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第101章 玫瑰腊肠
回到酒楼，史如意谢过车夫，下了马车，仍被琥珀最后那几句话震得久久回不了神。
琥珀所说“长公主答应了旁人”，“旁人”又是何人？云府出事，往日交好的亲朋好友都恨不得将自家摘得一干二净，时至今日，还有谁会如她一般为云府奔走。
史如意不敢细想，她脑子不断回放着长公主面上似笑非笑的神情，以及那个意味深长的“又”字，心中似喜似悲。
果然云佑最后还是走上了这条道路麽……他那样矜持冷淡，如松如竹的少年，史如意将他捧在心尖尖上，连喜欢都不敢轻易说出口的，却不得不在大好年华委屈自己，为了保住家人性命，甘心忍辱求全。
是不是也像她今日在长公主府里见到的那些少年一样，小心侍奉一旁，到了夜间，便辗转承欢。
史如意在门前默立半晌，拼命想要拉回脱缰的思绪，但难受一阵一阵地涌上喉咙，几乎令她喘不过气。她闭上眼，却不知该怨谁，片刻，突然俯下身，眼泪顺着呕吐声一齐涌了出来。
翠丫听闻响声，从二楼探出头来，一开始还以为是哪个流浪醉汉，待看清那人容貌，登时被唬了一跳。
“如意姐姐！”
史如意在榻上躺了几日，翠丫和香菱整日头轮着陪她，端茶倒水，将人照顾得服服帖帖。
她们不知在长公主府里发生了什麽，但看史如意这番情态，也不敢多问。
只香菱还在穷开心，坐在一边的胡床上，安慰史如意说：“如意，选不中就选不中罢，不妨事。去一趟长公主府，得了这麽些宝贝东西，该是高兴还来不及呢！”
这人才刚见好了，又哪壶不开提哪壶。翠丫气得在身后拉香菱，怒道：“香菱姐！”
史如意莞尔，从榻上翻身坐起来，说：“……你怎地知道我没选上？”
香菱瞪大眼睛，翠丫也不继续装模作样地生气了，两只脑袋齐刷刷地凑过来，在日光下闪闪发亮，惊喜道：“如意姐，你说的是真的？！”
史如意点点头，一人弹了一个暴栗，淡笑说：“当然是真的，日后如果幸运，指不定还能看见长公主光临食肆呢……我不过是劳累过度，又在院中吹了风，胡乱躺几日罢了，瞧都被你们想成什麽样了？”
屋中欢呼声乱作一团，史如意笑着躺回榻上，用手臂遮住泛红的眼眶。
好在过了几日，安阳的信及时到了，一同到来的，还有大大小小，足足二十多只铜锅。锅身皆是足两打造，十分厚重，连香菱都觉吃力，史如意正愁要怎么扛进去，就见后头两个人影闪出来。
仔细一瞧，不是阿珍阿武两兄妹是谁！
史如意回头喊香菱和翠丫，惊喜道：“你们怎麽也来了？”
几月不见，阿武似是又长高了些，黑发微卷，湿润的一双小狗眼，表情还是那般腼腆，朝史如意问了声好，便吭哧吭哧地扛起了铜锅。
阿珍望着丰润了几分，依旧是明晰温柔，说话语调能安抚到人心上。
她笑着迎上来，抿唇解释道：“小娘子动作这般快，来京不过几个月，就说找好了店面，准备开食肆分店。紫烟收到信，怕你们帮手不够，京城人士不知底细，在安阳重新找人却是容易的……听我和阿武说从前在京城待过，便让我们跟着上来了。”
紫烟是个事事都想得妥帖周到的，她管事的手段，当年还在云府里时，史如意就已见识过了。
这回史如意能那么放心地扔下安阳城酒楼食肆，自个儿跑到京城开疆拓土，有一大半都得归功后方有紫烟坐镇。
自从账目收到紫烟手上经管着，每月除去原材人工，还能凭空生出一大笔银子，真不知她是从哪里抠省出来的，连罗娘子都跑来和紫烟取经。
史如意又问众人好不好，阿珍一一笑着答了。
“一切都好……温妈妈带着几个新买的小丫环学厨，一天到晚不肯歇的，只嘴上总念着小娘子。杏姑娘开始显怀了，前段时间害喜，闻着什么味都要吐，只爱香菱姑娘留下的那几缸子腌酸嘢。”
说着，阿珍仔细打量几眼史如意，忽然叹道：“……小娘子看着却是消瘦多了。”
阿珍看着史如意，眸子里带了隐隐的关切，史如意被这么注视着，情不自禁眼眶微热。
自从史如意把阿珍和她弟弟从人牙子那儿买下来，阿珍待她总如恩人神明一般，不远不近地呵护着，与其说阿珍一心为食肆做事，不如说她一心为史如意来得更贴切些。
