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    鹌鹑烩玉米——

    鹌鹑烩玉米调养药膳

    鹌鹑烩玉米是一道美味可口且具有调养功效的药膳。这道菜以鹌鹑和玉米为主要食材，搭配多种中药材，不仅口感丰富，还具有滋补身体、健脾益胃、增强免疫力等功效。

    一、材料准备

    1 鹌鹑：2 只

    2 玉米：1 根

    3 山药：50 克

    4 红枣：5 可

    5 枸杞：10 克

    6 姜片：3 片

    7 葱段：3 段

    8 料酒：2 汤匙

    9 盐：适量

    10 鸡精：适量

    11 胡椒粉：适量

    12 水淀粉：适量

    二、制作步骤

    1 鹌鹑处理：将鹌鹑宰杀后，去除内脏和羽毛，洗净备用。

    2 玉米处理：将玉米洗净，切成小段备用。

    3 山药处理：将山药去皮，洗净后切成小块备用。

    4 红枣处理：将红枣洗净，去核备用。

    5 鹌鹑焯水：将鹌鹑放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，再加入料酒，焯水去腥。

    6 炖煮：将焯水后的鹌鹑放入炖锅中，加入适量清水，放入玉米、山药、红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮 15 小时左右，至鹌鹑肉熟烂。

    7 调味：加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

    8 勾芡：将水淀粉缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠即可。

    三、注意事项

    1 鹌鹑肉要焯水去腥，这样可以去除血水和异味，使口感更好。

    2 炖煮时要小火慢炖，这样可以使鹌鹑肉更加熟烂，口感更好。

    3 调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精和胡椒粉，不要添加过多，以免影响口感。

    4 勾芡时要将水淀粉缓缓倒入锅中，搅拌均匀，以免出现结块现象。

    四、营养价值

    1 鹌鹑：鹌鹑肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补中益气、清利湿热等功效。

    2 玉米：玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾益胃、利水通淋等功效。

    3 山药：山药富含黏液蛋白、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。

    4 红枣：红枣富含维生素和矿物质等营养成分，具有补中益气、养血安神等功效。

    5 枸杞：枸杞富含维生素和矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、明目等功效。

    五、适宜人群

    1 身体虚弱者：鹌鹑烩玉米具有滋补身体的功效，适合身体虚弱者食用。

    2 脾胃虚弱者：玉米、山药和红枣都具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱者食用。

    3 免疫力低下者：鹌鹑、红枣和枸杞都具有增强免疫力的功效，适合免疫力低下者食用。

    烩木耳夹心虾——

    烩木耳夹心虾调养药膳

    菜品简介

    烩木耳夹心虾是一道以木耳和鲜虾为主要食材的传统中式菜肴。这道菜口感鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、养血安神、健脾开胃等功效，适合大多数人食用。

    主要材料

    - 水发黑木耳 200 克

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