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第81章 蟹宴
香菱板起脸，像个严肃的老师傅，道：“哪处都不好。”
柳逸之气得牙痒痒，故意把装了南瓜仁的碗举高，道：“好歹我长得也不赖……”
香菱斜他一眼，抬手去抢那瓷碗，说：“如意长得比你还俊……再说，郎君长得俊有什麽用，绣花枕头，都是只能看不能吃的！”
柳逸之脑子动得飞快，又道：“我、我身家丰厚，够如意姑娘一辈子不愁吃、不愁穿的了……如意姑娘想开酒楼，我立刻就能把临江那几家二层楼的盘下来，都写在如意姑娘名下。”
说着说着，柳逸之自个儿也觉得不好意思起来，觉得意图是否表现得太过明显了些，显得他蓄谋已久的样子。
他拿折扇扇走面庞的燥热，犹豫一会，还是压低了声音，目光炯炯地看向香菱这个“娘家人”，期待道：“如何？”
香菱似是被引诱，剥瓜子的手逐渐慢下来，忽然一个激灵，说：“这‘身家’可是柳公子你自个儿挣出来的？”
“这……”柳逸之支吾起来，顾左右而言他，道：“是不是我自个儿挣的，有什麽打紧？”
香菱恨铁不成钢地看他一眼，说：“如意跟我说过，看郎君不能只看金银的‘财’，要看才能的‘才’！那些靠祖宗的，吃软饭的，都不能要……千金总有散尽的一日，才能却是自个儿实打实的，有了后头这个‘才’啊，不愁没有前头这个‘财’。”
香菱鹦鹉学舌了这一长串，捧着瓷碗站起来，说：“我剥完瓜子了，不陪你闲扯……柳公子，慢走不送！”
说完，像打赢一场胜仗一样，把柳逸之撇在后头，得意洋洋地举着南瓜仁和史如意献宝去了。
兴平端了一杯茉莉冰豆浆来，柳逸之啜了一小口，颇有些浑不知味，捏着手中的杯盏，忽而开口：“兴平，你觉得……本少爷怎么样？”他舔了下嘴唇，看着兴平，眼神躲躲闪闪的，难得地有几分焦虑和不自信。
兴平毫无防备地听得柳逸之这一问，双腿便是一抖，想起前几日和少爷赴宴时，同桌的几位纨绔，有带了自家豢的僮仆来的。
说是僮仆，其实便是兔儿爷，生得细皮嫩肉，脸上涂脂抹粉，作派比女郎还娇俏，上来倒酒伺候，那脚一歪，便往人怀里倒。
……可是少爷不是一脸嫌弃地把人推开了麽？！难道说，少爷看不上那些僮仆，却看上了自己不成？
兴平欲哭无泪，嗫嚅道：“少、少爷……”
柳逸之看兴平说半天都说不出什么来，烦躁地一抬折扇，道：“算了算了！”
香菱说的话虽然不中听，但如意姑娘的喜好他却是听出来了。如意姑娘能凭一双手白手起家，挣下这间食肆，他若是离了柳家，离了他娘留给他的那些积蓄，能做什么？
生长在富贵乡里的小少爷第一次思考人生大事，兴平几次想说话，都被他打断，“……先别烦我！”
兴平默默地住了嘴，默默地、不着痕迹地把自己屁股挪远了一些，一直坐到少爷斜对面的位子上，这才长呼一口气。
八月十五的晚上，在祥和斋吃蟹宴。
中秋四大佳景，一曰赏秋月、二曰食肥蟹、三曰饮黄酒、四曰待菊开，是文人雅士的小团圆。
菊是梁婆婆栽种的，从花房中捧出来，一朵一朵的赏看，竟和天上的黄月是一个颜色，婀娜多姿，千丝万缕，如广寒宫中的垂坠珠帘。
史如意从前对时令气候并无太大感觉，塑料大棚里瓜果长青，一年四季都有收获。下一场雨或没有雨，阳光曝晒或阴云密布，似乎都不会对世界万物造成多大影响。
但在这时不行，昨夜若是下了雨，今个儿果农抬来的西瓜指定不甜。
连着几日日头高照，夜里风凉，葡萄皮生出一层白霜，趁时摘下来的葡萄，最是酸甜多汁。
没有了人工的介入，万物都按其规律慢悠悠地长。史如意觉得自个儿前世就是被“揠苗助长”的那根小苗，什么都还不知道呢，就被社会催着发芽啊，往上长啊，成熟啊，收割啊……明明已经竭尽全力了，却不知道自己到底为什么要这么努力。
成为天下第一的大厨，一直是她的目标，可是达成目标之后呢？也许目的地从来都不是答案，过程才是答案。
史如意想通这一层后，做什麽都觉得有趣起来。
中秋时节，螃蟹黄满膏肥，史如意和香菱特地起个大早，搭上了去邻县的顺风车。
