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第81章
◎夫妻肺片+拔丝芋头+红烧排骨+清炖鲈鱼◎
“快来给你们做了好吃的。”林杏月朝他们一招手,两个人就忘了先前闹别扭的样子，都争先恐后地朝前跑去。
两个人一前一后，谁也不让谁,生怕落后。
“可别摔着了。”林杏月只能又无奈地提醒了一句，让他们两个跑慢点。
“月姐姐，你做的什么好吃的？我老远就闻到了香味。”
“我也闻到了,真香。”
那边的林金兰已经开始吃了，还故意在两个小孩跟前咬下了一大口鸡柳肉。
那金灿灿的颜色一下子让两个小孩的眼睛都瞪圆了,指着那鸡柳问：“这是什么？”
“看起来就好吃。”
“你们两个倒是挺识货的，这是咱们专门给你们做的。”林金兰拿着鸡柳在他们两个眼前晃,“说几句好话，就先让谁吃。”
虎子和黑子两个人口水都快流出来了,可又不得不听林金兰的话，赶紧往前凑了凑。
“兰姐姐，你长得真好看。”
“兰姐姐，你人最好了，我最崇拜你。”
虎子和黑子两个人几乎是前后脚说出来,不过很显然，他们两个说出来之后都互瞪了对方一眼,嫌弃对方说的话。
林金兰却高兴，又指了指林杏月说：“还没夸你们月姐姐呢。”
林杏月无奈地看了一眼林金兰,那两个小孩却已经开口夸起来。
“月姐姐，你长得真好看。”
“月姐姐,你手艺真好。”
林杏月听了，跟着林金兰一块笑了出声,等笑过了才问他们两个：“怎么不说我手艺好呢,我刚才也出帮了忙的。”
两个孩子又赶紧补上这么一句。
那边的松姐儿跃跃欲试,林杏月见他们实在馋得慌，也就没让再逗弄他们，把鸡柳从林金兰手里抢了过来递了过去。
两个人一边道谢一边伸手去拿那鸡柳，不知道怎么的，两个人又伸向了同一个鸡柳，然后又同时恶狠狠地瞪了对方一眼，又怕林杏月看出来，只能在那里装亲热。
“黑子哥哥，你吃这个吧。”
黑子本来想吃这个，可他不想让虎子表现好，于是也装大方：“你小，还是你吃。”
虎子才不吃，那根鸡柳都被黑子抓过了，他嫌弃。
“你们两个推来推去的做什么，有那么多鸡柳呢。既然黑子都让了，虎子你就吃吧。”
林金兰一开口，虎子只能心不甘情不愿地拿了那根鸡柳。
等吃到嘴里，谁也就说不出来其他的话了。
“慢着吃，好吃的还有好多呢！”
两个人一听这个，笑意就从眼睛里冒了出来。
他们两个都看见了，想着一会儿就能吃到那么些个，真真是觉得太快乐了。
凉菜做的是夫妻肺片，用的是从大厨房拿过来的牛心、牛舌等进行卤制。
这些东西，大厨房并不怎么用，主子们很少吃这些东西。
差不多一个多时辰，这些牛心牛肚就卤煮好了，就等着晾凉切片就行。
松姐儿和胡娘子在那边做拔丝芋头，芋头不需要提前煮熟，不然吃起来会过于软烂，影响外观，吃起来也不够的酥脆。
甚至，拔丝的效果也不好。
两个人按照林杏月说的，把芋头倒进烧到六成熟的锅里，中间适当的反动一下，确保芋头受热均匀。
等芋头表面微黄的时候，就能捞出来控油了。
锅里面重新下了油和糖，熬糖要用小火，不断的搅拌，等糖变成琥珀色了，就能把炸好的芋头放进去了。
装盘的时候也要迅速，盘子最好在热水里过一下，加热之后，芋头表面的糖就不会那样快的凝固。
吃的时候只需要把芋头块放在凉水里面蘸一下，糖会变得冷脆，口感更好。
几个孩子看到这芋头，眼睛都瞪大了。
“这是什么？”
这时候拔丝做的各种东西都还没人做出来，是到明清的时候才有。
一个个的觉得这样的稀奇，也就正常了。
