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    蒜味鸡汤——

    蒜味鸡汤是一道具有调养身体功效的药膳，它融合了大蒜和鸡肉的营养成分，具有以下几个特点：

    1 增强免疫力：大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的作用，能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

    2 促进消化：大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等成分，能够促进胃液分泌，增强消化功能，有助于缓解消化不良、胃胀等症状。

    3 补充营养：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素和矿物质，如维生素 b1、b2、b6、b12、铁、锌等，能够为身体提供所需的营养物质。

    4 滋补身体：蒜味鸡汤具有滋补身体的功效，适合身体虚弱、气血不足、产后恢复等人群食用。

    以下是蒜味鸡汤的制作方法：

    材料：鸡肉 500 克、大蒜 10 瓣、姜片 3 片、葱段 3 段、料酒 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

    步骤：

    1 将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

    2 大蒜去皮，洗净备用。

    3 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。

    4 加入料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

    5 加入大蒜继续炖煮 15 分钟，至鸡肉熟透。

    6 加入盐和胡椒粉调味，即可出锅。

    注意事项：

    1 大蒜的用量可以根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免影响口感。

    2 炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂。

    3 可以根据个人喜好加入其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。

    总之，蒜味鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的药膳，具有调养身体的功效。但需要注意的是，药膳不能替代药物治疗，如果身体出现不适症状，应及时就医。

    蒸酿老南瓜——

    蒸酿老南瓜调养药膳

    蒸酿老南瓜是一道传统的中式菜肴，以老南瓜为主要食材，搭配猪肉、虾仁等馅料，经过蒸制而成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有调养身体的功效。

    一、食材准备

    1 老南瓜：1 个（约 500 克）

    2 猪肉：150 克

    3 虾仁：50 克

    4 香菇：3 朵

    5 葱姜蒜：适量

    6 盐：适量

    7 料酒：适量

    8 生抽：适量

    9 淀粉：适量

    10 鸡精：适量

    11 食用油：适量

    二、制作步骤

    1 准备食材：将老南瓜洗净，去皮去瓤，切成 5 厘米厚的块状；猪肉洗净，剁成肉末；虾仁洗净，去除虾线，切成小块；香菇洗净，切成末；葱姜蒜洗净，切末备用。

    2 调制馅料：将肉末、虾仁、香菇末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精和食用油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

    3 蒸制南瓜：将腌制好的馅料填入南瓜块中，放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟，至南瓜熟透。

    4 出锅装盘：将蒸好的南瓜取出，装盘，淋上少许生抽和食用油，即可食用。

    三、营养价值

    1 老南瓜：老南瓜含有丰富的维生素 a、维生素 c、膳食纤维、钾、镁等营养成分，具有保护视力、促进消化、降低血糖、预防心血管疾病等功效。

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