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    白玉肝膏汤——

    白玉肝膏汤：养肝明目，滋补强身

    白玉肝膏汤是一道传统的中式调养药膳，以猪肝和鸡蛋为主要原料，具有养肝明目、滋补强身的功效。这道汤品口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

    一、材料准备

    - 猪肝：200 克

    - 鸡蛋：3 个

    - 生姜：10 克

    - 葱：10 克

    - 盐：5 克

    - 料酒：10 毫升

    - 胡椒粉：3 克

    - 鸡精：3 克

    - 香油：5 毫升

    - 水淀粉：20 克

    二、制作步骤

    1 将猪肝洗净，去除筋膜，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

    2 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

    3 将生姜和葱洗净，切成末备用。

    4 热锅凉油，放入生姜末和葱末煸炒出香味。

    5 加入腌制好的猪肝块，翻炒至变色。

    6 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

    7 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

    8 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

    9 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

    10 淋入适量的香油，搅拌均匀即可出锅。

    三、功效与作用

    1 养肝明目：猪肝中含有丰富的维生素 a 和铁元素，能够促进肝细胞的再生和修复，保护眼睛，预防夜盲症和视力下降。

    2 滋补强身：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养物质，增强体质，提高免疫力。

    3 促进消化：生姜和葱中含有丰富的挥发油和姜辣素，能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。

    四、注意事项

    1 猪肝一定要清洗干净，去除筋膜和血水，以免影响口感和健康。

    2 鸡蛋液要缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，以免形成大块的蛋花。

    3 水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度适当调整，以免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

    4 这道汤品虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。

    酥鸡肝——

    酥鸡肝调养药膳，这道药膳具有补肝明目、养血补血的功效，适合肝血不足、视力减退、贫血等人群食用。

    酥鸡肝调养药膳

    一、材料

    - 鸡肝 250 克

    - 鸡蛋 1 个

    - 面粉 50 克

    - 淀粉 25 克

    - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、鸡精、食用油各适量

    二、制作步骤

    1 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

    2 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉，搅拌均匀，制成面糊。

    3 将腌制好的鸡肝片放入面糊中，搅拌均匀，使鸡肝片表面均匀地裹上面糊。

    4热锅凉油，将油烧至六成热，放入裹好面糊的鸡肝片，用中小火
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