“你们去把肉还有烧饼拿来。”他叫人过去,拿过来后,还觉得那黑不溜秋的肉上竟然隐隐有些香味,从前他以普通士兵身份入伍时,也去过食营,跟当时总管伙食的火头打过交道,自己毕竟饭量大,常常不够吃,不得打好关系,不过那火头的手艺太差,也不知是走的汴京谁的关系做上的火头,所以有时也会自己上手。
他按照赵元坪嘱咐的,先洗干净上面的灰烬,又分别切开两大块,放到锅中先水煮开,他闲来无事,又与这位新上司暂无什么说到一起的,宁愿看雪守着炉子。
那驿吏匆匆而来,这是汴京来的大将军,他都顾不得穿戴整齐,跑过来只看到正堂内只有几位下属,又询问后一路找到厨房。
“大将军,下官是这里的驿吏,姓崔,名瑞。”
邹渠从凳子上起身,“崔驿吏不必客气,我等明日一早就走。”
崔驿吏听闻连忙点头,“厢房已经让他们去收拾了,炭火也已经备齐,只是可能不如汴京的那般好,还请将军见谅。”
邹渠什么糟烂的地方都睡过,这已经很好了,只是那位自幼没吃过什么苦,“好,无事,你先下去吧。”
崔驿吏想说要不他帮忙做饭,但见他并无此意,也不好开口,只得行礼后离开。
邹渠等他走后,继续蹲坐着盯着锅,没一会就有咸香味道传出来,他舔舔嘴唇,真香,沈小娘子这弄得黑黢黢的肉,真别说,还挺不错的。
他用筷子捞出来后,也不怕烫,用刀切成片,只是切的不怎么薄,但好歹还能吃,看到那肉片都变得透明,闻着香得很,他趁着尝了一块,是真的好吃啊。
邹渠看这几位长随也直勾勾地盯着肉片,他们都是大内挑来的好手,为的就是保护储君,现下也饥肠辘辘,“等会,那位还没吃,你们还能先吃了。”
其中一位看着他,想说,你不也先吃了吗?
邹渠下锅翻炒,翻炒的过程里更是喷香,可惜这没什么其他的菜,只得把两块全都炒了,各盛出来两大盆,在外面也不讲究那么多了。又把烧饼在锅里蒸过,没有炉子也没办法烤,只是他刚刚偷偷尝过一块,蒸过的倒是筋道很多,一点不失其中的味道。
这些人坐了两桌,也不分谁跟谁了。
赵恒佑总共就带了二十个烧饼,看着五个长随和邹渠。
“还有俩没热的。”邹渠说着这话时压低了声音,那可是特意给储君留下的。
赵恒佑看向另外一桌,都一个个地拿着烧饼,一口烧饼一口肉,还有些会吃的,把肉塞到饼内,“无事,应当把剩下那两个也热了,我怕他们不够吃。”
邹渠想说还是不行吧,虽然你不当自己是殿下,我还是要当的。
“殿下,快用饭吧。”
他也把炒得微微焦黄又透明的肉片
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放到烧饼里,热腾腾的烧饼夹上咸香的腊肉片,一口下去,天哪,怎的如此好吃,过于香了,这肉还有一种特殊的味道,是熏出的,同汴京的那些肉完全不同。
赵恒佑也是如此,不过吃完后,还是感叹于沈小娘子手艺高超,有自己谋生能力,都值得钦佩。“多吃些。”往后可能就没这么香的饭食了。
邹渠点点头,那是自然。
赵恒佑看向外面簌簌而落的雪花,为了今夜汴京的烟火永在,自当竭尽全力。
今夜的汴京热闹到三更才停,可五更就又开始了。
沈嫖昨日睡的时辰,是这些日子里最晚的,和二郎说了许多话,穗姐儿是最先睡着的。穿戴好后,看到院中又盖上了一层厚厚的雪,她边刷牙边看去昨日的腊肉,熏得十分好,今日就可以登门去互送礼物了。
她刚刚刷完牙,沈郊也起身出来了,看到阿姊,笑着叫人,“阿姊。”
沈嫖用温水洗过脸,“早起想吃些什么?”
