的固定小店也在居民区打响名气。拥有店铺以后，以前某些觉得路边摊不太干净的客人，也愿意到店里进餐，或是打包些餐食带走。
一年一年下来，居民区里的小铺子有了，也住上好些的房子，孩子也靠这家店赚的钱好好上学。
后来，螺蛳粉被带火了。
随着柳州螺蛳粉的名声越来越大，或许受到网络影响，柳州的年轻一辈似乎比以前更喜欢吃螺蛳粉，她的店子生意也渐渐变得比以前更好一些。
眼看着日子过得越来越顺，像是一辈子顺得都能看到头似的，忽然来个急刹车。
那时因为各种各样的原因大家不好出门，她也不好开店。
各行各业都很难，旅游也好餐饮也好，抗不下来的直接关门，扛下来的几乎都在吃老本。
好在她的铺子是居民区底下买的小店，而不是在大路边租的商铺，所以不用额外支付房租，总归是熬了下来。
随后，旅游业报复性恢复，柳州靠着螺蛳粉莫名从全国各地景区之中杀出重围，大量游客从全国各地涌进来，不少本地商业都跟着受益。
就连某个原本冷清得准备要拆迁的本地夜市也被盘活，现在每到晚上就热闹得很。
香螺小吃店开在居民区里，名字不带螺蛳粉，也不是什么
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网红店，除了过年过节时会被全国人流量冲击影响以外，平日里倒是不太能吃到这波流量福利。
有时，来店里吃粉的老客会替她打抱不平：“你这家店的味道比后面开的那些连锁网红店好多了，你看人家每天排那么长的队，再看看你这里……”
听过这些话，云姐总是笑笑，倒也没放心上。
香螺小吃店肯定是赚钱的，毕竟固定客人不少，偶尔还会有几个游客不知怎么摸进店里，给店子多带些收益。
只是很赚吗？倒不至于。
毕竟这家店平时中午客人不算特别多，晚餐大多时候坐不满，倒是宵夜期间还陆陆续续有那么一两个客人到店消费。
居民区的小店嘛，就是这样的，除了饭点以外大多数时候都很闲。
拉长营业时间也是为了能多卖几碗粉，再多赚几个养老钱。
云姐没指望店里的客流量增多能持续多久。
既然店里来了外地客人，那就好好干，让大家多吃点好的吧。
……
《柳州螺蛳粉居然还放这种配菜？》笔记发出之后第三日白天，这篇笔记在小紫书和逗音的流量忽然上涨，浏览量从之前的不足800，一下涨到上万，并还在持续上升。
来自小众点评的流量，开始往其他平台流去。
好些小众点评的用户也会看其他平台推荐，多个软件一起玩的人也不少见。
有些网友会在小紫书或是逗音看完美食推荐之后，跑到小众点评搜评价，毕竟小众点评的评价数量多，相对更直观一些。
而在小众点评看过评价笔记的人，也有可能反过来在小紫书或是逗音搜索。
这种通常不是为了看笔记推荐，而是看笔记推荐底下的网友评论甚至吐槽。
不少网友因为点评的打分点评机制太麻烦，不喜欢在点评留下自己的评价，更不愿意单独发笔记吐槽或是推荐。但在网上看见相关视频或是图文笔记时，很愿意在里面叭叭一两句。
方便。
目前在小紫书或是逗音，搜索香螺小吃店时，排在第一位的，就是小迟没吃饱的图文笔记。
于是，她的笔记热度开始上涨。
算是误打误撞吧，禾嫒尺在发笔记之前不知道自己偶然进入的这家香螺小吃店，其实和大部分柳州螺蛳粉店稍微有些区别。
区别主要是在豆腐酿。
把豆腐酿放在螺蛳粉里泡着吃的吃法，其实哪怕在柳州，也不那么常见。
笔记浏览量增加，这个吃法也开始得到少量讨论热度。
不少网友在笔记底下讨论哪儿的豆腐酿好吃，豆腐酿的糯米党和肉党也各自有分歧，还有网友在笔记底下晒自家做的豆腐酿。
