; 沈雁回将那一扁箩的榆钱窝窝给收到了厨房，架起了蒸笼，恐他们不小心给吐里头了。
“那定是比冰糖肥肠还恐怖，王饼这厮，他都学会骗人了，说这是沈小娘子你做给大人吃的，先叫我们尝尝。我们一早就去巡街了，正饿呢，也没管，就尝了一口”
另一捕快大口嚼了几块酸萝卜去掉嘴里的怪味，“那一口，我恍惚间，见到了我太爷爷。”
牛大志与另外两名捕快趴在如意小馆的桌子上一动不动，只有沈锦书与阿福偶尔上去还戳上两戳，确保他们还活着。
王饼之菜胜过牢狱千万刑罚。
“沈小娘子！”
王饼在官衣上系了条围裙，手里端着一盘菜，从如意小馆的门槛处跳进来，“我想通了，我决定弃武从厨，应聘你这儿的厨子，当厨子，是我王饼从小的梦想。沈小娘子，你快尝尝我这道醋溜鳜鱼做得如何？”
一道醋溜鳜鱼被小心翼翼地摆放到牛大志与其他两人面前，惊得三人连连弹跳起。
若是光看这道醋溜鳜鱼的外表
火候纯正，酱汁醇厚地浇盖在上头，点缀葱花几段，确实不错。
“王饼，若沈小娘子真尝了这道醋溜鳜鱼，你是要大人做鳏夫吗！”
一捕快强撑着身子，还要护着沈雁回，“如此恶行，大人绝对不会放过你。”
“你们俩怎么这副样子？”
王饼的眼神中露出了一种清澈的让人捉摸不透的神情，“怎么眼泪汪汪的，莫不是被我方才做的酱烧琉璃肺给好吃哭了？沈小娘子，你快尝尝。若你说好吃，我立马辞了眼下这差事，来如意小馆当厨子。”
他的眼神中满是期待、自信、渴望。
王饼做的酱烧琉璃肺，采用公羊肺，未灌水洗上一个时辰，而是简单冲洗后便直接下锅。
卖相是还成，要不众人也不会听他说是沈小娘子所做，而蒙混过去。
但一口给牛大志臊了二里地。
“我。”
沈雁回咽了咽口水。
牛捕头与这两位捕快平时也是练家子，个个都是身强力壮的，此刻翻起了白眼，都快吐沫子了。
她吃了，明天还能开如意小馆吗家里头还有一大家子人要照顾。
空气一时凝固住了，如意小馆安静得出奇，只有软绵绵在地上滚蜗牛的声音。
“凤姐儿，要不你尝尝？”
王饼端起了醋溜鳜鱼，将目光落在了一旁的沈锦书与阿福身上。
他们俩咬着紫苏糖，一下子躲到了牛大志身后。
“我，我说小饼，小饼，祸不及孩子。”
牛大志艰难地将沈锦书与阿福护到了身后。
那一盘醋溜鳜鱼又被静静地放置在了桌上，眼睛里闪烁着诡异的光。
“沈小娘子，我来应聘厨子！”
僵持不动间，又有人拿着应聘告示快步进门。
王饼盯着醋溜鳜鱼的身子一怔，霎时间生起一股“杀气”。
竟有人来与他抢他心心念念的行当。
“你是”
沈雁回反反覆覆打量了此人一眼，“怎么瞧着好像有点眼熟，我们在哪里见过吗。”
还似乎不止一次，只是实在是不太容易记起。
“嗨，我是”
此人眉头一扬，见沈雁回对他还有印象，别提心里有多得意了。
话未说完，谢婴便踏入如意小馆，走到沈雁回的身旁，凑得极近耳语。
只是言语间，又带着些别样的情绪。
“雁雁自然会觉得眼熟。投我以木瓜，报之以琼琚雁雁，认识吗？”
木，木瓜！
沈雁回又盯了那人一眼，这不是客来楼的小陈吗？
“你要来应聘厨子吗？”
谢婴直直往一旁的桌子一座，端起茶壶给自己倒了一杯茶，“你做菜水平如何，与本官讲讲，又或是现场炒一道来。”
那姿势极为有腔调与派头，知晓的是坐在如意小馆的凳子上，不知晓的还以为坐在公堂之上。
这到底是谁的如意小馆！
沈雁回站在谢婴背后揪了揪他的衣襟，轻声道，“谢婴，你还替我管上了。”
“不可以吗，雁雁。”
