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第61章明珠豆腐
“得加钱。”
李婉清当然不能直接同意：“钱好说,不过我这个量也很大，您这边总要给我一些优惠吧。”
这个蛋糕要是能够在县令母亲寿宴上打开局面，那后期她就可以在甜品店推出,后续对于蜡烛的需求肯定不会小。
于是两人你来我往的“沟通”了一番,最后敲定了合约。
“李老板,那就合作愉快了。”烛坊的管事拿起写好的合约递给李婉清。
李婉清拿起合约仔细的看了一下，确认无误后也签上了自己的大名：“合作愉快！”
就在李婉清为各种东西来回奔波着，时间很快就到了寿宴这一天，这一天一大早，李婉清就早早的起来了。
比去王家那天还要早,原因无它,因为李婉清要提前把蛋糕胚给烤出来。
李婉清叼了个包子吃下后就走去了厨房,她挽起袖口从橱柜里拿出十几个鸡蛋出来。
“咔”的一声，双手用力，鸡蛋被顺利打开,掉进了一个大汤碗里。
李婉清拿起勺子小心的将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,把分好的蛋清放到一旁备用，汤碗里满是黄澄澄的蛋黄。
将过筛好的面粉、细砂糖和温热的牛奶依次倒进汤碗里，拿起李满粮制作好的蛋抽顺着一个方向搅打，直至面糊细腻顺滑，没有一丝面疙瘩，才停手。
将处理好的面糊放在一旁，李婉清转而去处理蛋清,跑去院子里摘下一颗柠檬，用筷子戳一个洞后，往蛋白里面挤入几滴柠檬汁去腥。
李婉清拿起打蛋器，深吸一口气,然后左手抓紧汤碗边缘，让汤碗的碗底微微倾斜的立在灶台上，为了让汤碗不再随便移动，李婉清还在下方垫了一块布巾。
然后右手手持打蛋器开始快速搅打，中途还停下，分三次加入细砂糖，直到蛋清被打发成蓬松的奶油状，提起打蛋器能拉出□□的小尖角才停手。
李婉清放下打蛋器，活动了一下发酸的右手，然后拿起汤碗取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，拿起木铲用翻拌的手法快速的将两者混合。
又再次将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜里，继续轻柔翻拌，直至两种糊体完全融合，呈现出轻盈蓬松的状态。
蛋糕糊做好了，李婉清拿出在铁匠那里定做好的模具，她从四寸到十寸的模具都依次定制了一个，因为打着替县令母亲置办寿宴的名头，所以很快就从铁匠那里拿到了这几个模具。
把蛋糕糊分别倒入十寸、八寸和四寸的模具中，她准备做个三层的蛋糕，加上寿宴的人很多，所以李婉清挑选的都是大尺寸的。
端起模具在台面上轻磕几下，震出里面的大气泡，再用刮刀将表面轻轻刮平。
李婉清走到院子，打开土窑上堵着的木门，往里面一看，确认土窑里的炭火已褪去明火、石板温度适宜后，她这才将三个模具依次放了上去。
封窑口的时候留了一道细缝透气，剩下的就是交给时间，静静等候蛋糕胚慢慢烘烤成型了。
李婉清除了带上李守稻、李麦秋这俩上次一起去王家酒宴的以外，这次还带上了李晚穗。
“师傅，都收拾好了，我们可以出发了。”李麦秋端了一杯茶给李婉清喝，示意她休息休息喘口气。
李婉清点了点头，接过茶杯喝了一口，然后将茶杯递过去：“你带着守稻和晚穗先上车等着，我去将蛋糕胚拿出来。”
说罢，李婉清就抬步向土窑走去，李麦秋闻言，连忙上前：“师傅，我和你一起。”
