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第31章杏仁奶酥糕
“你好呀。”
符酒率先上前一步,因为身高原因她不得不抬头看温浅。
温浅不免愣了一下,有点难以想象自己面前这个萝莉样式的小女孩是符酒。
“听裕哥说你想见我?”
温浅点头:“是的,你好。”
符酒脸上有些婴儿肥,笑起来很可爱:“好呀,但我现在有点饿,我们一会儿边吃边聊正事吧?”
“想吃些什么?”温浅略微弯着腰,温和与符酒平视。
“最近吃了太多甜品,想吃正餐,”符酒歪头想了想,补充一句话,“管饱的那种。”
温浅不解,就这?甜品都不要了,会不会太便宜自己了?
谁知下一秒符酒又开口:“想要那种多种口味完美交糅在一起但每种味道却又各自独立的。”
“其余的不说,至少还是得带一点甜味吧。”
“对你来说,应该不是很难?”
温浅:……她收回刚刚那句肤浅的话。
但最终温浅还是点点头:“可以的,那我可以借用这里的灶台吗?”
她朝着旁边的宋以崇看去,回想起来这里应该不归他管,又以询问的眼神看向一旁的白裕。
刚接触到温浅视线想要回答的宋以崇:“?”
白裕截然一笑:“当然可以,不过温老师可别忘了我们啊。”
“我就想尝试一下今天你节目上做的玉露团,辛苦温老师再做一份了?”
“可以的,”温浅点点头,突然想起了什么她问出口,“你对食材那些有什么特殊需求吗?”
白裕没想到温浅会问这个,不禁笑了:“没有没有,我可不是那种很挑刺的人。”
说着,白裕还意味深长地看了一眼站在身旁的宋以崇。
宋·很挑刺的人·以崇:……谢谢,有被冒犯到。
那就好,温浅这下放心了。
毕竟她记得白裕说过他和玉露团关系好,万一白裕满意了说不定她就能见到玉露团了。
这些天她和系统依旧没有寻找到有关白裕的任何消息,就连网上的信息也是刻意被人抹去的痕迹,让温浅头一次感觉到棘手。
温浅偏过头,看了眼板着个脸且全身上下散发着生人勿进气场的宋以崇,犹豫了一会还是礼貌问:“你呢?有没有什么想吃的?”
“我又没说我想吃。”宋以崇淡淡撇了温浅一眼,嘀咕了一句。
他刚想继续说来着,就见温浅已经点头接过话:“噢好的。”
话就这样被堵住的宋以崇:“……”
只见温浅收回目光似乎没有再说话的意思,宋以崇脸色有些懵甚至不可思议。
这种时候不应该再多问他几句么?啊啊啊气死了!
宋以崇垮下脸,一整个人看起来不爽。
下一秒就听到温浅开口:“那你有什么忌口的?我看着随意做点好了,除了不要罐头食品还有吗?”
感到了宋以崇这人蛮奇怪的,但考虑到人情世故以及作为一个厨艺师的基本素养,她还是得做一些其他的东西。
听到这话宋以崇先是微顿,很快看了温浅一眼就收回目光,语气不咸不淡却勾唇应声:“随你,你看着来。”
温浅:……作为厨艺师遇到这种说随便的客人会疯掉。
似乎是瞧出她心里的无语,宋以崇面无表情但还是再次开口提醒:“杏仁可以。”
“啊?”温浅一时没反应过来。
“……我说,加点杏仁。”
感到眼皮跳了跳,宋以崇一字一句又重复道,他真心觉得自己面前这个人是故意的。
“行。”
温浅一脸你早说不就完了的表情,宋以崇一看直接被气笑了。
白裕在两人旁边饶有兴趣的听两人的对话,他很久没看到宋以崇这么憋趣了,白裕表示有点新奇。
“那就辛苦温老师,我们先去等着了。”白裕推了推宋以崇的肩膀,示意他别打扰温浅了。
