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第141章
◎把子肉◎
把子肉是林杏月用砂锅炖煮出来的。
做把子肉,要先把那五花肉切成略微厚一些的长块。
清洗之后，再锅中放入油，加入葱姜蒜煸炒出香味,之后把大酱放进去，再放水开始煮开。
再把五花肉块以及香料包、冰糖等等放进去，等肉表面收紧之后,便转成小火开始焖炖。
这期间要掀开盖子翻动一两次，避免五花肉沾到锅子上,等差不多五六分熟的时候，再把煮熟的鸡子和一碗老卤汤放进去。
若是在夏天做的时候,可以在表面铺上一层泡好的荷叶，继续再用小火炖上半个时辰左右,等筷子能一插就穿透的时候，便可以收汁了。
不过现在这个季节，他们之前留的荷叶也早用完了，便用笋干来代替，同样可以增加清香。
鸡子煮熟之后也要在上面扎孔,汤汁才能更容易地渗透到里面。
柳娘子早就迫不及待想吃了，听林杏月说要吃把子肉,也不再继续和她说话，急忙就从屋里出来。
外头的人也早在等着她们,见两个人总算出来了，都欢喜起来。
“你们在屋里面没闻着？咱们在外头闻的可是香得很,馋的口水都快掉下来了。”
冯大娘还开玩笑：“幸亏今天没有风，要不然那香味顺着风再飘到沈老头家里面,怕是一会儿他又得来找咱们问了。”
柳娘子原本就和她们熟络,也不客气,直接催着林杏月赶紧把把子肉端上来，她们要赶紧尝一尝。
林杏月也有些饿了，把那砂锅端上来，直接掀开了锅盖，热气腾腾夹杂着浓郁的香味就往每个人的鼻子里钻，比刚才隔着锅盖闻着还勾人食欲。
“快吃，快吃。”
林杏月催着大家动筷子，她自己也夹了一块，这五花肉在长时间的慢炖中，肥肉的部分已经炖得酥软可口，入口即化，也不会给人油腻之感，只留下来那种醇厚的肉香。
“这都不用费牙齿就化开了。”
不知道是谁含混不清地说了一句，就又低头去吃起来。
那瘦肉的部分也吸收了汤汁和肥肉渗出来的油脂，加上本身就鲜嫩多汁，软糯的口感又不会让人觉得太过于干柴。
“我喜欢吃这种油润润的。”徐勇夹了块五花肉直接放进嘴里，那一层薄薄的油脂混着肉香被彻底激发了出来，只觉得满口都是香，偏偏又配着那笋干，不会觉得太过于油腻，反倒带着一股子清香，让人想继续配着米饭扒拉着多吃上几口。
冯大娘吃了两块肉之后，便夹了个鸡子放进嘴里，这和茶叶鸡子的味道又有些不同，煮入味的鸡子把那肉汁和卤汁的香味都吸收了，表面的蛋清很是软嫩，而里面的蛋黄又是沙软的。
“哎哟，我这也有一段时间没吃着月姐儿做的东西了，不吃的时候还好，这一吃就根本让人停不下来。”
柳娘子从前在国公府里也是见过很多好东西的，可从来没有像今天这样，筷子几乎就没有停顿的时候，你夹一筷子，我夹一筷子，不多时，那桌子上的把子肉就吃得干干净净。
“这叫人如何是好，天天吃这么香的，回头得长胖成什么样。”
柳娘子放下筷子，摸着自己已经滚圆的肚子，在那里发起愁来。
“没事儿，明儿开始就要劳累起来了，到时候别说长胖，怕是忙着忙着，你很快就又瘦下去了。”
柳娘子想想也是，就问林杏月奶茶在哪里放着：“一会儿睡前我再喝上一杯。”
“你也不怕喝多了晚上老是起夜，这就不怕胖了？”
“没事没事，这把子肉正好是咸甜口的，我再配着奶茶喝，顺道能解渴。”
她这一提议，徐勇、林金兰等人也都去盛了一碗奶茶，林杏月都怕他们撑着了，吃完饭之后没让他们立刻去休息，让几个人各自忙活起来了。
“原来是在这里等着咱们呢，不过月姐儿，你要是天天给咱们做好吃的，我愿意天天给你干活，再累也不怕。”
