好吃。”
“快尝尝这馄饨,真是鲜掉眉毛了。”
和他们有同样感受的,就是坐在不远处的李掌柜一家,他们正埋头吃着那一碗碗的馄饨。
用高汤熬出来的汤底是这碗馄饨的灵魂,那汤又鲜又香,清爽不腻,又放了些香菜提鲜,有的碗里则是加了一些葱花,更能突出那馄饨的鲜嫩。
而馄饨皮特别薄,几乎透明,既吸收了汤底的鲜美,又带着一丝面香,和馅料、汤底恰到好处地融合在一起,吃在嘴里就是那鲜香暖,让人不得不留恋万分。
“掌柜的,你们中午的时候卖不卖这馄饨了?也太香了些。”
“小娘子,你们什么时候才让闲汉来送啊?”
“就是,要是不让闲汉来送,且让咱们外带也行呀。”
大概是被那煎饺和馄饨的香味给冲击到了,这些人吃完都还不忘去找林杏月说话。
他们也知道这家铺子之所以做的东西这般好吃,都是因为这个小娘子,同她说话也半点不带着轻视。
“外带和让闲汉来送的事情,还得再商量一下,若是我们人手够了,一定让大家吃个够。”
林杏月也只能无奈地和大家解释。
柳娘子虽然是头一次来这里帮忙,但却好像已经习以为常了,就说林杏月做的这些东西,到哪里都是受欢迎的,就连她在这里帮忙的时候,也感觉到那些人若有若无的打量视线,让她颇有几分与有荣焉。
吃饱喝足的人们也相继离开,互相说着话,哪怕被外面的寒风一吹,也都觉得十分开心。
“明天早上咱们再来这里吃饭。”
“吃完饭咱们再一块去下棋。”
随着人们渐行渐远地离开,林杏月便把门关上了,和大家商量起要找人帮忙捏馄饨的事情:“这也就是咱们昨晚上赶工赶出来的,以后天天这样可吃不消。”
大家对她说的话都没有异议,不过才一个早上,就已觉得很是辛苦了,众人开始商量起该找谁来帮忙。
“还按之前说好的,就在咱们附近找几个大娘,我过去问问她们愿不愿意
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来。”
林杏月刚开始想的是,让她们把馅料和面粉拿回家帮忙捏,不过张婶娘和冯大娘都不同意。
“倒不如让她们也来大厅这边,又暖和,还能一块儿说着话。”
林杏月知道她们两个人的顾虑,想了想便答应了。
小巷子附近住的人大多也是熟识,林杏月和林金兰两个人把来意说了,这些大娘脸上都很是震惊,再三确认:“真让我们去给你捏馄饨?”
“我们可干不好那活儿,别到时候给你糟蹋了东西。”
“就是,你们干这买卖也不容易。”
林杏月和她们来往不多,没想到她们会站在她的角度考虑问题,让她心里暖暖的:“没什么难的,就是帮着捏一捏,特别好上手,咱们是按个数来给钱,大娘们若是在家里没有其他事的话,就去试一试。”
沈大娘见林杏月是真心邀请,头一个答应下来:“那到时候也别给我什么工钱,就把你们捏的那些馄饨送我两碗就行,我家那口子也爱吃。”
沈大娘早上刚在林杏月那里吃过馄饨,别说沈大爷喜欢,就她也乐意吃的很。
林杏月笑着说:“大娘要是喜欢吃,回去的时候提上两碗就成,工钱还是要算的。”
找了一圈之后,大部分人都说要来,就连一向不下厨的李娘子也说要去。
不过被李掌柜三言两语给制止了:“你别到时候给人家添乱,到时候把人家得罪了,咱们一家想去那里吃饭都不成了。”