李婉清没管他，继续抬步向前，此时的土窑已经不断的散发出香甜的味道。
她拿起布巾垫着手将木门打开，一股热气“哄”的从土窑里面翻涌而出，带着蛋糕胚的香甜扑了李婉清一脸。
“好香啊！”李麦秋惊叹，他忍不住踮起脚尖往里面看。
李婉清拿起放在一旁的木盘，示意李麦秋拿好，然后垫着布巾将里面几个装着蛋糕胚的模具端到了木盘上。
“去厨房。”
李麦秋闻言往厨房走，一边走一边闻着从木盘上源源不断传来的香味，不由咽了咽口水，加快了脚步。
李晚穗带着李守稻也跑到了厨房，看着金灿灿的蛋糕胚不由发出惊叹：“好香啊。”一定很好吃。
李守稻也微微点头，表示认同。
“香吧？”
三人连连点头。
“那待会我剪些边角料下来，你们尝尝看。”说罢，李婉清就转身走到模具前。
三个徒弟则站在她对面，眼睛直直的盯着那个不断散发香味的地方。
李婉清先拿起十寸的那个模具，手垫着布巾端起模具，然后往模具底端的活底模板的底座轻轻一托。
“咔”的一声，明显可以感觉到模具底端的脱离。
李婉清将模具放到案板上，拿起脱模刀沿着模具内壁，贴紧着蛋糕胚的边缘细细划了一圈，她的动作十分轻缓，像是怕惊扰了这蓬松的柔软。
随后手掌覆在模具的底面，手腕微微一转，倒扣、轻拍模具侧壁，那金黄的蛋糕胚便“噗”地一下，完整地落在铺了油纸的案板上。
蓬松的气孔里还氤氲着刚出炉的温热甜香，脱离了模具的禁锢，更加肆无忌惮的往大家的鼻子里钻。
李婉清伸手拍了拍蛋糕胚，蓬松的蛋糕胚便发出“噗噗”的轻响，左右摇晃着自己的身躯，软而不塌，十分的诱人。
待蛋糕胚微凉，李婉清便将蛋糕胚放在让李满粮做的会旋转的底座上，拿起细长的锯齿刀，一手轻按蛋糕胚的顶部让它保持平稳，一手持刀，从蛋糕侧面入刀，以缓慢而均匀的力道横向划开。
李婉清不时的转动底座上的木板，让刀刃始终保持水平，很快就将十寸的蛋糕胚分成均匀的三片，然后对着八寸和四寸的蛋糕胚也依此法分片。
每一片蛋糕胚都蓬松细腻，断面没有丝毫塌陷，正好能用来组装三层夹心蛋糕。
李婉清拿出剪刀将蛋糕胚进行修剪，手腕轻稳地贴着蛋糕胚的顶面游走，刀齿掠过蓬松的组织，剪下薄薄一层烤得微焦的表皮。
细碎的蛋糕屑簌簌地落在案板上，空气里又漫开几分更浓郁的蛋奶甜香。
李婉清将修剪下的蛋糕胚放进盘子里，示意他们三个一人拿点尝一尝。
李麦秋动作最快，李婉清刚把盘子推上来，他就快速的伸手拿起一小块刚切下来的蛋糕边，塞进嘴里。
指尖触到蛋糕胚还略带温热的柔软质地，送进嘴里轻轻一抿。
蓬松的胚体组织迅速的在舌尖化开，带着黄油与烤箱烘烤后的焦香，甜得恰到好处，不腻不齁。
他微微眯起眼，舌尖抵着味蕾细细品味，唇角不自觉地弯起：“火候刚好，甜度刚好，好吃！”
李晚穗和李守稻也一边吃一边连连点头。
一行人到县令家后院时，天已经开始转亮，日出的天边披上一片红霞，预示着今天的天气必定万里晴
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空。
“麦秋，你带着他们两个和上次一样，把食材都处理干净。”
“是，师傅。”
安排好徒弟后，李婉清开始处理自己带来的十几只刚出栏的小母鸡。
这是做桂花酱鸡的主要食材，小母鸡送来的时候已经宰杀干净，李婉清利落的拎起小母鸡放进帮厨们烧好的沸水里进行焯水。
拿着竹编的大捞铲不断的推着锅里的小母鸡，等焯好水后她快速的捞起小母鸡放进旁边备好的冰水里。
刚被热水滚烫过的小母鸡又掉入冰水里，被冰水一刺激，快速的开始收缩，鸡身泛起金黄的油光。