似乎阿珍眼中除了自个儿弟弟，便只剩史如意了。
史如意揉了揉眼睛，笑着掩饰过去，说：“还不是为着新食肆左右奔忙，近来连觉都睡少了……好歹等到你们姊弟俩来，我总算可以歇一口气了。”
阿珍点了点头，贴心的没有追问，她跟着史如意走进店里，听史如意给自个儿和弟弟安排住的地方。
她们这回上京城，还捎来了许多祥和斋的点心，酒楼里藏着的好货——有史如意最爱的青梅酒，翠丫抹馅饼用的柿子果酱，香菱垂涎已久却不得不挥泪作别的几串风干腊肠。
民间有“秋风起，食腊味”的习俗，这腊肠八月底便灌好了，一直挂在安阳酒楼后院的廊子下，还没等尝上一根，她们就启程来了京城。
香菱对此痛悔得很，每每想象腊肠切成透明的肉色薄片，裹在嫩滑的肠粉里，淋上酱汁的模样……亦或是铺在煲仔饭上，拌着底下金黄香脆的锅巴一起勺着吃，那味道，能馋得她深夜抓耳挠腮地睡不着。
紫烟娘亲许婶子做腊肠做得有一套，史如意也是跟着她摸索着学的。
从选材开始就有讲究，要选农家放养的花斑猪，割前腿的梅花肉十斤，三肥七瘦乃是黄金比例，吃着清爽，不油腻。古籍记载美男子宋玉说东家之子，“增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。”
史如意深以为然，换作猪腿肉应当也是如此。
腿肉精挑细选出来后，要经泡水、粗绞、肥膘、切丁几道工序。调味只靠基础的盐、糖、玫瑰露酒，激发出食材的天然风味。玫瑰酒的存在，还额外赋予了腊肠一种微醺的甜蜜口感。
打发好的肉浆灌入肠衣，天然的猪肠衣口感脆香，弹性极佳，还会随着肉糜的失水而收缩，最终紧贴着肉。
寒冬时节，腊肠自然风干成熟，腌制两三个月时便可享用，一根根红白相间，似揉碎了的玫瑰花瓣，色泽明亮、皮薄肉嫩，鲜味和香味都属上等。
香菱在前头提着腊肠，一个猛子扎到后厨里去了，翠丫和阿武在后头兴冲冲跟着，活像民间故事里被胡萝卜牵着走的驴。
史如意和阿珍在一边看得忍俊不禁，少顷，阿珍忽然想起什么，从怀里掏出厚实的一沓信来，仔细数了一轮，递过来，说：“小娘子，这是大家写给你的信。”
“竟有这麽多？！”史如意欣喜地接过信，挨个拆开来看。
罗娘子字迹娟秀，她最是娴静典雅的一个人，在信中也忍不住絮絮叨叨，问史如意一切可好，不要累着了自个儿，到底银子是挣不完的。又说梁婆婆和梁翁身子康健，她和石英也
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好。
前些日子，听来祥和斋里的老太君打叶子牌聊天，说扬州有一个老郎中，祖传的针灸手法，很是了得。扬州前太守林峰，有个卧床多年、双腿无力的老母亲，慕名请人前来诊治，扎了两、三个月的针，如今也能颤巍巍地下床，拄拐行走几步了。
她有心想和石英到扬州一试，但苦于祥和斋离不开人，梁婆婆年轻时做事雷厉风行，如今年纪也大了，不忍心把这么大一个铺子交给老人家。
史如意看毕，立刻提笔写信鼓励罗娘子，“——当然要去！铺子的事，交给紫烟一并统管就好。”
若真能医好石英的腿，便是再好不过的事。就算不能，也可借此机会去扬州暂住几月，顺道视察餐饮业情况。
祥和斋走的是高端花点的路线，特色冷饮小食及私密雅间的设计，决定了其受众多为女客，铺子开在繁华富庶之地，远比开在偏僻城郭生意要广得多。
自古以来，江南便是堆金积玉地，温柔富贵乡，这世世代代的积累下来，其底蕴甚至不是京城能比。史如意早就有心将食肆扩展到江南一带，只是分身乏术，有罗娘子前去探路，自是再好不过。
再下来是史如意亲娘温妈妈的信，当年史如意和香菱去女子学堂念书，香菱晚上回府，似鹦鹉学舌一般，把那师傅日里授课的内容，原原本本地和温妈妈说一遍，权当温习。
温妈妈自个儿也刻苦，刚开始认字总是吃力，她也不在意，慢慢地看，慢慢地学，如今竟也能看得几本书，算得些简单的数了。
