厨艺好这个标签。
所以徐以柔早就明确了自己的定位，当?时提出要负责做饭时，也是信心满满，想要好好展示一番，谁知?道半路杀出来?个时筠。
原本她还?有些?侥幸的想法?，听说这农家乐的厨师放假了，这个年轻的老板估计厨艺一般般，顶多?走的是量大管饱，食材新鲜的路线。
结果一看时筠做鱼丸的动作，徐以柔心里顿时就凉了半截。
时筠把?鱼丸放到一边，准备最后?再煮汤，就开始做水煮肉片了。
水煮肉片（上）
直播镜头现在虽然集中?在厨房, 但毕竟嘉宾才是主角，而且六个人分了两边还都在做饭。
所以这样一平均下?来，其实并没拍到太多时筠的镜头。
不过这边三个人一直都在打下?手, 尤其是陆淮, 几乎一直站在时筠旁边，想要拍陆淮，就避不开时筠。
这样一来，她从前面处理草鱼, 再到后面打鱼丸的过程, 基本都?有完整呈现出来，看得观众们个个都开始流口水。
看过时筠做菜，镜头再转到徐以柔这里时, 对比就更?明显了。
她厨艺倒是算熟练的, 之前那个节目里, 都?是些明星名人参加，本身水平就那样, 徐以柔也能算是里面的佼佼者了，不然也不会?被评委夸奖。
也是因为这样，她才对自己?很有自信。
但现在和时筠一对比，这里面厨艺的差别?, 即使平时不下?厨的人, 也都?能看出来。
尤其是修真界厨修的不少法决都?要配合手法，时筠在做菜时也养成了习惯，看起来动作流畅美观，光是看着都?赏心悦目, 这也是她拍视频会?这么火的原因之一。
【在云间这个小老板做菜不但熟练，而且还挺好看的, 跟在看表演一样。】
【感觉徐以柔吹得有点过了，果然还是得专业的人来，之前还主动说要一起做饭，是意?以为自己?能压过别?人吧，没?想到翻车了。】
满屏的弹幕里，只有徐以柔的粉丝还在嘴硬。
【做饭的架势看起来花俏有什么用，还是要看最后做出来味道怎么样，我们柔柔不搞那些花架子?。】
准备好鱼丸，时筠又拿起旁边的猪肉，准备做水煮肉片。
水煮肉片是道典型的川菜，讲究一个热辣滚烫。
陆淮做任务得到的这块肉正好是里脊，很适合做水煮肉片，时筠把瘦肉洗干净，逆着筋片片成了薄片。
要保证做出来的肉片口?感嫩滑，就得好好上浆腌制，她加了一小勺盐和白胡椒，还有葱姜水和料酒等调料。
又拿起个鸡蛋把蛋清打了进去?，顺着一个方向搅打均匀，到肉片把水分全部吸收为止。
陆淮虽然之前都?是在时家厨房看她做饭，从没?来过在云间这边，但时筠做菜的习惯没?变，各种调料工具摆放的地方也都?是，他扫了一遍差不多就熟悉了。
这个上浆腌制肉片的过程，许多菜里都?有类似的部分，陆淮以前就看时筠做过，连要用到哪些调料都?能知道得差不多，两人一个递一个接，看着很有默契。
调料放好，时筠又往肉片里倒进淀粉浆抓匀，最后用一勺油来封住肉片，这样后面下?锅就不会?粘连。
趁着腌制的十来分钟，她又把葱花、蒜末等配料切好了，还有干辣椒和新鲜辣椒都?分别?切成段。
然后时筠开了小火，把青花椒放下?去?炒香，再下?干辣椒。
炒到金黄酥脆之后，倒出来沥干净油，然后用刀背把花椒和辣椒拍碎，就是水煮菜的灵魂——刀口?辣椒了。
豆芽和油麦菜，大火翻炒，加了一点点盐提味，然后就放在碗里作为垫底。
等着肉片腌制的过程中?，时筠迅速开始准备煮鱼丸来，煮鱼丸最合适的配菜就是紫菜。
但紫菜一定不能加进汤里煮，她拿出紫菜，空锅开小火，把紫菜直接按在锅底焙出香味，然后撕成小块放在碗底。
煮鱼丸之前，时筠两边一起开锅，这边把蒜末下?进去?煸香，加了一大勺郫县豆瓣酱。