谢婴抬头，狭长的眼眸似春水，眉头微蹙，恳求道，“我也是想帮雁雁相看相看。”
美色误人，沈雁回默认。
沈雁回时常想自己活了两辈子，看什么都看透了，最终到底为什么会栽在谢婴手里。
这厮甚美！
“呃”
小陈不解地看了谢婴一眼，“到如意小馆应聘厨子，是由大人把关吗？”
眼下，竟还有这这这样的规定？谢大人已经殚精竭虑到去饭馆里帮忙着干活了！
谢婴轻抿了一口茶。
“既是雁雁的饭馆，日后本官是要做老板郎的，本官自然要把关把关。”
第64章 鳜鱼蛤蜊，香螺，笋蕨馄饨
只过了清明两日, 便是艳阳天。
不同于冬日暖阳，春日晨曦洒在河畔，闪着光亮。
“今日的蕨菜与笋好新鲜。”
天微亮, 就有菜摊贩子将所用的新鲜时蔬摆到如意小馆门口的箩筐中。
经过十多天的考量，沈雁回已挑选出价格比较适合而品质相对又较好的两家菜摊，作为如意小
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馆的短期合作伙伴。
她与他们半月签一协议, 每前一日告知明日所需的时蔬与量, 由菜摊贩子在卯初时分送到如意小馆的门口。
半月一结账, 并不签长期。
一来，一些菜摊贩子能与酒楼食肆搭上线, 成为供货商, 定是要比自己辛苦吆喝叫卖许久才卖出几十文钱要好得多，自然会尽量送些好菜。
二来, 若是时间一长，便好像认定了他家，非要从他那儿进货, 难免生出些懈怠又或是偷工减料的心思。
故，半个月，刚刚好。
“包些笋蕨馄饨吧，反正我坐在这儿无趣, 雁雁也不让我招呼客人。”
莲清书院还未开学，沈锦书也不愿意呆在家里, 晨起就要与沈雁回撒娇将她带到如意小馆。
而沈丽娘的肚子已显怀，一家人不愿意让她出去卖刺绣络子, 她在桃枝巷更是无趣, 索性来如意小馆瞧瞧看有什么需要帮衬的地方。
沈雁回是一定不会让她招呼客人的，这要是有什么磕着碰着, 后果不堪设想。
沈丽娘揉好了面，将面剂子擀得薄如蝉翼，叠在一块儿，给一家子包馄饨吃。
新鲜的蕨菜与春笋一定要焯过水去处苦味，再过油爆炒，与剁好的肉沫一块调味，拌成色泽鲜亮的馅料。
她用手捏起一张馄饨皮，用竹筷慢条斯理地轻佻起一团馅料，对折两端，灵巧的指尖将它们捏合，便是一只圆鼓鼓又玲珑的馄饨。
她将每只馄饨的馅都塞的很满，却一点儿也不破皮，可见技巧之娴熟。
“霍，怎么我两日未来，如意小馆大变样了。”
食客踏进门槛，环顾了四周，挑了一旁的木桌坐下，满意道，“这个位置极好，抬眼既能瞧见河畔桃杏春色，亦不用与不熟识的人攀谈。前阵子有位兄弟，虽是客气，人的脾气也敞亮，但他与我闲谈间，就差没将唾沫星子飞我的菜里了。”
他坐在圆凳上，嚼了几颗冬枣，嗅了嗅外头的花香，“沈小娘子，来壶百花春且再做两道下酒菜来，对了，我要一碟子熏豆。”
“可要来一道鳜鱼蛤蜊与炒香螺？都是下酒好手。”
“春日就该吃这些，炒来！”
如意小馆今日的店内格局，确有变化。
从小推车上拆下的木头，木匠老李揣了一百文与一盒青团回家后，怎么想心中都有些不好意思，索性今日一大早，他又拿着木头上门来了。
小推车是柏木做的，这样好的木头总不能劈了当柴火使。沈雁回扫了如意小馆一眼，不如改一下馆内格局，将两边的桌子往中间靠拢，在窗旁用柏木钉出两张吧台来。
如意小馆时常有行商一人用饭，总是要与人拼桌还是麻烦。若是遇着些能说会道的，一拼桌就是来得正好，但总有人不爱说话，长途旅程，就想点俩菜吃口酒。