李婉清转身架起一个大瓮，将自己带来的卤水倒了进去，拿起捞铲将这些小母鸡沥干后，便投入这不断翻滚着的卤汤里。
盖上锅盖，李婉清就去处理下一道菜了。
豆腐是一大早豆腐坊送来的，李婉清家每天都有在豆腐坊里定豆浆，今儿个一大早，那边的伙计就跟着豆浆一起将嫩豆腐送过来了。
李婉清取来几块嫩豆腐，刀口贴着豆腐肌理轻轻划开，切成鸽蛋大小的方丁，浸入凉水里镇着，这样能让豆腐更显莹白弹嫩。
“河虾剥好了吗？”
“好了好了。”其中一个负责剥虾的帮厨连声应道，拿起剥好洗净的河虾递给李婉清。
李婉清接过，将虾仁倒在案板上，双手持双刀，“咚咚咚”的将新鲜的河虾仁剁成细腻的虾泥。
将剁好的虾仁装进碗里，加少许盐、料酒和蛋清，然后拿起筷子顺着一个方向搅和，直到碗里的虾泥上劲，微微有阻力感时才停手。
将手洗净，李婉清伸手将碗里的河虾泥舀在手里，右手握拳，河虾泥受到力的作用便从虎口处挤出，左手拿起勺子一刮，一个圆润的小丸子就好了，这便是“明珠”的雏形。
热锅冷油，将虾丸滑入锅中，小火慢煎至虾丸表面金黄，然后盛出备用。
处理好虾丸，李婉清跑去处理圆鱼。
圆鱼是昨天就送到县衙了，喝了一天一夜的清水，吐出了不少的泥沙。
圆鱼是一个雅名，它还有几个名称，叫做甲鱼、鳖。
李婉清跑去屋檐下，那里摆着几个大木桶，里面养着十几只的圆鱼，现在正懒洋洋的伸着脖子，时不时的喝上一口水。
李婉清带着几个帮厨一起将盆里鲜活的圆鱼捞出，手起刀落间利落地将圆鱼处理干净。
处理的时候，有意识的将甲壳完整的保留，肉身斩成大小均匀的小块，倒进沸水焯去血沫和腥气，捞出后用温水冲净沥干。
第62章桂花酱鸡
李婉清取来陈年的金华火腿,只切下半肥半瘦的精华部分，将它们切成薄片铺在砂锅底上，再码上圆鱼块,最后才将甲壳码在最上方。
丢入几片姜片、葱段和几粒枸杞,浇上花雕酒去腥增香,然后添入高汤没过食材，就可以盖上砂锅盖了。
“李老板，可以上菜了。”
李婉清点头表示明白，然后按照菜单的顺序开始依次备菜、上菜。
糕点和果盘已经上桌，李婉清现在得跑去准备第一道菜——明珠豆腐。
豆腐已经切好备在一旁,李婉清拿起切好的豆腐丁倒入锅中,接着依次倒入水淀粉、食盐和一些胡椒粉,然后轻轻晃锅让汤汁裹住豆腐，猛火上锅，不断冒出“咕噜咕噜”的小气泡。
等豆腐吸足鲜味,便把煎好的虾丸倒回锅里,虾丸已经煎好，控去了多余的油，现在只要入锅裹上一层薄芡增加些滋味就行。
待汤汁微微黏稠，李婉清撒上一把切碎的青豆和胡萝卜丁提亮色泽，然后大火收汁，出锅！
“上菜。”
第一道明珠豆腐上桌，锅里的小母鸡也卤的差不多了。
她掀起锅盖看了一下,火候掐得精准，文火慢煨了小半个时辰，鸡肉已经吸饱卤汁的咸鲜，表皮泛出诱人的酱色。
李婉清将它们捞出,放在案板上斩成适口的小块，刚出锅，还带着十足的香气，李婉清让帮厨拿着筷子将切好的鸡块整齐的码在白瓷盘里。
而她直接则是点火起锅，准备熬煮桂花酱。
桂花酱鸡最关键的一步就在这后头淋酱环节，李婉清取来木罐打开，露出里面封存的金桂，她倒出大半来，连同些许冰糖、蜂蜜一同入锅。
又倒了一点清水进去，手里的锅铲不断搅拌，小火慢慢的将它们熬成黏稠的桂花蜜酱。
李婉清很有耐心，她像是一个不知疲倦的老农一样不断的拿着锅铲翻拌，直到熬到酱体微微起泡时才放下锅铲。
拿着布巾垫在手上，提着锅沿，手腕轻轻一转，不断左右来回，金黄的桂花酱汁便如丝线般淋在鸡块上，每一块都裹得匀匀当当。