这个酱是时筠从厨师协会?一个前辈那里知道的，是川省那边一个老师傅纯手工做的，比起市面上买的豆瓣酱品质好很多，那位老师傅每年都?只做一点，全被识货的人垄断了。
对于厨师来说，调料和食材同样重要，食材方面，时筠在云溪村就能买到不少新鲜的，其他进货渠道也比较好找，毕竟现在重视食材质量的人很多。
但调料这东西，大部分人家都?是直接去?超市买，就算有比较也是在通货之间，并不会?特别?在意?。
许多老手艺的师傅都?得手工做，很难量产，所以产量小，也不会?做什么广告，这就要靠圈内人口?口?相传了。
所以自从彭立来了，再加上时筠通过周会?长认识了不少协会?的前辈，他们在厨艺圈这么多年，手里多多少少都?有些渠道。
从刀具锅具，再到各种调味料，倒是让时筠把在云间和家里的不少东西都?换了一遍。
豆瓣酱炒出红油之后，就可以加水了。
时筠补了点生抽和盐进去?，还有一点点糖提味，再加上少许水淀粉，略微给汤汁勾了个芡。
然后把肉片分散下?锅，一定不能用筷子?搅，直接滑熟即可，因为肉片充分吃进了水分，腌制很到位，所以完全不会?脱芡。
下?完肉片
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，她直接把之前汞鱼丸的原汤下?锅烧开，再放入鱼丸煮熟。
这边一两分钟肉片就熟了，可以捞出来放在碗里的豆芽和油麦菜上面，再浇上适量原汤。
时筠在表面撒上之前拍碎的刀口?辣椒，还有葱花和蒜苗，又用小锅烧了热油，在水煮肉片上淋上了一勺滚烫的热油。
“呲啦呲啦……”
热油还冒着泡，浇上去?之后刀口?辣椒的香味瞬间被激发?出来了，虽然辣味很刺激，但闻起来并不会?让人难受，反而勾引起了看客的食欲。
要用到油泼的菜肴里，这一步是最能吸引人的，视觉嗅觉和听觉一起作用，虽然还没?尝到味道，但足以让人感受到美食的幸福。
果然这一小锅热油浇下?去?，厨房里就响起了此起彼伏的咽口?水声音。
另一边的鱼丸也煮好了，时筠直接倒出来在放了紫菜的碗里，紫菜被滚烫的汤一烫，很快就熟了，再撒上点香菜末，一碗紫菜鱼丸汤就做好了。
两边的菜一起煮，而且都?是要对火候把握得正好的菜肴，对厨师的考验很大。
但时筠的动作丝毫没?有慌乱，反而井井有条，紫菜鱼丸汤和水煮肉片正好一起出了锅。
香味在厨房里横冲直撞，让人只想扑上去?尝一口?。
之前汞鱼丸已经很是鲜香了，但水煮肉片的味道更?是霸道，无?孔不入地侵入每个人的鼻子?里。
陆淮三个人还有点准备，但他们也很久没?吃到时筠手艺了，节目组的工作人员更?是都?不停地往这边看。
陈永年和郑奇却是最惨的，不但受到了美食的冲击，还没?办法表现出来。
毕竟他们现在算是和徐以柔一队，不能灭自己?志气，涨他人气焰。
之前他们还觉得陆淮花愿望币花得莫名其妙，方瑜和白淼也估计是昏了头，但现在却完全理解了，毕竟吃得好才有力气录节目。
要是早知道时筠厨艺这么好，他们也愿意?掺一脚凑着让她出手。
“好啦，这两道菜先?端出去?吧，我再炒两个菜就齐了。”
时筠擦擦手，指着出锅的菜极为自然吩咐道。
其他人还没?反应过来，陆淮就先?答应了一声，还拿了碗筷出来，分给白淼和方瑜让她们一起端到大堂里。
【完蛋了，我怎么看出了种好配的感觉，这种一个眼神?就知道要干嘛的感觉。】
【你们居然还有心思关注这个，我现在眼睛里只有那个水煮肉片，好像穿过屏幕去?尝尝。】
【怎么在云间就不开门呢，录节目至少得半个多月吧，等录制结束我绝对要第一个去?云溪村吃到！】
——
作为陆淮的多年粉丝，丁佳露虽然震惊于他会?接综艺这件事，但既然都?官宣了，作为偶像首档综艺，她自然是很关注《我们的田园生活》的。
