，竟成了马骡的嚼头，全舀着米煮饭，用麦面摊饼，嗬，敢情不花他们的钱，就不知道心疼？这是过了今日没明日了？吃土老财呢！”
刘氏越说越火大，摔了账本气的不行，此时也不似平时对蛇爷客气了，瞪着眼睛问他，“蛇爷也是过过苦日子的，怎地到了这里，就忘了从前的日子，过上了如此奢靡浪费的生活？湙哥儿一路上为了那些粮草钱财，拼了多少命，受了多少苦，怎么能如此不珍惜？便是那些豪门贵家，也没这么养人的，这不是养下人，这是养祖宗呢！”
蛇爷叫她说的脸红，张嘴几次都被堵了话，刘氏喷着怒火根本不给他机会，在她看来，凌湙就是个五谷不分的孩子，她以及他身边的大人如果不把着些，叫那些混着来吃白食的把他吃空了可怎办？要这孩子之后又要往哪里找钱来养这么多人？
不行，她绝对不能让那些人，仗着一个孩子不懂过日子的门道，就这么坑他。
这孩子三番两次的救了她们母女，她就要替他的私房把关，什么地方该用，什么地方该省，她得告诉他。
刘氏气的拍桌子，“还有松油，平常百姓一家一月能吃上半斤油就不错了，你们倒好，饼子用油煎，藿菜用油炒，就是偶尔煮个菽豆，里面还放油，敢情油不要钱？天上淌下来的？松油几钱一斤，蛇爷你是不是忘了？”
说完眼睛都红了，瞪着他道，“平日里见你也是心疼湙哥儿的，怎地到了边城，就如此糟践起他的私房，那是他凭着自己本事攒的，不是天上掉下来的，如此不珍惜着用，早晚叫你们挥霍光了，又要让他去哪来拼命？砍个谁的人头填亏空？啊？有把他的付出当回事么？”
凌馥站在刘氏身后替她抚背，声音清浅道，“娘，您别急，好好说，湙哥儿听着呢！”
刘氏就上前拉了凌湙的手，边拍边抚，一脸心疼道，“我的儿，你别怪婶子声音大，实在……实在是……这么跟你说吧！婶子也是当过家的人，那些采买的管事，烧灶的厨娘，来往跑腿的小厮，觑着空的还要摸两个，何况你这么大的家业，婶子是怕你不懂这里面的门道，叫人坑了，馥儿这有你们进城时的账目，我们前两天回来时就到处对了一遍，我的儿，你路上得的那些钱财，已经叫他们挥霍完了一半，这眼看着就要没了，婶子着急，急的两天没合眼了，再这么浪费下去，剩下的那些银钱，根本顶不到下一季，儿啊，你手里有钱才能拢住人，你手里要是没钱了，这些人，别看现在跟你奉承，那翻起脸来，也是六亲不认的。”
蛇爷抖着胡子叫刘氏怼的没话说，他其实也发现了，但这么多人这么多嘴，说简省不是一句话的事，只怪他们一开始放的粮起点太高，三餐粟米，黍饼麦饼掺杂，因为边城菜量稀少，凌湙担心手下人没有足够的油水，攒不成身上的劲，耽误训练，便吩咐了菜里放油，饼用油煎的话，还有菽豆这玩意，煮了一股豆腥，碾碎了摊饼又苦又涩，不是肚饿没得选，真没人愿意吃它。
凌湙自己这边的人都不吃，煮了放给城内百姓，初时还能得好，可时日久了，对比心一起，就会生怨，殷先生也愁每日下腹米粮上的选择，他派出去的采买队，近两日来带回的粮都不多，陇西府那边已经开始涨价，他们原来的价钱只能买到一半的粟了。
这都没敢跟凌湙说。
刘氏也很生气，竖着眉毛继续攻击蛇爷，“那些百姓原就吃不上饭，放给他们免费菽豆饭，只会感恩戴德，你们偏要顾忌来顾忌去，抬高了他们的期望，指着顿顿吃好物，菽豆怎么不能吃了？能裹腹，饿不死人，灾年就是一把豆子，也能活一条命，本身就已经落到了这个地步，怎地到湙哥儿进城之后，一个个又娇贵了起来，连菽豆都不能入口了？这是哪来的天上客，叫人这般不好伺候？他们想怎样？要不要给他们喂人参提气，调理身体？怎地有白食吃还敢埋怨！”
蛇爷也绷不住了，回呛，“那你道要怎办？要不灶上的事情全归你管，每日怎么安排，你来办？我是没那个本事办的人人满意，你要能行，你就接手，也别指着我骂，等你真上了手，就知道这么多人的伙食有多难调和了。”
刘氏插着腰起身，昂着头道，“成，蛇爷这么说了，我接手就接手，三餐？以后除了湙哥儿，包括你我在内，统统只有两餐，什么金贵人，竟然敢用三餐。”
节流，必须节流。
还有松油，也不许那样用，太浪费了，浪费的都是钱呐！
凌湙咳了一声，将厅内几人目光聚集在自己身上，揉着额头道，“刘婶，三餐还是要用的，那些招募的兵丁需要体能训练，没有足够的米