最后，李婉清捻起几瓣干桂花，指尖微动，星星点点的金黄便落在酱鸡之上。
热气袅袅升起，卤香混着桂花香不断漫开，勾得人喉头直动。
“上菜。”
走道上，依次摆开的砂锅里正不断沸腾着，大火烧开逼出了火腿的咸香，看守火候的李守稻见状随即将火调小，按照李婉清的吩咐，用小火慢煨煮锅中的食材。
他守在灶炉边，时不时的掀开锅盖查看，就怕一个不注意，锅中的汤汁就烧干了。
“师傅，圆鱼差不多了。”
李婉清听到李守稻的叫喊，点头表示自己明白了。
她走到砂锅前，掀起锅盖，此时的锅中汤汁渐浓，圆鱼肉质软烂入味，筷子轻轻一碰，就带下了圆鱼胶质裙边。
李婉清让李守稻和她一起将锅中的葱姜挑出，随后勾入薄薄一层水淀粉，让锅中的汤汁能够更加紧紧的裹住每一块食材。
起锅时，李婉清特意将火腿片铺在最上层，红亮的汤汁裹着油润的光泽，火腿的咸鲜与圆鱼的醇厚交织在一起，香气直钻鼻腔。
李婉清盖上砂锅盖：“金腿烧圆鱼，上菜！”
谢安是个不爱和人寒暄的，作为多年好兄弟，杨守华自然知道他是什么性子，于是安排他单独做一桌，同桌陪着的是他们杨家的一些小辈。
嗯，简称“小孩桌”！
几个小孩上桌，又没有大人管着，谢安是谁他们也不认识，于是吃起东西来就肆无忌惮了。
正是馋嘴的年纪，家里管的严，怕孩子蛀牙，一些甜口的点心吃起来都是有数的，一天最多不过一两块罢了。
现在在他们面前的桌子上摆了好几盘的点心，对于这些孩子们来说那可就不得了了，手纷纷的往那个点心盘子里伸。
都是半大的孩子，手还不够长，再加上还有谢安这么一个不知道是谁的外人在，他们都没好意思的往桌上爬。
全都看着谢安，一脸可怜巴巴。
正准备拿一块莲子糕吃的谢安顿了一下，在心里无奈的叹了一口气。
然后拿起一整个点心盘，对着拿着可怜兮兮的小孩说：
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“来，排队。”他估摸了一下数量：“一人只能挑两个。”
小孩们平日里在学堂也常常排队打饭，因此非常有经验，矮的站前，高的在后，很快就排起了队伍。
这一奇特的景象引得旁边几桌的人连连侧目，杨守华瞧得在一旁偷偷发笑。
谢安却一点都不在意，面色如常的给同桌的孩子发点心。
“我要这个和这个。”
“我要豌豆黄和赤豆糕。”
“……”
孩子们排队领着点心，慢慢的几盘点心都被领走了。
谢安看着自己预留的那块莲子糕也被人拿走了，心里将杨守华骂了个遍。
“明珠豆腐。”
侍女端着盘子游步上前，将一盘明珠豆腐端上餐桌。
青玉盏托着一方莹白的豆腐，被侍女轻手轻脚地端上桌，盏沿落着几点细碎的葱花，像落了星子一般。
豆腐形如明珠，颤巍巍的，似一碰就要化在指尖，还没尝，先闻见一股清冽的豆香混着高汤的鲜。
杨守华也没有那么不靠谱，现在这些小孩身后都站了一些侍女，帮他们布菜，谢安见了也就没管，自顾自的吃了起来。
谢安拿起匙子舀起一小勺的明珠豆腐，入口先是温润的滑嫩，一抿便在舌尖化开，高汤的鲜醇裹着豆腐的清甜漫开来，葱花的微辛恰到好处地提了味，咽下去后，喉间还留着淡淡的回甘。
他眼睛微微一亮，再舀起一勺，跟刚才那一小勺不同，这一勺非常饱满，将勺子堆得高高的，像座小山。
舀起一勺，嫩滑的豆腐颤悠悠地在勺子里颤抖着，送进嘴里，虾仁的鲜、青豆的脆、胡萝卜的甜，都浸在了那透亮的汤汁里。
入口先是豆腐的绵软细腻，紧接着虾仁的弹韧在齿间绽开，青豆的清爽中和了酱汁的鲜浓，每一口都是恰到好处的鲜甜，让人忍不住一口接一口。