“快尝一尝，回头要是想吃，你们也能自儿个做了来。”
这道菜因着放了不少的糖和油，吃起来自然口感好，就那芋头的外皮也是酥脆可口。
咬下去，就能听到那声咯吱的声音，等外面的皮吃完之后，唇齿间都是那股子甜丝丝的味道。
“颜色也好好看。”松姐儿喜欢这种焦糖色，且因着熬制之后，散发出浓郁的香甜味，和芋头自带的甜味交织在一起。
那边的虎子和黑子两个人一个仰着头，一个低着头，非要把那拉出来的长长的丝给吃到嘴里。
咬断糖丝的时候，也能听到清脆的声音，口感很是丰富。
隔壁邀请的人已经来的差不多了，好些个人林杏月先前都没见过，只听说过。
张婶娘帮着招待的时候，偶尔会说上一两句。
这些人有的是看在大老爷身边徐柏的面子上来的，也有的人是奔着林杏月做的好吃的。
还有的人是听说路管事也要来，想要和他们套近乎的。
坐在一起之后，三三两两的就开始说起话。
有那知道林杏月手艺的，就问徐叔：“今儿个林小娘子是要做什么好吃的？咱们正眼巴巴的等着呢。”
徐叔笑呵呵地说：“放心，那些吃食肯定包你满意的。”
“这个咱自然知道，老太太都说这吃食好，还能错了？不瞒你们说，为了这一顿，我晌午都没吃那么多东西。”
“这说的也有些太过了。”
那个泉州的孙管事笑着摇头说。
“孙管事，你这就说差了，那林小娘子做的吃食真真是好吃，先前你没吃过那些个东西？”
孙管事自然是吃过的，不过他向来不注重口腹之欲，再好吃的东西，在他这里也不过是填饱肚子的。
徐叔这时候过来打圆场：“说起来，今儿个还有一道泉州特色菜姜母鸭。”
他本来是想着说了这话，孙管事好歹听了会带着几分感激，谁知道他听了却皱起眉头来。
“那姜母鸭却是我们那边的特色，我离家这么些年也没再吃过。不过，鲜少有人能做的地道了。”
孙管事叹气，他想家的时候，就去汴京城里的那些大酒楼要了这道菜，也不是没有大厨号称能做出来那地道的姜母鸭，可是回回乘兴而去，都是败兴而归。
慢慢的，孙管事也就不再想着那姜母鸭的事，只当是年少时的美好回忆，埋在了深处。
徐叔这么一说，倒是把孙管事以前的记忆给唤了回来。
众人自是相信林杏月的手艺的，可看着孙管事的表情，又听他细
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说了这么些年找的那些个大厨，什么和丰楼、三元楼的都被他请着做过。
“这菜也只有正经的泉州人，才能做出来那样的味道。”
别人倒是没有对着姜母鸭有特殊的情感，也就没多大的感触。
路管事在一旁开口：“咱们虽然没吃过，不过想来这林小娘子的手艺，做出来也不会太难吃。”
孙管事没再继续和他们多说，这不是难吃不难吃的事情。
等夫妻肺片和拔丝芋头端了上来，众人的兴致也高涨起来。
徐叔又把特意拿的酒给众人倒了多半杯：“这喝起来不醉人。”
“这酒可是下了血本了。”
徐叔憨憨地说：“这次的事情能办成，还是多亏了几位的出手帮忙，这杯我先干为敬。”
徐叔直接一饮而尽，宋石头跟在后面也直接干了。
大家也都知道，宋石头家的那个妹子几乎就是养在徐叔家里的，和他亲女儿一样。
宋石头的爹又不是个靠谱的，还得靠徐叔来张罗，众人既觉得徐叔这人厚道，一面也为他们几家的感情而感慨。
“可是呢，相处都好多年了，谁家里有个什么事，不都是你帮我、我帮你，搭把手这样过来的。”
有人说起林小娘子家里：“眼见着也是要能出头了。”
尤其是这两个小娘子的年岁都快到了，这要是和谁结成亲家，那可是有福气的很。
他们都是府里的管事，多少觉得自己有些本事。
