身子端正?坐在凳子上却是有些无精打采，周氏看他脸色苍白实在不放心，赶紧催叶长生去请宋郎中。
请回宋郎中给?卫恒瞧病，叶长生又得处理地上的野猪，可头野猪太大，卫恒一个人处理起来也不太方便?，叶长生只能去隔壁请长根叔过来帮忙。
李长根看着那么大的野猪，先是惊讶，随即由衷赞叹道，“这么大野猪，长生，你给?弄回来的？当真好本事！”
“额，阿恒兄出了不少力。”
李长根不由得多?看了一眼稳稳坐在一旁沉默的少年，满身贵气浑然天成?，周氏那日?便?介绍说是她娘家的侄子，可这少年看起来却是跟周氏没?有半分相似，虽然不知道这少年什?么来头，不过，凭他对长生的了解，打点兔子野鸡差不多?，要一天打到这么大一头野猪，不太可能，就是他这种常在山里打猎的老?手，想要打到一头野猪也得看运气。
不过，这少年不管什?么来头，想必都是叶家的福报造化。
叶长生和?李长根一起直接在院子旁的菜地里挖了一个大土灶，烧上开水，刨去猪毛，将一整头猪倒挂在院子里那棵之前没?砍掉的老?槐上，戴着蓑衣斗笠很快将一头野猪清理，一分为二扛到屋子里，长根叔将猪肉一块块
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宰出来，装了两大背篓。
一直到掌灯戌时才宰完肉，叶青青在他们刚将猪剖开的时候，就开始烧火做晚饭，这次的杀猪宴与上次买猪截然不同，上次是为了做买卖，这次却是意外之喜。
叶青青有点兴奋，这种家里全是肉，想吃哪块做哪块的感觉不要太爽。
叶青青先烧了点热水，泡了小半碗干木耳，又让梅子洗今日捡回的菌子。
先叫长根叔给自己割了一块油，一大块五花肉，一块瘦肉，家里今儿人多?，她打算做个小酥肉。
叶青青先将猪油熬着，随后将五花肉切成?长条，放入花椒、盐、白酒、姜末，再加入鸡蛋和面粉调匀腌制着。
熬好猪油盛出一半，倒入菜籽油，等到油温六成?热将裹上面?粉浆的肉条下入油锅，炸至表面?微黄捞出沥油，等所有的酥肉都炸完一遍，等油温七成?热倒进去复炸，炸至颜色金黄，表皮略脆捞出。
梅子这段时间几乎天天都能吃到叶青青做的吃食，嘴巴早就养刁了，叶青青一开始炸酥肉她就好奇宝宝一样围过来烧火帮忙，全程那黑白分明?的眼睛滴溜溜盯着锅里，满是期待。
叶青青刚捞出小酥肉，就见梅子早已洗了手迫不及待要伸手要拿刚出锅的酥肉尝尝。
叶青青吓得赶紧提醒她烫，要等放凉。
院子里李长根跟叶长生还在忙碌着，大概是闻到味道，也忍不住好奇凑过来，“青青丫头，你做啥呢？满院子都是油香呢。”
“长根叔，今儿多?亏您帮忙，辛苦了，炸点小酥肉，一会好下酒。”叶青青笑着道。
“乖乖，锅里咋放这么多?油，难怪这么香。”李长根看到锅里的油，忍不住心疼，青青这丫头做什?么都好吃，他倒是没?想到这些吃食竟是如此费油又费佐料，难怪他家秀玉做出来始终没?半分青青丫头做的味道。
叶青青自?然是不知长根叔心里所想，炸了一筲箕小酥肉，又热了之前炸出来有剩的小鱼仔，炒了一大碗木耳菌子肉丝，又摘了点青椒，炒了一大碗回锅肉，顺便?割了一把韭菜，扯了一把小青菜，做了个韭菜炒鸡蛋，煮了个青菜酥肉汤，最?后才割了两页猪肝，抓了一碗泡菜坛里的酸辣椒，炒了个泡椒猪肝。
做好饭菜，叶青青让大哥去东间叫宋郎中和?卫恒出来吃饭，再去叫一叫秀玉。
宋郎中对于在叶家吃饭倒是习惯了，倒也不推脱客气，叶长生一说家里有好吃的，自?然是满心期待，倒还是先跟周氏打了个招呼，“周嫂子，宋某又叨扰了，实在是你家青青做的饭菜太香，在下馋得很。”
周氏爽朗一笑，这段日?子在县城做了几天生意也会说些场面?话，热情的招呼宋郎中赶紧坐，“宋郎中能再家里吃饭是给?咱家面?子呢，说什?么叨扰，不过是粗茶淡饭，快坐，我给?你们倒酒。”
叶长生洗了手坐下，却发现卫恒不在，不放心的看先宋郎中，“宋郎中，阿恒兄为何不出来？可是身子又不好了？”