本来以为录制加上剪辑，至少还得等上一段时间才能看到。
结果节目组居然要直播录制过程，主打一个真实不剪辑，这下?粉圈炸开了锅，还吸引了不少路人来围观。
但录制这天是工作日，她白天在上班，没?找到空闲摸鱼，只在间隙刷了几下?微博和粉丝群，热搜上已经几乎被屠版了。
一到下?班时间，出了了办公楼坐到地铁，丁佳露就迫不及待点开直播间，入眼第一个镜头就是陆淮端着个托盘放在桌子?上。
她还没?看够，镜头就从陆淮身上，移动到了托盘上。
丁佳露刚皱起眉头，想说这镜头怎么这么不懂事，他们都?是来看谁的心里没?点数吗。
结果一份冒着热气的水煮肉片就出现在了屏幕上，汤红油亮，简直像闪着金光一样。
急着下?班还没?吃饭的丁佳露顿时感受到了饥饿，肚子?也叫了起来。
然后镜头一转，又是几碗清爽宜人的紫菜鱼丸汤，雪白的鱼丸在汤里漂浮，上面是青翠的香菜末，还有紫菜点缀在旁边。
最后上桌的两道炒菜分别?是空心菜和荷塘小炒，看起来都?是清新可人的样子?。
尤其是荷塘小炒，里面有藕片、木耳、胡萝卜片和荷兰豆，各种颜色的食材集合在一起，炒出来鲜亮又好看
时筠原本没?准备跟他们一起吃饭，但三个人都?大力邀请，于是她也就没?扭扭捏捏，反正菜色也足够了。
菜一齐，白淼就想有点动筷子?了。
“大家再等一等，两边菜都?好了之后再一起吃吧。”
钱导看徐以柔那边也快做好了，连忙阻止了她，让大家都?做好饭菜之后一起吃。
白淼顿时叹了口?气，菜都?摆在面前了，居然不让她吃。
还好徐以柔那边也开始端菜上桌了，镜头从这边的桌子?上移开，丁佳露才依依不舍地抬起头。
猛然发?现上车时还有些拥挤的地铁里，居然少了一大半人。
这时地铁播报声响起来，丁佳露摘下?耳机仔细一听，腾地一下?就站起来了。
她下?班只要坐两站，就得换乘另一班地铁，结果刚刚看直播看得太入迷，居然一不小心坐过站了！
水煮肉片（下）
丁佳露急匆匆下了车, 又跑到对面，准备再往回坐到换乘站，等?她成功上了车再次打?开直播间, 徐以柔那边的菜终于也上桌了。
她也做了三菜一汤, 主菜是土豆烧鸡，炖的莲藕排骨汤。
原本徐以柔只炒了一道菜，结果一看时筠那边做了三菜一汤，立刻又加了个凉拌黄瓜, 算是多凑了一道菜。
“好了, 菜既然都上齐了，那大家就开始吃晚餐吧。”
钱导看着白?淼已经拿着筷子?转了好几次，眼睛紧紧盯着菜不移开, 就连陆淮脸色都变冷了些。
所以这边一坐下?, 他赶紧就开口了。
他话音还没落, 白?淼迅速拿起筷子?朝着水煮肉片伸过去了。
浇过油的辣椒颜色显得更加鲜红油润，上菜前撒了一把葱花, 映衬着底下?满满当当的肉片，早就让人忍不住食指大动了。
她精准地?夹起一片肉，因为用淀粉勾过芡，即使进过水煮也没有脱芡, 所以肉片外面有种诱人的光泽, 仿佛加上了柔光滤镜，光是看着就让人觉得口水四溢。
肉片上面还沾了一点?儿刀口辣椒，不过白?淼本身就不怕吃辣，甚至很喜欢这种刺激的味道, 所以她毫不犹豫地?把肉片送进了嘴里。
麻与?辣碰撞在一起，迸发?出超乎想象的美味。
水煮肉片一入口, 白?淼脑子?里什么其?他想法都没有了，只剩下?眼前的菜肴。
虽然经过油泼之后，水煮肉片汤汁表面都有了一层红油，但实际吃起来并不会很感到油腻。
时筠切肉片时候，大小厚薄就掌握得很好，腌制的时候又用油锁了水分，下?锅也只煮了一两分钟，火候也刚刚好，所以肉片的质地?极其
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