南海得了一匹绞经冰纨,触之遍体*生凉。本来是给婵儿做裙子的。结果,这妮子有心,竟然送到了我手上。”
“如今苦夏,你一向怕热，正好裁了给你做衫子。”
梁婵是梁氏的侄女、谢临川的表妹，经常出入东平王府。
机缘巧合之下，谢临川曾见她苛责丫鬟，但一转脸又状若天真、对梁氏曲意奉承。因而，他有些厌恶她。
梁氏却不知道，只絮絮叨叨，说梁婵如何温柔体贴、善解人意。
话里话外的意思就是，若是谢临川无意宝庆公主，娶这个表妹也是极好的。
但正主儿谢临川眼神飘忽，早已经神游天外了。
趁着梁氏说累了喝茶，他立刻岔开话题：
“方才那三个人，除了柳、叶二位姨娘，还有一位，我怎没见过？”
梁氏捧着瓷杯的手一僵，脸上神采失了半分，淡淡道：
“那是张姨娘，我新为你父亲纳的。”
谢临川皱了皱眉，想了半晌，还是脱口而出：
“母亲为父亲纳妾，心里会难受吗？”
梁氏愕然，甚至眼神中有一丝惊慌，但她是世家贵女出身，很快就恢复了雍容典雅。
她微微一笑：
“傻孩子，说什么呢。夫为妻纲，妻子为夫纳妾，是伦理纲常。”
谢临川道：
“可是我看古书上说，很久以前，有一夫一妻制的。甚至更久以前，一妻多夫……”
梁氏“啪”一声打在他手上，四下看一眼，轻喝道：
“说什么胡话呢，叫你父亲知道了，不把你腿打断！”
谢临川最是恣睢烂漫，偏有一个古板方正的爹，对这些三纲五常看得极重。
他住了嘴，还有一万个不服气，讪讪道：
“除了祖父，就没有不纳妾的男人吗？”
梁氏道：
“前朝的公主跋扈，驸马便不能纳妾。如今，便是驸马也可以的。至于你祖父……”
她说着，叹口气，幽幽道：
“你祖母是什么人呢？神仙女将一样的人物，十年百年都出不了一个的。”
谢临川对他祖母，那是一千个敬佩、一万个服气。
听梁氏这般夸赞，他粲然一笑，好像得了满意的答案。“祖母确非常人。”
也难怪，祖母一直教育他，要洁身自好。
暮色四合，廊檐下的风灯次第亮起，昏黄的灯火在青砖地上洇开一片氤氲的光
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晕。
若是往日，小儿子主动来找梁氏说话，她不得精神抖擞地说到半夜？
从园子里新开了芍药花，到哪个婆子赌钱挨了罚；从哪位世家夫人新得了什么字画，到哪家人春闱后榜下捉婿……零零总总说个全。
现下，她却有些反常，淡淡地道：
“我乏了。你也回去睡吧，明早还上值呢。”
谢临川就行礼告退。
芳菲苑诚如其名，花影扶疏，柳浪藏莺，栀子花浓郁的香气随夜风弥散。
谢临川走在抄手游廊上，随手扶开伸到面前来的树枝。
方才，三个姨娘站在母亲面前，弓着腰，垂着头，一派恭敬模样。而母亲呢，虽笑着，眼里分明是哀愁。
这幅画面在他脑海中，久久不能消散。
他陡然站住，吩咐平林：“江娘子的事，不必查了。”他在心里还说了一句：我再想想。
过了几日，杏花饭馆里，江清澜也道：“我再想想。”
王蕙娘跌足：
“这还有什么想的呢？足足的大订单！这趟做下来，百两银子的赚头，也是有的。”
“再说，与梨春园搭上了关系，对咱们来说，可是大大的有益。”
原来，那日高郎君买了那么多卤猪蹄儿回去，竟帮她做成了一单大生意。
临安城里有一处戏园，叫梨春园，跟丰乐楼一样，是达官贵人流连消遣的地方。
高郎君呢，正好是梨春园采买管事的侄儿，从中一穿针引线，事儿就成了——要从杏花饭馆采买两百只卤猪蹄、一百碗冰汤圆。