邻县靠太平湖，捕蟹人在港湾间设置闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯笼，蟹会自个儿循光爬上竹闸——好一个闸上捉蟹！一捉一个准。
“公母怎么分？看蟹脐，圆脐是母蟹，里头有黄，有子，肥的很……公的也好吃，肉很结实！”史如意用长筷把那大闸蟹翻个身，努了努嘴，指给香菱看。
那捕蟹人闻言笑了，道：“嘿，小娘子是个会吃的。”
又摇了摇竹笼，让里头大闸蟹动起来，指给她们看，说：“小娘子要挑蟹，选我家的准没错……喏，瞧见没，青背白肚，金爪黄毛，都是上品！”
史如意看着有些心动，如今大闸蟹尚不算太贵，价格略高于鲜鱼，卖四十钱一斤。
她花上半吊子钱，买了二十只，用红线捆好了，放在竹篮里，便立即出发赶回去。大闸蟹要趁活蹦乱跳的时候就上锅，死蟹吃不得，不单是对身子不好，味道也失之千里。
回到食肆，拿出刷牙子，三两下将大闸蟹洗刷干净。
炉上坐锅，往里头丢几片姜，水烧至大滚时，便蟹肚朝天放入蒸笼中，一刻过后半钟，蟹便转成了通体的红色。
所谓大简即大工，这大闸蟹如芙蓉美人，还偏得清水洗脸，才能见出至纯至美来。
那些花里花哨的烹蟹手法，蟹羹啦、面拖蟹啦、豆豉蒜蓉蟹啦、香辣蟹啦，掩去了大闸蟹原本的鲜味，画蛇添足，反而不美。
荷叶形状的盘，里头堆了白色的碎冰，红蟹放至其上，气、味丝毫不泄，锁其鲜甜爽口，让人按自个儿节奏自取自食。吃得从容不迫，聊天才能聊的畅快。
蘸汁也调好了，酱汁铺底，倒些陈年的香醋，味不至于太酸，里头搅了姜泥、棉糖。史如意用竹筷蘸一点试滋味，满意地点点头，嘿，成了！
大闸蟹一上桌，众人便迫不及待地围上来，各取一只，分“文吃”、“武吃”两派，泾渭分明。
“武派”以香菱和梁翁为首，史如意放在一边的蟹三件：锤、签、钳，她们看也不看。抓起螃蟹，“哗啦”一下掰开蟹壳，金液淌出来，若是雌蟹，还能看到里头鲜红如石榴一般的子。
用嘴巴嘬上去，把壳里的蟹汁吸得干干净净，美得长出一口气。
再“咔哒”一声，那是香菱徒手掰断蟹钳的声音。“嘎吱嘎吱”，那是梁翁嘴里咬开蟹脚的声音。
梁婆婆用锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，笑话梁翁道：“老头子，你悠着点，也不怕把那两颗老牙崩掉！”又对史如意道：“看你师傅，像不像牛嚼牡丹，可不是糟蹋了这蟹？”
史如意将蟹脚在手中旋几下，扭出一小节雪白鲜嫩的蟹肉来
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，送进嘴里，笑眼弯弯道：“那这牛倒也是个会吃的！不错，不错。”
一只大闸蟹，仔细咂摸，可品出四种滋味来：大腿肉，柔韧结实，味同干贝；蟹脚肉，丝长细嫩，鲜美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，满口留香；蟹黄，妙不可言，真是神仙般的享受。
石英第一次吃这大闸蟹，忙得满头大汗，但他毕竟是手艺人，很快就掌握了其中诀窍。
拿起专用的小锤子，轻轻地敲，力度正正好，把壳敲开，又不至于敲碎螯里的肉。剥开壳，螯里的肉还是完整的一大块。
石英剥好了蟹肉，并不吃，放到罗娘子的碟里。再取另一只螯，敲开壳，放到翠丫碗里。
抬袖子抹汗的功夫，石英一抬头，看到满座的人都举着酒杯和大闸蟹，笑眯眯地看着他，顿时涨红了脸。
罗娘子轻咳两声，史如意“扑哧”一下笑出来，开口解围道：“得得得，你们别盯着看，弄得人怪不好意思的——我们来行酒令，吃酒，选到谁，谁就喝，提前讲好了，不准耍赖皮哈！”
不是史如意故意劝喝，这螃蟹性寒，吃多了，便要配黄酒平衡一二。
温妈妈主动担了这替人添酒监酒的工夫，红玉用帕子抹干净手，从一边摸了写着酒筹令的筒子来，摇晃两下，嘻嘻笑道：“天灵灵，地灵灵，让我看看，是谁拔得头筹来了——”
很快筒子甩出一根筹子，众人低头一看，上头刻诗句，云：“劝君更尽一杯酒。”