沈郊也正在刷牙,他刚刚先把院子扫出一条路来,这样也好走。听到阿姊这般问,“阿姊做什么都是好的。”
沈嫖听到这话笑了起来,“那吃小笼包吧,做起来也快。”简单和些面,今日晌午只卖豆腐包和烩面,凉菜也少,所以也不算忙,晚上的火锅也是暂停,明日才会正式开业。
“你一会先去郑屠夫那买块肉,让他帮忙剁一下。”
沈郊口中含着牙刷子,没说话,只一个劲地点头,他上回去过,已然知晓。
两人正在说话,屋檐上听到一声脆响,沈嫖往院子里走两步,踩在雪上,又抬头往上看,是雪把树枝都压断了。不过还好,树枝很小。
沈嫖正准备去厨房和面,就听到外面有人在叩门,叩门的声音不是很大的咚咚声,反而只是规矩地敲过后又停下。她往门口走,隔壁两家敲门前总是会先叫她一下的,毕竟都是相熟的,难不成是柏渡来了?不过他来一向是大声地叫人的。带着疑惑打开门,就看到一位大约二十多岁的娘子,气质婉约,斗篷上的一圈白毛更是衬得她肤白胜雪。
她正想问是谁,就见旁边凑出来一人。
“问阿姊安,阿姊冬节安康,纳福迎长。”柏渡恭敬地行礼,一套动作下来行云流水,倒是好看。
周玉蓉也笑着微微福过身体,“你就是我家二郎日日挂在嘴边的沈家阿姊吧,我是柏渡的嫂嫂,应当比你年长几岁,姓周,闺名玉蓉,在家行二。你若是不嫌弃也叫我一声阿姊吧。”
沈嫖从善如流,也笑着还礼,“周家阿姊,快快请进。”
沈郊听到声音漱完口,先是看到嫂嫂,后面跟着的除了柏渡,还能有谁?
“见过大嫂嫂。”
周玉蓉上回见沈郊还是他来家中道谢,差不多一年未见,沈家二郎不仅仅是长高了,气质神韵更是不同。
“二郎别客气。”
沈嫖把人请到屋内,又倒上两盏茶。
周玉蓉没来过沈家,这么瞧着屋内的炉子也烤得热乎乎的,收拾得也干净。
“阿嫖快坐,我回回都是听二郎提起来你家,他也多叨扰你家,所以我趁着冬至日来拜访一下。”
沈嫖看一下站得规规整整的柏渡,挺乖的小孩。“阿姊客气了,二郎性情中人,又疾恶如仇,与我家二郎十分投契,我也把他当作自家弟弟看待的。”
柏渡在旁听着又十分得意地笑一下,没错,阿姊就是把他当作自家弟弟一样的。
周玉蓉知晓沈嫖说的是真心话,并不是恭维,“平日里在书院也是多亏二郎,他跟二郎认识后,也是上进不少,我们一家都是感谢你们一家的。”
“这证明二郎本就是个好孩子。”沈嫖听到周家阿姊这话好像是柏渡多难管教一样,以她看,是很听话的。
周玉蓉在心中叹气,一时又不能把二郎往日做的那些事情都说出来吧,还是要给他留些颜面的,她决定转移话题,叫了一下跟在身边的妈妈。
刘妈妈会意,忙到外面让俩小厮把送来的礼物拿过来。
沈嫖就看到没一会自家桌子上就摆满了,与上次中规中矩的两匹布不同,这不仅仅有布匹,还有些皮子,另外果子,还有一条猪腿,以及半扇羊肉,还有驴肉。她想着怎么说退回去一些。
柏渡忙开口,“阿姊,这盒果子,是宫里才有的,我爹爹从鸿胪寺带回家的,还有驴肉也是宫内赏的。”他一脸骄傲地介绍着,这些都是他的功劳。
周玉蓉脸上挂着适当的笑,他可不骄傲!一大早起,本来到了冬日就会想赖床的人,今日天不亮就起来了,还指挥着身边的小厮,把这个,那个都装上车,都给阿姊带去,说是若这些好吃的,阿姊吃不到,他心里就觉得愧疚。
她本准备着今日来拜访的,也都挑好的布匹和皮货,剩下的都是二郎准备的,而且她也没打算这么早来的,起码要用过早饭吧,结果早饭都没吃,就一同陪着过来了。
“阿嫖,冬至的礼物可不兴不收的,这些也都是二郎的心意,他吃过你家那么多,也是应当的。”周玉蓉知晓如何说沈家大姐儿才会收。
沈嫖听着这话说得滴水不漏,再次感叹,这位周家阿姊真是位极周到的人,相比之下她准备过于少了,不过人与人的来往不是还账,她收下了。
“那我就谢过嫂嫂和二郎了,还没用饭吧,我去做饭。”