温浅向他们摆摆手,开始思考要做些什么。
关于杏仁的甜品她其实已经有点思路了,但至于符酒的要求,感觉有些抽象。
正餐的菜品,口味要丰富并且还要独立又融合。
灵光乍现,温浅一时间除了稻香肉想不出什么别的菜品。
那就开工吧,没了比赛的时间限制,温浅也没了那么多压力。
稻香肉需要慢炖,她将其食材都准备好以后开着小火就趁机开始做杏仁奶酥糕。
她先将杏仁切碎再碾成粉,再让糖和奶油搅拌均匀,淡奶油、奶粉、以及杏仁碾成的粉末全部加入,做成杏仁奶酥糕的馅料。
随后制作外壳,把糯米粉和大米粉用小火翻炒,看着微微冒着黄烟就是已经熟了,倒出来加清水、糖浆和玉米油和成面团。
之后将馅料简单包裹后使用模具压成杏仁状,便直接可以吃了。
温浅早就想尝试一次免蒸免烤的甜品,这次刚好拿来实验。
宋以崇再怎么刁钻,毕竟说出来的话也还是有点道理的,正好给她涨经验。
等做完新一份的玉露团,稻香肉炖的也差不多了。
温浅打开砂锅锅盖,混合着稻香以及肉质鲜香与酱香,几种香气交融在一起,顿时布满了厨房。
宋以崇三人在用餐区都闻到了稻香肉的香气,白裕笑着偏头对符酒说:“闻起来像是你要求的那道菜。”
“我还真的来对了,”符酒正双手撑着头,闻着香味后很是期待,“我今天路上过来一直看直播,看来咱们这次是捡到宝了。”
宋以崇却在这时掀了掀眼皮:“难说。”
“崇哥有想法?”符酒一副洗耳恭听的样子,奈何温浅就在这个时候进来。
“做了稻香肉,还有一些米饭。”
温浅向符酒弯眸一笑:“腻了的话也可以尝尝这个,杏仁奶酥糕我多做了一些。”
又将玉露团递给白裕,温浅单拿一份杏仁奶酥糕给了宋以崇:“喏,你要的杏仁甜品。”
温浅顺道就坐在了他的旁边,宋以崇微微瞥了她一眼,淡然嗯了一声。
“那我就不客气了。”
符酒看着那一锅稻香肉眼睛都直了,拿起筷子夹了一块放进碗里。
每块五花肉都用干稻草捆绑着,筷子轻轻一提,肉块就坠落在碗里。
色泽鲜丽的五花肉一入口即化,甜度适中,酱香味浓郁。
符酒还隐约品到了一丝丝葡萄酒味,她抬头看向温浅:“你放了葡萄酒?”
“嗯,这样吃起来就不容易腻。”
的确,酒味融入进五花肉散发出香气,提鲜的同时还更加解腻。
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符酒满意一笑:“很好吃,谢谢你。”
“看得我都想吃了。”白裕在一旁啧啧两声看起来颇为遗憾
温浅浅然笑笑没说话,顺手拿起一块杏仁奶酥糕吃。
“馅料是用杏仁捣碎磨成粉的?”
宋以崇突然出声,轻轻瞟了一眼自己旁边的人。
温浅点点头:“直接用杏仁粉影响口感,我就用杏仁手磨了。”
“还算聪明。”
宋以崇看起来心情还不错,杏仁奶酥糕外皮酥软,搭配上咸甜的内陷味道还算不错,比他之前吃的杂七杂八不知道什么做的好多了。
好的中式甜品会让人一吃大概能猜到主要食材的运用,但却又有一些难以琢磨的制作神秘感,比如这道杏仁奶酥糕。
宋以崇头一次有些道不清楚外皮到底是用蒸还是用烤出来的。
事情逐渐超出了他的预期,这让他有了一些好奇和兴趣。
但就见他抿了抿唇,眼神时而落在温浅身上时而又收回。
莫名其妙被看了好几眼的温浅:“?”
“你眼睛不舒服么?”
“你!”直接被拆穿,宋以崇瞪了温浅一眼,随后抿了抿唇语气有些僵硬,“这个外皮,你怎么做的?”