旁边的两个姐儿瞳孔都瞪大了,忙劝起李娘子:“娘,咱们家开着铺子,又不十分缺那钱,还是算了。”
“对呀娘,你还是别去了。”
李娘子想去,也不仅仅是因为想挣那三瓜两枣的钱,实在是她在家里有些无所事事,早上在铺子里吃饭的时候,见林杏月他们在那里一边干活一边说笑,很是让人羡慕,这才有了想去的念头。
见他们都不让去,只得作罢。
宋石头和徐叔是在腊月初八那天回来的,他们先去国公府里转了一圈,交接了带回来的东西之后,便急匆匆地来到铺子这边。
他们还没在铺子这边待过,一来就看见门前车水马龙,好不热闹。
铺子里人声鼎沸,大家都在那里忙碌,前面一张长桌子前围了不少人,还在那里时不时地交头接耳,显然是在说笑着什么。
最先看见他们的是闫大娘,只以为是来吃东西的普通食客,还招呼着让他们去排队:“里面有腊八粥,什么口味的都有。”
宋石头和徐叔张望了一下,很快就看到了徐勇。
徐勇也看到了他们,惊叫了一声就跑了过来:“爹,石头,你们总算回来了。”
徐勇打扮得像模像样,正在那里同别人说都有什么腊八粥。
他们铺子有了那几个大娘一块帮忙捏馄饨、做煎饺之后,人手一下子就够了起来。
这些大娘也知道这是做吃食的铺子,都很讲卫生,到了之后仔仔细细把手洗干净,坐在大厅里便开始捏起来。
这样一来,林杏月和柳娘子便能腾出手去做别的,早餐的种类也丰富起来。
恰逢要过腊八节了,林杏月便想着多做几种腊八粥来,做好之后像那种自选快餐一样,让大家自己过来挑选。
这样一来大家被这种新奇的样子所吸引,都会过来看一看,
进来之后,一个个都震惊,才知道原来腊八粥竟然有这么多种。
最经典的腊八粥里,放的便是那白米、红枣、莲子、核桃、杏仁、松仁、桂圆、葡萄干等等。
除了这个之外,还有类似于八宝饭一样的,以小米为主,另外又加了黄豆、红小豆、绿豆、小枣、黏米、大米、江米等等。
再有五红腊八粥,是采用枸杞、红小豆、红莲子、红枣这些熬制出来的。
以上这些都是甜的,再往前走摆放的就是咸的口味了,粥里面会放一些木耳、青菜、香菇这些,还有放了冬菇、猪肉、鸭血和各色干果的。
“这腊八粥竟然也能被玩出花样来,真是绝了。”
宋石头和徐叔两个人回来,也顾不得和他们多说什么,只是略微点头寒暄几句之后,大家又各自去忙起来。
徐叔和宋石头两个人也不累,干脆撸起袖子,也帮着在门口卖起来。
“给我来那甜口的八宝粥。”
这种八宝粥吃起来口感软糯,甜味要更加浓郁,尤其是那红枣、桂圆这些干果和米香完美融合在一起,吃到嘴里便是绵密香甜的口感。
像那咸口的腊八粥,里头放的黄豆、蚕豆、木耳和青菜等等,那青菜的清香、各种豆类的醇厚,还有木耳的清爽,完美地融合在一起,吃起来便咸香鲜美。
“哎哟,这个八宝粥里面怎么还加了豆腐和肉啊?”
大家伙端着自己相中的八宝粥坐在位置上吃的时候,就会忍不住惊叹连连。
像这位娘子吃到的,就是各种米、豆和豆腐、肉的搭配,里头混合着肉的鲜香和豆腐的豆香,味道十分浓郁。
“你那个算什么,我这个还是辣口的。”
众人都乐呵地看去,就见这人的八宝粥里,除了黄豆、花生、肉跟萝卜之外,里面又放了些辣椒,看着便口感粘稠,味道浓厚。
“这个吃起来怎么样?”