难免就会多想了来。
徐叔不知道他们这些人在琢磨什么，招呼大家来吃菜。
“我这早就等着动筷子的时候了，单单闻着就太香了。”
这话直引来了几声笑，就这会儿的功夫，又上来几道菜。
看得出来，这一桌子菜都是精心整治的，鸡鸭鱼一应俱全。
原本姜母鸭应该放在孙管事面前，鉴于他先前说了那番话，宋石头端着上来的时候，就特地放在了另一边，生怕孙管事到时候觉得不是他记忆中的那个味道，吃着难受。
路爷爷先夹了那宫保鸡丁，这道菜就在他跟前放着，里面的肉被切成了小块，又放着胡瓜和胡萝卜，颜色搭配的很是好看。
仔细看，还能看到那鸡肉丁表面裹着的一层亮色的酱汁，看着就很有食欲。
大家也都没见过这道菜，就问起了徐叔：“这是什么？”
宋石头替徐叔说：“这叫宫保鸡丁，用的是鸡肉，听说吃起来带着几分麻。”
“看来这道菜也是个新鲜的，先前都从来没听说过呢。”
“快尝尝。”
说完这个，大家就都去夹了那宫保鸡丁。
路爷爷最早就夹了这宫保鸡丁，放在嘴里吃到嘴里之后，先能感受到那鸡肉的鲜嫩，一点也没有柴的口感，随后就是辣椒带来的几分麻辣，麻香浓郁。
“酸甜可口，酸味稍重，甜味次之，好吃。”
这是周账房说的，其他人说不出这样文绉绉的话，只能用两个字好吃来形容。
“这里头的胡萝卜也变得可口了许多。”
方才夹鸡肉的时候，路管事不小心夹到了那胡萝卜，原本想要撇下的，可一想这么多人看着也不大好，这才放进嘴里吃起来。
路爷爷不动声色地瞥了路管事一眼，虎子那样的挑食不愿意吃菜，可是有根源的，路管事小时候也是这样。
就是长大了，虽然会掩饰自己，可那挑食的本性是改变不了的。
见他竟然夸起那胡萝卜来，只觉得稀奇。
“既然喜欢吃，那就多来一些。”
路爷爷一开口，还以为能看到路管事皱成苦瓜的脸，谁知道他竟然不动声色地又夹了一个。
“是真的不错。”
一听这个，路爷爷也伸了筷子：“是吗？这里头的胡萝卜竟然这样好吃？”
路爷爷不挑食，只是不爱吃这些硬的东西，他已经很多年没有吃过胡萝卜了，只因为印象里总觉得它就是那种脆爽的口感。
这宫保鸡丁里面的胡萝卜，因着炒的时间长，变得绵软了许多，吃起来就十分的软糯，能吃到胡萝卜本身的甜味和清香。
路管事见自家老爷子也吃了那胡萝卜，眼睛就眯了起来，知道他刚才是将了自己一军，也不恼。
父子两个在这边互动，其他人已经去夹了那拔丝芋头和夫妻肺片。
这两样菜色口感各不相同，夫妻肺片麻辣鲜香，回味悠长。
拔丝芋头对于爱吃甜食的人来说，简直太美味了。
宋石头又去端上来一盘子，众人定睛一看，只见桌子上放着一层红亮诱人的排骨。
上面肉质饱满，撒着一层白芝麻，只是看着就想让人往嘴里送。
那边的孙管事已经夹了一个，这糖醋排骨最突出的味道就是酸甜味，甜却又不是那种腻死人的甜，酸也不是过于十分的酸涩，却偏偏和刚才尝到的宫保鸡丁的酸甜味不一样。
更别说那排骨经过煎炸炖之后，浓郁的肉香被激发了出来，每一口都能尝到肉的醇厚和鲜嫩。
孙管事吃了一口就点起头来：“好吃的。”
虎子和黑子两个人也在那边欢呼，他们才吃完拔丝芋头没多大会儿，林杏月就招呼他们过来吃这糖醋排骨。
两个人面前还摆着一碗饭，因为只有他们几个人，也不用拘束，直接下手拿着吃。
黑子才咬了一口，双眼就热泪盈眶起来，一方面是因为这糖醋排骨太好吃了，另一方面则是因为这排骨可是正正经经的肉。
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