原来是想问这个,温浅见状如实回答:“炒的,我这次没用蒸烤的方式,偶尔也得换点新手法。”
“所以拿我来试刀?”宋以崇精准捕捉到温浅话里的字眼,冷漠扫了她一眼。
温浅心里咯噔一下,露馅就不妙了。
她详装咳嗽几声,随后笑吟吟看着宋以崇:“我这不是相信你水平高可以给我好建议嘛。”
“换做别人我也不会去尝试了。”
宋以崇望了温浅一眼,嘴角下意识上扬,但很快反应过来,他抿了抿唇,尝试让那抹弧度淡下去。
白裕坐在一旁绕有兴趣地看着这一幕,感到自己口中的玉露团都香了不少。
“对了,差点忘了谈正事。”符酒想起来猛地抬头。
只见符酒朝温浅弯眸:“关于比赛的话,你会夺冠吗?”
符酒就差把目的直说了,温浅注视了符酒好一会儿才收回目光。
“可以,但你需要回答我一个问题。”
符酒眉梢微微挑起:“什么问题?”
温浅抬眸,视线不经意在剩下两个人之间扫过。
白裕是肯定不能听到的,至于宋以崇……
温浅还不能确定他到底是不是甜品,还是保险一点为好。
她起身走到符酒旁边,附在后者耳旁问出自己的问题。
符酒听后有点惊讶,侧过头看了温浅一眼。
白裕在旁边看着符酒的表情变化,都好奇了。
“整的我好奇了,是有什么问题不能让大家一起听?”
第32章甜品摩天轮
“别说,你还真是不能听。”
符酒收回在温浅身上的眼神看了一眼白裕。
白裕:“?”
“没想过你会问这个问题呢。”符酒还以为温浅对白裕还挺了解的,没想到温浅张口竟然是问白裕到底是谁。
就见符酒也凑到温浅耳边说了几个字,温浅微顿。
“告诉你啦,我已经回答了你的问题,你答应我的也要做到哦。”
温浅现在沉浸在白裕身份揭晓的震惊中,虽然她之前也想过,但这一切未免也有点太过巧合。
符酒也已经说的很清楚,想要让她自愿回到食谱,那温浅就得夺冠。
本来还想在比赛中摸鱼的想法这下彻底被扼杀。
温浅点头应下来:“可以。”
“那我可以回酒店了吗?”
现在短时间内任务也算是没办法了,温浅想干脆直接离开。
她的视线在另外三人身上看过,宋以崇没说话应该算是默认了。
白裕则是抬手向她挥挥:“那温老师注意安全。”
等温浅离开后,三个人之间的气氛回到了最初的样子。
白裕看了眼符酒:“你还真是能开血盆大口啊。”
一上来就是让人家夺冠,还真是不把其他人放眼里。
“总还是得看看实力的嘛,”符酒耸耸肩一脸无所谓,“你不也还藏着掖着没和她说明?”
白裕这下沉默了,鉴于自己的确没有向温浅坦白过自己的身份只能认栽。
“比起这个,”宋以崇在这个时候出声,他往后向椅背上随意一靠,“她给我的感觉有些不对劲。”
……
温浅刚进酒店的大门,余光就瞥见一抹红色的身影。
“回来了?”
见秦歌朝自己走来,温浅有点疑惑,看时间明明已经比较晚了。
奈何秦歌根本不在意,领着温浅朝电梯里走:“为了我的室友不迷路,我可等了好几个小时呢。”
室友?温浅一懵。
“我们住一间房哦,缘分吧~”秦歌回过头向温浅眨了眨眼眸,尾音上扬。
秦歌跟温浅闲聊了一会儿,对温浅被宋以崇带走之后的事却一律没提起。
“对了,今天节目的后期已经赶出来了,”秦歌打开房门示意让温浅进房间,“悄悄告诉你一个人尽皆知的秘密,你真的快火了哦~”
当秦歌看到温浅是三票全过的时候别说有多惊讶,但转念一想也合理,她现在还真是越看越喜欢温浅。
温浅接受到秦歌亮晶晶的眼神不禁退后一小步,一种进了狼窝的感觉。
但经过几天的相处,温浅也渐渐跟秦歌熟络了起来。
知道温浅是主攻中式甜品以后,秦歌也虚心向温浅请教过相关的问题,两人也就经常一起交流甜品相关的内容。
比赛一天天过去,参赛的人也逐渐减少,但好在她们两个人都靠实力留到了现在。
“也不知道今天又是做什么。”
这天在去厨房录制的途中,秦歌在车上坐在温浅旁边感慨。
秦歌像是想到了什么靠近温浅:“小浅,你告诉告诉我到底要怎么做才能让宋以崇满意呗?”