周玉蓉正是呢,点下头,“上回二郎带回家的肉肠,味道极好,他还回回提起你做的饭食好吃,我这回也可算是有口福了,正巧在你家用过饭后,还要带着二郎去一个世叔家拜访呢。”
柏渡在后一言不发,是的,嫂嫂答应他的,这么早过来,今天还要再拜访三家,如果自己听话,明日是休假的最后一日,就可放他自由,随便他去哪里。
沈郊在旁听着嘴角上扬,又看向柏渡,他就说今日的柏兄怎么貌似没那般开心了?他们前日在书院分开时,他还同自己讲,除了冬至当日,后面两日除了睡觉都要在自家待着。当时说得多笃定啊。
沈嫖本是准备做小笼包的,但这么多人,就多做些,“二郎,你去买肉吧,再买些米缆。”
“好的,阿姊。”沈郊应下。
柏渡更不高兴了,他刚刚其实想下意识接话的,但阿姊叫的不是他。
“那我同你一起去吧。”
沈郊点下头,两人一前一后地出了院子。
周玉蓉见二郎到这里后是格外听话,这院子是有些神奇的。
“阿嫖,要做些什么,我来帮忙。”她是会做饭的,女子要识字,看账本,管家,女红,厨艺。
沈嫖也没说不让她做,“正巧我也有些忙,劳烦阿姊帮忙了。”
旁边站着的刘妈妈也捋起袖子来。
沈嫖把今日他们带来的羊肉,也割下一块肉来,准备先炖上羊汤,这么一块尽够吃了,羊肉先煮过开水,去除杂质,然后放在炉子的陶罐上面炖煮,就暂且不用管它。
她准备做遵义羊肉粉,遵义盛产辣椒,自然也是把辣椒吃到极致的地方,羊肉粉最重要的是辣
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椒,而遵义的羊肉粉中就是用的羊油辣椒,熬制出的辣椒油又香又辣,舌头上会感受到一种灼烧感。
把半扇羊肉上面的羊油割下来。
周玉蓉在旁看着,“阿嫖,我做些什么?”
“先烧火吧。”沈嫖要先把羊油熬出来。
刘妈妈看看自家大娘子,“我来烧火吧,大娘子往日在家里没干过这个。”
周玉蓉有些不太好意思,“我做些别的还是好的。”
沈嫖拿出大蒜,“那阿姊先帮我剥蒜吧。”
周玉蓉忙应下,“这个我会。”
沈嫖把羊油放到锅里,刘妈妈烧火,等羊油在锅里慢慢熬制化开的时候,她把面都和好,一小盆面比较软,是用来包小笼包的,另外一盆放到食肆里,晌午包包子的。
羊油化开后,沈嫖把葱段,蒜瓣,还有花椒,八角,各种香料放进去,本身化开的羊油也就一碗左右,做起来也快,等到大料都炸出香味后,再捞出来,拿出辣椒捣碎又放入芝麻,用油浇到辣椒芝麻里。
这是一会做羊肉粉的关键。
沈郊和柏渡也买回肉和米缆回来。
“阿姊,都买回来了。”
穗姐儿才起床,昨日晚上她实在太开心了,就醒得晚一些,只是起床后看到这么多人,还有些没反应过来,又看到柏二哥哥,她还挺惊喜的。
“柏二哥哥好。”
柏渡也好久没见到穗姐儿了,半蹲下来看着她,“我也给我们穗姐儿带了冬至日的爆竹,等明日我来跟你一起玩。”
穗姐儿忙点头。
周玉蓉瞧见穗姐儿,“穗姐儿都这般大了,听闻你在女傅那里读书。”
穗姐儿行下礼,“见过周家阿姊,是的。”
周玉蓉没姐儿,只有一个哥儿,这些年也一直在要孩子,但还没动静,正在调理身体,见了姐儿这般乖巧,更是喜欢。
沈嫖把猪肉馅又剁了一下,然后调拌好,面软也更好发起,今日做的饭看起来麻烦,但很简单,羊油辣椒油已经做好,米缆一煮就能好。只需要现在包上包子。她把面和一下排气,又揉成长条用手拽着分成小剂子。
刘妈妈和周玉蓉在旁看着这手上的动作,都有些惊讶,怪不得,做饭能这般好吃,这手艺,倒是没见过。
“是这般包吗?”周玉蓉在旁看沈嫖包了两个,也动手包一下。
沈嫖又给她指过,刘妈妈也洗手帮忙。
活少干活的人多,包子没一刻钟就都包好了。
沈嫖大概给包了五六十个,想着这么多人,应当够了,直接上屉来蒸,穗姐儿本来要烧火的,刘妈妈忙上前。
“姐儿去玩吧,我来就行。”
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