这两张吧台，实在是太适合孤独的旅人与内敛之人了。
鳜鱼蛤蜊并不是真正的蛤蜊肉，而是以假乱真。
处理好的鳜鱼去掉小刺，切成蛤蜊肉大小的薄片稍稍腌制，等食客们点这道菜时，用虾吊过的高汤烫熟。
其味之鲜，不是蛤蜊，恰似蛤蜊。
在木桶里呆了一上午的螺蛳们早早地吐完了泥沙。不用浪费盐与香油，只需将两把铁剪子放在里头，也是一样的效果。
只是一早上，陈莲便已经将螺蛳的尾部剪了个干净。
炒香螺只需用姜、料酒去腥，再用豆酱大火爆炒，下入多多的蒜块即可。
既是下酒菜，要的便是迅速。两道菜，用不了半刻，就已经出锅。
沈雁回还是没有招到她的帮厨。
那日小陈前来应聘厨子，做出来的菜与王饼有异曲同工之妙。
好在谢婴机灵，留了个心眼，与他们说既是二人挣一行当，那便互相试菜，互为评价。
小陈不知王饼之菜的杀伤力，而王饼也不知小陈实际上是二代小饼，二人互相尝了菜，纷纷倒地不起。
后又知小陈还在客来楼做工，只是趁着清明换班偷偷前来应聘，被老陈拎着耳朵捉了回去，一路大骂不知自己几斤几两，是要毒死如意小馆的食客吗！
沈雁回的招厨子计划，失败。
要知晓，不是每一个厨子都乐意在一个仵作身旁炒菜的，即便她炒得菜再美味。
毕竟在沈雁回杀鸡剖鱼时，免不了要想入非非。
“这鳜鱼都不是鳜鱼味了，好鲜。”
鳜鱼蛤蜊爽滑弹牙，颇有嚼头。
炒香螺得用筷或手夹出，先吸一口汤汁，再使劲一吸溜，要的就是这慢条斯理的爽快。若是遇到不好吸的，便用一旁备好的竹签，像挖宝似的将螺肉仔细挑出。
两只螺蛳，一口酒，坐那能吃上一个时辰。
临近饭点，进如意小馆用饭的人多了。沈丽娘将装着笋蕨馄饨的扁箩抱进厨房，给食客们腾出桌子。
“也不知什么时候才能见到苏女夫子。”
沈锦书坐在柜台旁的竹椅上，用竹签给软绵绵挑螺肉吃。这几只大螺蛳沈雁回只是用清水煮了煮，并未放任何酱料。
眼下的软绵绵较聘来时大了一圈，毛色水光油滑，在沈家过得是皇帝般的日子。
前两日软绵绵想啊呜一口吃掉滚来滚去的蜗牛，被沈锦书打了俩嘴巴子，今日吃在它看来一模一样的螺肉，开心得将尾巴翘得高高。
“凤姐儿不用担心，谢大人会找出凶手的。”
阿福在人群中招呼着倒酒，还不忘记安慰上沈锦书几句。
“凤姐儿，怎么还没去上学呢。”
有食客见沈锦书没有什么精神气，开口安慰，“来婶婶这儿，婶婶这有藤萝饼吃。”
“赵婶婶。”
沈锦书虽心底里不太开心，但面对这些喜欢她的叔叔婶婶们，还是扬起一张笑脸，“谢谢赵婶婶的藤萝饼，赵婶婶今日又漂亮了，朱唇粉面，比西子还好看。”
“哎唷我们凤姐儿小嘴真是抹了蜜了。”
食客笑出了眼泪花，连塞了好几块藤萝饼给沈锦书，“这读过书就是不一样，也拿几块给阿福吃。凤姐儿吃了赵婶婶的藤萝饼，这小脸可不能再拉下来了。”
她忍不住揉了揉沈锦书的脸颊。
“嗯！”
藤萝饼以藤萝花为馅，辅以桃仁与饴糖咬一口层层掉出酥皮，酥松绵软，甜滋滋的，有浓郁的花香与坚果香。
甜食确实能驱散些许不悦，沈锦书咬了几口藤萝饼，将身下的包好，准备等阿福忙完再与他一块吃。
“以后不用到饭点便在县衙杵着，我让李叔新做了两只吧台，你坐那儿，不差你与明公子两人。”
县衙就在对街，沈雁回吆喝了两声，便叫谢婴与明成过来用饭。
“我想了想，我确实不该帮你相看厨子。”
谢婴站在柜台的一角，帮沈雁回擦了擦额角
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