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粮供给，他们壮实不了身体，于日后行军打战有非常大的影响，这个不能省。”
刘氏又待张口，却叫凌湙摆了手，又听他接着道，“菽豆确实不好吃，怎么煮都难以入口，是我不许混在好好的米里搅了口感的，蛇爷知道我不爱吃，后面弄的时候可能忘了说，叫下面人照本宣科的学了去，进城时没作区分，才导致后头的结果，这个怪我太挑，刘婶，你的好意我心领了，我知道你是为我着急，谢谢。”
刘氏叫他说的红了脸，一时没法接口，就听凌湙又道，“菽豆不是只有煮了吃的，咱们京里不是有豆花什么的？就是豆饼也没这边弄的难吃，我路上就琢磨了，刘婶，菽豆可以榨油啊！松油能吃，豆油自然也能吃，怎么没人想过用菽豆榨油？”
刘氏叹道，“怎么没人想过？菽豆是能榨油，可成本比松油更高，百姓松油都吃不起，豆油就更吃不起了。”
103. 第一百零三章 这样折腾为个啥？
大徵的物产严格来讲并不匮乏, 凌湙在京畿的时候，吃穿用度精细考究，他娘当是把全府最顶尖的好物都堆他身上了, 应季的水果随便吃，南来的贡果和江边的水产, 珍味楼里新出的点心, 只要能入他口的从来不吝啬往他嘴里送, 导致他一天到晚不晓得饿，走哪都有人跟后头提只食盒，随时等他招手取用。
他就跟所有不关注细节的大老爷们一样，有人包揽衣食住行，给什么吃什么，反正知道不可能有难吃的东西到他面前，所有的目光都集中在这个新时代的制度、前后朝的发展，以及兵武军机上, 足有两年，他大部分时间都在汲取这个时代的社会建层。
他理想中的闲鱼躺，不是真的当个万事不管的废物，而是想在这样的封建制度里，找一条能融于这个时代的，不触及个人尊严的安宁生活, 什么君恩大于天, 令死立引颈裁的圣言, 他根本不能接受。
老子的命就是换个时代, 也不能允许落到非己方的人或制度手里，休想用封建思想那一套来pu我。
故此，他根本没有时间去探索精致的美食, 缂丝绸织的锦袍，以及他那几个兄长喜爱的古董玩器，顶多是看到的时候顺耳听一听，然后在脑子里闪一遍，哦，原来这东西竟是这么做的，在我以前的那个时代又对应的是什么东西，等等。
如果他没有遭遇换子这一风波，往后再过个十几二十年，或许就有时间容他涉猎这方面的信息，当个真正的食不厌精脍不厌细的豪门贵公子。
这短短两三年的豪门生活，并不足够让他了解到全面的大徵风物。
比如松油，这玩意能吃？
凌湙第一次在驿站里吃到带馅的松油包子时，差点没吐出去，是硬忍着老大的松青味，将包子给啃进了肚子，之后打嗝都有股淡淡的松臭，酸水冒了大半日，两天没有食欲。
这时他才知道，普通百姓用的油和富贵人家用的油是有区别的，他家的餐桌上，油是随四季轮换的，春用牛油，夏用茶油，秋用猪油，冬用羊油，松油这玩意是家里仆奴们使用的，府里的灯、各门上的锁头，以及保养刀枪器械等等，用的都是松油，且是过滤再加工之后的精纯松油，味道近乎没有。
而平常百姓家里，能舍得打一瓮子油回去吃的，都是杂质很多的二滤油，过到三滤四滤的就是小富人家的常用油，精纯油就是那种大商户人家才配用的消耗品。
京畿各家看门庭有没有寥落，就有从日常饮食中攀比的惯例，凡是有爵的人家，油随四季变，所谓的三餐不继，非指无食裹腹，而是指入口食物的脍精度，哪怕你偷着典卖家中产业度日，应季的常用油也不能旬旬不变，故此，哪怕他娘每日为府中进项发愁，也从来不敢在油品上抠搜，到季是必要更换的。
凌湙第一次给他娘回信的时候，就吐槽松油难吃，味道大的直冒酸，把他娘心疼坏了，实实在府里哭了好一鼻子，又指着宁振鸿父母骂了一顿，削了宁侯新宠的两个美妾，又上老公公住的延景观里抹眼泪，此后一路捎送的东西里，必有一罐提炼精纯的牛羊油。
如此到了边城，他便在蛇爷递来的采买单子上，将松油数量翻了一倍，心道这油如此粗糙味大，手下人都没有嫌弃，他若还抠搜简省，便显得待人不纯了，毕竟他自己的饮食，用的都是他娘老远给他从京里捎的，别人不好跟他比，但他也不能太苛待了他们。
三餐给两顿油水，在他看来是最基本的体能保证，边城物资又匮又贵，荤食不能餐餐供应，可松油煎炒必须有，就是食盐他也嘱咐了不用扣减，按需供应按需放。