邻桌的人连连称赞：“果然不负‘明珠’二字。”
谢安也连连点头，在心里附和。
“桂花酱鸡。”
这道菜一上来，刚刚还对明珠豆腐爱吃不吃的小孩，立刻转头看向了自己身后的侍女。
侍女也懂得这些小孩的心理，纷纷拿起筷子给这些小少爷，小小姐们布菜，
桂花酱鸡一到他们的碗里，他们就拿起筷子夹着送进嘴里，浓郁的桂花酱汁混着卤过的嫩鸡，瞬间就捕获了这群孩子们的心。
吃到后来，他们甚至还嫌弃筷子不得用，直接上手啃了起来，啃的满脸的酱汁。
等着道菜到谢安面前时，已经没了一大半了。原本摆盘精美的桂花酱鸡，现在已经被拆分的七零八落了。
谢安拿起筷子夹起一块桂花酱鸡，透亮的酱汁顺着紧实的皮肉往下淌，还牵出细细的糖丝，泛着诱人的光泽。
桂花的清雅香气先一步钻进鼻腔，带着一股先声夺人的香味。
刚夹起的桂花酱鸡还带着卤汁的温热，咬开嫩滑的鸡肉时，桂花的甜香瞬间在口腔里散开。
酱汁咸鲜适口，桂花的香气并不喧宾夺主，只悄悄的浸润着每一丝鸡肉。牙齿轻咬，鸡肉纤维丝丝分明，紧实却不柴，酱卤的咸鲜裹着桂花的清甜在舌尖漫开。
桂花的清甜不腻不齁，恰好中和了卤味的厚重，咽下去之后，喉间还飘着丝丝缕缕的桂香，让人忍不住咂咂嘴回味。
这对于嗜甜的谢安来说，最是美味不过了。刚刚因为没有吃到甜点而受伤的心，此刻也被安抚了下来。
这位李娘子手艺是真真的不错，要是把她给挖到京城去，那他的酒楼也能重整旗鼓了。
这边的李婉清还不知道自己被人惦记上了，她正和李晚穗卖命的打奶油呢。
灶房的窗户被日光撒进，落在青石案台的铜盆上，那盆里正盛着李婉清昨天晚上就提前静置、撇出的乳脂。
乳脂被她放在冰水里冰了大半宿，现在的铜盆里的乳脂泛着牛乳特有的温润奶白。
李婉清挽起粗布袖口，右手掌心紧紧抓住一把竹编的打蛋器，李满粮捆得紧实，甩动时还带着风响。
她左手紧扣铜盆，微微俯身，手腕运力，打蛋器紧贴着盆壁，开始迅速的转着，一圈又一圈，极有章法地搅打起来。
李婉清一边打一边还对着李晚穗说着注意事项：“记住，打发奶油的时候铜盆一定要稳，让它稳稳的待在冰块里，不要晃动，这样打发出来的奶油才会稳定。”
“是，师傅。”
铜盆里的乳脂刚开始只是微微泛出细泡，随着李婉清搅打的速度越来越快，那些细碎的泡沫渐渐聚在一起，乳脂的颜色慢慢变浅，质地也一点点稠厚起来。
天热，高强度的动作让李婉清额角的汗珠子一下就滚了下来，她抬手用袖子擦了擦，手上的动作却没停。
铜盆里的乳脂渐渐开始膨胀，从能流动的浆状，变成了蓬松的膏体，打蛋器划过的地方，全都留下了清晰的纹路，久久不散。
李婉清放下打蛋器，揉了揉发酸的手臂和手腕，从她带来的竹篮里取出一小罐的蜂蜜，往铜盆里加了几勺蜂蜜，然后又拿起打蛋器开始继续快速搅打。
直到提起打蛋器，顶端能凝住一小团奶白的油膏，像朵刚绽的小白桃时才停了手。
“师傅，为什么要加蜂蜜啊？”李晚穗不是很明白，为了变甜吗？
“加蜂蜜是为了让奶油更加稳定。”其实加盐也行，不过那样就会变成咸口的奶油了。
蛋糕刚问世，还是不要搞这种风味的奶油比较好，李婉清将脑海里的想法踢出，将目光聚在了面前的这盆奶油里。
鼻尖开始不断的萦绕着牛乳的甜香，李婉清看着盆里蓬松暄软的淡奶油，嘴角弯了弯，用木勺轻轻舀起一勺，那奶油稳稳地立着，呈现倒三角形，不见丝毫流淌。
她明白，这奶油是成了！
第63章寿宴蛋糕
奶油打发好了,李婉清也没有急着做蛋糕，而是从铜盆里舀出一些奶油放到另外两个小盆里。