林金兰撑着有些动弹不得的身子，在那里揉着面团。
除了馄饨之外，林杏月打算再做些煎饺。
这个季节做煎饺，林杏月打算做那菘菜猪肉馅儿和羊肉萝卜馅儿的，素馅儿就做那香蕈菘菜粉条馅儿的。
怕明天早上来不及，做馅料和面团都要在头一天晚上准备出来，像肉类的馅料提前进行腌制的话，那油脂便会凝固，煎制的时候反而不易出汤，馅料吃起来会更加的紧实。
但是像菘菜、萝卜水分含量比较高，在拌馅儿的时候就要用盐提前杀水，不然等明天早上再用的时候，口感就会多一些软塌。
今天晚上吃的太撑了，等把这些东西都收拾好之后，大家才觉得肚子没有那么胀了，林杏月也叮嘱他们下回别再吃那么多。
今年收山楂的季节没有顾得上，等明年一定要多留一些，到时候熬了做山楂糕吃，解腻又助消化。
等第二天一早，他们铺子里要开早点的消息就传了出去，住在周围附近的人知道消息最快，一早就过来了。
除了煎饺之外，柳娘子一早起来又包了些小馄饨，用高汤煮了，还说等下回做些豆腐，也能卖豆腐脑和豆浆了。
只不过做豆腐实在是累人的活计，林杏月便想着等宋石头他们回来了再做。
“有煎饺呀，都是什么馅儿的，给我各来上一盘。”沈大爷昨天晚上就闻到了把子肉的香味，这次他倒是老实了，没有在沈大娘耳边一直嘟囔，倒是沈大娘也闻到了那香味，馋得直咽口水。
沈门兵就着这个香味，把沈大娘做的饭吃完了，还和沈大娘说：“他们一个个的都羡慕我住在小饭馆附近，多方便，话说回来，他们可不知道每次被馋着的也是最厉害的。”
沈大爷颇有些感同身受，“是有些难熬。”
等小饭馆一开门，沈大爷就立马当先冲了进来，这个时候沈门兵还没有去当差，也能坐下来吃一些。
他立刻收回昨天说天天被馋的话，兴高采烈地坐了下来，还不忘把沈大娘也叫来。
隔壁桌上的李掌柜一家要的却是那高汤小馄饨，这高汤小馄饨上点缀着香菜，透亮的汤汁也散发着香味，那馄饨包的活灵活现，就像小鱼一样，让这一家人看得直咽口水。
“就是这个，可让我魂牵梦萦了好一段时间。”
“快尝尝，和外头那些卖的馄饨有什么不一样的。”
除了周围这些邻人之外，就是几个常来的老饕餮收到了信，一进来先搓着被冻得有些冷的手，看着热乎乎的馄饨和那煎得金黄酥脆的煎饺，各自要了一大盘。
那煎饺咬下去汤汁四溢，也很适合这般冷的天吃，像那菘菜猪肉馅儿，冬天的菘菜清甜和猪肉的油脂相混合，内里软嫩而底部又带着焦脆，吃着很过瘾。
那羊肉萝卜馅儿也是这般，羊肉本身就温润驱寒，萝卜又吸了了那股子肉腥，只一口就让人激动到说不出话来。
“为
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了这一口，我一早就过来了，真是太值了。”
林杏月和柳娘子则在大厅的灶台进行烹饪，随着一阵热气升起，伴随着“呲啦”声，那煎饺的香味也一阵阵的扑来，让人更是觉得吃到嘴里十分的满足。
赵郎君在国子学里过了一段苦日子，不过好在后来苏祭酒给他们带去了林杏月做的一些酱菜，哪怕就着炊饼吃，也比之前难以下咽要好上一些。
不过吃多了还是想要吃一些其他的东西，这次一听说能去小饭馆里吃东西，很是高兴，只是他回家的时候，小饭馆差不多已经要关门了，只能等到第二天。
赵官人已经是小饭馆的熟客，自然知道早点铺子要开的事情，见这次赵郎君的成绩已经有了进步，便特地提了这事：“他们也卖早食了。”
赵郎君原本以为只有晌午的时候才能吃到，一听竟然早上就能吃到，激动地在原地打了个转：“等明儿一早，我便和你一块儿去。”
