡里,同时不忘关注香兰这边的动作:
“这牛肉是灵光!包馄饨肯定鲜掉眉毛!香兰,馅调好了就动手包!光明,去把盖帘拿来!”
阳光明应声从里屋搬出两个高粱杆编的大盖帘,用湿布擦洗干净。
阳香兰洗了手擦干,婆媳三人围着小桌坐下。
张秀英擀皮,动作快得像一阵风,手腕翻飞间,薄得透光的馄饨皮雪片般飞出。
李桂花和阳香兰负责包,手指翻飞,捏、挤、拢,一只只肚大皮薄,形似元宝的馄饨就排满了盖帘,整齐得像等待检阅的士兵。
阳光明也没闲着,将剩下的大块牛肉冷水下锅焯水去腥,撇去浮沫,准备下锅炖煮。
王建军提着满满一桶水回来,又被丈母娘派去洗菜花切茭白。
阳永康不知何时已坐在里间靠窗的鸡翅木书桌旁,默默卷着他的“喇叭筒”旱烟。
劣质烟叶的烟雾缭绕中,他浑浊的目光偶尔扫过厨房里忙碌的身影,最终落在那两盖帘排得密密麻麻、饱满挺立的小馄饨上,嘴角几不可察地动了动。
日头爬高,快近晌午。两个盖帘都铺满了雪白的馄饨,像列队等待检阅的胖元宝,散发着面香和肉馅的混合气息。
张秀英看着这丰硕的成果,满意地拍拍手上的面粉:“好了!先煮一锅,给邻居们送去!”
蒸锅里的水早已翻滚,热气腾腾。
李桂花麻利地下馄饨,雪白的元宝扑通扑通跳进沸水中,沉浮片刻,便一个个挺起圆鼓鼓的肚子,透出内里碧绿粉嫩
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