“着凉了，一会我给?他开个药方，你跟我去抓药煎给?他吃两碗就成?。给?他准备些清淡易克化饮食就成?。”宋郎中看了叶长生一眼，还是隐瞒住那臭小子这一下上山打野猪动了功夫旧伤复发，又淋了雨寒气入体，怕是又要吃点苦头了。
“都怪我带他上山。”叶长生闻言满脸懊恼。
“非也，长生勿要自?责，今日?是我自?己要上山透气，并未有宋郎中说的那般严重。”宋郎中口中着凉的人却是从屋子里出来了，还反驳了叶长生自?责的话。
宋郎中若有所思看了卫恒一眼，无奈又嫌弃。
李长根连忙站起来让座，卫恒却自?顾自?坐到叶长生同侧。
李长跟跟宋郎中聊起来，宋郎中很快就被转移了注意力。
灶房叶青青饭菜都已经烧好，将每样菜装出一小碗，找了个大碗装了米饭，又将一旁热水锅里蒸好的鸡蛋羹和?一小碗葱爆猪肝端出来，全部放在托盘里让李秀玉先给?林婶子送回去再过来吃饭。
自?己则将小酥肉，炸小鱼，木耳菌子肉片，回锅肉，泡椒猪肝，酥肉青菜汤一道道端上桌子。
顿时满屋子都是饭菜的香味，大家甚至都没?有开口谦让几句，直接围坐在桌子上就开吃。
“青青丫头，这是猪肝吧？行不到还能做成?这酸辣口，每次吃着都恨不得将舌头都一起吞了，这猪肝咋这么嫩呢！还很入味，以前都没?人爱吃这玩意儿。”李长根很是意外，猪肝做出来竟然是如此美味。
“那可不，我这么一个清心寡欲的郎中都馋嘴跟来了，这手艺真是不错，青青的吃食铺子若是开得近一些，我可得多?出诊到时候天天来下馆子。”
“宋叔，长根叔，你们多?吃些，阿恒兄你也多?吃。”叶长生每次听大家夸妹妹做饭好吃的时候，心里都格外满足高兴，那种与有荣焉的感觉，别人偶尔能吃到赞不绝口，他可是能天天都吃。
卫恒微不可察点头，夹了一筷子猪肝，鲜嫩可口，酸辣诱人，真是越吃越停不下来。
他一个口味清淡的人这段日?子在叶家都变得嗜辣，也都归功于叶青青的手艺，每次吃她做的东西总觉得很开胃，饭都比以前多?吃一碗。
山珍海味他也吃了不少，偏偏这丫头做的饭菜，每次都能让人食欲大开，怎么吃都不腻，要说周氏做菜他也吃过，远远没?有叶青青那么好，也不知道是天赋异禀还是无师自?通。
似乎从第一次在山洞里醒来，饿得不行吃了那块肉干，到后来知道她是做肉干的人，又买了几十?斤肉干，他吃她做的饭菜只有安心，全无一丝挑剔。
也不知道这丫头会不会真去开饭馆，手艺倒是不错，肯定能挣到钱，可他宁愿她就安心的开着叶记食肆卖卤肉就好，这丫头看着聪明?，还是太纯粹，也不知懂不懂匹夫无罪怀璧其罪的道理。
“还有这小酥肉做得脆香可口，下酒可是一道硬菜，丫头，你这是裹的面?粉糊炸的？为何如此酥脆？”李长根对小酥肉赞不绝口，一大碗小酥肉，很快就被吃掉多?半。
“是面?粉，不过加了几个鸡蛋，不过这还不是最?好吃的，若是有红薯粉做小酥肉口感会更好。”叶青青也尝了味道，酥肉火候刚好，外酥里嫩，肥而?不腻，味道还可以，长根叔一问，她也没?瞒着，这里没?人卖红薯淀粉，找不到红薯粉她只能用面?粉替代。
“红薯粉又是啥？”
“就是番薯，我习惯叫红薯，红薯打碎洗出来那层白色粉末便?是红薯粉，我听闻红薯粉可是好东西，不仅能做小酥肉，还能做粉丝烫红薯豆腐，都是极好吃的。”叶青青愣了下菜想起红薯在这里叫番薯，产量一般，前日?长根叔还说今年红薯怕是收成?不好，也不知自?己家地里的红薯会如何，到时候若是够，她还想打点红薯粉。
“青青丫头，你说这番……红薯粉如此好，可能卖钱？”李长根闻言不由得灵光一闪，探究的看向叶青青。
第103章 一座大山
叶青青愣了下， 见桌子?上的人都用好奇的眼神盯着她，她笑了笑，“想来是能?卖钱的。不过这红薯粉出粉率听说不高， 要五斤红薯才能?出一斤粉。”
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“那一斤红薯粉能?卖多少钱？”李长根颇为感想去， 想到?今年红薯收成不好， 长得小， 还有很多都被虫子?啃出了洞，压根不能?拿去抵扣赋税，也卖不出钱。
“长根叔， 红薯往年市价多少？”叶青青也不敢随便开价， 而是先询问了红薯价钱。