史如意大乐，举起那筹子给红玉看，道：“红玉姐，还是你自个儿先自罚一杯罢！”
红玉自个儿也笑，仰头干脆地一饮而尽，又重新摇了一支筹子来，念道：“‘十七人中最少年’……最少年，当是翠丫喝！”
翠丫饮了酒，有些摇晃地接过签筒，摇了半天才摇出一支筹子，醉眼朦胧地说：“我辈岂是蓬蒿人——”翠丫沉默了一小会，抬起头眼睛亮晶晶的，把签筒递给史如意，献宝般道：“这支筹子，最符合如意姐姐啦！”
史如意冲她遥遥一笑，也不推辞，饮尽杯中酒，随手取一根筹子出来，顿住手，支支吾吾的，闹了个大红脸。
众人当然不依，围上去，将筹子从史如意手底抢出来，香菱眼睛利得很，读道：“巫云楚雨遥相接……”她念完，眨了眨眼睛，茫然四顾，“这却是什麽意思？谁要喝啊？”
罗娘子的脸“噌”一下红透了，石英猛地咳嗽几声，把头撇到一边，东张西望，好像一副很忙的样子。
……香菱，叫你不好好到学堂念书！
史如意把脸埋在手里，手埋在桌上，好半天才想出一个委婉的说法来，声若蚊蝇，道：“同、同居者喝……”
第82章 中秋夜
云府之中。
一轮皓月当空，小花园设竹案几张，佳肴美酒，炙肉果盘，清香四溢，无不动人。
大少爷云璋一手持酒壶，一手执杯盏，自斟自饮，一口接一口地喝着闷酒。二少爷云佑端坐一旁，衣衫随风而动，人却安静得很，陪着阿兄饮酒，并不言语。
之前云老爷身子不好，云璋特意向府衙告假归乡，正巧遇上中秋，便顺理成章地在家过节，只等过了十五再返京。
嵩阳书院一派被王德忠打压，云璋仕途亦受牵连，得中进士后，初次授职便做了六科给事中，调令下来，却让他到国子监领了个闲职，心头很是郁郁。
太太曾氏扶着云老爷从小径穿过来，看他们兄弟二人默默无言地对坐吃酒，心头便是一酸。
云老爷安慰地拍拍曾氏的手，曾氏朝他笑一笑，赶忙扭过头，用帕子拭掉眼泪，整理一番面上表情，才上前嗔道：“怎麽你们哥俩净顾着吃酒？干吃酒烧心，好歹夹两块炙肉送一送。”
曾氏扫一眼竹案上几乎未动过的碟子，暗暗摇摇头。
曾氏陪房温妈妈同女儿出府后，她娘家送了新的厨房娘子来，似是她侄女曾采苓平日里爱用的。这新厨娘做吃食做得倒是十分体面，白炸春鹅、排炽羊、清撺鹿肉、红熬鸠子，样样来得。
只是体面有余，精细不足，说白了，看着是好看了，吃着味儿着实一般。
偏偏这厨房娘子又是曾氏娘家送来的，也不好将人遣了，再另外寻人，只能是哑巴吃黄连，有苦说不出。
光吃酒怎么行？曾氏琢磨片刻，忽然灵光一现，对一旁的丫环招招手，低声吩咐道：“去正屋找李嬷嬷，让她把前日得的那几盒月饼端来，要冰皮的，五仁馅的也拣几个。”
云老爷咳了几声，坐到位子上，道：“也给我倒酒来……心情不畅快，便痛痛快快饮上一场！璋哥儿，你还年轻，官场起伏是常有的事。国子监虽是清闲了些，远离风波，目前来看，未必不是个好去处。”
曾氏略皱了眉，有心相劝，随后又做罢了，只道：“官人身子刚好，吃两、三杯也就罢了。”便唤了身边伺候的珠云来斟酒。
云璋放下酒壶，自哂一笑，语气平稳地说：“父亲不用劝我，柳家退婚一事，我已经晓得了。”
珠云手下一惊，那酒液便洒了几滴出盏外，忙不迭地告罪，取了帕子来擦拭。云老爷和曾氏对视一眼，半晌，斟酌着开口道：“你知晓了？……谁说与你听的。”
云璋与京城柳府的小姐柳湘如自小便订下亲事，两家一直当作是儿女亲家在走动，聘礼都下了，本打算等云璋参加完秋闱便成婚。
哪知柳家老太爷逝世，柳小姐一守孝便是三年。
掌家人换了一代，柳家风向亦有转变，尤其是近两年，和九千岁王德忠一派似是走得极近。柳小姐的嫡亲长兄，娶的便是京兆尹张士昌的三女儿。
在张士昌以前，京兆尹这位子，十年间换了三、四位，谁来都没坐得稳当。
说到底，京兆尹管着京城里头的事，皇帝脚边，那还不是由王德忠说了算？张士昌抱得了这只大腿，很是会孝敬，搜罗到什么美人宝器都往王德
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