王蕙娘着急上火，江清澜却有她的考量。
一则是，她们的饮食只为日常供应，数量不多。
梨春园开口就要这么多，猪蹄儿、卤料、西瓜、面粉、冰，便连碗碟，一时半会儿，恐怕找不到这么多。
二是，她原本开店，只为在市井里赚点小钱。
梨春园那种地方，怕是有不少达官贵人。若是哪个贵人尝了，又像上次那个东平王府一样，起了要请她去做厨娘的心思，她怕不好对付。
王蕙娘见她忧心忡忡，打包票：
“妹子，你若是担心供应不足的事儿，大可不必。”
“我原来是干什么的？卖肉的、卖冰的，我都找得到人，这事儿你甭担心。”
“咱们开店，不就是为了赚银子，没理由来了银子却往外推的道理。”
其实，江清澜还有一层考虑：高郎君与他非亲非故，何苦卖这么大一个人情给她？
若真是像之前王蕙娘说的，对她有意思，那可就麻烦了。
感情裹上利益，可谓一团乱麻。
她斟酌再三，还是摇摇头。
飞快地写好了一封信，她让虎子给梨春园的采买管事送去，把这大订单给拒了。
王蕙娘怂恿半天，见这人真把到手的银子往外推，黑着脸，就要走。
江清澜眼疾手快，拉住她，笑嘻嘻道：
“好姐姐，别生气。我对高郎君半分意思也没有，平白承他这么大一个人情，如何来还？”
以前，王蕙娘是个女侩，在人堆儿里讨生活，要调动一切资源达成自己的目的。
在她看来，高郎君这根本不算个事儿。
杏花饭馆卖饮食，梨春园买饮食，一个愿打一个愿挨。至于高郎君，是他主动介绍的生意的，又不是她们去求的他。
若说人情，给他些回扣就行了，一码归一码，牵扯不上感情。
看她这傻妹子，丢了银子还傻乎乎地笑着，一副没心没肺的样子，她便道：
“你这个人，有些太讲究、太较真儿。水至清则无鱼，生意要做大，很多事情要糊涂些。”
江清澜扭着王蕙娘的胳膊，撒娇道：
“我没那么大心，就想做点小生意，自在点儿。”
“好姐姐，你别生气了，早上我买鱼的时候，得了些虾。你最爱吃河鲜，我做个油焖虾，你一定开心。”
王蕙娘听罢，叹口气：“哎——你呀——”
江清澜笑着往厨房里走。
其实，相比油焖虾，她更喜欢吃干锅麻辣虾。这道菜，跟藿香豆瓣鱼一样，堪称佐酒之良品、下饭之必备。
只可惜，现在没有辣椒，茱萸的味道又不够辣。算了，退而求其次，做个油焖虾吧。
既然叫油焖，油自然要多，要没过大虾们。
待它们在滚油里被煎得变色，就出锅装盘。
重新起锅烧油后，把葱头、姜片、蒜瓣，以及豆酱爆香。再一股脑儿，将已经过了油的虾子倒进去。
此时，大虾们是亮红色的。再在调料中滚一滚，就裹上了一层焦褐色的光泽，看得人食指大动。
最后，放一丢丢黄酒、一点点酱油，再撒一把葱花，油焖虾就做好了。
虾子本来就鲜美，在这浓油赤酱中一煸炒，鲜中带鲜，美妙无穷。
这样做出来的油焖虾，夹起来时，酱汁黏黏的，竟然能拉丝。咬下去时，壳脆，而肉质紧实弹牙，咸鲜中透着些鲜虾本身的回甘。
吃完了大虾们，就连盘底那汪红亮的汤汁，也不能浪费。
若是浇到米饭上拌一拌，简直能让人连吃三碗！
看着王蕙娘、虎子、团团三人大快朵颐，江清澜却在琢磨方才王蕙娘的话。
有些事，自己是看不清的，非得旁人来提。
她较真儿吗？好像是有点儿。
喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢，绝不胡乱搞暧昧，走中间地带。
陆斐辜负了原身一次，在她这儿，就没有了第二次机会。