“咱们这地才种红薯不过七八年， 产量不大， 冬季也若是红薯表面光滑个头大的能?卖一文钱一斤，若是卖相?不好便只能?留着自家当口粮。今年主要是田里稻子?收成不如往年，这两天雨停了， 就该收谷子?，这红薯也不行， 是以， 若是这红薯粉能?卖出钱， 向来是能?解秋税之急。”李长根如实相?告， 想到?秋收赋税他都担心今年不够，一家人口粮没着落。
“长根叔，稻谷还未收您为何如此担忧。”叶青青觉得清石溪对面的稻田里一片金黄， 还想着今年定然是丰收的一年， 长根叔却说收成不如往年。
“稻谷亩产约莫三百斤， 可今年咱们村的庄稼人都在说谷粒不太饱满，有许多空壳， 大家心里都着急。”李长根见一桌子?也没外人，便和盘托出心里的担。
“大楚去岁一战，损伤惨重，尤其是咱们边陲之地，战时?兵给不足许多身强力壮的男子?被拉去服了壮丁役，上了战场，九死一生，如今战事止戈，赋税不减反增，往年夏麦税才两成，今年却交了三成，想来秋粮税稻谷得三成，红薯是杂粮，杂粮税怕是最低也得二成。不仅如此，还有人丁税，每人每年五十文，我家至今只有一亩旱田一亩旱地还有买来修房子?的一亩荒地，那旱田产量低，叔家里如今又多了一张嘴，家人口粮都不够。”李长根一想到?自家一共才两三亩田地，那点收成往年也接不过一家人吃一年，这些?日?子?每每想起都焦虑得不行。
长根叔一席话?让一桌子?人都沉默了，自古以来，徭役赋税都是压在每个老百姓身上的大山，难怪古代很多王朝都因?为赋税徭役暴政被推翻。
叶青青在现代没有感受过如此压力，她穿越到?此实属无奈，既来之则安之接受了这里的家人，原本?只是想在这古代独善其身，护好自己一家人过好日?子?就成，可听长根叔如此一说，如今却是深切体会到?了老百姓的日?子?艰难，难怪长根叔听她说起红薯粉是好东西便一直问。
“长根叔，那红薯产量能?有多少？”叶青青思忖片刻才发?问。
“好的能?有五百斤呢，差一点能?有四百斤，咱们叶家村家家户户都种了不少红薯，我家都有大半亩地的红薯呢！”李长根报了个数量。
叶青青默默在心里算起账，一亩田亩产三百斤稻谷，要交税九十斤谷子?，谷子?三文一斤，算起来二百七十文，若是一亩地的红薯算四百斤，交税二成八十斤还能?剩下三百二十斤，若是卖红薯，只能?一文钱一斤，可若是打红薯粉，能?打出六十几?斤红薯粉，若是能?将红薯粉卖个十文八文钱一斤也要比卖红薯挣多得多，岂不是能?帮助很多人。
“青青丫头，是你长根叔说的这个理?呢！好在咱们田地少，不然这赋税也真是难。”周氏也不由得叹气。
“长根叔，红薯粉我也说不出确定价钱，总归是要等收了稻谷才挖红薯，您容我去县城再打听打听，另外，赋税你也别?太担忧，您家今年不是栽了辣椒，晒了不少干辣椒吧！您家若是吃不了可卖给我家，也可去镇上问问佐料铺子?收不收。”叶青青暂时?没法子?一口给长根叔准确答案，可她记得她当初给林婶子?扯了不少辣椒苗，长根叔林婶子?养得精细，之前有提到?过结了不少，她也告知?他们留红辣椒晒干，紧要关头，这辣椒卖了也完全够交税赋了。
“青青，你倒是提醒我了，也多亏你们家给了那苗子?，我还忘记了。”李长根恍然大悟，想到?家里晒了不少干的红辣椒，顿时?眉头舒展松了一口气。
虽然提到?赋税话?题有些?沉重，但很快又回?到?吃饭上来，叶青青做的饭菜分量很足，愣是没剩下一点，大家吃得心满意足，看天色已晚，纷纷告辞离开，叶青青给长根叔和宋郎中每人提了一块六七斤的肉，又单独给长根叔割了两叶猪肝，一些?大骨头，猪肝补血的，大骨头炖汤补身子?，林婶子?刚生产吃正?好。
长根叔推辞，周氏赶紧说是给林婶子养身子的，长根叔才道谢接下，宋郎中却是没要肉，他不会烧，问叶青青还有没有剩下的小鱼和酥肉，要打包。
叶青青哪里会拒绝，刚炸的时?候，她就想到?了，炸得有多出来，给宋郎中将炸鱼和酥肉都包上。
宋郎中很客气，临走前顺手从怀
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