吃食供应上，他不愿与手下太计较，人生在世，吃饱穿暖，他得让跟着他的人有盼头。
刘氏讪讪的站在一旁听凌湙说话，虽然凌湙没有怪她的意思，甚至说话堪称温和客气，却叫她陡然有种越举之感，再面对蛇爷时，就有些不敢看他，抿了嘴再次意识到，蛇爷在凌湙面前的地位。
是她想当然了。
凌湙却看出了她的难堪，主动让了她坐，很认真的拜托她，“刘婶，既然你愿意接手灶上的事，那以后厨下所有事就由你安排，蛇爷年纪也大了，许多地方顾不过来，你有管家的经验，以后伙食这方面就劳你多操心，我只嘱咐一条，兵卫们的伙食油水必要供应足，其他的你可以看着降等，你说的对，在旁人没有明确投我之前，是不该用与我们一样的供给，那会让他们产生投不投都一样的苟且心理，这是我之前没想到的，你一提，我却是回过味来了，确实，是该有个区分。”
所以，入城大礼包期限到了，接下来才是正经过日子的规则。
凌湙就着自己的想法，又跟刘氏讨论了一下，规定了之后两边府里的餐食供应细则，兵卫们的三餐制，以及普通百姓米粮的派发差额，在不减少油水的情况，定下标准，按规执行。
如此，刘氏的脸色终于好看了起来，拉过凌馥的手问凌湙，“那还叫馥儿跟着做统计的活么？”她看垂拱堂那边有了账房，怕凌馥没了活计。
凌湙想了一下道，“垂拱堂那边已经独立了账册，我这边在蛇爷手上，凌馥就跟着婶子做仓管吧！以后厨下采买的用度，进出的细账，都归凌馥管，我这边的小厨房和垂拱堂那边两位先生的都不从你那边过，你们专门做大锅账，以后一季一报，从垂拱堂走月度，那边会统领之后的所有收益进项。”
刘氏眼里有一丝失望，她是想让凌馥去垂拱堂大账房那边的，有之前一路跟随的情分，凌馥只要做的好，以后就是总账房人选，前途当比厨下仓管好。
她已经知道凌湙立女户的制度了，扶着这个女儿，助她寻个立足之本，她完全可以招个上门女婿，日后无论是凌馥还是她，生活也都有了期望。
母女二人说完话，便相携着离去，凌湙却连夜去了垂拱堂下面的地窖内，寻着里面负责的老铁匠问，“陈师傅，我要打百十个圆铁饼，盆口大小，厚度在五寸左右，多久日子能得？”
陈师傅全名陈勾镰，祖祖辈辈匠籍出身，他是几十年前受主家牵连，被流放到了边城，年轻时有一把子蛮劲，到了年老，也比一般人看着更矍铄些，遇到凌湙要招铁匠，他是直接拽了自己的小孙子第一个来投的，殷先生看他手艺不错，便暂时将打铁事宜交了他总领。
凌湙目前手里能用的人太少了，各种缺人手，殷先生一个人
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当两个用，齐葙来了后又统领了新兵训练，重新替凌湙混乱的军制编册，分开了步兵和骑兵的训练规划，别人是愁骑兵难驯，有兵没马，难以整编出一支有规模的骑兵阵，到了凌湙这里，情况恰是反了，他现在是缺人，极其缺人。
用齐葙跟殷子霁私下吐槽的话来讲，这奸滑的小子，一路上尽捡着土老财打了，什么值钱薅什么，兵器就不说了，足足一人配两把都绰绰有余，更奇特的是，这小子弄的马匹，好家伙，光茳州卫的军制马就有百余，登城秦寿私兵骑下的马也叫他薅了，最后就是羌骑座下的军马，这两天陆陆续续的来了八百，都是武景同偷偷送来的。
月牙湖一战，连着登城里的羌骑，凌湙足足帮武景同弄了三四千马匹，走时因有武大帅的耳目在，他不好明目张胆的弄，武景同与他走了一路，很知道凌湙薅钱的性格，觑着他老子不注意的当口，瞒报了月牙湖的小一千，偷摸的派人给凌湙送了来。
于是，整个边城内，凌湙手上拥有的马匹，能装备两个千户所，可偏偏他手上的兵，连着招来充仪仗队的童子兵一齐算上，也才将将八百众。
步兵只要手脚不缺，都能练，骑兵却是要考验身体素质的，如此，真正能上马的不足四百，闲置的那些马匹，叫齐葙天天想着从哪儿给他搞点人来，不然放着马儿没人骑，看着心里就难受，愁的人睡不着觉。
齐葙说的时候面色复杂，他那时候自己要装备一支千人骑，都差点赔
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