“?”温浅被问得莫名其妙,“这又是什么问题?”
“你没发现吗?你每次的甜品宋以崇都吃了好几口。”
温浅不明白:“那是他要多吃几口评价味道吧。”
“少来,”秦歌压根不信,“换做难吃的,他就碰一口。”
“而且他每次可是都同意让你过的,这你可得承认,”秦歌拍拍温浅的肩,“能让他这样的,已经很少了。”
温浅笑着摇摇头:“说不定今天他就不会让我过了。”
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两个人就这样你一句我一句来到录制现场的厨房。
“欢迎各位来到今天的节目,今天的任务想必大家来的时候已经看到了。”
严丝莉站在台上主持着,抬手指了指每个灶台的小摩天轮。
温浅在进厨房那一刻就猜到了,今天估计得做甜品摩天轮了。
“你们只有三个小时的时间,将自己灶台上的摩天轮装满至少三种甜品。”
“好,就留下,不行,那就走人。”宋以崇在一旁接过话头,目光扫视着仅剩不多的人,最终停留在温浅身上。
这几天两个人除了在比赛上见面,剩下的时间几乎没碰面过。
之前跟符酒和白裕聊过之后,宋以崇趁着比赛时间多留心观察了一下温浅,心里的一种预感越来越强烈。
他承认,温浅很有天赋,也很强,但却让宋以崇越发感到不对劲。
想到这儿他眸光略沉,移开了停留在温浅身上的目光。
“你们的三个小时,计时开始。”
话音刚落,剩下的人迅速开始行动,厨房瞬间变成了赛场,散发着浓浓的火药味。
【摩天轮!好诶!】
【我爱甜品摩天轮!每次去甜品店必点!】
【期待温浅小姐姐今天做哪些甜品/星星眼/】
【总觉得中式甜品跟摩天轮搭配有一种奇怪的美感】
……
温浅回到灶台,看着自己面前淡粉色的迷你摩天轮,大脑飞速思考着做哪些甜品。
摩天轮上一共五个位置,最佳的结果便是做五个不同种类的甜品。
温浅很快决定了一个主题,她马上挑好食材开始动手,玫瑰主题的话,至少能够做的甜品有很多。
她优先选了三种保底,剩下两种的温浅只希望她能有足够时间完成。
这样一想温浅同时煮上好几个小锅。
一个锅煮上牛奶,一个锅烧着自来水,最后一个锅则蒸上她快速包好皮的山药。
她拿出预拌粉加入烧开的热开水,和成面团后抹上玫瑰奶酪馅,从下往上卷起放在一边。
玫瑰奶酪糯米卷,原型就成了。
温浅等牛奶煮沸后往里加入白醋,等待着牛奶变成豆花状态。
随后用纱布过滤出奶渣,加入白砂糖搓成奶团。
最后一半放在模具里,加入玫瑰花酱做成馅料,再放一半挤压成型。
玫瑰乳酥完成,时间也很快流逝,山药还没有完全蒸熟,温浅只能开始着步于下一道甜品。
她将干玫瑰花瓣、茯苓以及细砂糖导入研磨杯里,用破壁机磨成粉。
将自制的玫瑰茯苓粉分次数加水搅拌,过筛几次倒入模具,用刮刀刮平以后上蒸锅开始蒸。
山药终于蒸熟,温浅放入碗中用力捣碎,加上糯米粉和玫瑰花瓣,团成面团。
给每个面团中间放上豆沙,用模具压成型。
这下三种玫瑰甜品已经完成,这次任务的基本条件已经满足,温浅开始考虑着继续最后一道甜品。
玫瑰鲜花饼的制作有些繁琐,但她抬头看了一眼时间,决定还是冒险一试。
“第五个了,”严丝莉在台上看着正在和面的温浅,偏头跟另外两个同行搭话,“她确实聪明,知道什么时候该做什么。”
“看看她最后这一个要做什么。”祝德金脸上笑嘻嘻的,心里忍不住期待。
“鲜花饼。”