这信中字迹难免笨拙歪扭，只首列“如意”二字写得最好，是她的名字，不知温妈妈在私底下练过多少次。
史如意微微笑着，伸手抚过那干涸的墨迹，似乎还能想象出温妈妈慈爱的微笑，和她在灯下一笔一画，小心琢磨好了才敢落笔的样子。
看着看着，她的笑容却逐渐凝固在脸上。
史如意来京城以后，去狱中探望云府老爷太太的事便落到了温妈妈头上。
她特地带温妈妈去过几次，跟狱卒混过脸熟，倒不会出什麽差错。唯一担心的是大少爷云璋的身体，受了这么些伤，在狱中又缺医少药的，怕落下一辈子的病根。
温妈妈在信中却说，云府早已出嫁的大小姐云子衿，因着实在担忧父母弟弟，不惜和婆家闹翻，只带着随身两个婢女，千里迢迢的从常州回来了。因着尚无合适的落脚之处，如今也暂住酒楼里头。
第102章 桂花糖
当年云府大小姐云子衿出嫁时，史如意年纪还小，甚至还未到厨房帮工，自然也无缘与其相见。
大小姐虽为千姨娘所出，但系全府唯一一位女郎，昔时在闺中也颇为受宠。听府里老人讲，姊弟三人，都是一视同仁，由云老爷手把手的启蒙识字。
云子衿十三岁订下婚事，又跟着太太曾氏学了几年家务管事。
千姨娘是个温柔周到，万事不争的，大小姐不肖其生母，倒学到了曾氏的几分脾气，胆大心细，颇有几分女中豪杰的意味。
史如意还记得某年云府人仰马翻，闹的动静极大，全因这位大小姐养的猫不知怎的跳到了树上，又怕人，缩成一团，谁叫都不肯下。
云子衿趁人不注意，自个儿飞快地爬上树，把猫哄劝着抱到怀里，要下时木梯子才由下人搬了来，吓得曾氏和千姨娘在下面站都站不稳，脸上还一派笑嘻嘻的。
当年云老爷疼爱大小姐，并不想着要将女儿高嫁，去干那攀权附贵的事。陆家门楣比云家略低些，却也是常州世代耕读的读书人家，又有云府做后盾，云子衿一嫁过去就能当家做主。
但也正因如此，云府出了风波，陆家怕是也使不上多少力气。
按律法，娘家犯事，罪责一律不及外嫁女。云子衿本可以躲在陆家，继续安安稳稳地做她的当家夫人，说句难听的，即便她赶回来也没用。但亲人入狱，安能不顾死活地冷眼旁观？有没有用是一回事，愿不愿意又是一回事。
史如意从前和云佑闲聊，分明冷俊的少年，提起自个儿阿姊，面上却总忍不住带了轻松的笑，语气怅然又怀念。
如今那人既然沦落天涯不知……对于他的亲人，史如意总忍不住爱屋及乌一些。
“如此，便先妥帖安置人住下——我二楼的那间屋空也是空着，临窗正对江面，风景又好，娘亲你让大小姐她们安心住了，不必担忧。只对外不好泄露身份，只说是娘亲侄女投奔来罢。”
史如意如此写完，来回检查几遍，这才满意地将信笺折起。
又打开紫烟托来的小包袱，里头是一封信，几只细绳绑着的长方纸包。
阿珍一看便笑起来，拈起那纸包，道：“这是桂花糖呢，宝源兄弟上月成亲，我们都赶着去吃席了，在场人人都得了几包。想是紫烟姑娘虑及女郎们不在，也想让小娘子沾沾喜气，一块儿乐一乐。”
史如意嘴巴微张，惊喜道：“当真麽？真真是喜事！快快，拿去给翠丫和香菱也分一分。”
一包里装着共六个色的糖块，面上还印有元宝福字，阿珍伸出手指一一点过，给史如意介绍，“虽说都叫‘桂花糖’，是不同花叶做的——黄的是桂花，红的是玫瑰，白的是玳玳花，绿的是薄荷，黑的是乌梅，蓝的是靛青花。
虽说只是几颗糖，要经采摘、分筛，捣汁、印制、收乾，里头工序可多呢。许婶子她们全家前后忙了一个月，这才赶上了。”
史如意小时候也吃过许婶子家做的糖，只没这么多色，她最爱乌梅糖酸甜，捏在指尖停留片刻，会染上一抹淡淡的紫色。
这糖都是人手工制作，和后世粗劣的色素糖精不同，细细含在嘴里，仿佛真能嗅到一股山野花香。糖身质地冰凉微硬，化出的甜水却香浓，叫半大的孩童怎么吃都吃不够。
史如意一边吃着颗糖，一边翻包袱里紫烟送来的信，五页的纸，有四页写的是铺子状况，菜品花样，盈余开支，行行列列极为详尽。
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