“把我的竹篮拿过来。”李婉清一边舀奶油一边吩咐李晚穗。
李晚穗闻言立刻跑到厨房的一个角落里，师傅带来的那个竹篮刚刚被她给放在那里了,为了防止其他人不小心碰到,她还特地拿了一个大竹筐给倒扣起来。
“师傅,给你。”李晚穗将竹篮拎起来，放到了案板上李婉清伸手就能拿到的位置。
李婉清点了点头，将分好的奶油摆在案板上，然后重新洗手，从竹篮里拿出两个小瓷瓶。
小瓷瓶跟药瓶很像,不过李婉清巴掌大小,上面分别塞着一红一绿的两个布条,那是为了区分颜色弄的。
这两个小瓷瓶里装着的是李婉清自制的食用色素粉，专门用来给奶油染色的。
红的是李婉清用甜菜头做的，绿的就麻烦了,没有非常纯粹的绿色,能提取绿色色素的只有艾草、薄荷、鼠尾草，但是这几种菜蔬都带着自身独特的味道，会
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让奶油也沾染上一些味道，口感会变差很多。
李婉清在码头和市场上找了几天，最后找到了菠菜，当然，在这个时代叫做波棱菜。
菠菜虽然提取出来的绿色素颜色会较浅,但是没有味道啊，这就打败了一众选手了。
李婉清将甜菜头和菠菜分别榨汁，然后过滤、烘烤，最后用石臼研磨,这才得到了这两小瓶的食用色素。
李婉清拿起两瓶食用色素，打开上面塞着的木塞子，然后食指抖动小瓷瓶，红绿两色的食用色素粉就洒进了奶油里。
蓬松洁白的奶油瞬间就被点上了色彩，李婉清拿起木勺翻拌了几下，很快，两份红色、绿色的奶油就出现了。
太阳当空，带着温度的阳光撒进了厨房。李婉清穿着一身洁净的围裙，头上的发丝被一条干净的布巾紧紧包围着。
她的面容非常专注，时不时还开口跟李晚穗说点注意事项，手上正有条不紊地制作一款寿宴主题的蛋糕。
李婉清先取出提前烤好并放凉的多层戚风蛋糕胚，蛋糕胚被她提前用锯齿刀将每一层都均匀修平、分割，还用剪刀去掉了边缘不规整的部分，保证蛋糕胚的平整度。
她将李满粮做的旋转台摆在案台上，铺上一层油纸，然后将十寸的蛋糕胚放在旋转台上，用刮刀取适量奶油均匀涂抹在第一层蛋糕胚上。
为了能将里面的馅料圈住，李婉清特地在外圈多挤了一圈奶油边，这是她用油纸做的裱花袋，虽然不是很趁手，但是也勉强够用。
她还用裱花袋装了覆盆子酱和荔枝酱，将酸甜浓郁的覆盆子酱挤在奶油之上，浓郁的果酱的甜香味瞬间混着奶油的香气交织着散开。
铺好馅料后，李婉清盖上了第二层蛋糕胚，轻轻按压平整，随后以同样的方式涂抹奶油、填充果酱，一层一层堆叠出饱满的蛋糕坯，不过这一次她填充的是清甜爽口的荔枝酱。
待蛋糕坯制作完成，她用刮刀取出足量的奶油放到蛋糕胚上，从顶部到底部不断均匀抹面，李婉清的手腕灵活转动，左手不断的转着旋转台，右手拿着刮刀不断修整奶油。
直到将整个蛋糕表面修整得光滑如镜，不留一丝瑕疵才停手，李婉清又如法炮制的做出了八寸和四寸的蛋糕。
“把摆台拿出来。”
李婉清说的摆台是一个下大上小的三层蛋糕摆台，也是拜托李满粮做的，这个年头做不出硬卡纸，李婉清只能用木头代替。
用的是较轻的桐木制作的，当然，这个轻是针对于其它木头，对比现代的蛋糕底座，它还是重的不行。
李婉清只能安慰自己它能重复利用，比较环保了。
这只三层的蛋糕摆台是以整块桐木雕琢而成，木色呈现出温润的浅米黄色，带着桐木特有的淡淡清香。
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