宋以崇在台上盯着温浅的动作,看着她前面的几个步骤他就已经知道了。
只是他却微微皱起眉头,很奇怪,他一直没办法在温浅做甜品时从她的动作中读出什么。
她做甜品时似乎永远都是冷淡的,每一步都井井有条,冷静而明朗,明明这应该是好事——但宋以崇却觉得缺了些什么。
可他却又直观感受到了温浅的情感,一种似乎这是她最后一次做甜品了的情绪。
她对手里正在做的甜品,似乎有一种执念。
宋以崇不知道这是好是坏,也不知道温浅本人是否有留意到这一点。
时间还剩三十分钟,温浅为了赶时间便将剩下的和面交给了厨师机,趁着机器还在运作,她便开始拌玫瑰馅料。
一切准备好,温浅马不停蹄地把鲜花饼放进烤箱,按照原本的计划是已经完不成了。
她只能调高烤箱的温度,让烤制时间缩短,但这样也会存在一个致命的问题,可能外皮熟的太快被烤焦而内陷还没有熟。
但也没办法,温浅只能赌。
她将其余几道甜品的收尾工作做好,放进了摩天轮。
时钟就在她的头上滴滴答答,温浅时不时就蹲下身看着烤箱里的鲜花饼。
“还有最后三分钟,你们的甜品应该保证都出炉准备摆盘了。”严丝莉抬头看着时钟,做出提醒。
等到最后两分钟,温浅急忙戴好手套打开烤箱。
或许是戴的太慌忙,一时间还有三分之一的手留在外面。
高温的烤盘接触到皮肤那一刻,温浅感到手上一阵直击神经的烧裂感。
她紧锁眉头,额头间有了些薄汗。
好在鲜花饼的外表并没有烤焦,但单看外表温浅也判断不出里面到底熟没熟。
“还有最后一分钟!”
她的手还在颤抖,温浅咬紧牙将鲜花饼取下来放进摩天轮里。
“三、二、一,停手!”
就在严丝莉说出停手的最后一秒,温浅完成了装盘。
她长呼出一口气,刚想放松下来,手上一阵刺痛又令她倒吸一口凉气。
温浅抬手瞅了瞅,烫伤处已经通红,不知是不是疼痛的原因,温浅一时间看着伤口竟然有些模糊看不清楚。
奈何接下来评委马上就要试吃,她暂时管不了那么多。
说来很巧,宋以崇三人分别挑了三个人的摩天轮,认为是进入了这次的前三名。
而最终胜出的一名,可以在下一轮淘汰赛取得巨大优势。
温浅站在台上,看着自己旁边站着的熟人沉默,世界还真是小啊。
王启、秦歌,还有她自己,正好进入了前三名。
第33章就他吧
“分别介绍一下自己的甜品吧。”祝德金看着三人笑了笑。
王启颇为不对付地看了眼温浅和秦歌一眼,率先开口:“今天我为你们做了拿破仑摩天轮,这里是三种口味……”
“我今天做的是三种口味的小蛋糕,分别是……”
可能是疼痛分散了温浅的注意力,旁边两人具体说了什么她感觉听的有点恍惚。
等她回过神时,就轮到自己介绍了。
“我今天做的是五种玫瑰主题的甜品,分别是玫瑰乳酥、糯
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米卷、山药糕、茯苓糕和鲜花饼。”
温浅一一介绍着自己的甜品,严丝莉凑近看了眼她的摩天轮道:“你应该是赛场上唯一一个完成了五道甜品的选手,恭喜。”
“你的鲜花饼是在最后二十多分钟时才进烤箱,”宋以崇抬手转着温浅的摩天轮,等到鲜花饼到达最上方时停手,“但我记得鲜花饼最少需要烤三十分钟。”
“……我把烤箱温度调高,这样时间会缩短。”温浅没想到宋以崇观察那么仔细,只
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