可是，要说一概清清楚楚，绝没有例外，那倒也不是。
在言郎君身上，她就占了便宜。最早是办错了牙帖，紧凑型办成了豪奢型。后来，他又给了她五十两银子。
但那时候嘛，她很穷困，肉都要紧着吃。穷困的人，是想不了那么多的。
现在，他那妹子，成日来胡吃海喝的，她一笔一笔都记着账。
五十两现下还剩下三十来两，这一年怎么也用得完了。
等她饭馆上了些高档菜，钱就更不经花了，那小金球也抵不了多久的账。
只要仔仔细细、一笔一笔记在那里，也是清清楚楚、两不相欠的。
这厢，她的如意算盘倒打得响。
但她并不知道，东平王府的那一位可不会认。
……
一连好些天，谢临川也没有登门，江清澜便把小金球的事儿搁下了。
那几样卤肉、卤菜卖了好些日子，她感觉食客有些吃腻了，便研制起了新菜。
她记得，上辈子一到夏天，就有人在地铁口推个小车，卖凉拌的柠檬
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手撕鸡。
她有时会买一些，再买一瓶冰可乐。回宿舍后，摊在床上，一边看《请回答1988》，一边吃手撕鸡配可乐。
简直美哉！
心动不如行动，说干就干。
经常做饭的人便知道，煎、炒、炸这些烹饪方式最麻烦，须得时刻站在灶边不说，还很考验厨艺。
相比而言，凉拌、清蒸、慢炖这些做法，则是比较容易的。
柠檬手撕鸡是一道凉拌菜，看起来复杂，实则做法非常简单。
首先，加入姜片、葱头、黄酒等调料，熬制一锅去腥水，将新鲜的鸡腿肉在其中汆熟。之后，捞出过凉水，再撕成小条儿。
但凡凉菜，最重要的就是调味酱汁。酱汁成功，则菜成功。
做柠檬手撕鸡的酱汁，需要茱萸粉、蒜泥、芝麻和葱花。
将这些东西放在碗中，以热油一勺勺地浇。
听着一阵阵的“刺啦”声，闻见蒜泥、茱萸粉、芝麻粒被热油激出的香味儿，泼油就大功告成了。
最后，再在酱汁中加入醋、酱油与白糖。把它们和柠檬片、芫荽一起，拌在鸡肉里，柠檬手撕鸡就做好了。
每一根鸡丝都沾着鲜红的茱萸粉、白色的芝麻粒，又被油亮亮的汁水浸透。
翠绿的芫荽、小葱撒得满满当当；切得极薄的柠檬片黄澄澄的。这道菜，颜色鲜艳得让人眼前一亮。
江清澜把试菜二人组——虎子和团团，叫过来。
团团长了个狗鼻子，还在外头，就觉得一股奇香一个劲儿往鼻子里钻。有蒜香、油香、芝麻香，还有柠檬的清新酸香。
她还在院子里，就咽了三口吐沫。
等进了厨房，看见桌上一盘凉拌菜，瞧着红红绿绿，十分地热闹。
她马上抄起筷子一夹，鸡肉上沾着细碎的蒜末和茱萸粉，亮晶晶的香油正顺着肉丝往下滴呢！
急哄哄往嘴巴里一送，团团的眼睛登时就亮了，接下来，她像被饕餮附身了一般。
虎子不爱吃酸，从来是看见柠檬就摇头，这次也吃得喜笑颜开。
“哎，怎么加了柠檬，却没有酸味儿？而且，吃了还想吃？”
柠檬加多了鸡肉会变苦，加少了，鲜味儿又提不起来。
恰到好处的一点酸最妙，既能激发人的味蕾，又溢不出多余的来。
食客的味蕾一开，再尝到麻辣鲜香，却又略带回甘的鸡肉，怎能不上瘾呢？
江清澜十分体贴，虽没有可乐，却买了乌梅饮子来配。
虎子、团团两个一口鸡肉、一口饮子，不一会儿，这道新菜就被吃光了。
江清澜看着二人喝剩下的、两盏散着冷意的乌梅饮子，微微一笑。
铁薛楼的瑶
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