赵郎君想着耿郎君和二郎君怕是还不知道这事，原本想着要不要告诉他们两个，后来还是决定不说了，只看着他们两个在那里捶胸顿足地后悔，想着也一定是一件趣事。
赵郎君正得意洋洋，赵娘子在一旁拆台说：“你爹原本还不打算告诉你这件事呢，也是你这次考核成绩不错，才这般说的。”
赵官人被揭了底也不恼，问赵娘子要不要一同去。
小饭馆这段时间一直不让外带，赵娘子要想吃东西也得亲自过去，不过她也是个怕张扬的人，每次都会乔装打扮一番。
“听说这次开早餐铺子，是从国公府里又出来个厉害的厨娘，这人手多了，会不会重新让那些闲汉来送外卖？”
“不知道，等过去了问一问。”
一大早，一家三口便坐上了马车，清晨的薄雾在汴京城里各处游荡，这冬日的清晨是难得的幽静，只能听到他们的马蹄和车轮滚动的声音。
不过快到巷子口的时候，不远处也传来了另一个马蹄声，赵郎君好奇地看过去，看到同样探出头的耿郎君。
赵*郎君没同耿郎君说，谁成想耿郎君竟然知道了消息过来了。
耿郎君瞧见赵郎君那样子，就知道他安的是什么心思，放下帘子之后就同耿大人说：“一看便知他不安好心，定然是不想告诉我这早餐铺子开了，到时候我吃不着，他肯定在那里洋洋得意一番。”
耿大人却已经整理好衣襟，提醒道：“一会儿下了马车可得注意些，赵官人不管是身份还是地位都要比我高一些，你们是同窗，即便说话冲撞了些也无妨，可我跟着同行，就得行事谨慎些。”
耿郎君知道耿大人一心想往上爬，便也收敛了神情，应了一声。
不过等到了小饭馆里，里头已经坐得差不多满了，只余下一张桌子。
赵郎君和耿郎君几乎是同时下的马车，看到只剩下的那一张桌子，两个人对视一眼，都加快了脚步。
耿郎君早就把耿大人叮嘱的话抛之脑后了，若是吃不着，下一次就得等到十天之后才能出来，这谁受得了。
抢，一定得抢到桌子。
【作者有话说】
[绿心]感谢推荐，看电影去了[绿心]
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第142章
◎腊八粥+做豆腐◎
耿大人看着和赵郎君拼命抢桌子的耿郎君,说话的声音都变得颤颤巍巍起来：“这孩子也忒不懂事了一些。”
赵官人眼睁睁看着那桌子被耿郎君抢了过去，只得那里强颜欢笑地说：“他们是同窗，何必拘礼。”
只不过看着赵郎君,赵官人就有些恨铁不成钢，连一旁的赵娘子也是这般：“怎么好好的就抢不过呢？”
“平日里可没少吃。”
“学习比不过，抢桌子也不行。”
夫妻两个小声议论起来,一旁的耿大人嘴角都抽抽起来。
最后他们还是坐到了一张桌子上。
“早食都卖些什么呢？给我们各上一些来。”
耿大人是个很会说话的，先去拍了赵官人的马屁,就去找徐勇点东西。
“那个就是很会做饭的林小娘子吗？”
赵郎君和耿郎君虽然知道这有些不好，却还是没忍住,往正在做煎饺的林杏月身上看去。
“你闻到了没？那煎饺的味道可真香。”
两个人在林杏月身上打量了一圈，目光就都在那煎饺上面了。
最先端上来的是羊肉萝卜馅儿的煎饺,两方人互相谦让一番之后，便各自夹了些煎饺放在碟子里。
咔嚓一口咬下去，那经过煎制的底部非常酥脆，边缘的地方带着几分焦香，而上面的皮则保持着几分柔软,连里面的汤汁也能吸到。
这般外酥里嫩、鲜香味浓，连那少许爆出来的肉汁都能吃到。
“真
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