评论区歪楼歪得厉害，不影响笔记热度上涨。
笔记看的人多，知道香螺小吃店的人也会变多。
原本这家店日常就有不少居民光顾，基础流量不算少。再加上每日都有那么些游客看过笔记之后到店打卡，晚餐饭点时分，店门口忽然就排起队来。
人都是好奇的。
一家开在居民区的小店排起队伍，自然就会引来各种各样的目光。
别说游客了，就连平时住在附近，偶尔会去店里吃粉的本地居民也会产生疑问，原来这家店这么好吃吗？怎么外地游客忽然来排队呢？
豆腐酿泡螺蛳粉？平时我们家都是打包豆腐酿回家直接吃，不怎么泡螺蛳粉里吃呀，要不我再仔细尝尝？
甚至还有些平时喜欢随手拍些短视频往网上发的朋友，看见自家附近的小店忽然排队，也会拍一段发网上，希望蹭上这波热度能让自己的视频多来点浏览量点赞什么的。
这种在当地开业十几年，味道不错，还有固定基础居民流量的店铺一旦在网上红起来，除非商家故意作死，否则热度不会轻易褪去。
香螺小吃店突然火了。
……
“流量真是玄学，热度居然还能延后这么些天才来，下次能不能及时点，害我白郁闷一晚上。”
禾嫒尺没搞明白自己这篇笔记的热度到底怎么回事，正吐槽呢。
这时的禾嫒尺已经在南宁玩了两天半，在当地尝过老友粉和本地卷粉、粉角、拆骨鸭、炸鸭爪以及当地特色酸嘢。
南宁的酸嘢和桂林确实不太一样，水果类偏多，更酸甜。
桂林的则是蔬菜多一些，酸辣口，更像泡菜。
刚来南宁那天晚上她还在南宁夜市买了切成花状的芒果酸嘢吃，一口下去脸皮子都酸得皱起来。刚尝的时候觉得酸得难受，一会儿不吃又开始想这个味，很上头。
和桂林柳州不太一样的是，南宁有地铁，而且地铁里人不怎么多，出行非常方便，探店也更加便利。
甚至在APP的秒杀频道也能发现，南宁的探店好评任务会比柳州和桂林更多一些。
不过禾嫒尺时间紧，没接。
三月底四月初的广西天气已经不再凉爽，甚至偶尔还会有些闷热，天黑的也更晚些。目前已经接近晚上七点，太阳也还没完全落山。
禾嫒尺手拿椰汁冰沙清补凉在小吃街里乱逛，嘴里嘬着吸管想把杯底小料吸上来。
没吸动，又捏着吸管在杯底搅了搅，再吸。
“小料怎么回事，给吸管堵这么严实，是放太久粘一块了吗？”
她一边走一边跟手里的清补凉较劲，怎么看路，下意识跟着前边那几个人后头走，不知怎的，拐进步行街边上一条岔路。
等她反应过来，发现自己周边不再热闹，显然已经离开主道，正准备往回走。
鼻子底下却传来一股食物被烤制的焦香味。
她使劲用鼻子吸了吸。
“好熟悉的味道……甜甜的，焦糖香？”！
难道是加了蜜的烧烤？！
第113章
“是烧烤吗？”
禾嫒尺努力辨认着香味来源。
混杂在风中飘来的焦甜香气给她一种久违的熟悉感。
禾嫒尺小时候在老家吃的广式烧烤属于甜口烧烤，主要是荤串甜。
腌制过的鸡翅排骨等肉类在烤得金黄冒油之后，刷一层蜜汁，再撒上整颗的孜然、白芝麻。
孜然被蜜汁粘在肉串上，一同被炭火炙烤，蜂蜜连着肉汁和香料被烤出焦糖外壳，偶尔还会连着油汁滴到炭里，炸出一股烟来。
加了蜜的烤串，连烟气闻着都是甜的。
尝过几次后，禾嫒尺甚至能从烧烤摊的气味，闻出店里烤串到底有没有加蜜，加得多不多。
她喜欢多加蜜的烤鸡翅，小时候吃串，总是会提出多加蜜的要求。
不过那时候蜂蜜贵，烤串卖得便宜。大多数店家都舍不得在串上刷太多蜜糖，要是碰上哪次烤串老板手抖，愿意给她多加些蜜。
肉串混合