别的口味再离谱也还是能够接受,但是这个辣口的八宝粥,还真是没有见过。
“你们自己尝尝,麻辣鲜香的。”
才进来的人听说有辣口的八宝粥,都好奇得很,都说要尝一尝。
沈大娘他们几个今儿不用过来帮着捏馄饨,绕是这样,从一早开始就有人不断的过来看看用不用帮忙。
实在是才来帮忙了几天,一天就能挣上十几个大钱,这是很多人从来都没有想过的。
不仅如此,家里的男人也不敢随意对她们呼来喝去,就是有时候不如意了,把在铺子里干活这事一说,男人便不敢说二话。
活了一辈子,还没这么畅快过。
她们几个就聚在一块商量,等到腊八节这一天,帮着铺子里的人准备些锣鼓。
这一天,通常是要敲着锣鼓走街串巷,通过鼓声来吆喝,把疾病和一些不好的东西驱赶走。
林杏月并不知道还有这样的习俗,在府里的时候,往年这一天也都是忙忙碌碌,要帮着给主子们做各种东西,很少出来体验过。
倒不曾想东西才卖完,这些大娘们就都叫他们赶紧出去准备着:“一会儿你们几个挨着敲着鼓,从这头走到那头,敲的越大声越好。”
玉姐儿和林金兰两个人都很是兴奋,还没开始,已经拿着鼓在那里敲敲打打的玩了起来。
林杏月也来了兴致,拉着柳娘子、常娘子他们也都试了试。
见远处已经有人敲着鼓来回走动,他们便也从铺子这里开始往前走去。
敲敲打打的声音中,好像年味也越来越近。
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敲打的声音此起彼伏,你一声我一声,像是在比拼也像是在附和。
对面的人不服输,她们几个小娘子也个个要强,直敲得每个人头上、身上冒汗,都还不愿意停下来。
“没想到这比在厨房里干活还要累人。”
冯大娘擦了擦额头上的汗,催着大家往回走:“再在外面玩下去,就该着凉了。”
张婶娘也没反对,她先前已经和徐叔在那里说起话来,把这一路上发生的事都简单说过了一遍。
徐叔啧啧称奇:“什么时候铺子已经这么兴旺了?可比你那时候开的要好上许多。”
张婶娘点点头:“自然比我一个人开铺子的时候厉害,你也知道我们现在是几个人一块儿干呢,就这人手还不够呢。”
徐叔吓了一大跳:“就这还不够呢?都多少人了?”
“这和人多没关系,你也看到了多少人来咱们铺子里吃东西,这还只是早上呢,等晌午还有一大波的人过来吃米粉。月姐儿说等你们回来了,让你们帮着做豆腐,她再专门找个人来记账。”
徐叔一时愣在原地,挠挠头说:“这做豆腐,可都是人家豆腐坊里专门做的,咱们怎么做了来啊?”
“咱家月姐儿就会,你别管那么许多,她教你怎么做,你照着做就是。”
起初徐叔还是半信半疑,直到他们歇了一天不用干活的时候,林杏月就在旁边摩拳擦掌,要教会他们怎么做豆腐。
“咱们得挑那色泽鲜亮、颗粒饱满的黄豆,那种圆如珠、润如玉的最好。”
挑选黄豆也是个费劲的功夫,有虫蛀或者干瘪的则单独挑出来不用。
在他们两个人回来的时候,林杏月就已经把黄豆挑出来泡了一整天。
夏天差不多泡上四个时辰左右便可,但是冬天得泡整整一整天,大豆才能膨胀,用手指压豆,豆子能向下凹的时候,便是能用了。
再把浸泡好的黄豆和水放到石磨内,磨成乳浆。
有了宋石头和徐叔两个人的帮忙,这一步做得很快。
再把乳浆倒入布袋之中榨取豆浆,反复两三次,等豆渣没有残留之后,便将豆浆放到锅里加热。
做到这时候,徐叔和宋石头两个人的额头上已经冒出了汗,不过他们两个人既是新奇,又觉得自己有用,在那里很是卖力地干着。
玉姐儿好不容易看到宋石头回来,一肚子的话要说,就在旁边叽叽喳喳地说着。
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