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蜜糖烤制的焦甜味能让她美一整个晚上。
后来老家的烧烤味不知从什么时候开始产生改变，来到鹏城之后更是不怎么能吃到甜口烧烤，她已经很久没闻过这种香味。
“不过这股味好像跟小时候闻的烧烤香稍微有些区别。”
被香气勾住的禾嫒尺不由地循着味走。偏离步行街主道的小巷没什么商铺，看起来很是冷清。
这股气味时有时无，其中还夹杂着不少炒菜味。被风带来的香气时有时无，闻得不是很真切。她走走停停，在小巷尽头转个弯，来到一条稍微宽一些的道路上。
路两边排列着不少旧商铺和餐饮店。其中一家位于道路末端的排档烧烤店生意红火，在整条街上显得尤其突出。
禾嫒尺走过去，使劲用鼻子吸两口。
嗯，好像是这家店传出来的味。
也是，广东人爱吃甜口烧烤，广西人同样喜欢甜口烧烤也不奇怪，毕竟都带个广，近呢。
她往坐在店里的客人桌上看一眼。
烤串的模样中规中矩，在白炽灯的照射下显得还有些黑，离远看，看不出来啥，凑近看嘛，好像不太礼貌。
还是自己吃事时再仔细看吧。
店子占地不小，大排档没什么装修，桌椅也不讲究，基本都是临时摆的折叠矮桌和小板凳。
人少时可以直接在店内就餐，人多时，随便拿着折叠桌往街上摆，想坐哪儿就坐哪儿。
店门口放着一排架子，上面放满各种烤串食材。
再往里一些，能看见一间用铁皮墙围出来的厨房。
这间厨房功能还挺多，除了能烤串出餐以外、结账也在这里结。
厨房橱窗位置完全镂空，所有路过的客人都可以直接透过橱窗看见厨房里烤串的情景。店里员工大部分都呆在里面烤串，不怎么出来。
大姨烧烤摊位置偏，做的基本都是熟客生意。
进店的客人先不说别的，拿着框就开始自助选菜，选完菜，拿到厨房橱窗旁的结账台，先付款，再拿号等串。
对，拿烤串也得自己拿。
店里没有半点服务，全靠自助。
禾嫒尺学着熟客们的样子把小菜篮拿手里，选串前，还先找店里的菜价牌看价钱。
店里牛肉、肥肠、掌中宝之类的荤串基本是4元一串，算不上贵嘛也不是很便宜。
豆皮、韭菜、金针菇之类的素菜则是3元一串，热狗和火腿肠也是3元，所以被分到素菜堆里。
鸡翅贵些，一串全翅要10元，和鹏城路边大排档差不多，可惜没有鸡腿。
在禾嫒尺的印象里，咸辣口的烧烤羊肉串好吃。
甜口烧烤还得看鸡翅，只是这家店的招牌好像是牛肉串。
“招牌牛肉得来一些吧，怎么还分瘦牛和肥牛？那各三串呗。鸡翅得要，还有肥肠、翅尖、掌中宝，五花肉也来点。”
“素的嘛……豆腐皮、韭菜？”
选菜时，禾嫒尺还发现站在旁边学生模样的妹妹看起来有些眼熟。前不久，她好像就是跟着学生妹妹一伙屁股后头乱走，逛到巷子里来的。
挑好自己想要的串，禾嫒尺端着菜篮走到厨房边结账。
数串的大哥利索得很，头也没抬，往收银台旁的二维码指了指：“64元，扫码。”
等禾嫒尺付过款，大哥递给她一张手写号码牌：“听到叫号记得过来拿串。”
“哦，好。”
拿到号码牌的禾嫒尺，这才开始在店里选座。
和大部分食客不一样，禾嫒尺是一个人出来吃串，要是她选择店外露天位，很有可能会在进店拿串的时候，被其他人坐了自己的位置。
而且坐的桌子距离厨房太远，也很有可能会因为听不到叫号而错过烤串的最佳品尝时间。
她没像平时那样找个角落蹲着，而是选择坐在厨房出餐台正对面。这个位置不管出餐还是叫号，她都能第一个看见，听见。
接下来就是漫长的等待。
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